acetonemagazine.org
Nuove ricette

Ricetta torta allo champagne

Ricetta torta allo champagne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Torta
  • Torte Celebrazione
  • Torta nuziale

Questa è una torta molto semplice fatta con un ingrediente molto speciale: lo champagne. Questa è una deliziosa torta da fare a strati per un'occasione speciale - funziona bene come torta di matrimonio o anniversario.

121 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 14

  • 350 g di farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di burro
  • 300 g di zucchero semolato
  • 180 ml di champagne
  • 6 albumi d'uovo

MetodoPreparazione:40min ›Cottura:30min ›Pronto in:1hr10min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas 4. Imburrare una tortiera rotonda da 25 cm.
  2. In una ciotola capiente, sbattere insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso. Setacciare la farina, il lievito e il sale insieme, quindi unire al composto cremoso alternando con lo champagne.
  3. In una grande ciotola pulita, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Incorporare 1/3 degli albumi al composto della torta per alleggerirlo, quindi incorporare gli albumi rimanenti. Versare nello stampo preparato.
  4. Infornare a 180 C/Gas 4 per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito nella torta non esce pulito.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(93)

Recensioni in inglese (84)

La torta facile ha un sapore delizioso ogni volta. Io uso il resto del vino nel ripieno della crema al burro e aggiungo delle bollicine per renderlo ancora più speciale-14 dic 2015

Vorrei dare alla ricetta 5 stelle-02 aprile 2017

di Jacqui

Sono un decoratore di torte professionista e conosco la persona che ha ideato questa ricetta. Si consiglia di utilizzare uno champagne dolce come il Moscoto oppure io uso l'Asti quando non lo trovo. La ricetta è una torta leggera con una consistenza quasi da torta di cibo d'angelo. Uso uno sciroppo semplice per mantenerlo umido e aggiungo del colorante alimentare rosso per renderlo "torta rosa champagne". Puoi anche aggiungere il cioccolato fuso a 1/3 dell'impasto e farlo roteare sulla torta. Qualsiasi ripieno di frutta o cagliata va benissimo con esso. Puoi fare una torta Mimosa riempiendola con la cagliata all'arancia e glassandola con una crema al burro allo champagne o una crema al burro di meringa italiana alla vaniglia. Quando prepari le torte da grattare assicurati di montare il burro e lo zucchero fino a quando non saranno chiari e spumosi. A fuoco basso mescola gli ingredienti secchi e quelli umidi. Non mescolare troppo. Incorporate delicatamente gli albumi dividendo gli albumi in tre parti. Avrai una torta perfetta!-07 Mar 2009


Rotolo di torta allo champagne

Brindiamo alle festività natalizie e a un felice anno nuovo in arrivo. Spero che tu abbia risparmiato spazio per la torta. E non una torta qualunque… ROTOLO DI TORTA CHAMPAGNE. Saluti!


Burro allo Champagne

Questa torta è farcita con la mia deliziosa crema al burro di meringa svizzera con una leggera modifica – champagne! Cosa potrebbe esserci di meglio? Niente, te lo assicuro.

Come preparare con successo la crema al burro di meringa svizzera?

  • Pulisci il boccale, la spatola e sbatti l'accessorio con una piccola quantità di aceto bianco. Questo eviterà che eventuali residui di grasso entrino in contatto con la meringa. Se la tua meringa entra in contatto con residui di grasso, può causare lo sgonfiamento della tua meringa montata e gonfia, l'opposto di quello che vogliamo!
  • Non aggiungere tuorlo d'uovo al composto di albume/zucchero. Tuorlo d'uovo = grasso = non fa bene alla stabilità delle tue meringhe! Se il tuorlo entra nel composto, la meringa non si gonfierà.
  • Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente. Il burro che è a temperatura ambiente si incorpora completamente nella meringa. Se il tuo burro è troppo caldo o troppo freddo, la tua crema al burro non si monta correttamente. Per ulteriori informazioni sulla risoluzione dei problemi, visita il mio post completo sulla crema al burro di meringa svizzera qui.
  • Usa un termometro per caramelle per monitorare la temperatura della tua miscela di albume e zucchero per assicurarti di cuocerla a 160 gradi F. Se non hai un termometro per caramelle puoi usare il test per immersione delle dita. Prendi l'indice e il pollice e immergili nella miscela calda. Strofina le dita per sentire eventuali granuli di zucchero. Se ci sono granuli di zucchero palpabili, continua a scaldare la miscela. Fermati quando non senti più i granuli di zucchero tra le due dita.

