acetonemagazine.org
Nuove ricette

Le migliori ricette di glassa al cioccolato al latte

Le migliori ricette di glassa al cioccolato al latte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Suggerimenti per l'acquisto di glassa di cioccolato al latte

Ci sono così tante varietà di cioccolato sugli scaffali oggi che può essere difficile sceglierne uno: come regola generale, meno ingredienti sono, migliore è il cioccolato.

Suggerimenti per la cottura della glassa al cioccolato al latte

Pensa oltre a torte e crostate – frutta come pesche, ananas e fichi sono ottimi grigliati – spennellare con burro fuso o vino e cospargere di zucchero e spezie per un dessert di cui sentirsi bene.


Incredibile glassa vegana al cioccolato Mylk

Per la prima volta in assoluto, Tony aveva voglia di glassa, non di torta (sì, l'uomo ha un grande debole per i dolci). In genere, sono io quello che preferirebbe ammucchiare un grosso mucchio di glassa cremosa su un cracker graham e chiamarlo torta di compleanno, mentre lui era felice solo con la torta. Sembra che io l'abbia convertito. Quindi sono andato felicemente in cucina per preparare una partita di glassa vegana cremosa.

Non sapevo in quel momento (mi disse più tardi) che sarebbe stato felice con la glassa vegana e un cucchiaio. Per renderlo un pacchetto completo, ho deciso di provare una ricetta di cupcake al cioccolato senza cereali per le sue esigenze senza glutine. I cupcakes erano una bomba totale. Voglio dire, andavano bene come semplice recipiente per questa glassa vegana al cioccolato al latte davvero incredibile, ma non li rifarei mai più.

Questa glassa vegana al latte e cioccolatosa, tuttavia, È ‘da bomba (sì, lo so che non sono assolutamente cool) "8230

Abbiamo finito per mangiare la glassa avanzata con un cucchiaio, inserita tra i cracker di Graham (solo io, non ne avevamo a portata di mano quelli senza glutine) e come guarnizione del gelato. Sapevi che il gelato senza latticini e la glassa sono un vero paradiso insieme? Una bomba di zucchero, sì, ma ne vale davvero la pena.

In realtà avevo deciso di fare una semplice glassa al cioccolato senza latticini e vegana, ma si è rivelata davvero come morbidi e dolci cuscini di cioccolato al latte! È stata sicuramente una piacevole sorpresa.

Lo so, questa non è una ricetta salutare. Sono andato per il gusto poiché Tony voleva davvero un "vero dessert", e preferivo che lo avesse a casa dove potevo controllare gli ingredienti. Sono anche un grande sostenitore della moderazione. Mi piacciono i dolci, in particolare la glassa vegana, a volte.

Vegani rigorosi, si prega di notare che alcune marche di zucchero a velo potrebbero non essere vegane. Per questa ricetta, ho usato lo zucchero a velo biologico Wholesome Sweeteners, che è certificato vegano ed è anche senza mais (fatto con zucchero e un po' di amido di tapioca).

Ora vai, prepara subito questa incredibile glassa vegana al cioccolato al latte in 5 minuti! Oh, e se hai una buona ricetta di torta al cioccolato senza glutine da consigliare, non esitare a commentare con il link qui sotto. Fortunatamente, una grande quantità di questa fantastica glassa ha aiutato a mascherare le imperfezioni dei cupcakes che ho preparato per un delizioso dessert in generale.


Ricetta: Torta al cioccolato al latte con glassa al cioccolato al latte

Nota: Questa ricetta di torta al burro modello è forse la migliore che tu abbia mai mangiato: tre sontuosi strati di cioccolato. Sylvia Thompson, che ha sviluppato la ricetta per il suo "The Birthday Cake Book" (Chronicle Books: 1993), ha contribuito con la ricetta al nostro numero della torta di novembre. Se preferisci mescolare una torta al burro senza cioccolato, lascia semplicemente fuori il cioccolato. Per una torta a due strati, utilizzare solo due terzi degli ingredienti. Ricorda che le torte al burro vanno servite entro 12 ore dalla cottura.

