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Ricetta soufflé al formaggio

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Questo brillante soufflé al formaggio è molto più facile da realizzare di quanto pensi e richiede solo una manciata di ingredienti. Il formaggio Comté è usato qui per l'autentico sapore francese, ma potresti usare un altro formaggio, come il Cheddar.

21 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 5

  • 5 uova grandi, separate
  • 30 g di burro
  • 250 ml di latte
  • 30 g di farina 00
  • 150 g di formaggio Comté, grattugiato
  • sale e pepe

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:45min ›Pronto in:1hr

  1. Preriscaldare il forno a 160 C/Gas 3. Ungere una pirofila da soufflé.
  2. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungere gradualmente la farina, mescolando tra ogni aggiunta. Aggiungere il latte e frullare fino a quando la besciamella è liscia e addensata. Condire con sale e pepe a piacere, quindi togliere dal fuoco.
  3. A fuoco spento aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene. Sbattere i tuorli d'uovo. Mettere da parte.
  4. Montare gli albumi a neve ferma. Uniteli al composto di besciamella, incorporandoli delicatamente con una forchetta. Versare nel piatto preparato.
  5. Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a doratura e lievitazione. Sfornare e servire subito.

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Soufflé al formaggio

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