Quando si prepara la glassa al burro allo champagne, è importante aggiungere lo champagne molto lentamente. La tua crema al burro può separarsi. In tal caso, raschiare i lati e il fondo del mixer e aumentare la velocità al massimo. Lascia che si rimetta insieme –: potrebbero volerci 2-3 minuti.

Suggerimenti per preparare questa ricetta della torta allo champagne

Sfornare gli strati di torta allo champagne e lasciarli raffreddare completamente. Avvolgi ogni strato due volte nella pellicola trasparente e riponilo in una chiusura lampo del congelatore. Congela gli strati di torta finché non sei pronto per impilare, riempire e decorare la tua torta. Gli strati di torta si conservano fino a 3 mesi nel congelatore.

Quando sei pronto per iniziare a decorare, scongelare gli strati di torta sul bancone per 1 ora. È importante che gli strati siano freddi durante la decorazione, questo li rende più facili da maneggiare.

Prepara la crema al burro di meringa svizzera allo champagne e montala a bassa velocità per 10 minuti usando l'accessorio a foglia per eliminare le bolle d'aria indesiderate. Le bolle d'aria renderanno difficile lisciare la tua torta!

Posiziona il tuo primo strato di torta livellato sul tagliere. Applicare uno strato uniforme di crema al burro. Successivamente, spezzettare i lamponi e posizionarli sopra la crema al burro. In questa torta, ho colorato di rosa la crema al burro che riempie la torta!

Ripeti questo processo. Rivestire la torta con la briciola e lasciarla raffreddare per 25 minuti per bloccare quelle fastidiose briciole.

Applicare un rivestimento esterno di glassa nel colore che preferisci!!

Spero che questo dolcetto frizzante vi piaccia!

Se provi questa ricetta, assicurati di scattare una foto e taggare BAKED by Blair sui social media e utilizzare #bakedbyblair. Mi piacerebbe sapere come ti è piaciuta la ricetta, quindi commenta qui sotto! Se vuoi appuntare questa ricetta e salvarla per dopo, vai avanti e fai clic sul pulsante pin su una delle foto sopra e salvala nella tua bacheca di dolci preferita su Pinterest! GODERE!


Ricetta torta allo champagne - Ricette

Sto contando i giorni che mancano INCORNICIATO E GLASSATO rilascia! È ora disponibile per il preordine su Amazon e sarà disponibile anche su Kindle Unlimited. La stampa sarà disponibile alla data di uscita. Non perdere lo speciale prezzo di vendita in preordine di 0,99!

Link di preordine: https://amzn.to/3v6b7ud

Sto regalando una copia della scelta del vincitore di entrambi Spruzzi di sospetto o La torta è saltata fuori. L'omaggio cartaceo è limitato ai residenti negli Stati Uniti, a tutti gli altri verranno assegnati ebook. Il concorso termina domenica 13 giugno 2021 alle 23:59 PST. Si prega di utilizzare la casella Rafflecopter situata in basso per entrare. Il vincitore sarà annunciato su questa pagina e su La pagina Facebook di Cinnamon & Sugar, così come notificato via e-mail (quindi controlla la tua cartella spam!)

Assicurati di controllare il tour del blog e altre date di apparizione virtuale in fondo alla pagina e vieni a trovarci per divertenti e omaggi!