3 1/2 tazze di farina per dolci setacciata

1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

6 once di cioccolato non zuccherato, tritato in pezzi da 1 a 2 pollici

1 tazza di burro non salato, ammorbidito fino alla consistenza della maionese

1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, grumi schiacciati, confezionati

6 uova extra-grandi, riscaldate nel guscio

1 tazza di latticello o di latte acido (mettere 1 cucchiaio di succo di limone fresco sul fondo della misura e riempire con latte dolce, far sciogliere), a temperatura ambiente

Foglie non trattate o di seta, come rosa, geranio o fragola, facoltative

Setacciare la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale insieme in una ciotola.

In una ciotola media resistente al calore (non toccare) l'acqua appena bollente, sciogliere il cioccolato nell'acqua, mescolando di tanto in tanto fino a quando non è perfettamente liscio. Togliere dal fuoco.

In una grande ciotola, sbattere il burro a velocità media fino a renderlo cremoso. Continuare a sbattere cospargendo di zucchero semolato e di canna, 1 cucchiaio alla volta. Aggiungere la vaniglia e sbattere fino a quando non è molto chiaro. Aggiungere le uova singolarmente, sbattendo fino a quando non saranno ben amalgamate dopo ciascuna, quindi sbattere fino a quando non saranno molto chiare e cremose. Amalgamare al cioccolato. Aggiungere la farina in 3 parti cospargendola sulla ciotola. Alternare con il latticello in 2 parti. Batti alla velocità più bassa gestibile solo fino a quando ogni aggiunta scompare. Piegare la pastella con una grande spatola di gomma flessibile fino a quando non si sarà completamente amalgamata.

Dividere l'impasto in tortiere rotonde da 9 pollici imburrate con il fondo rivestito di carta oleata. Liscia le parti superiori, quindi spingi leggermente la pastella contro i lati. Cuocere 2 strati sulla griglia centrale del forno e 1 strato sulla griglia inferiore a 350 gradi. Barcollare in modo che le pentole superiori non siano direttamente sopra la padella inferiore. Cuocere fino a quando il legno non esce pulito dal centro della torta, da 30 a 35 minuti.

Raffreddare in teglie su graticci 15 minuti. Quindi sformare su una gratella, con la parte superiore rivolta verso l'alto, per raffreddare completamente.

Fino a 6 ore prima di servire, disporre lo strato più spesso sul piatto, dal basso verso l'alto. Spalmare con 2/3 di tazza di glassa. Ripetere con il secondo strato. Posiziona l'ultimo strato con il lato superiore rivolto verso l'alto. Glassare la parte superiore e i lati, creando delle pieghe decorative nella glassa con un coltello. Mantieni la calma. Non refrigerare. Poco prima di servire, avvolgere le foglie intorno al fondo del piatto. Per 16 porzioni.

Ogni porzione, con glassa di cioccolato al latte, contiene circa: 776 calorie 317 mg di sodio 145 mg di colesterolo 37 grammi di grassi 108 grammi di carboidrati 8 grammi di proteine ​​1,72 grammi di fibre.

Glassa Di Cioccolato Al Latte

5 tazze di zucchero a velo, setacciato se grumoso

3/4 tazza di cacao amaro (non lavorato in Olanda)

3/4 di tazza più 2 cucchiai di burro non salato

In una ciotola a prova di calore media sopra (non toccare) l'acqua appena bollente, sciogliere il cioccolato, mescolando di tanto in tanto fino a che liscio. Fare attenzione a non lasciare che il vapore o l'acqua tocchino il cioccolato. Togliere dal fuoco.

