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Dolcificanti smentiti

Dolcificanti smentiti


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In risposta al mio precedente articolo, ho deciso di diventare il mio MythBuster e sfatare i miti e gli stigmi dietro tutti i popolari integratori di zucchero. È facile lasciarsi influenzare dalle etichette naturali o organiche che fluttuano in giro, ma non lasciarti ingannare. Ecco i fatti. Decidi tu stesso.

Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS): Il capro espiatorio

Tutti sembrano dare la colpa allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il fruttosio è famigerato per la sua correlazione con l'obesità e il potenziale per causare malattie cardiache. Esistono due tipi principali di sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio: HFC 55 (55% fruttosio/42% glucosio) che viene utilizzato nelle bibite gassate e HFC 42 (42% fruttosio/53% glucosio) che viene aggiunto a molti cereali, alimenti trasformati e prodotti da forno.

Foto di Katie Walsh

Miele: il colpevole delle buone intenzioni

Non lasciarti ingannare da quel simpatico contenitore a forma di orsetto. Il miele, sebbene ricco di antiossidanti, (che combattono contro infezioni e malattie) contiene più calorie dello zucchero. Sì, è naturale, ma no, questo non significa che sia un bene per te. Il miele ha lo stesso rapporto di fruttosio dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. La sua qualità redentrice è il suo contenuto di minerali e sostanze nutritive (solo se non viene elaborato, controlla la bottiglia per le etichette che leggono non riscaldato, non trasformato o crudo).

Agave: il cattivo segreto

L'agave ha avuto il suo tempo sotto i riflettori, ma ora è sotto attacco feroce per i suoi livelli spaventosamente alti di fruttosio, che vanno dal 56% al 92% a seconda del marchio. Prodotta dalla stessa pianta usata per fare la tequila, l'agave viene pesantemente lavorata prima di arrivare sugli scaffali di Trader Joe.

Foto di Katie Walsh

Stevia: il presunto "Santo Graal"

Alcuni scienziati lo chiamano il “Santo Graal” dei dolcificanti, abbagliati dal suo bassissimo livello di calorie e altrettanto alto livello di dolcezza. La vendita di Stevia a foglia intera o grezza è attualmente vietata dalla FDA per aver riferito effetti negativi sulla glicemia e sui sistemi cardiovascolare, riproduttivo e renale, ma Reb A (un glicoside estratto dalla pianta di stevia) è "generalmente riconosciuto come sicuro” nel senso che è stato utilizzato senza complicazioni negative diffuse. Reb A può essere trovato in Gatorade G2, Odwalla, Vitamin Water, Sobe Lifewater e Sprite Green. In conclusione: Reb A non ha dimostrato di essere pericoloso, ma no, non è del tutto naturale.

Foto di Katie Walsh

La folla da cui evitare:

Aspartame (trovato in Equal e NutraSweet):

L'approvazione dell'aspartame da parte della FDA è stata una delle più controverse della storia. Il consenso generale tra gli scienziati è che è sicuro, tuttavia qualsiasi nutrizionista ti dirà di fare un passo indietro.

Sucralosio (Splenda):

Questa estate, il sucralosio è stato declassato dallo status di "sicuro" a "cautela" dal Center for Science in the Public Interest dopo uno studio che ha collegato il sucralosio allo sviluppo della leucemia nei topi. Attualmente, non esistono studi relativi alla tossicità del sucralosio nell'uomo, ma tieni d'occhio.

Saccarina (Sweet N' Low):

La saccarina, che ha trascorso quasi 20 anni nell'elenco degli alimenti cancerogeni della National Toxicology degli Stati Uniti, è stata rimossa nel 2000 una volta che gli studi non potevano più essere replicati per dimostrare le sue proprietà cancerogene. Come il sucralosio, non ci sono studi che dimostrino la sua tossicità, ma qualsiasi nutrizionista ti dirà di fare attenzione.

Ogni dolcificante ha i suoi pro e contro. Non c'è una risposta giusta, ma se fossi costretto a scegliere, il mio consiglio sarebbe di attenerci a ciò che la Terra ci ha fornito: il miele. Assicurati di acquistarlo crudo e fai attenzione ai suoi alti livelli di fruttosio e, come sempre, usa con moderazione.

