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Purea di sedano rapa con cavolfiore speziato e uova di quaglia

Purea di sedano rapa con cavolfiore speziato e uova di quaglia



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Prova questa purea di sedano rapa con cavolfiore speziato e uova di quaglia ricetta dal libro di cucina "NOPI"

Ras al hanout è una miscela nordafricana di spezie dolci e piccanti, finemente macinate. Non esiste un elenco definitivo delle spezie che vengono combinate—canzonatura significa "negozio" in arabo, e ogni negozio ha la sua varietà "top-of-the-shop", ma di solito include zenzero, cardamomo, pimento, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e cannella. Scopriamo che spesso abbiamo bisogno di aggiungere un po' più di cannella quando utilizziamo varietà già pronte.

La purea di radice di sedano funziona bene come alternativa all'hummus. Se vuoi fare solo questo per uno spuntino prima di un pasto. Con gli elementi aggiuntivi, però, è un antipasto sostanzioso o anche un piccolo pasto in sé, servito con un po' di pane caldo o pita bianca.

Ci piace friggere le uova qui - i bordi croccanti di un uovo al tegamino funzionano particolarmente bene con la purea - ma funziona anche alla coque, se preferisci.

Come per molti dei piatti di questo libro, gli elementi principali qui possono essere preparati in anticipo, pronti per essere uniti appena prima di servire e, in questo caso, prima che le uova siano cotte. Se prepari la purea il giorno prima, coprila con della pellicola trasparente, toccando effettivamente la superficie della purea, per evitare che si formi la pellicina. È meglio a temperatura ambiente piuttosto che fredda di frigorifero, quindi tirala fuori dal frigo almeno mezz'ora prima di servire.

Ristampato con il permesso di NOPI di Yotam Ottolenghi e Ramael Scully, copyright © 2015. Pubblicato da Ten Speed ​​Press, un'impronta di Penguin Random House LLC.

Ingredienti

Per la purea di sedano rapa:

  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, più un cucchiaio per servire
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini grossolani
  • 2 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
  • 2 foglie di alloro
  • 1 grande radice di sedano, sbucciata e tagliata a pezzi di tre quarti di pollice
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di tahin
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata dolce
  • Sale marino grosso e pepe nero, a piacere

Per il cavolfiore speziato:

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla grande, affettata sottilmente
  • 3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 2 cucchiaini di ras el hanout
  • 1 cavolfiore medio, mondato e grattugiato grossolanamente
  • 2 cucchiai di scorza di limone conservata a dadini fini
  • 3 once di mandorle, con la pelle, tostate e tritate grossolanamente
  • 2 once di prezzemolo, tritato grossolanamente

Per l'uovo di quaglia:

  • 2 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 6 uova di quaglia

30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia in un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Mentre i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una dolcezza adorabile che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16.Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose.Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini.Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano.Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


30 ricette di sedano rapa Paleo (a.k.a radice di sedano)

Il sedano rapa, noto anche come radice di sedano, non è la radice del gambo di sedano, ma una radice pazzesca tutta sua. Queste ricette utilizzano la radice di sedano rapa in modi interessanti, quindi se l'hai presa al mercato del tuo contadino o nella tua quota CSA, non hai più scuse!


1. Purea di radice di sedano con barbabietole arrostite al balsamico e cipolle perlate
La radice di sedano, quando arrostita e frullata, rende un piatto setoso in qualche modo simile al purè di patate, ma molto più nutriente. Questo è reso cremoso con latte di cocco intero e condito con cipolline caramellate e barbabietole deliziosamente salutari.

2. Insalata a spirale di sedano e carote facile
Questa insalata vegana e paleo è sana, leggera e super facile da preparare se hai uno spiralizzatore. È anche delizioso e puoi farlo in meno di mezz'ora. Avrai bisogno di sedano rapa, carote, senape di Digione, aceto di mele, miele, succo di lime, prezzemolo, semi di zucca tostati e pochi altri ingredienti.

3. Purè di sedano rapa dolce
Questo è il modo perfetto per presentare il sedano rapa ai tuoi bambini se hai dei palati esigenti: non devi nemmeno dire loro cosa c'è dentro! Questa poltiglia dolce è fatta con mele cotogne, olio d'oliva, noce moscata, zenzero, timo essiccato, cannella e sale/pepe. Se non riesci a trovare la mela cotogna, prova a usare una mela.

4. Rosti di sedano rapa, pancetta e parmigiano a basso contenuto di carboidrati
Questo piatto è essenzialmente un marrone truccato di cui tutta la famiglia sarà entusiasta. Ed è sano! Potete sostituire il parmigiano con lievito alimentare per renderlo completamente privo di latticini. Ma non dimenticare quel burro e pancetta, tesoro, perché questa è la parte migliore.