In un robot da cucina o in una ciotola, unire lo zucchero e il cacao. Sciogliere il burro con 7 cucchiai di latte a MEDIA potenza in microonde oa fuoco basso. Aggiungere il burro caldo allo zucchero con il cioccolato e la vaniglia. Lavorare o battere fino a che liscio. Non sovraelaborare. Se troppo denso, sbattere nel restante cucchiaio di latte caldo. Se troppo sottile aggiungete lo zucchero. Diffondere in una volta. Per 16 porzioni.

Ogni porzione di glassa contiene circa: 376 calorie 37 mg di sodio 33 mg di colesterolo 18 grammi di grassi 54 grammi di carboidrati 2 grammi di proteine ​​1,41 grammi di fibre.

Ricevi la nostra newsletter settimanale sulle note di degustazione per recensioni, notizie e altro ancora.

Occasionalmente potresti ricevere contenuti promozionali dal Los Angeles Times.

Altro dal Los Angeles Times

La pandemia ha cambiato la scena dei ristoranti pop-up di Los Angeles e il suo futuro è incerto.

Alcuni dei migliori piatti della cucina di Los Angeles provengono da ristoranti pop-up. Questi sono alcuni dei migliori.

Cocktail congelati, per quando vuoi solo il drink, non il rituale multistep o la pulizia.

Quello che una volta era una manciata di piccoli rivenditori lungo Avenue 26 a Lincoln Heights è diventato un vero e proprio mercato notturno.

Lauren London riflette sulla recitazione, Nipsey Hussle, Black L.A.

Le donne che hanno accusato Danny Masterson di stupro hanno testimoniato che i funzionari di Scientology hanno cercato di impedire loro di denunciare i presunti attacchi alla polizia.


Recensioni

Non ha fatto la glassa, solo la torta. È stato delizioso! Ho seguito esattamente la ricetta e la userò assolutamente come ricetta per la mia torta al cioccolato d'ora in poi, come una torta a quattro o due strati.

La migliore torta mai fatta non ha usato la parte di glassa.

Non ho letto prima le recensioni. Se l'avessi fatto, sono sicuro che sarei stato in grado di fornire un punteggio migliore della versione modificata. Troppo burro nella glassa (che è probabilmente una crema al burro tedesca per Internet) ha diluito il sapore del cioccolato e ha lasciato l'impressione che stavo davvero mangiando solo burro (mi va bene mangiare un mucchio di burro nella glassa, ma non voglio saperlo). Sarebbe stato meglio con meno burro, cioccolato semidolce invece del cioccolato al latte (tanti libri di cucina di dolci dicono di non usare il cioccolato al latte nelle ricette perché non c'è molto cioccolato lì. Semidolce o più forte, con l'aggiunta di zucchero per gusto). La torta da sola era una gustosa torta al cioccolato, anche se non mi sembra che sia necessaria una libbra di panna acida, né è stata notata nel sapore o nella consistenza. Ho notato che molte recensioni sono 4 forcelle, ma a volte con numerose modifiche. Non dovresti dargli così tante forchette se devi cambiarlo così tanto, penso.

Ho preparato la glassa solo per questo. Ho una ricetta di torta al cioccolato che adoro. Sicuramente è un atto d'amore, ma non credo di aver mai assaggiato qualcosa di così delizioso e non sono nemmeno così appassionato di dolci. Per le altre recensioni, ho apportato un paio di modifiche. Ho usato solo 2 bastoncini di burro, non ce n'è bisogno 3. Ho usato 10 once di cioccolato al latte e 2,5 once di cioccolato agrodolce (prendi il meglio che riesci a trovare, farà una grande differenza) e ho aggiunto un ulteriore 1/4 di zucchero a velo alla fine (setacciatelo in modo da non formare grumi). E fatto! L'ho usato per glassare una torta a strati di caffè espresso al cioccolato fondente con ripieno di lamponi e questo tappo da spettacolo di un FROSTING!!