Il post Sweeteners Debunked è apparso per la prima volta su Spoon University.


Lo zucchero di canna è meglio per te? 5 miti comuni sullo zucchero sfatati

Quando i nostri nonni hanno bevuto il caffè, probabilmente hanno semplicemente preso una ciotola di zucchero bianco.

Non abbiamo quel semplice lusso. Invece, ci troviamo di fronte alla scelta tra pacchetti bianchi, marroni, gialli, blu, rosa e verdi - o anche bottiglie - delle cose dolci.

Con così tanti diversi tipi di zucchero (e sostituti dello zucchero) nei negozi in questi giorni, ci sono molte idee sbagliate comuni su quasi tutti i tipi di dolcificanti sul mercato. Alcune persone giurano che i dolcificanti organici, come il miele, sono migliori per te, mentre altri cercano di eliminarli tutti insieme: stiamo guardando te, J.Lo e Hoda!

Ecco alcuni dei miti sullo zucchero più diffusi, sfatati dagli esperti di nutrizione.


Lo zucchero di canna è meglio per te? 5 miti comuni sullo zucchero sfatati

Quando i nostri nonni hanno bevuto il caffè, probabilmente hanno semplicemente preso una ciotola di zucchero bianco.

Non abbiamo quel semplice lusso. Invece, ci troviamo di fronte alla scelta tra pacchetti bianchi, marroni, gialli, blu, rosa e verdi - o anche bottiglie - delle cose dolci.

Con così tanti diversi tipi di zucchero (e sostituti dello zucchero) nei negozi in questi giorni, ci sono molte idee sbagliate comuni su quasi tutti i tipi di dolcificanti sul mercato. Alcune persone giurano che i dolcificanti organici, come il miele, sono migliori per te, mentre altri cercano di eliminarli tutti insieme: stiamo guardando te, J.Lo e Hoda!

Ecco alcuni dei miti sullo zucchero più diffusi, sfatati dagli esperti di nutrizione.


Lo zucchero di canna è meglio per te? 5 miti comuni sullo zucchero sfatati

Quando i nostri nonni hanno bevuto il caffè, probabilmente hanno semplicemente preso una ciotola di zucchero bianco.

Non abbiamo quel semplice lusso. Invece, ci troviamo di fronte alla scelta tra pacchetti bianchi, marroni, gialli, blu, rosa e verdi - o anche bottiglie - delle cose dolci.

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Ecco alcuni dei miti più diffusi sullo zucchero, sfatati dagli esperti di nutrizione.


Lo zucchero di canna è meglio per te? 5 miti comuni sullo zucchero sfatati

Quando i nostri nonni bevevano il caffè, probabilmente cercavano solo una ciotola di zucchero bianco.

Non abbiamo quel semplice lusso. Invece, ci troviamo di fronte alla scelta tra pacchetti bianchi, marroni, gialli, blu, rosa e verdi - o anche bottiglie - delle cose dolci.

Con così tanti diversi tipi di zucchero (e sostituti dello zucchero) nei negozi in questi giorni, ci sono molte idee sbagliate comuni su quasi tutti i tipi di dolcificanti sul mercato. Alcune persone giurano che i dolcificanti organici, come il miele, sono migliori per te, mentre altri cercano di eliminarli tutti insieme: stiamo guardando te, J.Lo e Hoda!

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È meglio lo zucchero di canna? 5 miti comuni sullo zucchero sfatati

Quando i nostri nonni hanno bevuto il caffè, probabilmente hanno appena preso una ciotola di zucchero bianco.

Non abbiamo quel semplice lusso. Invece, ci troviamo di fronte alla scelta tra pacchetti bianchi, marroni, gialli, blu, rosa e verdi - o anche bottiglie - delle cose dolci.

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Commenti:

  1. Symer

    il pensiero magnifico

  2. Rusty

    È un peccato, che ora non posso esprimere - è molto occupato. Ma tornerò - scriverò necessariamente che penso.

  3. Leeland

    Quale argomento divertente

  4. Osryd

    La tua frase è geniale

  5. Raedford

    Ci dispiace che interferiscano... Ma sono molto vicini al tema. Pronto ad aiutare.



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