Una delle ricette incluse in Incorniciato e glassato è Cupcakes Champagne. A partire da un mix in scatola (che lo rende un dessert veloce da mescolare) lo champagne gli conferisce una consistenza leggera e ariosa. Una glassa al burro semplice e cremosa è lo sfondo perfetto per qualsiasi tipo di decorazione o celebrazione.

Con la facilità di utilizzare il mix per torte come base e l'aggiunta di ingredienti a basso contenuto di grassi alla pastella, questi cupcakes offrono comunque un trattamento elegante e gustoso per ogni occasione speciale senza esagerare con le calorie.

  • 1 confezione di preparato per torta bianca
  • 1-1/4 bicchiere di champagne o prosecco
  • 6 once di yogurt greco al 2% (o sostituire la panna acida per cupcakes più ricchi)
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di burro non salato, temperatura ambiente
  • 4 - 5 cucchiai di champagne o prosecco
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 4 tazze di confettieri#039 zucchero
  • Confettini colorati da abbinare a festività o eventi
  • Stelle commestibili d'oro o d'argento
  • Perle di zucchero commestibili
  • Fragole fresche

Preriscaldare il forno a 350 gradi (F). Foderare uno stampo per cupcake con i pirottini di carta. Mettere da parte.

Aggiungere il preparato per torte, lo champagne, lo yogurt greco, gli albumi e l'estratto di vaniglia in una ciotola. Sbattere a bassa velocità per 30 secondi, quindi aumentare a media velocità e sbattere per 1-1/2 minuti.

Riempire i pirottini preparati per 2/3 pieni.

Infornare per 15 - 18 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce quasi pulito.

Lasciare raffreddare i cupcakes per 5 minuti nello stampo per cupcake, quindi rimuovere e raffreddare completamente su una gratella.

Sbattere il burro fino a renderlo liscio e cremoso, circa 3 minuti.

Mescolare 2 tazze di zucchero a velo, quindi aggiungere 4 cucchiai di champagne e vaniglia. Aggiungere lo zucchero a velo rimanente n. 039 e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, circa 4 minuti. Se la glassa è troppo dura, aggiungere altro champagne, 1 cucchiaino alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Con una grande punta a stella, distribuisci vortici di crema al burro sui cupcakes completamente raffreddati. Guarnire con codette, stelle commestibili o perle di zucchero o fragole fresche.

Sostituire lo champagne rosato al normale champagne dove richiesto.

Inizia con 6 gocce di colorante alimentare in gel rosa e aggiungi alla pastella dei cupcake contemporaneamente allo champagne. Mescolare per 1 minuto. Aggiungere altro colorante alimentare fino a ottenere la tonalità desiderata e mescolare per 1 minuto in più. Non sovraccaricare la pastella.

Dai un'occhiata al podcast del labirinto di Mysteryrat con il primo capitolo di Sprinkles of Suspicion!

Il 17 giugno 2021, unisciti a me nella pagina Facebook di “takeover” Cozy Mystery Launch Party!

