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Le migliori ricette di salsa di ala di pollo

Le migliori ricette di salsa di ala di pollo



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Suggerimenti per l'acquisto di salsa di ala di pollo

Compra polli interi e chiedi al macellaio di squartarli per te. Risparmierai una media di $ 5 per libbra o più.

Suggerimenti per la cottura della salsa di ala di pollo

Le gambe impiegano più tempo del seno per cucinare. Per risultati più consistenti, segna il pollo sulla griglia e poi finisci di cuocerlo in forno.


Prepara le ali di pollo croccanti per eccellenza

Circa cinque anni fa a Las Vegas, ho sperimentato quelle che sono in assoluto le migliori ali di pollo che tu abbia mai mangiato. Durante il soggiorno al Cosmopolitan abbiamo prenotato per la cena al Blue Ribbon, un ristorante di cucina americana fondato dagli chef e ristoratori di New York Bruce ed Eric Bromberg. Questi due fratelli hanno fondato il primo Blue Ribbon nel loro quartiere di Manhattan nel 1992.

Blue Ribbon è diventato famoso per il suo incredibile pollo fritto. Il successo del pollo fritto alla fine è arrivato alle ali di pollo. Quando ti dico che queste ali sono così buone... sono così BUONE! Così buono che ora che sono a Las Vegas, fermarmi da Blue Ribbon per un ordine di queste ali di pollo incredibilmente croccanti e del miglior cibo di Las Vegas è un must.

Quello che sto per condividere con te è una ricetta di ali di pollo imitativa Blue Ribbon. Quando sono tornato a casa e ho raccontato a tutti di queste ali, sono subito andato a caccia di libri di cucina Blue Ribbon o ricette di alette di pollo in modo da poterle fare a casa. Come ho detto sono passati quasi cinque anni e devo dire che ho perfezionato queste ali in casa.

Non posso prendermi il merito di questa ricetta. Il primo posto in cui l'ho trovato dopo essere andato a caccia è stato sul blog di Las Vegas Weekly. Da allora ho preso la ricetta e l'ho adattata per qualsiasi gusto di ali di pollo voglio cucinare. C'è un ingrediente che fornisce la straordinaria croccantezza che porta a un perfetto boccone di tenero pollo succoso sotto le ali croccanti.


Ecco i loro metodi e come si sono accumulati:

Unire il tutto in una casseruola, portare a bollore e mettere da parte.


Anche gli uomini della mia famiglia sono fan del maiale alla brace.


Quando abbiamo una grande riunione, preparo sempre la pentola a cottura lenta durante la notte, mi alzo la mattina in una casa meravigliosamente profumata.


Sminuzzalo, aggiungi la salsa barbecue, lascialo in caldo e di nuovo costruisci i tuoi panini!


Ehi, anch'io voglio godermi la giornata e socializzare con la gente, quindi questa è un'altra facile via d'uscita.


Questo è sempre un grande successo!


Se hai voglia di qualcosa di piccante, queste ali di sale e pepe semplici da preparare sono la cosa giusta.

Sono la miscela perfetta di calore, sapore e croccantezza. Tutto ciò di cui hai bisogno per prepararli è sale, pepe, aglio, cipolle verdi e un po' di olio di sesamo.

Se vuoi dare un tocco in più, aggiungi delle scaglie di peperoncino!


Idee per la ricetta dell'ala

Passate le ali nella farina e friggetele. Condisci con 6 cucchiai di burro fuso e 1/2 tazza di salsa piccante di ala di bufalo. Servire con coste di sedano e salsa al formaggio blu.

Buffalo Suprema

Passate le ali nella farina e friggetele. Condisci con 6 cucchiai di burro fuso, 1/2 cucchiaino di sale di sedano e 1/2 tazza di salsa piccante di ala di bufalo, 2 cucchiai di foglie di sedano e 1 tazza di formaggio erborinato sbriciolato. Servire con coste di sedano e salsa al formaggio blu.

