Insalata di more e pere asiatiche con salsa di more e Earl Grey
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Puoi preparare una quantità più grande di zucchero Earl Grey e cospargerla su biscotti di zucchero, pasta per torte o focaccine prima di infornare.
Ingredienti
- 2 cucchiaini di tè Earl Grey
- 3 tazze di more fresche
- 2 cucchiaini di aceto di Champagne
- 2 pere asiatiche, affettate sottilmente su una mandolina
Equipaggiamento speciale
- Un macinaspezie o un mortaio con pestello
Preparazione della ricetta
Macinare finemente lo zucchero e il tè in un macinaspezie. Frullare 1 tazza di more fresche, aceto e zucchero Earl Grey in un robot da cucina fino a che liscio. Filtrare con un colino a maglia fine in una piccola ciotola, premendo sui solidi; scartare i solidi.
Disponete le pere nei piatti; guarnire con le restanti 2 tazze di more. Versare sopra la salsa di more.