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Fegatini di pollo con cipolla e salsa di pomodoro al forno

Fegatini di pollo con cipolla e salsa di pomodoro al forno



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Ci piace molto questo cibo ed è facile da preparare.

  • 400 gr di fegatini di pollo
  • 200 gr polpa di pomodoro
  • 2 cipolle abbinate
  • 100 ml di vino bianco
  • sale
  • Pepe
  • olio

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Fegatini di pollo con cipolla e salsa di pomodoro al forno:

Il fegato di pollo viene lavato e sbucciato e i pezzi più grandi vengono tagliati a metà. In una ciotola di yena unta d'olio, mettete il fegato pulito. Sopra, aggiungere le cipolle affettate, la polpa di pomodoro, il vino e infornare a 200 gradi fino a doratura.

Può essere servito con qualsiasi guarnizione Buon appetito.

Siti di suggerimenti

1

Il fegato viene stagionato negli ultimi minuti per mantenere la sua fragilità.

2

Se non aggiungi la polpa di pomodoro, puoi servirlo con panna acida e salsa all'aglio.


Fegato di pollo con salsa di cipolle

Perché sono una buona fonte di ferro, cerco di cucinare il fegato almeno una volta alla settimana, alla griglia, al forno, sotto forma di paté o con salsa di cipolle, come ho fatto ora.

Per questo cibo abbiamo bisogno di:

& # 8211 3 cucchiai di succo di pomodoro

Laviamo e puliamo bene i fegatini, e li lasciamo in acqua fredda per qualche minuto, in modo che esca tutto il sangue, e intanto ci occupiamo della salsa: puliamo la cipolla e la tritiamo finemente, soffocandola in un filo d'olio, aggiungere l'aglio tritato, il pepe a dadini, bagnare con l'acqua e far sobbollire finché le verdure non saranno morbide. Poi mettiamo i fegatini tagliati a dadini, il succo di pomodoro, e lasciamo bollire per altri 10-15 minuti & #8211 non devono superare il loro tempo di cottura perché diventeranno duri, quindi non dobbiamo & #8222superfierti & #8221 & #8211 insaporite con sale e pepe, e dopo la sosta cospargete con aneto tritato finemente.

La salsa di cipolle dolci, al sapore di aneto, renderà gustoso questo semplice stufato.

Può essere servito tal quale, con polenta, purè di patate o riso come abbiamo fatto noi.


I fegatini vengono lavati e posti in una ciotola.

Unite il latte, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti (a temperatura ambiente).

In una padella, scaldare la cipolla (tagliata a scaglie) e lasciarla morbida.

I fegatini vengono scolati dal latte e li adagiamo sopra le cipolle indurite.

Fateli soffriggere a fuoco medio-basso, circa 3-4 minuti per lato (attenzione a non bruciare le cipolle).

Cerca di non mescolarli, mescola periodicamente la padella.

In 200 ml di acqua aggiungere: timo, paprika, sale e pepe (a piacere), quindi mescolare.

Versare la composizione sul fegato e far bollire a fuoco medio per circa 10 minuti.

Inserisci salsa di pomodoro con peperoni e proseguite la cottura per altri 5 minuti, finché il sugo non si sarà ridotto.


FEGATO DI POLLO IN SALSA DI POMODORO

Fegatini di pollo in salsa di pomodoro, ricetta semplice e gustosa di fegatini con salsa delicata e gustosa. La ricetta è economica, facile da cucinare, e vi lascio 2 istruzioni per cucinare bene il fegato.

Mi piacciono i fegatini di pollo al sugo accompagnati da polenta o passata, ma ho visto che c'è chi li mangia con pane, riso o pasta.

Non credo che ti pentirai di aver scelto questa ricetta, perché i fegatini accompagnati da una salsa sono deliziosi, e questa salsa di pomodoro è molto buona.

Se volete trarre ispirazione e preparare altre ricette di fegatini di pollo, vi consigliamo i famosi fegatini di pollo con cipolle, fegatini di pollo con porri e funghi o gratinati di broccoli. Diverse idee, ma anche queste ricette le trovate in un unico post, e vi lascio collegamento qui.

Ho detto sopra che vi lascio 2 segreti per cucinare bene il vostro fegato:

1. conservare nella patata fredda 2 ore prima della cottura e cambiare l'acqua almeno 2 volte. Si dice che il latte indebolisca il fegato. Puoi provare il mio metodo, descritto di seguito nella ricetta.

2. Non aggiungere sale durante la cottura, poiché questo li rafforza e li asciuga.

La ricetta dei fegatini di pollo al sugo di pomodoro, aromatizzati con vino, timo, aglio, è molto gustosa.

Ci sono persone a cui non piacciono i fegatini di pollo. Li ho anche evitati, ma siccome li ho preparati io stesso, ho scoperto che possono essere molto buoni se accompagnati da salsa o verdure che portano una consistenza morbida e umida al fegato.

In questa ricetta ho usato i pomodori freschi, ma potete mettere anche la polpa di pomodoro in scatola.

Lascio di seguito la lista degli ingredienti e come preparare i fegatini di pollo in salsa di pomodoro.

