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Indivia gratinata con salsa cheddar

Indivia gratinata con salsa cheddar



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Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Indivia gratinata con salsa cheddar:

Preparare la salsa al formaggio cheddar: scaldare la panna e quando è ben calda aggiungere il formaggio cheddar tagliato a pezzi e il latte. Mescolare con una frusta fino a quando il formaggio non si scioglie e si ottiene una composizione omogenea. Aggiungere pepe, sale, mettere da parte. Eliminate la spina dorsale e lavate velocemente le indivie sotto l'acqua fredda. Potete lasciarli interi se sono piccoli o tagliarli in 2 se sono grandi. Riportateli a 20 g di burro con lo spicchio d'aglio schiacciato e le carote tritate. Mettere 100 ml di acqua e cuocere a fuoco giusto per 10-15 minuti, rigirandoli da tutti i lati. Quando le scarole saranno quasi cotte, versarvi sopra un terzo della salsa calda. Quindi posizionare le fette di prosciutto sopra 2. Versare il resto della salsa di cheddar sul prosciutto e quindi posizionare le restanti fette di cheddar. Mettere il pepe e infornare a 180°C per 15-20 minuti. Servire caldo.

Molto buona !


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