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Ricetta budino di riso al limone e cardamomo

Ricetta budino di riso al limone e cardamomo



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Indulgenza pura e cremosa: questo budino di riso è fatto con riso basmati e infuso con limone e cardamomo.

9 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 100g Riso Basmati Tilda Puro
  • 350 ml di latte intero
  • 1 baccello di cardamomo, leggermente ammaccato
  • 1/2 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente
  • 90 g di zucchero semolato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 60 ml di doppia panna
  • 1 limone piccolo non trattato, la scorza grattugiata finemente, più un po' extra per guarnire una generosa noce di burro
  • biscotti al cioccolato per servire (facoltativo)

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:40min ›Pronto in:50min

  1. Mettere il riso in una pentola capiente con 200 ml di acqua fredda. Portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo, quindi coprite e fate sobbollire molto dolcemente per 12 minuti o fino a quando l'acqua non si sarà assorbita.
  2. Versare il latte in un pentolino a parte e aggiungere il baccello di cardamomo. Raschiare i semi di vaniglia nel latte con un coltello affilato. Portare a bollore a fuoco lento e versare sul riso. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché il riso non sarà tenero e il latte si sarà addensato.
  3. In una piccola ciotola, sbattere insieme il tuorlo d'uovo, la panna e la scorza di limone. Incorporare un cucchiaio abbondante del composto di riso, mescolare bene, quindi aggiungere al restante composto di riso. Cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il budino non sarà denso e cremoso.
  4. Togliere la padella dal fuoco, togliere il baccello di cardamomo e mantecare con il burro. Versare in coppette o bicchieri da dessert individuali, guarnire con la scorza di limone extra e servire caldo con biscotti al cioccolato se lo si desidera.

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Budino di riso al cardamomo e limone

Quindi, invece di preparare il riso pilaf al cardamomo, ho barato un po' e ne ho fatto un budino di riso al limone e cardamomo.

Come mai? Solo perché amo un buon budino di riso e il forte profilo aromatico di questa ricetta lo rende un'opzione fresca per l'estate. È cremoso e racchiude un pugno di sapore.

  • 8 baccelli di cardamomo verde
  • 5 tazze di latte magro
  • 1 tazza di riso basmati bianco
  • la scorza di un limone
  • 5 cucchiai di zucchero

1. Sgusciare i baccelli di cardamomo – utilizzare solo i fagioli all'interno. Mescolare il cardamomo, il riso e il latte in una casseruola media.

2. Portare a ebollizione la miscela di riso, mescolando spesso. Ridurre il fuoco e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando il composto non si sarà addensato e il latte si sarà ridotto di circa 1/3 - 1/2. Aggiungere la scorza di limone. Continua a mescolare!

3. Togliere dal fuoco, unire lo zucchero e assaggiare. Aggiustare i condimenti secondo necessità e rimettere sul fuoco per un minuto per far sciogliere lo zucchero.


Budino Di Riso Speziato + Confettura Di Albicocche

Potluck-Carry-in è un libro di ricette vivo e in corso creato per raccogliere fondi per sostenere i programmi di assistenza alimentare per le famiglie con insicurezze alimentari a New York City. Il libro è amorevolmente realizzato con ricette donate dagli chef di New York e illustrate da artisti locali.

Ingredienti

Budino di riso:
- 4 1/2 tazze di latte (intero)
- 1 stecca di cannella
- 1 baccello di vaniglia
- 5 baccelli di cardamomo, schiacciati
- 2 strisce di scorza/scorza di limone

- 1 tazza di riso arbororio
- 2 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di zucchero di canna + 2 cucchiai di miele

Indicazioni

Prepara il budino di riso:
- In una casseruola, scaldare il latte, i baccelli di cardamomo, la bacca di vaniglia (+ i semi di vaniglia), la scorza di limone e la stecca di cannella. Appena prima che il latte inizi a bollire toglietelo dal fuoco. Lascia raffreddare e poi trasferisci in frigorifero per l'infusione durante la notte, ma se non puoi aspettare aspetta solo qualche ora.

-Scalda il latte (buonissimo! infuso!) in un pentolino a fuoco basso.

-In un'altra casseruola, più grande, sciogliere il burro. Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire i chicchi.