Vietnamita

Passate le ali nella farina e friggetele. Purea 1 1/2 tazze di coriandolo, 1 spicchio d'aglio e 2 cucchiai di salsa di pesce, succo di lime e jalapenos tritati. Condisci le ali con la salsa di coriandolo e 6 cucchiai di burro fuso.

In pastella di birra

Sbattere 1 1/2 tazze di farina e birra chiara con 1 cucchiaino di sale kosher e paprika affumicata. Infarinate le ali e passatele nella pastella. Friggere fino a quando diventano croccanti e dorati, circa 10 minuti.

Parmigiana di pollo

Mescolare 3/4 di tazza di pangrattato italiano e parmigiano grattugiato con 1/4 di tazza di prezzemolo tritato. Infarinate le ali, passatele in 3 uova sbattute e passatele nel composto di pangrattato. Friggere in olio a 350 gradi F fino a quando diventano croccanti e dorati, circa 12 minuti. Guarnire con la salsa alla marinara, la mozzarella grattugiata e il parmigiano e cuocere al grill finché il formaggio non si scioglie, 1 minuto. Servire con salsa marinara calda.

Chutney al curry

Passate le ali nella farina e friggetele. Frullare 1/3 di tazza di chutney di mango e succo di lime in un robot da cucina con 1 jalapeno rosso tritato, 6 cucchiai di burro fuso e 2 cucchiaini di curry in polvere. Condire con le ali e cospargere con coriandolo tritato.

Senape al miele

Condire le ali con sale e pepe e arrostire. Sbattere 1 cucchiaio di burro fuso con 1/3 di tazza di senape di Digione e 1/4 di tazza di miele con le ali. Cospargere con la paprica.

Barbecue cinese

Arrostire le ali. Scaldare 1/2 tazza di scalogno tritato, 1/3 di salsa di hoisin, 2 cucchiai di burro, miele e zenzero grattugiato e 3/4 di cucchiaino di olio di sesamo. Toss con le ali.

Popcorn

Macinare finemente 8 tazze di popcorn al cheddar bianco e 2 cucchiaini di polvere di peperoncino chipotle in un robot da cucina. Infarinare le ali, quindi passarle in 3 uova sbattute e ricoprirle con la miscela di popcorn macinata. Arrostire, girando una volta, finché non diventano croccanti, 45 minuti. Servire con salsa ranch.

Glassato alla cola

Far bollire 1 lattina di coca cola, 1 tazza di ketchup, 1/2 tazza di aceto di sidro e 2 cucchiai di chipotles frullati in salsa adobo fino a ridurre a 1 tazza. Condisci le ali con olio vegetale e griglia, spennellando con la salsa di cola negli ultimi 5 minuti.


Aggiungere una grande quantità di whisky alla salsa delle ali è il modo più veloce per amplificarne il sapore.

Cipolle rosse sottaceto e latticello aggiungono un tocco in più a questa salsa al formaggio blu, che si abbina ugualmente bene con verdure croccanti.

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Inizia scaldando la crema di formaggio nel microonde finché non si ammorbidisce, circa 45 secondi. Frullare fino a che liscio, quindi aggiungere la maionese, la salsa piccante e l'aglio.

Sbatti fino a quando combinato.

Aggiungere il pollo, 1-1/2 tazze di peperone, 6 cucchiai di gorgonzola e lo scalogno.

Trasferire il composto in una teglia da 1-1/2 qt.

Cospargere la restante 1/2 tazza di jack pepper e 2 cucchiai di gorgonzola sopra.

Cuocere la salsa per circa 20 minuti, fino a quando non bolle. Quindi cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato sulla parte superiore.

Lasciare riposare la salsa per 5 minuti, quindi cospargere con lo scalogno e servire con tortilla chips e coste di sedano.


Riepilogo della ricetta

  • Immersione:
  • 4 once di formaggio erborinato sbriciolato
  • tazza di maionese
  • tazza di panna acida
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • Ali:
  • tazza di ketchup
  • tazza di salsa piccante (come Frank's RedHot)
  • bicchiere di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di senape bruna piccante
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 4 cucchiai di burro non salato
  • 3 libbre di ali di pollo, punte rimosse, ali separate alle giunture

Preparare la salsa: in una ciotola, unire il formaggio erborinato, la maionese, la panna acida, l'aceto, il succo di limone e l'aglio in polvere, mescolando bene. Condire con sale e pepe. Coprire e raffreddare per 2 ore.

Fare le ali: preriscaldare il forno a 450ºF. Foderare una grande teglia da forno bordata con un foglio. Posizionare una grande griglia di raffreddamento sopra il foglio e vaporizzare con uno spray da cucina.

In una piccola padella, unire ketchup, salsa piccante, aceto, senape, salsa Worcestershire, cipolla in polvere, aglio in polvere, zucchero e burro. Cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando non saranno ben amalgamati e lisci. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

Versare 1/4 di tazza di salsa in un piccolo coperchio della ciotola e mettere da parte. In una grande ciotola, mescola le ali con 1/2 tazza di salsa fino a quando non sono ricoperte. Mettere le ali sulla griglia. Arrostire per 10 minuti, quindi spennellare con altra salsa. Arrostire 10 minuti in più spennellare con altra salsa. Capovolgere le ali, spennellare con la salsa e arrostire 10 minuti. Spennellare con altra salsa e arrostire per gli ultimi 10 minuti.

Rimuovere le ali in una ciotola capiente e condirle con la salsa riservata. Servire con salsa di formaggio blu sul lato.


2. Cuocere le ali a fuoco vivo

Quando sei pronto per cuocere le ali, assicurati che il forno sia caldo poiché il calore è l'altro trucco per renderle croccanti. Preriscaldare il forno a 425 gradi, foderare una teglia bordata con un foglio e ricoprire con una griglia da forno. Se non si dispone di una griglia, spruzzare la pellicola con uno spray da forno antiaderente per evitare che il pollo si attacchi.

Disporre le ali di pollo in un unico strato sulla griglia e cuocere per circa 35 minuti, girandole a metà. Sono pronti quando i succhi sono limpidi o un termometro per carne inserito segna 165 gradi.


Le migliori ricette 2021

Alette di pollo croccanti saltate in padella con salsa al formaggio blu

Ciao a tutti, sono Brad, benvenuti nella mia pagina delle ricette. Oggi vi mostrerò come preparare un piatto speciale, ali di pollo croccanti saltate in padella con salsa al formaggio blu. È una delle mie ricette alimentari preferite. Per il mio, lo renderò un po' unico. Questo sarà davvero delizioso.

Le ali di pollo croccanti in padella con salsa al formaggio blu sono uno dei piatti di tendenza più apprezzati sulla terra. È facile, è veloce, ha un sapore delizioso. È apprezzato da milioni di persone ogni giorno. Le ali di pollo croccanti in padella con salsa al formaggio blu sono qualcosa che ho amato per tutta la vita. Stanno bene e hanno un aspetto meraviglioso.

Questa è una ricetta di salsa di ala assolutamente avvincente. Ho avuto innumerevoli richieste per la ricetta. Il tutto è maggiore della somma delle sue parti. Istruzioni per: ali di pollo con salsa di formaggio blu.

Per iniziare con questa ricetta particolare, dobbiamo prima preparare alcuni ingredienti. Puoi avere ali di pollo croccanti in padella con salsa al formaggio blu usando 9 ingredienti e 7 passaggi. Ecco come puoi raggiungerlo.