Ne vale la pena! Ho sostituito la farina per torta Swan's Down con la farina per tutti gli usi (usando il rapporto sulla scatola) e ho leggermente spostato il cioccolato sia nella torta che nella glassa. Ho usato 4 once di cioccolato fondente invece di 2 once di non zuccherato nella pastella e circa 9 once di cioccolato al latte più 2 once di cioccolato fondente nella glassa. Grazie ai revisori che hanno consigliato di far cadere un panetto di burro dalla glassa - non ce lo siamo persi, e il prodotto risultante è stato il più leggero e meraviglioso possibile. Non ho mai fatto una glassa con una base di crema pasticcera prima, e devo confessare che ero un po' scettico, ma è andato tutto bene. Anche l'impasto della torta era un sogno: meravigliosamente soffice. Il latticello aggiunge davvero qualcosa alle torte al cioccolato.

Ho seguito esattamente la ricetta sia per la torta che per la glassa. Una torta deliziosa, umida e ricca. Certo, per una buona torta al cioccolato bisogna usare il vero burro e il cioccolato della più alta qualità disponibile. Penso che la glassa sia la parte migliore della ricetta: leggera, spalmabile e gustosa da mangiare con un cucchiaio.

Torta molto umida. Non ho fatto la glassa, invece ho usato la glassa al moka su questo sito ed è stata adorabile. L'ho già fatto tre volte. Uno ho aggiunto l'estratto di vaniglia con l'estratto di mandorle e ho fatto una glassa al cioccolato fondente. Mi piace quanto sia versatile la ricetta

La torta era secca e francamente non ne valeva la pena.

Adoro la porzione di torta. Stavo cercando una buona ricetta base per una torta al cioccolato da abbinare a diverse glasse. L'ho fatto con una glassa al burro di arachidi e una ganache al cioccolato. Torta perfetta!

Era buono, ma penso che cercherò un'altra ricetta per la torta al cioccolato. Anche se era buono, non ne valeva la pena. La porzione di glassa è completamente ridicola. Fare una crema pasticcera da incorporare in una glassa richiede troppo tempo. La consistenza della glassa è risultata morbida ed era difficile da maneggiare, soprattutto sui lati della torta.

A chi ha detto di usare meno burro per la glassa, grazie! Non mi è mai venuto in mente di lasciarne fuori qualcuno. Ho usato solo un panetto di burro e aveva un ottimo sapore e non era affatto liquido. Di solito non mi piacciono le ricette di glassa perché hanno un sapore grasso con qualche accenno di cioccolato, ma questo aveva un buon equilibrio quando l'ho cambiato.

Eccellente. L'ho fatto per un compleanno ed è piaciuto a tutti, è stato un successone. Molto umido e non troppo pesante o ricco. Giusto. Lo sto rifacendo sicuramente.

davvero delizioso e ricco. usato solo una forma a molla da 8 pollici, esattamente della giusta dimensione, tagliata in 3 strati. era bello e umido. cotto per almeno 45 minuti su 350. Usate tutti e tre i bastoncini di burro nella glassa, 11,5 once di cioccolato al latte ghirardelli e 2 once di cioccolato non zuccherato Baker. rifarà. questa torta al cioccolato e stout sono le mie torte al cioccolato preferite finora =).

Delizioso! La glassa non ha bisogno di zucchero extra, cioccolato extra o meno burro. Tutti lo adoravano. Inoltre, la mia torta era molto umida: l'ho tenuta d'occhio in modo che non si cuocesse troppo. Rifarò sicuramente.

Questo è stato fantastico! Le mie figlie hanno richiesto una torta a strati di cioccolato con glassa di cioccolato al latte per la nostra relazione tenutasi a casa dei miei nonni e questa è la ricetta che ho usato. È facile da realizzare. Lo includerò nella mia lista di ricette che ho preso da www.everything-cake.com e www.gourmetrecipe.com! Grazie!

Ho fatto questa torta per il compleanno di mio marito ma ne sono rimasta entusiasta. Un po' secco anche se mi sono assicurato di controllare il tempo di cottura. Tornerò alla mia preferita che è la ricetta della torta al doppio cioccolato su questo sito.

Fatto questo per una festa di compleanno stasera --- recensioni entusiastiche da parte di tutti. Sicuramente è stato dispendioso in termini di tempo, ma ne è valsa la pena. Ho seguito la ricetta alla lettera con un'eccezione: ho usato 2 bastoncini di burro nella glassa invece di 3. NON ho usato zucchero a velo extra nella glassa come hanno fatto altri recensori, ed è venuta benissimo. L'unico problema che ho avuto è stata la fretta verso la fine: il burro non era abbastanza morbido quindi c'erano alcune macchie nella glassa. Non importa: ho appena ricoperto il tutto con scaglie di cioccolato. La torta in sé era deliziosa - perfettamente umida e molto cioccolatosa. Era un po' delicato subito dopo che si era raffreddato, quindi ho messo gli strati avvolti nella plastica nel congelatore per qualche ora: problema risolto. Ed era anche molto più facile congelare in quel modo. Consiglio vivamente questa ricetta, a patto di dedicare un po' di tempo a realizzarla come scritto.

Questa è la migliore ricetta di torta al cioccolato vecchio stile che ci sia. Super facile da realizzare e riceve sempre recensioni entusiastiche quando lo preparo.

Ha fatto solo la torta, ha usato una glassa diversa. Non passerei il tempo a fare di nuovo la torta, la mollica era molto fine. La torta era secca e nel complesso mancava di profondità di sapore

non il mio preferito. Non lo rifarei per il tempo che è stato. Ho pensato che sarebbe stato meglio.

Non ho fatto la torta ma ho fatto la glassa diverse volte e consiglio vivamente di lasciare fuori uno dei bastoncini di burro. Non è necessario e lo rende più cioccolatoso e saporito. A parte questo, è una deliziosa glassa e rende l'odore della cucina fantastico.

Questa era una torta deliziosa, estremamente leggera e ariosa. Ho fatto dei cupcake con esso e ho aggiunto 2 once extra di cioccolato semidolce, con un po' di panna per uniformarlo. Delizioso

Penso che la torta potrebbe usare un po' più di zucchero, altrimenti la consistenza era perfetta. Ho tagliato il burro nella glassa fino a 2 bastoncini come suggerito dagli altri recensori e l'ho trovato delizioso. Ancora alla ricerca della torta al cioccolato perfetta.

Ho appena preparato la glassa in questa ricetta per accompagnare la torta al cioccolato a doppio strato trovata su Epicurious. La glassa era molto buona, ma piuttosto laboriosa. Ho raddoppiato lo zucchero a velo ma non ho apportato altre modifiche. Sapore forte di burro, ma non è esattamente una cosa negativa!

Questa torta era molto più buona dopo una giornata in frigo. Ho trovato la torta un po' secca e la glassa troppo burrosa. La prossima volta, potrei aggiungere più burro all'impasto della torta e meno burro e più zucchero a velo alla glassa. La glassa potrebbe usare anche un tocco in più di cioccolato.


Riepilogo della ricetta

  • 1 1/2 tazze (3 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente, più altro per le padelle
  • 3/4 tazza di cacao in polvere olandese, setacciato, più altro per le padelle
  • 3/4 di tazza di acqua calda
  • 3/4 di tazza di panna acida
  • 3 tazze di farina per dolci, (non autolievitante), setacciata
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 1/4 tazze di zucchero
  • 4 uova grandi
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
  • 8 once di cioccolato agrodolce
  • 8 once di cioccolato al latte
  • 1 1/2 tazze di panna pesante
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais
  • 3 bastoncini di burro non salato, morbido ma fresco, tagliato in pezzi da 1 pollice

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare due fondi di tortiere rotonde da 9x2 pollici con carta pergamena. Imburrare la pergamena con il cacao in polvere, eliminando l'eccesso.

In una ciotola media, sbatti il ​​cacao con l'acqua calda fino a che liscio. Sbattere nella panna acida lasciare raffreddare. In una ciotola media, setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale messi da parte.

Nella ciotola di una frusta elettrica dotata di attacco a foglia, sbattere burro e zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, 3 o 4 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo per unire dopo ogni raschiare i lati della ciotola, se necessario. Sbattere nella vaniglia. Con la planetaria a bassa velocità, unire la farina in due parti, alternando con la miscela di cacao e iniziando e finendo con la farina sbattere fino ad amalgamare.

Dividere l'impasto tra le teglie preparate (o gli stampini per cupcake) lisciando con una spatola sfalsata. Cuocere fino a quando un tester per torte inserito al centro non esce pulito, da 45 a 50 minuti (o da 18 a 20 minuti per i cupcake).

Trasferire gli stampini su una gratella per raffreddare 15 minuti. Capovolgere le torte sulla griglia staccare la pergamena. Re-invertire le torte lasciate raffreddare completamente, con la parte superiore rivolta verso l'alto.

Preparare la glassa: tritare finemente sia il cioccolato agrodolce che quello al latte. Mettere in una terrina. Mettere da parte.

In una piccola casseruola, portare a ebollizione la panna e lo sciroppo di mais. Togliete dal fuoco e versate sul cioccolato. Lasciar riposare per 2 o 3 minuti.

Iniziando dal centro, sbatti verso i bordi della ciotola fino a quando il cioccolato non sarà liscio. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Usando un robot da cucina con una frusta, sbattere a velocità media e aggiungere gradualmente il burro fino a ottenere una glassa liscia e setosa.

Usando un coltello seghettato, tagliare le parti superiori degli strati di torta per livellarlo. Trasferire uno degli strati su un piatto girevole o un piatto da portata per glassare. Con una spatola sfalsata, spalmare la parte superiore con 3/4 di tazza di glassa al cioccolato al latte. Adagiate sopra il secondo strato di torta.

Per il rivestimento di briciole, spalmare l'intera torta con uno strato sottile di glassa usando una spatola offset. Raffreddare per almeno 30 minuti.

Spalmare l'intera torta con la glassa rimanente, girando per ricoprirla in modo decorativo. Servire subito, o conservare in frigorifero, coperti con una cupola di torta. Lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servire.


Riepilogo della ricetta

  • 1 1/4 di tazza di farina per dolci
  • 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 bastoncini di burro non salato
  • 1/2 tazza di latte intero
  • 6 uova grandi, separate
  • 1 tazza di zucchero
  • Pizzico di sale
  • 1 1/2 tazze di panna pesante
  • 1 1/2 libbre di cioccolato al latte, tritato finemente
  • Scaglie di cioccolato al latte, per guarnire (facoltativo)

Preriscaldare il forno a 325°. Imburrare e infarinare due tortiere da 9 pollici quadrati.

In una ciotola media, sbatti la farina per dolci, il cacao e il lievito. In una casseruola media, sciogliere il burro nel latte a fuoco basso. Trasferire in una ciotola capiente e lasciare raffreddare leggermente. Sbattere i tuorli d'uovo e 1/2 tazza di zucchero. Aggiungere gli ingredienti secchi e frullare fino a che liscio.

In una ciotola pulita, sbattere gli albumi con il sale fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere gradualmente la restante 1/2 tazza di zucchero e sbattere a velocità medio-alta fino a quando i bianchi sono rigidi e lucidi. Incorporate gli albumi montati a neve alla pastella fino a quando non rimangono strisce. Dividete l'impasto tra le teglie e infornate per 25 minuti, finché le torte non saranno elastiche e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Trasferite le torte su una gratella e lasciate raffreddare completamente.

Nel frattempo, in una casseruola media, portate a bollore la panna. Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore e versarvi sopra la panna calda. Lasciare riposare per 3 minuti, quindi frullare fino a che liscio. Lasciare riposare la glassa a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, finché non è abbastanza densa da essere spalmata, circa 1 ora.

Sformare le torte dagli stampini e metterne uno strato su un piatto. Coprire con 1 tazza di glassa, distribuendola sul bordo. Coprite con il secondo strato e spalmate la glassa rimanente sopra e ai lati. Lasciare riposare la torta a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di tagliarla a quadrati.


Questa ricetta di glassa al cioccolato Crisco è liscia, soffice e ha un profondo sapore di cioccolato. Questo rende abbastanza per glassare 24 cupcakes, una torta 13 x 9 o una torta a 2 strati usando tortiere rotonde da 8 pollici o 9 pollici.

Ingredienti:

  • 8 cucchiai di cacao in polvere
  • 8 cucchiai di acqua calda, caffè o latte
  • 8 cucchiai di grasso Crisco
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 tazze di zucchero a velo

Indicazioni:

1. Aggiungi il cacao in polvere in una ciotola.

2. Versare l'acqua calda sul cacao in polvere e lasciare riposare per un minuto.

3. Aggiungere il Crisco, la vaniglia e il sale al cacao e mescolare lentamente per amalgamare.

4. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo continuando a frullare fino a quando non sarà completamente incorporato.

5. Una volta che lo zucchero a velo è completamente mescolato, sbattere in alto per 1 e 2 minuti fino a renderlo soffice.


COME SI PREPARA LA GLASSA AL CIOCCOLATO SOFFICE?

Porta la glassa a temperatura ambiente. Quindi mettilo nella planetaria e batti a medio-alto per 1-2 minuti. Ciò contribuirà a incorporare un po' d'aria nella glassa, conferendole una consistenza più soffice.

Tieni presente che questa è una glassa davvero ricca, quindi potresti non essere in grado di ottenere la stessa consistenza soffice che avresti da una normale glassa al burro o al formaggio cremoso.


1/2 tazza di cacao in polvere
3/4 di tazza di burro fuso
1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Setacciare il cacao nella ciotola della planetaria. Con le fruste elettriche a velocità medio-alta, aggiungere lentamente il burro fuso al cacao nella ciotola.

Con il mixer ancora in funzione aggiungere il latte condensato zuccherato. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Aggiungere la vaniglia e sbattere fino a quando non si sarà amalgamata e la glassa sarà densa.

Spalmare la glassa sulla torta o sui cupcakes raffreddati. Lasciar riposare per 2 ore affinché la glassa si rapprenda.


Unire il burro, il cacao in polvere, lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia in una ciotola capiente.

Montare fino a ottenere una consistenza spalmabile con un mixer, aggiungendo altro latte se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Un lotto è sufficiente per una torta a strati da 8 o 9 pollici. Puoi raddoppiare la ricetta per una torta 9x13.


Come conservare la glassa cremosa al cioccolato

  • Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
  • Oppure conserva la tua glassa al cioccolato fatta in casa nel frigorifero fino a 7 giorni.
  • Puoi anche congelare la glassa per un massimo di un mese.

La nostra famiglia e i nostri amici ora lo usano come la loro ‘glassa preferita!’ Volevo solo condividerlo con i miei amici del cioccolato ovunque! Facciamolo!

Per prima cosa faremo ammorbidire il nostro burro e montarlo leggermente.

Successivamente, aggiungiamo il latte, la vaniglia, il sale (se si utilizza il burro non salato) e il cacao in polvere. Assicurati di usare un setaccio quando aggiungi il cacao per evitare grumi.

Infine aggiungete lo zucchero a velo setacciandolo nella ciotola.

Sei a pochi minuti dalla migliore ricetta per la glassa al cioccolato!