- Versare un mestolo di latte quanto basta per coprire il riso e mantecare a fuoco molto basso (BASSO), perché il latte bruciato non è compagno di nessuno. Il riso inizierà ad assorbire il latte. Quando il latte sarà quasi del tutto assorbito, aggiungete un altro po' di latte, fatelo assorbire, aggiungete ancora un po' di latte, e così via, e così via fino a quando tutto il latte sarà sparito.

-Dopo qualche mestolo aggiungere lo zucchero di canna e il miele. Aggiungete qualche pizzico di sale a piacere lungo il percorso. Continuate a mescolare finché il riso non sarà tenero. Il latte sarà abbastanza cremoso da ricoprire il dorso di un cucchiaio. Aggiungere un po' di latte in più se è troppo denso.

-Assaggiarlo. È abbastanza dolce? Abbastanza impertinente? abbastanza salato? Ora è il momento di aggiustare tutto questo.

-Puoi servire il budino caldo o freddo. Top con Marmellata di albicocche per assaggiare e gelato al pistacchio se ti va. Aggiungi qualcosa di croccante se ti piace (es. muesli?) — Il budino è ancora più buono il giorno dopo! —

*** Questa ricetta è una delle tante in Potluck Carry-in raccolta di ricette. Potluck Carry-in è un libro di ricette vivo e in corso creato per raccogliere fondi per sostenere i programmi di assistenza alimentare per le famiglie con insicurezze alimentari a New York City. ***


Ingredienti di cui avrai bisogno

Gli ingredienti utilizzati in questa ricetta non solo la rendono vegana, ma è anche più sana e senza glutine.

Riso. Il riso a chicco medio o corto sono le migliori varietà da utilizzare. Producono un budino di riso cremoso con chicchi morbidi ma non molli. Risotto (arborio) e riso Calrose funzionano bene. Preferisco usare il riso cotto avanzato perché è un ottimo modo per evitare lo spreco di cibo e posso utilizzare gli avanzi in un modo diverso.

Latte non caseario. Preferisco usare latte di noci non zuccherato. Il mio preferito è il latte di mandorle di Three Trees.

Sciroppo d'acero. Questo aggiunge una sottile dolcezza senza rendere il gusto del budino "acero". Inizia con una tazza da e aggiungine dell'altra alla fine se la vuoi più dolce. Puoi anche usare pasta di datteri secchi, miele o nettare di agave.

Spezie (facoltativo). Mi piace usare cannella, chiodi di garofano macinati e cardamomo per quel sapore deliziosamente accogliente.

Estratto di vaniglia. Questo si sposa bene con le spezie.

Uvetta (facoltativo). Mi piace usare l'uvetta o il ribes per quelle piccole esplosioni di dolcezza. Sentiti libero di lasciarli fuori se non sei un fan.


Ricetta: budino di riso al cardamomo e rosa

Amo il budino grosso sin da quando ero una bambina. La tapioca è la mia preferita - setosa, dolce, con intrighi materici - è sempre stata una buona settimana quando mia madre ha comprato le tazze di budino Snack Pack per il mio pranzo.

Il mio gusto si è evoluto (maturato?), ma il mio amore per i piccoli pezzi rimane. Faccio spesso il budino di riso, di solito per utilizzare il riso integrale avanzato. Aggiungerò cannella e noce moscata, e forse alcune mele, per un trattamento che è quasi abbastanza salutare per la colazione. Quando ho visto questa ricetta per un budino di riso leggermente dolce ed elegante da Ottolenghi Gerusalemme, sapevo esattamente cosa avrei preparato per il mio primo dessert del Supper Club. Lo sciroppo di rosa è ciò che lo rende davvero speciale: il suo profumo inebriante lo porta a un altro livello.

Questa ricetta ha alcuni ingredienti che non sono esattamente la base della dispensa per molti di noi - molte delle ricette di Mr. O lo fanno - ma il budino di riso è come il tofu ed è infinitamente adattabile. Non fai latticini? Usa la soia, o meglio ancora (per un sapore più ricco) il latte di cocco. Non hai acqua di rose? Non preoccuparti! Qualsiasi sciroppo di frutta funzionerebbe (il limone sarebbe fantastico) o semplicemente spolverare dello zucchero alla cannella sopra.