INGREDIENTE:

550 g di fegato di pollo
1 cipolla grande
1 carota medio-piccola
500 g di pomodori ben maturi (400 g di polpa di pomodoro)
50 ml di vino bianco secco
1/2 cucchiaino di aglio granulato in polvere
1/2 cucchiaino di timo essiccato
sale
Pepe
olio per friggere
200 ml di latte
100 ml di acqua di cottura
prezzemolo verde per servire

Laviamo e puliamo i pezzi di fegato dalle bucce, poi li mettiamo in acqua molto fredda per 60 minuti, cambiando l'acqua due volte, poi li spostiamo nel latte e li lasciamo in frigo per circa 60 minuti. Tritare finemente la cipolla e farla appassire, quindi aggiungere i fegatini di pollo ben scolati.

Quando i fegatini avranno preso colore, aggiungere i pomodori pelati e privati ​​dei semi, tagliati a cubetti, la carota passata con la grattugia piccola, il vino, l'aglio granulato, il timo e 100 ml di acqua.

Lasciar cuocere finché la salsa non si addensa. Alla fine aggiustate di sale e pepe, quindi mescolate leggermente.

Servire il fegato con salsa di pomodoro e polenta. Possiamo cospargere un po' di prezzemolo verde appena tritato per essere più estetici.


Fegato di pollo con salsa di pomodoro

Per preparare un delizioso pasto a base di fegato di pollo, consiglio di acquistare fegato fresco, non congelato. Ho sofferto per l'acquisto di fegatini congelati e nel momento in cui li ho scongelati ho notato che erano rotti e li ho buttati via. Anche se quelli surgelati costano un po' meno, rischi di buttarli via, inoltre un altro segreto è lasciare i fegatini nel latte prima di prepararli. Pertanto, non saranno imprecisi e avranno un gusto molto gradevole. Di solito mangiamo fegato con purè di patate. Un'altra alternativa sarebbe la pasta. Vado molto bene con insalata o sottaceti, a seconda della stagione. Andiamo a lavorare!

Laviamo molto bene i fegatini e li mettiamo nel latte. Li lasciamo per almeno un'ora. Dopo che sono state nel latte, scolatele e mettetele in una padella con il burro e fatele rosolare a fuoco lento. Non friggerli troppo.

Mescoliamo il succo di pomodoro con gli spicchi d'aglio tritati finemente, lo zucchero e le foglie di basilico. Condire con sale e pepe. Se vuoi che risulti un po' più piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino.

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell'olio. Dopo che si sarà solidificato, aggiungete il succo di pomodoro e lasciate bollire per qualche minuto. Infine aggiungiamo i fegatini fritti, facciamo bollire ancora qualche minuto e possiamo spegnere il fuoco. Servire con purè di patate o pasta. Buon appetito!


Metodo di preparazione

Sbucciate una cipolla e tritatela finemente, lavate il fegato e lasciatelo in acqua fredda per 10 minuti, e altri 10 minuti nel latte freddo (per togliere l'amaro) In una casseruola fate appassire la cipolla tritata con l'olio e aggiustate di sale. Quando la cipolla si sarà ammorbidita e sarà diventata trasparente, aggiungete un po' d'acqua (circa 20 ml) e mescolate. Aggiungere i fegatini interi e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Spolverare con il basilico e aggiungere un cucchiaino di paprika dolce, mescolare bene e aggiungere il resto dell'acqua. Portare a bollore a fuoco medio, poi quando gli ingredienti sono quasi cotti, aggiungere l'aglio schiacciato e il concentrato di pomodoro. Mescolate, fate bollire finché la salsa non si addensa e mettete una foglia di alloro.

Ho sbucciato le patate, le ho sbucciate e le ho tagliate in 3-4 pezzi e le ho lessate. Quando hanno raggiunto il bollore, li ho scolati dall'acqua e li ho schiacciati con il purè di patate, aggiustando di sale. Ho messo 2-3 cucchiai di margarina, ho schiacciato ancora e ho aggiunto il latte fino ad ottenere una pasta morbida. BUON APPETITO!


Accendere il forno a 180°C (riscaldare su e giù con ventilazione) e preparare una teglia resistente al calore.

Mettere nella teglia i pomodori schiacciati, un po' di sale, pepe ed erbe aromatiche. Amalgamare bene con una forchetta.

Lavate il petto di pollo, tagliatelo a metà e tamponatelo con un tovagliolo da cucina. Conditela da entrambi i lati con sale e pepe, poi mettete i due pezzi nella teglia preparata, sopra i pomodori.

A parte, mescolare in una ciotola la crema di formaggio, l'aneto tritato finemente e metà della quantità di formaggio.

Distribuire questo composto sul petto di pollo e cospargere con il formaggio rimasto.

Mettere la teglia in forno per 45-50 minuti, tempo sufficiente per avere la carne succosa alla fine, per niente asciutta.

Lasciamo da parte la teglia 10-25 minuti dopo la cottura, poi possiamo servire o disporre nelle teglie.

Si abbina perfettamente a qualsiasi guarnizione: riso, pasta, patate, insalate, piselli, fagioli, ecc.


Fegato di pollo con salsa di pomodoro, vino e aglio

ingredienti
1 vaschetta/bustina di fegato (circa 500 gr), 150-200 ml di succo di pomodoro (o brodo sciolto con acqua), 250 ml di acqua, 100 ml di vino (rosso semisecco), 1 cipolla, 3-4 cucchiai di olio d'oliva preferibilmente), 3 spicchi d'aglio, spezie, facoltativo circa 500 ml di latte dolce, per servire: purè di patate e sottaceti/insalata

Difficoltà: basso | Volta: 1 ora


Video: 167 - Fegatini con funghi porcini..molto meglio dei rubini! secondo a base di carne buonissimo