Gli ingredienti necessari per preparare le ali di pollo in padella croccanti con salsa al formaggio blu:
  1. Preparare 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  2. Preparare 1/2 tazza di amido di mais
  3. Preparare 2 cucchiai di sale
  4. Prepara 2 cucchiaini di aglio in polvere
  5. Preparare 1 confezione grande di ali di pollo e drumette (circa 4 dozzine di pezzi)
  6. Preparare 1/2 tazza di panna da montare
  7. Preparate 100 g di formaggio erborinato
  8. Prendi la salsa Worcestershire
  9. Prendi 1 cucchiaio di maionese

Irrorare leggermente il pollo con la marinata dal sacchetto e disporre il pollo su un piatto da portata e condire con la salsa rimasta nella padella. I sapori sono sorprendenti grazie alla cottura in padella ad alta temperatura e alle spezie. L'aglio fresco e l'olio di sesamo fanno miracoli Se vuoi che le tue ali di pollo siano più croccanti e meno tenere, puoi friggerle a fuoco medio senza coperchio fino a quando non sono pronte. Le ali di pollo, con le loro pelli croccanti allacciate con un delicato sapore di pasta di gamberi, e A prima vista, le ali di pollo sembravano un po' troppo fritte e non dorate come mi aspettavo che fossero.

Passaggi per preparare le ali di pollo croccanti in padella con salsa al formaggio blu:
  1. In una ciotola, mescolare la farina, l'amido di mais, il sale, l'aglio in polvere e diverse macinate di pepe nero.
  2. Asciuga le ali e mettile in una ciotola capiente. Cospargete con un paio di pizzichi di sale e mescolate. Usa un mestolo per versare un po' della miscela di farina, quindi lancia di nuovo le ali. Continuate fino a quando non avrete finito il composto di farina e tutte le ali saranno ben ricoperte.
  3. Scuotere la farina in eccesso dalle ali. Adagiateli in un unico strato su una teglia ricoperta di pergamena. Mettere le ali scoperte in frigo per 30 minuti.
  4. Metti una padella grande e dal fondo largo a fuoco medio e riempila di circa 3/4 di pollice con olio vegetale. Se hai un termometro per friggere, usalo per misurare quando l'olio raggiunge i 350 F. Se, come me, non ne hai uno, prova a indovinare quando l'olio è abbastanza caldo.
  5. Cuocere le ali nell'olio in lotti da 10 a 12 alla volta. Girali dopo 6 minuti per friggere l'altro lato. Dopo circa altri 6 minuti dovrebbero essere pronti. Saprai che sono cotti quando il ribollire dell'olio rallenterà. Adagiate le ali cotte su un piatto foderato di carta assorbente. Tra un lotto e l'altro di ali, fai tuffare il formaggio blu.
  6. Aggiungere la panna da montare in un pentolino a fuoco medio-basso. Una volta che la crema si è riscaldata, sbattere il formaggio blu in un piccolo pezzo alla volta fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Sbatti in 4-5 gocce di salsa Worcestershire. Togli la pentola dal fuoco per raffreddare.
  7. Al momento di servire aggiungete la maionese alla crema di formaggio raffreddata. Aggiungere sale extra a piacere e mescolare bene per unire

L'aglio fresco e l'olio di sesamo fanno miracoli Se vuoi che le tue ali di pollo siano più croccanti e meno tenere, puoi friggerle a fuoco medio senza coperchio fino a quando non sono pronte. Le ali di pollo, con le loro pelli croccanti allacciate con un delicato sapore di pasta di gamberi, e A prima vista, le ali di pollo sembravano un po' troppo fritte e non dorate come mi aspettavo che fossero. Il parmigiano è generosamente cosparso su ogni ala di pollo e ogni boccone di formaggio ha un. Questa ricetta delle ali di pollo Momofuku di David Chang copre le ali di pollo croccanti in una salsa dolce e piccante. Grazie al fatto che sono prevalentemente di ossa, le ali di pollo congelate hanno una durata di conservazione particolarmente lunga.

Quindi concludi il tutto con questa eccezionale ricetta di ali di pollo fritte croccanti in padella con salsa al formaggio blu. Grazie mille per aver letto. Sono sicuro che lo farai a casa. Ci saranno ricette casalinghe più interessanti in arrivo. Non dimenticare di aggiungere questa pagina ai segnalibri sul tuo browser e condividerla con familiari, colleghi e amici. Grazie ancora per la lettura. Vai a cucinare!


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