5. Insalata di patate al sedano rapa Tahini
Questa insalata è cremosa come ti piacciono le insalate di patate, ma è molto più leggera delle tradizionali palline bianche appiccicose di maionese con chissà cosa dentro. Questo è radici arcobaleno, incluso il sedano rapa, con aceto balsamico, tahini, limone, paprika e altri deliziosi condimenti.

6. Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati
Ecco un'altra versione di insalata di patate, e mentre questa è più salutare della versione tradizionale, sembra più simile, quindi potresti facilmente ingannare i tuoi amici e la tua famiglia durante un picnic estivo a mangiare qualcosa di più nutriente dei soliti piatti.

7. Purè di sedano rapa
Alla ricerca di un mash travestito da servire a una cena? Questo sembra elaborato ma è facile da preparare con sedano rapa, brodo di pollo, latte di cocco, timo fresco, aglio, burro chiarificato, sale e pepe nero appena macinato. Il gusto salato lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

8. Frittelle di sedano rapa al tartufo e timo
Queste patatine al forno sono super deliziose e sono un'alternativa molto più salutare alle normali patatine fritte bianche. Puoi preparare il tuo lotto con sedano rapa, olio al tartufo (questo è il segreto del sapore), sale al tartufo nero, limone e timo fresco.

9. Spiedini di pollo speziati su riso al sedano rapa marocchino
Sapevi che puoi usare il tuo spiralizzatore per creare paleo “rice” con sedano rapa? Bene, puoi! Questo è condito con cumino, coriandolo, pinoli e altro, ed è un letto per alcuni deliziosi spiedini di pollo con cipolla e pomodorini con sapori più fantastici.

10. Insalata depurativa detox
La disintossicazione non deve comportare restrizioni complicate e talvolta pericolose. Questa insalata detox è assolutamente deliziosa e croccante in modo soddisfacente con carote, sedano rapa, cavoli, mele, mandorle conservate, semi di zucca e di girasole, limone, olio d'oliva e un tocco di sciroppo d'acero.

11. Patatine al sedano rapa con aglio ed erbe
Il sedano rapa è già più saporito delle patate bianche, ma puoi portare le tue patatine al livello successivo con origano, aglio, sale, pepe e gambi di rosmarino fresco. Anche se i tuoi bambini potrebbero amare queste patatine, sicuramente non sono cibo per bambini: anche gli adulti le adorano!

12. Zuppa di cavolfiore al sedano rapa con filetto di salmone
Questa zuppa cremosa è preparata con brodo di pollo, porri, sedano rapa, cavolfiore, latte di cocco, pepe, sale, aneto e filetto di salmone. È ricco di verdure e fornisce anche una sana fonte di proteine ​​per il tuo corpo. Inoltre, il salmone è semplicemente delizioso, quindi c'è quello.

13. Zuppa cremosa di sedano rapa e mele
C'è qualcosa negli ortaggi a radice che richiede solo che la mela sia inclusa con loro. Non quella mela è una radice, ma ha una deliziosa dolcezza che completa la terrosità delle radici, come in questa zuppa con aglio, cipolla rossa, verdure invernali e peperoncino essiccato.

14. Gamberetti all'aglio e limone con granella di sedano rapa
Naturalmente, queste non sono VERE grane. Ma se ti manca quel piatto cremoso del sud, prova questa versione a base di sedano rapa e condita con gamberetti all'aglio e limone con paprika affumicata, prezzemolo tritato, olio di avocado e pepe nero. È anche semplicissimo da realizzare!

15. Purè di sedano rapa e pastinaca & #8220patate”
Questo piatto non è affatto fatto con le patate, ma potrebbe anche esserlo, perché ha un sapore e una consistenza simili al purè di patate con burro nutrito con erba, aglio, brodo di pollo, cipolla in polvere, erba cipollina e noce moscata se vuoi. Ma in realtà è fatto con sedano rapa e pastinaca!

16. Remoulade di sedano rapa e insalata di trota affumicata
Questa elegante insalata è perfetta per un picnic e molto facile, anche se ha un aspetto e un nome fantasiosi. Puoi farlo con trota oceanica affumicata intera, sedano rapa, cipolla spagnola, capperi, maionese a base di olio di oliva o macadamia, succo di limone, sale marino e un po' di pepe nero.

17. Radice di sedano e insalata di mele
Ricordi cosa ho detto su radici e mele? Questa insalata usa anche quella combinazione con pistacchi, semi di melograno e prezzemolo come base semplice e facile, condita con un condimento al miele fatto con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.


Foto: Gourmande in cucina

18. Insalata di mele con radice di sedano e vinaigrette alla senape e limone
Questa insalata è fatta con sedano rapa, mela e gambi di sedano, che sono, contrariamente a come potrebbe sembrare, la parte superiore della radice di sedano rapa! Avrai anche bisogno di olio d'oliva, prezzemolo, noci tostate, senape di Digione e aceto di mele o aceto di vino bianco per il condimento.

19. Purea di cavolfiore e sedano con verdure di barbabietola saltate
Puree e purè semplici, che altrimenti potrebbero sembrare "noiosi" se stai cercando qualcosa che puoi trasformare in un pasto, possono essere resi più interessanti aggiungendo condimenti saporiti e ricchi di nutrienti. Questo purè è condito con salvia fresca e include cipolle gialle con le bietole!

20. Codice avvolto nel bacon con sedano rapa e purea di mele
Vedere? Questa ricetta frulla le mele insieme alla radice di sedano, conferendole una dolcezza che aiuta a bilanciare qualsiasi amaro o sapore terroso. Come se non fosse abbastanza gustoso, puoi servirlo con merluzzo friabile avvolto in pancetta e un contorno di cavolini di Bruxelles croccanti arrostiti.

21. Ortaggi a radice arrostiti facili
Non trascuriamo il modo più semplice per gustare sedano rapa e altri ortaggi a radice: arrostirli! Questo facile contorno include sedano rapa, carote, patate dolci, olio d'oliva, sale marino e pepe nero appena macinato. Non è necessario aggiungere nulla di fantasioso per ottenere quei deliziosi sapori!


Foto: praline e verdure

22. Zuppa di porri e sedano
Ultimamente sono stato un grande fan dei porri: sono quasi come le cipolle verdi giganti e aggiungono un sapore favoloso ai piatti a base di patate o altri ortaggi a radice, inclusa questa zuppa con sedano rapa, timo, pepe nero, aglio, sale marino, e succo di limone fresco. Yum!

23. Purè di sedano rapa
Questo purè è pieno di grassi sani con l'aggiunta di olio di cocco o grasso a scelta (il grasso di pancetta sarebbe probabilmente delizioso) e crema di cocco o burro di cocco (la crema di cocco avrebbe una consistenza più liscia). Il brodo di pollo è anche un'opportunità per aggiungere brodo di ossa nutriente!

24. Radice di sedano schiacciata semplice
Abbiamo molte ricette di purè in questa lista, ma includo questa perché è la più semplice e ha solo tre ingredienti, quindi hai davvero la possibilità di apprezzare il sapore della radice di sedano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una radice di sedano, olio di cocco/ghee/burro e sale marino e pepe nero a piacere.

25. Rosti di radice di sedano
Questa semplice ricetta per rosti/hash brown ha meno ingredienti rispetto all'ultima che ho condiviso, quindi puoi prepararla anche se tutto ciò che hai è la radice di sedano. Avrai bisogno di quei ragazzi, oltre al grasso preferito per friggere, sale e pepe a piacere e qualsiasi condimento tu voglia aggiungere.


Foto: Gourmande in cucina

26. Radice di sedano e purea di cavolfiore con verdure all'aglio
Ho detto che i condimenti possono aiutare a rendere i purè più interessanti, ma quello che dirò ora è che i purè possono anche aiutare a rendere più appetibili alcuni cibi, come le bietole, per esempio. La bietola può essere un po' amara, quindi se questo ti spegne, aggiungi del delizioso burro all'aglio e servila su purea di sedano rapa e cavolfiore!

27. Zuppa di crema di sedano rapa
Con brodo di ossa di pollo, vino bianco secco, burro nutrito con erba e molto aglio, questa zuppa è allo stesso tempo elegante e profondamente nutriente. Non è necessario aggiungere il burro (è facoltativo) ma seriamente, chi sano di mente lascerebbe fuori il burro facoltativo?!

28. Sedano rapa arrosto con pancetta affumicata, funghi e porro
Di tutte le ricette di sedano rapa che ho condiviso finora, questa è quella con cui vorrei iniziare subito. Con la cordialità del sedano rapa e i saporiti sapori di porro, burro burroso e pancetta dolce e affumicata, perché non dovrei sbavare su tutta la tastiera?

29. Torta del pastore con purè di sedano rapa
La torta del pastore è tradizionalmente condita con purè di patate, ma puoi fare una versione più paleo-friendly usando sedano rapa con burro di pascolo, agnello macinato, cipolla, funghi champignon, carote, aglio, gambi di sedano, brodo e altro. Super delizioso e salutare!

30. Paleo Waffle Hash Browns
Non posso fare a meno di condividere una ricetta così brillante, perché questo è il mio modo preferito per fare qualsiasi tipo di hash Browns. La pressione della piastra per cialde li tiene insieme, quindi si legano molto meglio di quello che posso fare con il retro di una spatola di metallo. Egg aiuta anche questo!


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