Alcune note:

1. Mentre mi sarebbe piaciuto scaldare il mio latte con baccelli di cardamomo schiacciati e baccelli di vaniglia e lasciarlo in infusione per 12 ore, ho festeggiato la sera prima di questa cena e semplicemente non ho avuto il tempo - per non parlare dei baccelli di cardamomo. Ho saltato l'intero primo passaggio e ho semplicemente aggiunto l'estratto di vaniglia e il cardamomo macinato al latte. Sai cosa? Aveva un buon sapore. Probabilmente non è untuoso come intendeva il signor O, ma non tutti abbiamo tutto il giorno.

2. La roba deliziosa, calda e cremosa che lecchi dal cucchiaio quando il budino è cotto NON è la stessa cosa che tirerai fuori dal frigo al momento del dessert. Il budino di riso continua a rassodarsi - molto - quindi se ti piacciono le cose morbide e, sai, simili al budino, smetti di cucinare nella fase umida e che cola. Se stai servendo fresco fuori dalla pentola, cuoci finché non diventa più denso. . (Lezione appresa nel modo più duro. Nessuno si è lamentato, perché sono simpatici.)

Budino di cardamomo e rose

Adattato da Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi's Gerusalemme: un libro di cucina. Serve 8.

In una pentola grande e pesante, scaldare 3,5 ml di latte intero insieme a 1 tazza di panna. Se vuoi l'esperienza completa, aggiungi 16 baccelli di cardamomo (leggermente schiacciato) e 2 baccelli di vaniglia, semi raschiati. Portare quasi a bollore e togliere dal fuoco lasciare in infusione in frigo per 2-12 ore.

Se sei pigro/a corto di tempo/a corto di spezie intere come me, aggiungi semplicemente 3 cucchiaini di estratto di vaniglia e 2 cucchiaini di cardamomo macinato al latte. Non c'è bisogno di raffreddare / infondere.

In ogni caso hai preparato il latte speziato, rimetti sul fuoco e aggiungi 1/3 di tazza di riso bianco a grana corta. Io ho usato il riso basmati “spezzato”. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente (sì, giusto), fino a quando il riso è cotto (circa 20 minuti). Ho dovuto rompere alcuni grumi e aggiungere un po 'più di latte per diluirlo - si è addensato troppo prima che il riso fosse pronto. CONSERVARE IL BUDINO SOTTILE se si prevede di raffreddarlo e servirlo nelle tazze in seguito. Non fare quello che ho fatto.

Togliere dal fuoco. Scegli il cardamomo e la vaniglia se li metti dentro. Mescolare 1/4 tazza di latte condensato zuccherato, 1/4 tazza di burro (. ), 2 cucchiai di miele, e qualche pizzico di sale. Servire caldo o freddo per dopo.

Petali di rosa (solo per carità - ho trovato il mio in un negozio hippy di streghe woo-woo a buon mercato)

Sciroppo di rose: 2 cucchiai di miele + 3 cucchiaini di acqua di rose + 2 cucchiaini di acqua


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Ricetta budino di riso al limone e cardamomo - Ricette

*Budino di riso cremoso*
Serve 6

Cremoso e ricco, questo è il nostro budino di riso preferito. Ho ritagliato la ricetta da un giornale molti anni fa e la pagina è un po' sbrindellata e macchiata dal tempo, il che dimostra che è molto amata e molto usata!

1 baccello di vaniglia, diviso e raschiato
2 1/2 tazze di latte intero (570 ml)
2 1/2 tazze di panna (570 ml)
1 stecca di cannella, spezzata a metà
1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
1 striscia di scorza di limone, il midollo scartato
1 tazza di riso arborio
1/2 tazza di zucchero (95 g)
2 once di mandorle in scaglie, tostate e schiacciate con le dita
Per servire:
1 1/2 tazze di amarene (in scatola o congelate)
1/3 di tazza di zucchero (63 g)
1/2 cucchiaino di amido di mais
1 1/2 TBS liquore alla ciliegia (opzionale)

Per prima cosa preparate la salsa di ciliegie. Unire le ciliegie, 1/4 di tazza dei loro succhi, lo zucchero e 1/4 di tazza d'acqua in una casseruola a fuoco medio-alto. Mescolate e fate cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare la maizena con 2 cucchiaini di acqua. Incorporare le ciliegie. Portate a bollore e poi abbassate il fuoco a sobbollire e continuate a cuocere per circa 5 minuti fino a quando non si addensa. Incorporare il liquore alla ciliegia, se lo si usa. Mettere da parte.