Clicca qui per visitare la pagina dell'evento: Kim Davis Autore Takeover

PARTECIPANTI AL TOUR

21 giugno – Romanzi vivi – POST DEGLI OSPITI
21 giugno – Leggo quello che scrivi - RIFLETTORE
21 giugno – Mi occupo di libri - RIFLETTORE
22 giugno – Misteri con carattere – INTERVISTA ALL'AUTORE
22 giugno – Gli angoli accoglienti di Christy - RECENSIONE
22 giugno – Le riflessioni di Maureen - RIFLETTORE
23 giugno – Recensioni di StoreyBook - RECENSIONE
23 giugno – Cuori e scarabocchi - RIFLETTORE
23 giugno – Fuga con Dollycas in un buon libro - RECENSIONE
24 giugno – Recensioni di libri di Socrate - RIFLETTORE
24 giugno – Leggere è il mio superpotere - RECENSIONE
24 giugno – Recensioni di libri sulla principessa eschimese - RIFLETTORE
25 giugno – Recensioni di Celticlady - RIFLETTORE
25 giugno – Lettura, scrittura e Stitch-Metic - RIFLETTORE
25 giugno – Recensioni del libro di Sapphyria - RIFLETTORE
26 giugno – Revisori MJB - RECENSIONE
26 giugno – Recensioni di libri di Lisa Ks - RECENSIONE
27 giugno – Blog di Brooke – POST DEL PERSONAGGIO
27 giugno – Diane Recensioni Libri - RIFLETTORE
28 giugno – Libri un sacco Recensioni di libri - RECENSIONE
28 giugno – Carstairs considera - RECENSIONE
29 giugno – Gli interessi di Laura - RECENSIONE
29 giugno – I miei viaggi di lettura - RECENSIONE
30 giugno – Oro letterario - RIFLETTORE
30 giugno – Librerie di Cassidy - RIFLETTORE

Apparizioni di luglio:

9 luglio – Recensioni di libri di Lisa Ks – Cosy Food Friday con una ricetta dal mio libro


Motivo del blocco: L'accesso dalla tua zona è stato temporaneamente limitato per motivi di sicurezza
Volta: sab, 12 giu 2021 12:27:23 GMT

A proposito di Wordfence

Wordfence è un plugin di sicurezza installato su oltre 3 milioni di siti WordPress. Il proprietario di questo sito utilizza Wordfence per gestire l'accesso al proprio sito.

Puoi anche leggere la documentazione per conoscere gli strumenti di blocco di Wordfence o visitare wordfence.com per saperne di più su Wordfence.

Generato da Wordfence at Sat, 12 Jun 2021 12:27:23 GMT.
L'ora del tuo computer: .


Galleria

  • 1 tazza (8 once) di burro salato, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero semolato
  • 3 tazze (circa 11 1/4 oz.) di farina per dolci (come Swans Down)
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • ¼ cucchiaino di sale da cucina
  • 1 tazza di Champagne o spumante (demi-sec o dry)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 6 albumi grandi, a temperatura ambiente
  • Burro allo Champagne
  • Fondente bianco (circa 2 once), 2 pollici. tagliabiscotti ad alto numero, spray color oro commestibile, polvere di lucentezza dorata, sac a poche, punta per piping a stella 2D

Preriscaldare il forno a 350°F. Sbattere il burro a velocità media con una planetaria resistente fino a renderlo cremoso, aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere fino a renderlo chiaro e spumoso, circa 3-4 minuti.

Setacciare insieme la farina per dolci, il lievito e il sale, aggiungere gradualmente al composto di burro alternando con lo Champagne, iniziando e finendo con il composto di farina, sbattendo fino a quando non si sarà amalgamato dopo ogni aggiunta. Incorporare la vaniglia.

Sbattere gli albumi con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a formare picchi rigidi. Incorporare un terzo degli albumi alla pastella, piegare gli albumi rimanenti alla pastella. Versare l'impasto uniformemente in 4 tortiere rotonde da 8 pollici imburrate (con accorciamento) e infarinate.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti di legno inserito al centro non esce pulito, da 17 a 19 minuti. Raffreddare in teglie su griglie 10 minuti togliere dalle teglie alle griglie e raffreddare completamente, circa 30 minuti.

Riserva 1 tazza di Champagne Buttercream, se lo desideri, per decorare le stelle. Distribuire la crema al burro allo champagne tra gli strati e sulla parte superiore e sui lati della torta.

Rotolo fondente (circa 2 once) a 1/8 di pollice di spessore. Usa le formine per biscotti per ritagliare i numeri. Metti i numeri ritagliati su un tovagliolo di carta o su un pezzo di carta da forno. Numeri spray con spray color oro commestibile. Lasciare asciugare completamente, circa 4 ore. Usando un piccolo pennello, spazzola i numeri secchi con polvere d'oro commestibile. Guarnire con numeri di fondente e decorare la parte superiore della torta, utilizzando una punta a stella 2D, con stelle, se lo si desidera.


