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Zuppa di fagiolini

Zuppa di fagiolini



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In inverno, preparo la zuppa di fagioli dal barattolo con uova e panna acida; in estate, quando i fagiolini sono verdi freschi, lo faccio senza.

  • 1 carota
  • 1 pastinaca
  • fagiolini dal barattolo
  • 200 ml di brodo
  • 1 o
  • panna acida
  • sale qb

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa di fagiolini:

Sbucciare una zucca, grattugiarla e metterla in un filo d'olio. Puoi mettere altre verdure (io ho fatto mettere i fagioli in inverno con cipolle, peperoni, pomodori e foglie di sedano). Dopo che l'olio di carota si sarà colorato, spegnerlo con acqua e lasciarlo bollire sotto il coperchio.

Quando le verdure sono a metà cottura, aggiungere i fagioli dal vasetto. Fate bollire finché non saranno tutti cotti. Aggiungere il brodo e aggiungere altro sale a piacere. Ho messo l'albume nella pentola e ho lasciato bollire per qualche altro minuto fino a quando l'albume si è indurito. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

In una ciotola mescolate il tuorlo con la panna e dopo che la zuppa si sarà ammorbidita, adagiatela sopra. Servire caldo, preferibilmente con polenta e formaggio.



Zuppa di fagiolini della Transilvania

Oggi pomeriggio avevo una gran voglia di mangiare una zuppa, perché ultimamente non mangiavo, ma non sapevo che zuppa cucinare e alla fine mi sono ricordata della zuppa di fagiolini della Transilvania che avevo io, la faceva mia nonna da piccola ogni volta avevo fame e posso dire che mangiavamo con molto appetito ed era anche molto golosa.

Ecco perché ho scelto di cucinarla perché ogni volta che mia nonna preparava questa zuppa di fagiolini, ero presente anche in cucina per imparare la ricetta e aiutarla con gli ingredienti. Mi è stato un po' difficile ricordare come si preparava, ma fortunatamente non mancavano assolutamente gli ingredienti, e il sapore della zuppa è uscito esattamente come quello delle zuppe preparate da mia nonna da bambina.

Secondo me, la zuppa di fagiolini della Transilvania è il piatto migliore, ha un sapore molto buono da farvi mangiare in uno, quindi non dimentico di fare questa zuppa in quantità maggiori da mangiare quando è fatta per me.

Devo ammettere che ci vuole un po' di più per preparare questa zuppa, soprattutto perché ultimamente non l'ho cucinata, in più mi ci è voluto un po' per ricordarmi la ricetta, per fortuna avevo gli ingredienti necessari.

Ingrediente:
- 1 kg di fagiolini puliti (con le teste rotte) e a pezzi
- 100-150 grammi di costine affumicate, tritate finemente
- 1 cipolla grande
-2 cucchiaini di farina bianca
- 1 cucchiaino di paprika (paprika) di peperone dolce
- 2 carote adatte
- 1 peperone rosso
- 1 gatto di sedano 1 uovo
- 1 pomodoro grande, senza pelle, tagliato a cubetti
- timo verde o secco (io ho solo secco)
- Foglia d'alloro
- 1 spicchio d'aglio sano
- sale e pepe
- 1,5 litri di acqua
- prezzemolo verde tritato
- aceto (facoltativo)
- panna acida per servire (opzionale)

Raccomando con fiducia questa zuppa di fagiolini della Transilvania. Ti piacerà sicuramente e inoltre non dimenticherai questo piatto per molto tempo prima.


Ingredienti per zuppa di fagioli (affumicati o a digiuno)

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

  • -400 g di fagioli
  • -2 salsicce affumicate o 2-300 g di kaizer affumicato, pancetta (opzionale)
  • -1-2 carote-circa 250 g
  • -1 peperoni grandi
  • -3 cucchiai di olio
  • -2 cipolle-circa 300 g
  • -1 cucchiaio di brodo di pomodoro e pasta di peperoni
  • -200 ml di succo di pomodoro
  • -1 cucchiaino di sale
  • -1 punta di coltello per pepe
  • - timo un cucchiaino (facoltativo)
  • -prezzemolo e aneto verde, mezza connessione
  • Per acido, facoltativo: aceto, succo di cavolo, borscht, frutta acida come corcoduse

Zuppa di fagiolini con salsiccia affumicata e panna

Una zuppa gustosa e piena di sapore, quindi risponderei se qualcuno mi chiedesse perché consiglierei questa zuppa di fagiolini con salsicce affumicate e panna.
In genere lo faccio abbastanza spesso, ma dipende tutto dalla stagione, d'estate lo faccio con i pomodori e d'inverno con la panna. Beh lo ammetto e in estate a volte lo faccio con la crema :))))
Ma vediamo di cosa abbiamo bisogno e di cosa si tratta, ma vi assicuro del gusto meraviglioso di questa zuppa.

Ingredienti Zuppa di fagiolini con salsiccia affumicata e panna

  • Una cipolla
  • 150 g di carote
  • 100 g di radice di sedano
  • 100 g di peperoni rossi
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 50 ml di olio di girasole
  • 500 g di fagioli gialli-verdi
  • 300 g di salsiccia affumicata
  • 1 peperoncino più il loro succo (facoltativo)
  • 350 g di panna con un minimo di 32% di grassi
  • 3 tuorli
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco o 1 cucchiaino grattugiato secco
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare la zuppa di fagiolini con salsicce affumicate e panna:

Puliamo tutte le verdure, tranne i fagiolini, le tagliamo a cubetti e le mettiamo a rassodare con olio e sale.

Dopo 5 minuti aggiungete la salsiccia affettata di mezzo centimetro, fate sobbollire per 2-3 minuti a fuoco lento

e aggiungere 1,5 l di acqua e cuocere per circa 20 minuti o il tempo necessario alla cottura della salsiccia (a seconda della salsiccia)

Aggiungere i fagiolini, il timo, il pepe, l'aceto di peperoncino (a piacere), il sale e cuocere per 8-10 minuti.

Nel frattempo preparate il litchi: mescolate i tuorli con la panna e dopo che i fagioli avranno fatto bollire, prendete quanta più zuppa possibile e mettetela nel composto di panna, in modo da portare il litchi il più vicino possibile alla temperatura del vaso. Versare nuovamente nella pentola e mescolare continuamente per 3-4 minuti.


Zuppa di fagioli con prosciutto contadino & #8211 una ricetta facile e veloce

Se vi piacciono le zuppe vi consiglio di provare anche questa ricetta. Otterrai una deliziosa zuppa di fagioli e prosciutto contadino. Faccio questa zuppa da molto tempo e mio marito ne va matto. Basta preparare la zuppa di fagioli una sola volta dopo questa ricetta per convincersi che è deliziosa.

Hai bisogno:

  • 1 1/2 tazza di prosciutto contadino affettato
  • 1 barattolo di fagioli bianchi (400 gr), 1 cipolla, 1 cucchiaio di timo secco
  • 2 carote, 2 gambi di sedano, 1 peperone rosso, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
  • 5 tazze di zuppa di verdure, pollo o manzo, 2 cucchiaini di salsa di pomodoro
  • 1/2 cucchiaio di sale, 1 polvere di pepe nero macinato

Come preparare la zuppa di fagioli con prosciutto contadino?

Sbucciare e affettare cipolle e carote. Tritare il peperone rosso e i gambi di sedano. Versare la zuppa di verdure, pollo o manzo in una pentola capiente. Aggiungere le verdure precedentemente tritate. Coprite la pentola con un coperchio e mettetela sul fuoco.Lasciare bollire le verdure per circa 15 minuti, o finché sono tenere. Scolare e sciacquare i fagioli bianchi in scatola, quindi aggiungerli alla pentola delle verdure.

Quindi aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe nero macinato e il timo secco. Lasciare la zuppa sul fuoco per altri 5 minuti, quindi togliere la pentola dal fuoco.

Tritare il prezzemolo fresco e aggiungerlo alla fine, nella zuppa.Servite la zuppa di fagioli con il prosciutto contadino sia calda che fredda, perché è altrettanto gustosa.

Condividi questa ricetta con i tuoi amici e fai scoprire loro il gusto delizioso della zuppa di fagioli con prosciutto contadino. Divertiti con i tuoi cari e aumenta la tua cucina!


RICETTA. La zuppa di fagiolini più gustosa. È facile da preparare e molto gustoso

RICETTA. La zuppa di fagiolini più gustosa. È facile da preparare e molto gustoso

RICETTA zuppa di fagiolini. La zuppa di fagiolini è estremamente gustosa e, allo stesso tempo, molto salutare. Per dargli un gusto particolare potete infine aggiungere un rametto di timo. Ecco come prepararlo.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTORE: REALITATEA.NET


Zuppa di fagiolini con salsiccia affumicata e panna

Una zuppa gustosa e piena di sapore, quindi risponderei se qualcuno mi chiedesse perché consiglierei questa zuppa di fagiolini con salsicce affumicate e panna.
In genere lo faccio abbastanza spesso, ma dipende tutto dalla stagione, d'estate lo faccio con i pomodori e d'inverno con la panna. Beh lo ammetto e in estate a volte lo faccio con la crema :))))
Ma vediamo di cosa abbiamo bisogno e di cosa si tratta, ma vi assicuro del gusto meraviglioso di questa zuppa.

Ingredienti Zuppa di fagiolini con salsiccia affumicata e panna

  • Una cipolla
  • 150 g di carote
  • 100 g di sedano rapa
  • 100 g di peperoni rossi
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 50 ml di olio di girasole
  • 500 g di fagioli gialli-verdi
  • 300 g di salsiccia affumicata
  • 1 peperoncino più il loro succo (opzionale)
  • 350 g di panna con un minimo di 32% di grassi
  • 3 tuorli
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco o 1 cucchiaino grattugiato secco
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare la zuppa di fagiolini con salsicce affumicate e panna:

Puliamo tutte le verdure, tranne i fagiolini, le tagliamo a cubetti e le mettiamo a rassodare con olio e sale.

Dopo 5 minuti aggiungete la salsiccia affettata di mezzo centimetro, fate sobbollire per 2-3 minuti a fuoco basso

e aggiungere 1,5 l di acqua e cuocere per circa 20 minuti o il tempo necessario alla cottura della salsiccia (a seconda della salsiccia)

Aggiungere i fagiolini, il timo, il pepe, l'aceto di peperoncino (a piacere), il sale e cuocere per 8-10 minuti.

Nel frattempo preparate il litchi: mescolate i tuorli con la panna e dopo che i fagioli avranno fatto bollire, prendete quanta più zuppa possibile e mettetela nel composto di panna, in modo da portare il litchi il più vicino possibile alla temperatura del vaso. Rimettete nella pentola e mescolate continuamente per 3-4 minuti.


Zuppa di fagiolini

L'altro giorno in studio una mia piccola paziente mi ha detto che era una "zuppa", beh, mi ci è voluto un po' per capire di cosa si trattasse, ma posso dirvi che anche io sono una zuppa. Mi piacciono le zuppe, ma a dire il vero non la rifiuto nemmeno io.

Ingrediente:
  • 500 g di baccelli di fagioli (io lo chiamo verde, anche se il più delle volte è giallo)
  • 1 carota grande
  • 1 cipolla bianca media
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 sedano (quel sedano rumeno, grande quanto un pugno)
  • 1/2 radice di prezzemolo
  • 1/2 radice di pastinaca
  • 2 foglie di sedano
  • 300 ml di succo di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio (io ho usato olio di semi di girasole spremuto a freddo)
  • prezzemolo verde fresco
Come ho proceduto:
  • Ho tagliato i fagiolini alla lunghezza desiderata, le scaglie di cipolla, e le radici (carota, sedano, pastinaca, prezzemolo) e il pepe li ho tagliati a cubetti
  • Ho messo la cipolla in un cucchiaio di olio e 3 cucchiai di acqua per 2 minuti. Ho poi aggiunto le radici, il succo di pomodoro, un bicchiere d'acqua e ho lasciato bollire per 10 minuti. Poi ho aggiunto i fagiolini, i peperoni, le foglie di sedano e ho continuato la cottura fino a quando tutte le verdure erano cotte. Aggiungere la quantità d'acqua desiderata, a seconda della durata della zuppa.
  • a seconda delle tue preferenze, puoi dargli un tocco leggermente acidulo aggiungendo succo di limone o aceto di mele (3+) & # 8211 Non l'ho ritenuto necessario, nel mio caso è sufficiente il succo di pomodoro
  • prima del consumo aggiungere l'altro cucchiaio di olio

♥ Abbiamo servito con prezzemolo verde

♥ Facoltativamente, la panna può essere aggiunta direttamente nel piatto

Dott. nutrizione pediatrica Hadmaș Roxana

Specialista in Nutrizione e Dietetica, Nutrizione Clinica e di Comunità, Dottorando in Scienze Mediche, indirizzo Pediatria


Zuppa di fagiolini

L'altro giorno in studio una mia piccola paziente mi ha detto che era una "zuppa", beh, mi ci è voluto un po' per capire di cosa si trattasse, ma posso dirvi che anche io sono una zuppa. Mi piacciono le zuppe, ma a dire il vero non la rifiuto nemmeno io.

Ingrediente:
  • 500 g di baccelli di fagioli (io lo chiamo verde, anche se il più delle volte è giallo)
  • 1 carota grande
  • 1 cipolla bianca media
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 sedano (quel sedano rumeno, grande quanto un pugno)
  • 1/2 radice di prezzemolo
  • 1/2 radice di pastinaca
  • 2 foglie di sedano
  • 300 ml di succo di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio (io ho usato olio di semi di girasole spremuto a freddo)
  • prezzemolo verde fresco
Come ho proceduto:
  • Ho tagliato i fagiolini alla lunghezza desiderata, le scaglie di cipolla, e le radici (carota, sedano, pastinaca, prezzemolo) e il pepe li ho tagliati a cubetti
  • Ho messo la cipolla in un cucchiaio di olio e 3 cucchiai di acqua per 2 minuti. Ho poi aggiunto le radici, il succo di pomodoro, un bicchiere d'acqua e ho lasciato bollire per 10 minuti. Poi ho aggiunto i fagiolini, i peperoni, le foglie di sedano e ho continuato la cottura fino a quando tutte le verdure erano cotte. Aggiungere la quantità d'acqua desiderata, a seconda della durata della zuppa.
  • a seconda delle tue preferenze, puoi dargli un tocco leggermente acidulo aggiungendo succo di limone o aceto di mele (3+) & # 8211 Non l'ho ritenuto necessario, nel mio caso è sufficiente il succo di pomodoro
  • prima del consumo aggiungere l'altro cucchiaio di olio

♥ Abbiamo servito con prezzemolo verde

♥ Facoltativamente, la panna può essere aggiunta direttamente nel piatto

Dott. nutrizione pediatrica Hadmaș Roxana

Specialista in Nutrizione e Dietetica, Nutrizione Clinica e di Comunità, Dottorando in Scienze Mediche, indirizzo Pediatria


Zuppa di fagiolini

L'altro giorno in studio, una mia piccola paziente mi ha detto che era una "zuppa", beh, mi ci è voluto un po' per capire di cosa si trattasse, ma posso dirvi che anche io sono una zuppa. Mi piacciono le zuppe, ma a dire il vero non la rifiuto nemmeno io.

Ingrediente:
  • 500 g di baccelli di fagioli (io lo chiamo verde, anche se il più delle volte è giallo)
  • 1 carota grande
  • 1 cipolla bianca media
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 sedano (quel sedano rumeno, grande quanto un pugno)
  • 1/2 radice di prezzemolo
  • 1/2 radice di pastinaca
  • 2 foglie di sedano
  • 300 ml di succo di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio (io ho usato olio di semi di girasole spremuto a freddo)
  • prezzemolo verde fresco
Come ho proceduto:
  • Ho tagliato i fagiolini alla lunghezza desiderata, le scaglie di cipolla, e le radici (carota, sedano, pastinaca, prezzemolo) e il pepe li ho tagliati a cubetti
  • Ho messo la cipolla in un cucchiaio di olio e 3 cucchiai di acqua per 2 minuti. Ho poi aggiunto le radici, il succo di pomodoro, un bicchiere d'acqua e ho lasciato bollire per 10 minuti. Poi ho aggiunto i fagiolini, i peperoni, le foglie di sedano e ho continuato la cottura fino a quando tutte le verdure erano cotte. Aggiungere la quantità d'acqua desiderata, a seconda della durata della zuppa.
  • a seconda delle tue preferenze, puoi dargli un tocco leggermente acidulo aggiungendo succo di limone o aceto di mele (3+) & # 8211 Non l'ho ritenuto necessario, nel mio caso è sufficiente il succo di pomodoro
  • prima del consumo aggiungere l'altro cucchiaio di olio

♥ Abbiamo servito con prezzemolo verde

♥ Facoltativamente, la panna può essere aggiunta direttamente nel piatto

Dott. nutrizione pediatrica Hadmaș Roxana

Specialista in Nutrizione e Dietetica, Nutrizione Clinica e di Comunità, Dottorando in Scienze Mediche, indirizzo Pediatria


RICETTA. La zuppa di fagiolini più gustosa. È facile da preparare e molto gustoso

RICETTA. La zuppa di fagiolini più gustosa. È facile da preparare e molto gustoso

RICETTA zuppa di fagiolini. La zuppa di fagiolini è estremamente gustosa e, allo stesso tempo, molto salutare. Per dargli un gusto particolare potete infine aggiungere un rametto di timo. Ecco come prepararlo.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTORE: REALITATEA.NET


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