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Torta al limone (video ricetta)

Torta al limone (video ricetta)



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Un dolce leggerissimo e molto profumato!!! Guarda la video ricetta proprio qui!
http://youtu.be/Z_nuytlfrzQ

  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • 350 gr di farina
  • 4 uova
  • buccia e succo di 2 limoni
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci

Smalto

  • 250 gr di zucchero a velo
  • circa 3-4 cucchiai di succo di limone

Porzioni: 20

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Torta al limone (video ricetta):

Strofinare il burro con lo zucchero

- aggiungere le uova una alla volta e incorporarle

-aggiungere la buccia e il succo di limone, continuando a mescolare

- Mescolare la farina con il lievito e un po' di sale, e incorporare il composto alla composizione con il burro

Mettere l'impasto in una teglia (la mia misura 20 x 30 cm, ma può essere un po' più grande) unta e infarinata.

Dopo la cottura lasciate raffreddare e preparate la glassa, mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, gradualmente. Il risultato sarà una pasta bianca che andrà a posarsi sopra la torta.


Torta fetta di limone Ricetta completa


Le torte sono molto gustose.

Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto e aggiungere quanta più panna possibile fino ad ottenere un impasto morbido, quindi dividere in 3 parti uguali. Stendiamo ogni sfoglia a turno di circa 30 x 24 cm e mettiamo sulla teglia foderata di teglia e mettiamo in forno caldo (180°C) una teglia, ogni teglia cuoce circa 10 minuti, ma dipende dal forno.Preparare la crema: Mescolare burro con lo zucchero e il limone fino ad ottenere una spuma, far bollire il latte con la farina, dopo che si è raffreddato, aggiungere poco alla volta la spuma di burro, sempre mescolando. La crema ottenuta si divide in due e si riempiono le sfoglie, si lascia riposare al fresco per un giorno, l'ho anche unta con un sottile strato di crema e l'ho decorata con le caramelle che si trovano in commercio.

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Mescolare la farina e lo zucchero a velo. Aggiungere l'acqua e impastare, impastando la composizione con le mani, fino ad ottenere un impasto compatto. Togliete l'impasto dalla ciotola e stendetelo su una superficie pulita fino ad ottenere un disco di cinque millimetri di spessore e 23 centimetri di diametro. Coprire l'impasto con un foglio e metterlo in frigo per mezz'ora. Prendete una teglia, mettete un filo d'olio e copritela con della carta da forno, adagiate l'impasto nella teglia e infornate per circa 15 minuti.

Nel frattempo, per fare la crema al limone, unire in un pentolino la farina con l'acqua, il succo di limone e metà dello zucchero. Accendere il fuoco medio e scaldare gli ingredienti, mescolando continuamente, per quattro o cinque minuti, finché il composto non si addensa bene. Togliere la panna dal fuoco e aggiungere il burro e i tuorli. Versatela in una ciotola, copritela con della plastica e mettetela in frigo per almeno tre ore.

Preriscaldare il forno a 190 gradi. Montare gli albumi con un mixer fino a quando non si saranno induriti. Aggiungere gradualmente l'altra metà dello zucchero, un cucchiaio alla volta. Versate la crema sull'impasto della torta e livellatelo. In cima aggiungere gli albumi e con il dorso di un cucchiaio creare delle piccole cime. Metti la torta al limone e meringa in forno per altri cinque minuti, finché la meringa diventa dorata


Torta al limone e frutti di bosco

ingredienti
150 gr di margarina, 50 ml di olio, succo e buccia di un limone grande, 150 gr di zucchero, 50 gr di amido alimentare, 1 lievito in polvere, 350 acqua minerale/naturale, 250 gr di farina, 200 gr di frutti di bosco, 2 cucchiai di zucchero in polvere

Difficoltà: basso | Volta: 1 ora


Come preparare la torta di foglie con crema di miele e limone

Preparazione delle foglie con il miele

Per l'impasto, mescolare gli ingredienti, in cui il miele deve essere caldo, ma non caldo. Per prima cosa impastare gli ingredienti liquidi: uova, miele, aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia. Il modo più semplice è battere la composizione con un mixer e poi aggiungere gradualmente la farina e impastare bene fino a che liscio.

L'impasto è diviso in 4 porzioni. Il modo più semplice è pesare l'impasto e fare 4 porzioni uguali.

Ogni porzione si stende grande quanto la teglia da mare (la mia è 40 & # 21530), direttamente su una carta da forno leggermente infarinata. Devi assicurarti che la parte superiore così tesa sia altrettanto spessa ovunque, altrimenti in alcuni punti, dove lo strato è più sottile, si brucerà. Trascinare la sfoglia direttamente nella teglia (insieme alla carta da forno). La carta da forno rende il nostro lavoro incredibilmente più facile, l'impasto non si rompe, non stendiamo la farina ovunque e non abbiamo bisogno di cuocere le cime sul retro della teglia.

Foglie di cottura con miele

Cuocere le sfoglie singolarmente, per 6 minuti ciascuna, a 170°C, in forno preriscaldato (fase media per quelle a gas). Fino a quando il primo vassoio è cotto, puoi stendere l'impasto per il secondo. Le cime cotte vengono adagiate su un tagliere capovolto non appena vengono tolte dal forno e la carta da forno viene staccata dal fondo.


Per prima cosa setacciate almeno 2 volte la farina e 125 grammi di zucchero. A parte, in una ciotola, mescolare gli albumi con il sale al limone e mescolare fino a ottenere una schiuma. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente su di essi e mescolare ancora bene. Quindi versare in questa composizione la farina e lo zucchero setacciati, l'essenza di vaniglia e mescolarli. Mettere la composizione in una teglia e lasciarla in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Preparare la glassa di zucchero a velo, il succo di limone mescolato bene. Aggiungere la tintura e un po' più di succo di limone.


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