Come decorare una torta allo champagne

Passo 1 – Glassa la tua torta. Stratifica le tue torte con circa 1/4″ di crema al burro e applica uno strato di briciole (sottile strato di crema al burro). Raffreddare la torta per 15 minuti, quindi applicare l'ultima mano di crema al burro e lisciarla con la spatola offset e il raschietto da banco.

Se hai bisogno di maggiori informazioni su come glassare una torta, guarda il mio video su come realizzare la tua prima torta.

Passo 2 – Crea le tue bolle. Sciogliere circa 6 once di simi cake isomalto trasparente in un contenitore resistente al calore. Ho aggiunto circa 1/4 di cucchiaino di polvere di lucentezza dorata per dare all'isomalto un colore champagne.

Passaggio 3 – Sigilla insieme i tuoi stampi a sfera. Versare l'isomalto fuso nello stampo in un filo sottile. Quindi capovolgere lo stampo e svuotare l'isomalto in eccesso. Lasciare scolare completamente lo stampo e poi metterlo da parte a raffreddare completamente. Se non disponi di uno stampo a sfera 3D, puoi utilizzare gli stampi a mezza sfera e incollarli insieme scaldando molto delicatamente il bordo su una piastra calda e spingendo insieme i due lati.

Per le sfere più piccole, le ho lasciate solide. Puoi anche rotolare a mano le sfere o usare piccole caramelle al posto delle sfere.

Taglia i noccioli dalla sfera con un coltello caldo (scalda con un cannello da cucina) o semplicemente nascondi i noccioli quando li metti sulla torta. Ho anche versato dell'isomalto in uno stampo a semisfera.

Passaggio 4 – Aggiungi la tua flebo. Sto usando il gocciolamento facile ma puoi anche usare la ganache all'acqua e dipingerla d'oro. Ho sciolto la flebo nel microonde per 30 secondi, quindi con incrementi di 15 secondi fino a quando non è diventata liquida. Lasciare raffreddare il gocciolato in modo che si addensa un po' ma sia ancora liquido. Puoi fare un gocciolamento di prova sulla tua torta fredda per assicurarti che sia della giusta consistenza.

Passaggio 5 – Inserisci una cannuccia nella torta fredda finché non si appoggia al bordo inferiore e tagliala in modo che sia a livello con la parte superiore della torta. Metti un tassello di legno da 1/4″ nella cannuccia e taglialo a circa 3″ dalla parte superiore della torta.

Passaggio 6 – Fissa un pezzo di filo di armatura al tassello lungo circa 8″ utilizzando nastro di alluminio.

Passaggio 7 – Aggiungi altre gocce sulla pellicola finché non è coperta oppure puoi spazzolarla con un pennello.

Passaggio 8 – Aggiungi la bottiglia di champagne vuota nella parte superiore.

Passaggio 9 – Attacca le bollicine alla torta con un po' di crema al burro. Attacca le bolle tra loro usando un po' di isomalto fuso. Ho usato uno strumento in silicone per tamponare l'isomalto. Hai solo bisogno di una piccola quantità.

Non è la torta allo champagne rosa più bella che tu abbia mai visto! Mi sembra che le foto non gli rendano giustizia. Adoro l'aspetto delle bolle e la flebo è così carina!

Fatemi sapere nei commenti se fate questa torta e non dimenticate di taggarmi nei vostri post! Buon Anno!


Ricetta Mix per Torte Cupcakes Champagne

Questi Champagne Cupcakes sono la combinazione perfetta di Champagne Pink celebrativo e cupcake da festa! Lo sfarzo e il glam dell'oro e dell'argento aggiungono un tocco festivo che li rende perfetti per Capodanno!

Ingredienti

  • 1 confezione di preparato per torta bianca
  • 1 tazza di Champagne Rosa
  • 1/3 di tazza di burro ammorbidito
  • 3 uova
  • Glassa Bianca
  • Spruzzi d'oro e d'argento
  • Glassa INGREDIENTI:
  • 4 tazze di zucchero a velo
  • 1 tazza di burro
  • 1/4 tazza di Champagne

Istruzioni

Inizia mescolando il tuo mix per torte, burro, uova e champagne.

Mescolare con un mixer in alto fino a quando non è ben amalgamato.

Versare il composto negli stampini per cupcake e cuocere secondo le istruzioni della confezione.

Riempire la sac a poche con la glassa bianca e posizionare un beccuccio da 1 M all'estremità.

Inizia nel mezzo e procedi verso l'alto con la glassa.

Aggiungere lo zucchero a velo nella ciotola della planetaria.

Aggiungere i bastoncini di burro ammorbiditi.

Sbattere a fuoco basso fino a quando lo zucchero a velo non si è mescolato. Quindi, spostare il mixer fino a una velocità medio-alta. Raschiare spesso i lati e il fondo della ciotola. Quando è completamente miscelato, la glassa può apparire secca.

Aggiungere lo Champagne, un po' alla volta, fino a quando la glassa è della giusta consistenza.

Informazioni nutrizionali:

Hai fatto questa ricetta?

Per favore lascia un commento sul blog o condividi una foto su Pinterest

Informazioni su Kelli Miller

Mio marito (Ricky) di 20 anni, i nostri tre ragazzi selvaggi e meravigliosamente diversi, cinque cagnolini totalmente viziati, una pletora di gatti selvatici e io vivo a Miller Manor! È una fattoria in stile coloniale di 100 anni circondata da centinaia di acri di terreno agricolo, in una piccola città sulla costa dell'Alabama meridionale.


Se non hai mai fatto la crema al burro di meringa italiana, questa torta è la scusa perfetta

Ricevo commenti ed e-mail quasi ogni settimana che fanno qualcosa del genere…

“Non sono sicuro che farò mai un altro tipo di glassa dopo questo! La versione al caramello salato è deliziosa, ma sono davvero impressionata dai risultati della meringa italiana! Soffice ma stabile, con una consistenza super cremosa e un sapore straordinario

Questo è ESATTAMENTE come mi sono sentito la prima volta che ho preparato un lotto di crema al burro di meringa italiana quasi 20 anni fa, e da allora raramente ho glassato una torta con qualcos'altro. Anche quelli di voi (me compreso) che in genere non amano la glassa, adoreranno questa crema al burro. È la diggity della bomba.

Detto questo, non c'è niente di sbagliato nel buon burro americano vecchio stile, che richiede solo circa 5 minuti per essere preparato ed è setoso e saporito grazie all'aggiunta di burro e panna.


Riepilogo della ricetta

  • 1 confezione di mix per torte bianche a 2 strati
  • Champagne o spumante
  • 1 lattina da 16 once di glassa alla vaniglia
  • Poche gocce di colorante alimentare rosso
  • Fragole fresche a fette o intere

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare e infarinare leggermente due tortiere rotonde da 8x1-1 / 2 pollici messe da parte.

Preparare la miscela per torte secondo le indicazioni sulla confezione, tranne sostituire l'acqua con una quantità uguale di champagne. Versare l'impasto negli stampini preparati, distribuendolo uniformemente. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Raffreddare in teglie su griglie per 10 minuti. Sfornare e far raffreddare completamente su graticci.

Glassa tinta con colorante alimentare per fare un rosa chiaro. Mettere uno strato di torta, con il lato inferiore rivolto verso l'alto, su un piatto da portata. Spalmare con circa 1/2 tazza di glassa colorata. Metti lo strato di torta rimanente, con il lato arrotondato verso l'alto, sopra. Glassare la parte superiore e laterale della torta con la glassa rimanente. Guarnire con le fragole.