Mettere il latte, la panna, la bacca di vaniglia ei suoi semi, la stecca di cannella, il cardamomo e la scorza di limone in una casseruola capiente. portare quasi a bollore, quindi aggiungere il riso. Riportare a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando spesso. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si sarà sciolto. Cuocere per altri 15 minuti, mescolando spesso, finché il riso non sarà completamente ammorbidito, tenero e cremoso. Togliere dal fuoco. Estrarre la stecca di cannella, la bacca di vaniglia e la scorza di limone. Incorporare le mandorle.

Servire il budino di riso nelle ciotole con un cucchiaio di salsa di ciliegie sopra. Servire subito.


Budino di riso all'arancia rossa

3 tazze di latte
1 tazza di panna pura
Scorza di 1 arancia rossa
1 baccello di cardamomo, privato dei semi e schiacciato con il dorso di un coltello, scartando la buccia
½ tazza di riso arborio (o un altro riso a grana corta)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di pistacchi, tostati
1 cucchiaio di pinoli, tostati
2 cucchiai di agave

Unire il latte, la panna, la scorza d'arancia e i semi di cardamomo in una casseruola di medie dimensioni a fondo pesante. Portare a bollore a fuoco medio, osservandolo da vicino. Può facilmente traboccare. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere il riso e lo zucchero, mescolando bene. Fate sobbollire, mescolando spesso, come fareste con un risotto, per i successivi 20-25 minuti. Vuoi il tuo riso con un po' di boccone rimasto, al dente, ma il composto deve essere denso e cremoso.

Coprire e mettere da parte per 15 minuti. Per servire, versare in un piatto grande o in piatti da portata individuali, spolverando con le noci e irrorando con l'agave.

Il budino può essere servito caldo, come sopra, oppure refrigerato e servito freddo. Freddo, fa una buona colazione.


Ricetta del budino: come cucinare il budino di riso per eccellenza

Il budino di riso è "forse il budino più rilassante di tutti", afferma lo stimato scrittore di cibo Nigel Slater.

È infatti considerato un classico britannico e molti sembrano avere bei ricordi d'infanzia di mangiare la mistura insipida e lattiginosa con la sua tenda di pelle abbronzata sormontata da un bottone di marmellata. Ma l'ho odiato. Quindi è stato con una certa trepidazione che mi sono avvicinato alla missione di questa settimana per trovare il budino di riso definitivo.

Non avrei dovuto preoccuparmi. Ho scoperto budini esotici al cardamomo, alcuni conditi con acqua di rose, altri con lentiggini di pistacchi, mandorle o noci pecan e vaniglia fresca. ho ceduto.

Al diavolo la noiosa versione britannica, perché non includere più sapore? Dall'arroz con leche peruviano al phirni pakistano, troverai il budino di riso in punta di piedi in tutto il mondo in ogni sorta di splendore.

La brûlée di budino di riso Calasparra, influenzata dalla Catalogna, di Ben Tish, con una superficie croccante al caramello, nel suo libro autopubblicato, Salt Yard (saltyardgroup.co.uk/cookbook), sembra allettante.

Unisco un baccello di vaniglia, mezza stecca di cannella, la scorza di limone, lo zucchero semolato e il riso Calasparra a grana corta in un pentolino di latte intero a fuoco basso per 40 minuti. Cospargo di zucchero semolato e lo metto sotto una griglia finché non si trasforma in caramello scoppiettante.

Al momento di mangiare, la scorza aromatica è sia edificante che rinfrescante. Il caramello in stile brûlée da rompere ha elevato il piatto in un mondo a parte.

Il cuoco e ristoratore peruviano Martin Morales ha un piatto che rivaleggia con quello di Tish. Nel suo libro, