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Rotolo con marmellata di ciliegie

Rotolo con marmellata di ciliegie



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Ho preparato il rotolo di sfoglia nel vassoio grande del fornello (36 x 36 cm).

Ho separato gli albumi dai tuorli.

Ho mescolato i tuorli con l'olio e la vaniglia.

Ho sbattuto gli albumi con un pizzico di sale, quando la schiuma si è compattata ho aggiunto gradualmente lo zucchero.

Con una spatola ho incorporato leggermente i tuorli, e poi la farina.

Ho capovolto la composizione nella teglia, nella quale ho messo della carta da forno unta con un po' di burro.

Ho livellato, poi ho messo la teglia in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

Ho capovolto il piano di lavoro sopra un'altra carta da forno, ho tolto quella che era nella teglia, poi l'ho arrotolata leggermente con la carta da forno, facendo attenzione a non rompere la teglia.

L'ho poi messo in un asciugamano leggermente umido.

L'ho lasciata raffreddare, poi l'ho srotolata, ho messo la confettura di ciliegie e l'ho arrotolata di nuovo.

Per la crema al cioccolato ho scaldato la panna per la panna montata, poi ho messo i pezzi di cioccolato rotti.

L'ho lasciato fino a quando il cioccolato si è sciolto, poi l'ho mescolato con una frusta, fino a quando la composizione è diventata vellutata, ho aggiunto il liquore, dopo che si è raffreddato l'ho lasciato in frigo per circa 2 ore.

Ho lasciato 2-3 cucchiai della composizione per guarnire, e ho mescolato il resto fino ad ottenere una crema soffice.

Ho messo la crema sul mio rotolo e guarnito con il cioccolato rimasto.

Si può servire subito, ma è meglio se lo si lascia in frigo per un po'.


Divertiti !!!