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Salmone Zenzero Lime

Salmone Zenzero Lime


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Appunti

La salsa può essere preparata fino a un giorno prima.

Ingredienti

  • Un filetto di salmone da 12 once, con la pelle
  • 2 scalogni, a dadini
  • 4 olio d'oliva
  • 2 zenzero, grattugiato
  • 2 lime, spremuti
  • Pizzico di sale

Indicazioni

Mettere lo scalogno e lo zenzero in una padella con olio d'oliva a fuoco medio e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando gli scalogni iniziano a prendere colore. Aggiungere il succo di lime e cuocere per un altro minuto fino a quando il succo di lime è caldo. Aggiungere il salmone e cuocere per circa 7 minuti, girando il salmone a metà cottura.

Impiattare il salmone con sopra lo scalogno, usando il brodo in eccesso come salsa.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione218

Equivalente di folati (totale)36µg9%


Salmone in crosta di zenzero e lime

Cena infrasettimanale super facile. Tutto è arrivato insieme in meno di 15 minuti! Ora è di questo che sto parlando!

A volte mi pizzico quando scopro che nella mia vita mi accadono cose inaspettate davvero fantastiche. Questo salmone è una di quelle sorprese davvero piacevoli! Il mio buon amico Ned ha recentemente portato suo figlio Scott a Sitka, in Alaska, per un'avventura di pesca di papà e figlio. Hanno catturato qualcosa come sedici King Salmon, una trentina di branzini e pochi altri amici pesci. Li pulirono e li prepararono tutti e li riportarono a Chicagoland. Sua moglie Sam è stata così gentile e ha preparato questo incredibile pacchetto di cura di bellissimi pesci direttamente dall'Alaska! Quindi ora il mio congelatore è ben rifornito e pronto per alcuni gustosi piatti. L'unico avvertimento è che pubblico le ricette usando il pesce che hanno inviato! Quindi eccolo qui, salmone in crosta di zenzero e lime. Avevo bisogno di una pausa dalla griglia, ma questa ricetta potrebbe essere facilmente anche grigliata. Basta finire di rosolare la parte superiore del pesce nella griglia. Il ripieno di mollica di pane sarebbe delizioso su quasi tutti i pesci, farcito con ostriche o vongole e cotto al forno. Adoro i croccanti conditi con qualsiasi cosa. Provalo, è delizioso e super facile da preparare!

Quindi lo scorso fine settimana c'è stato il Denver Chili Fest! Grazie a tutti coloro che sono venuti a sostenermi e all'evento davvero bello! Alla fine è stato molto divertente, ma non sarebbe successo niente di simile a quello che mi era stato detto in termini di dimostrazioni culinarie. La logistica era così sbagliata nella pianificazione che rendeva impossibile insegnare qualcosa a qualcuno! Il mio motto è però quando ti viene consegnato un mucchio di limoni, prepara un martini Lemon Drop (la limonata era troppo addomesticata considerando quanto fossi frustrato). Avevo tutto questo cibo che avevo passato ore a preparare, tagliare e organizzare ecc., Ho deciso di “solo” cucinare e arriveranno! Ebbene, l'hanno fatto. Ho incontrato delle persone davvero fantastiche che erano interessate a quello che stavo facendo, ho incontrato alcuni ottimi contatti, nutrito un sacco di persone e ho ottenuto un sacco di nuovi iscritti al mio blog. Quindi, per quanto frustrante sia iniziato, è finito per essere così divertente che non ho davvero lamentele. È ora di andare avanti e ricordare le cose belle, giusto? Vedi sotto per alcune foto che ho scattato durante l'evento. Sono stato un perfetto giorno di fine estate in Colorado!


Riepilogo della ricetta

  • 1 3/4 tazze d'acqua
  • 1 1/4 di tazza di riso a chicco lungo, sciacquato
  • 2 cucchiai di zenzero fresco tritato e sbucciato
  • 3 1/2 cucchiai di zucchero
  • 1 peperoncino rosso thailandese, tritato
  • 10 spicchi d'aglio piccoli, 2 tritati
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 2 cucchiai di salsa di pesce asiatica
  • 2 cetrioli kirby (10 once), tagliati a strisce sottili
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Quattro filetti di salmone senza pelle da 180 g
  • Sale e pepe macinato fresco

In una casseruola media, portare a ebollizione 1 1/2 tazza di acqua e il riso. Coprite, abbassate la fiamma al minimo e cuocete il riso per 12 minuti. Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti.

Nel frattempo, in un mortaio, pestare lo zenzero con lo zucchero, il peperoncino e l'aglio tritato fino ad ottenere una pasta grossolana. Trasferire la pasta in una ciotola e aggiungere il restante 1/4 di tazza d'acqua, il succo di lime e la salsa di pesce. Aggiungi i cetrioli.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande. Condire il salmone con sale e pepe. Aggiungere il salmone nella padella e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando non sarà leggermente dorato, circa 3 minuti. Aggiungere gli spicchi d'aglio interi. Girare il salmone e cuocere a fuoco moderato finché non diventa completamente opaco, circa 4 minuti.

Montare il riso nelle ciotole. Guarnire con il salmone, gli spicchi d'aglio e la salsa allo zenzero e lime con le strisce di cetriolo e servire. Passare l'eventuale salsa in più a tavola.


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Filetti di salmone rosso marinati con scorza di lime + succo e zenzero fresco grattugiato per 10 minuti, quindi grigliati velocemente. Servi questo salmone allo zenzero e lime con riso integrale al cocco e coriandolo e avrai una cena rinfrescante, gustosa e salutare in meno di 30 minuti.

Si abbina anche molto bene con tutti i tipi di verdure come asparagi arrostiti, cavoletti di Bruxelles o fagiolini all'aglio – deliziosi e nutrienti!

Puoi usare qualsiasi pesce selvatico solido a prezzi accessibili nella tua zona. Mi vengono in mente halibut, merluzzo, dentice, scorfani. Si prega di acquistare solo catturato in natura. Spiego in dettaglio il problema con il pesce d'allevamento in questa ricetta del salmone tailandese (un'altra idea per la ricetta del salmone per te).

Vivendo nel nord-ovest del Pacifico abbiamo accesso a prezzi accessibili a salmone selvatico di buona qualità che non costa un braccio e una gamba. Spero che quest'estate avremo una bella corsa di salmone rosso come l'anno scorso. Questo è quando riforniamo il nostro congelatore con decine di loro. Altrimenti non pago $ 3/100 g nel negozio, in nessun modo.

Se non si presenta nessun sockeye, dovremo mangiare chum (carne bianca) e salmone rosa. Non possono nemmeno confrontare la qualità con il sockeye rosso vivo, ma sono comunque una carne sana di buona qualità. Il salmone in scatola è anche un'alternativa economica al salmone selvatico fresco, che spesso mangiamo direttamente dalla lattina, o che usiamo nella ricetta dell'insalata di salmone in scatola e nelle torte di salmone in scatola.

Lime e zenzero è una combinazione geniale! Sabato scorso i nostri amici hanno portato gli spiedini di maiale marinati con lime e zenzero e io ho preparato l'insalata russa di patate. Appena l'ho visto ho pensato “Come potevo non pensarci?!” Così semplice. Le migliori combinazioni di sapori sono solitamente semplici e spesso cerchiamo di complicare le cose. Quindi, questo salmone è piccante, un po' dolce e un po' piccante. Paradiso!

Tutti e 3 i miei ragazzi AMANO il salmone. Questo salmone allo zenzero e lime è stato un successo e nessuno si è lamentato. Anche un bambino di 4 anni non ha menzionato "cose ​​verdi piccanti" nel salmone o nel riso. Questo è ciò con cui ho a che fare, di solito.

Ancora meglio, ho usato gli avanzi per un sano soffritto di salmone e anche a loro è piaciuto!

Ieri sono andato a fare una passeggiata e pensavo che se Adam avesse mangiato una dieta occidentale tradizionale fino ad ora, sarebbe stato un incubo convertirlo a un'alimentazione pulita. L'ho nutrito in modo sano sin dalla nascita e ancora lotto molte volte. Tuttavia, sta migliorando ogni mese e, rispetto alla maggior parte dei bambini, mangia in modo molto sano. Mia madre pensa che io sia pazzo e non abbia nulla di cui lamentarsi.

Quindi, provo per voi genitori che provate a cambiare le abitudini alimentari dei vostri figli. Probabilmente "ripulirei" lentamente” i pasti preferiti dei miei figli e le loro papille gustative, e poi introdurrei nuovi cibi. Quindi, nel caso in cui lotti, questo è il mio consiglio. Inoltre, offriamo pochissime opzioni e siamo piuttosto fermi con il nostro menu. Alex ha servito 2 anni in un esercito russo, quindi aiuta molto con la disciplina della cena lol. No, non li picchiamo, lo giuro. Semplicemente non diamo più di 2 opzioni, non permettiamo di lasciare il tavolo finché il piatto non è vuoto e promettiamo che non ci sia l'iPad per una settimana (funziona come un incantesimo lol). Ecco i miei consigli su come far mangiare sano i bambini.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • ⅓ tazza di salsa di soia
  • ⅓ tazza di succo d'arancia
  • tazza di miele
  • 1 cipolla verde, tritata
  • 1 filetto di salmone (1 1/2 libbre)

In un grande sacchetto di plastica a chiusura automatica, unire zenzero, aglio, salsa di soia, succo d'arancia, miele e cipolla verde, mescolare bene. Mettere il salmone in un sacchetto e chiudere ermeticamente. Girare delicatamente il sacchetto per distribuire la marinata. Refrigerare per 15-30 minuti.

Preriscaldare una griglia da esterno a fuoco medio e ungere leggermente la griglia.

Rimuovere il salmone dalla marinata, eliminare l'eccesso e scartare la marinata rimanente. Grigliare per 12-15 minuti per pollice di spessore, o finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.


Inizia a cucinare

Preparare il Salmone

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Preparare la marinata: sbattere insieme la scorza di lime, il succo di lime, l'olio, lo zenzero e il jalapeño. Mettere da parte un cucchiaino del composto. Metti le bistecche di salmone in un piatto abbastanza grande da contenerle. Versare la marinata rimanente sul salmone e girare per ricoprire.

Marinare a temperatura ambiente per 15 minuti, girando una volta. (Non marinare per più di 30 minuti o il salmone diventerà pastoso.)

Infornare per 15 minuti. Accendere il forno e cuocere per tre o quattro minuti. Il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta.

Rimuovere sul piatto e versare la marinata riservata sul salmone. Servire subito.

Riconoscimento

Riprodotto da Pesach Made Easy di Leah Schapira e Victoria Dwek con il permesso dei detentori del copyright ArtScroll/Mesorah Publications, LTD.


La speranza è tutto ciò di cui hai bisogno

Sfortunatamente, dopo 2 bambini a soli 22 mesi di distanza, ci sarebbe voluto un po' di tempo prima che riuscissi a dormire tutta la notte e molti altri anni prima che fosse normale. Sono solo grato per la speranza che mi ha portato attraverso ogni giorno - la speranza che stanotte potrebbe essere essere la notte che ho dormito.

è Quello speranza che ci sostiene Quello speranza che alimenta noi genitori.

Ricordo di essermi trascinato al lavoro giorno dopo giorno durante quei primi anni e di aver assaporato le parole incoraggianti di altri genitori comprensivi al di là dello stadio in cui mi trovavo. "Là è una luce in fondo al tunnel", dissero, "continua ad andare verso la luce. " Mi sono aggrappata a quella convinzione. Perché davvero, che altra scelta avevo?


Come preparare il salmone al forno con glassa allo zenzero e miele?

Questo salmone al forno che si scioglie in bocca è così facile da preparare e così pieno di sapore! È una delle mie ricette di salmone preferite perché è veloce e ha sempre successo con la famiglia e gli ospiti a cena. La semplice glassa al miele e zenzero è incredibile! Avrai voglia di versare questa glassa al miele e zenzero su pollo grigliato, salmone grigliato, braciole di maiale o qualsiasi altro pesce sodo!

  • Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
  • Per preparare la glassa al miele e zenzero, sciogliere il burro in una piccola casseruola e aggiungere il resto degli ingredienti per la glassa. Fate sobbollire per circa 3 minuti.
  • Spruzzare una teglia o una teglia con uno spray da cucina o ungere il fondo con un po' di olio per evitare che il pesce si attacchi.
  • Mettere il salmone sulla teglia o su una teglia (con la pelle rivolta verso il basso). Condire leggermente i filetti di salmone con sale e pepe.
  • Versare la glassa al miele e zenzero sul salmone, assicurandosi che entrambi i lati siano ricoperti con la glassa. Cuocere per 10-15 minuti (a seconda delle dimensioni e dello spessore del pesce) o fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente.
  • Togliere dal forno e guarnire con semi di sesamo.


Salmone Sesamo Zenzero

Prodotto: 4 porzioni

tempo di preparazione: 45 minuti

tempo di cucinare: 20 minuti

tempo totale: 1 ora, 5 minuti

Un piatto di salmone super facile che esplode con così tanto sapore ed è anche sostanzioso e salutare!

Ingredienti:

  • 1/4 tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 spicchi d'aglio, spremuti
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 4 cipolle verdi, affettate sottilmente
  • 4 (5 once) filetti di salmone

Per la glassa al miele e zenzero

  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1/2 cucchiaino di Sriracha, o più, a piacere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di semi di sesamo

Indicazioni:

  1. Per preparare la glassa, sbatti insieme miele, salsa di soia, olio di sesamo, Sriracha, zenzero e semi di sesamo in una piccola ciotola messa da parte.
  2. In una ciotola media, sbatti insieme olio d'oliva, salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, zucchero di canna, aglio, zenzero, semi di sesamo e cipolle verdi.
  3. In un sacchetto Ziploc delle dimensioni di un gallone o in una ciotola grande, unire la marinata allo zenzero e i filetti di salmone marinare per almeno 30 minuti fino a tutta la notte, girando il sacchetto di tanto in tanto.
  4. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Rivestire leggermente una teglia 9吉 con spray antiaderente.
  5. Mettere i filetti di salmone insieme alla marinata sulla teglia preparata e cuocere fino a quando il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta, circa 20 minuti.
  6. Servire subito il salmone con glassa al miele e zenzero.

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Sbattere il succo di lime, il miele, 1 cucchiaio di olio, lo zenzero, il pepe di Caienna e il pepe nero macinato (a piacere)

Versare la marinata sul pesce e lasciare riposare per 1-2 ore. Girare le bistecche ogni 30 minuti, se possibile

Usa l'olio rimanente TBSP per spazzolare le griglie della griglia dopo che sono state riscaldate

Grigliare il pesce, spennellandolo più volte con la marinata fino a completa cottura.

Girare il pesce dopo circa 5 minuti. I tempi di cottura variano in base allo spessore del pesce e alla griglia stessa.

  • 4 bistecche di pesce (1 pollice di spessore)
  • 1/4 di succo di lime
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di senape marrone piccante
  • 2 cucchiaini di zenzero macinato (o fresco)
  • 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe di Cayenna
  • 3 cucchiai di miele
  • pepe macinato a piacere
  1. Sbattere il succo di lime, il miele, 1 cucchiaio di olio, lo zenzero, il pepe di Caienna e il pepe nero macinato (a piacere)
  2. Versare la marinata sul pesce e lasciare riposare per 1-2 ore. Girare le bistecche ogni 30 minuti, se possibile
  3. Usa l'olio rimanente TBSP per spazzolare le griglie della griglia dopo che sono state riscaldate
  4. Grigliare il pesce, spennellandolo più volte con la marinata fino a completa cottura.
  5. Girare il pesce dopo circa 5 minuti. I tempi di cottura variano in base allo spessore del pesce e alla griglia stessa.

A proposito di Brett

Sono un blogger di 40 anni che vive in Connecticut con mio marito e i nostri 3 figli, oltre a un sacco di animali domestici assortiti al chiuso e all'aperto. Amiamo viaggiare, giocare, guardare film e stare fuori insieme! Avere 3 bambini attivi crea un programma frenetico e cerco di condividere contenuti, ricette e altre cose che possono aiutare a rendere la vita familiare frenetica di oggi più semplice, più facile o semplicemente più divertente!

Di recente abbiamo deciso che è tempo per me di rientrare nel mondo del lavoro, quindi quando non sono sul blog o in macchina mentre guido i bambini a calcio o ginnastica, sto cercando di trovare una posizione nel mondo che mi permette di usare le mie esperienze di vita, l'esperienza sui social media e il mio background lavorativo!

Ehi voi tutti!

Sono un blogger di 40 anni che vive in Connecticut con mio marito e i nostri 3 figli, oltre a un sacco di animali domestici assortiti al chiuso e all'aperto. Amiamo viaggiare, giocare, guardare film e stare fuori insieme! Avere 3 bambini attivi crea un programma frenetico e cerco di condividere contenuti, ricette e altre cose che possono aiutare a rendere la vita familiare frenetica di oggi più semplice, più facile o semplicemente più divertente!

Di recente abbiamo deciso che è tempo per me di rientrare nel mondo del lavoro, quindi quando non sono sul blog o in macchina mentre guido i bambini a calcio o ginnastica, sto cercando di trovare una posizione nel mondo che mi permette di usare le mie esperienze di vita, l'esperienza sui social media e il mio background lavorativo! Scava più a fondo →

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Commenti:

  1. Zull

    Concordo, un pensiero utile

  2. Tanish

    L'argomento secondo me è molto interessante. Dai con te ci occuperemo in PM.

  3. Hernan

    La risposta affascinante

  4. Majas

    perché è così sparato !!!!!!!!



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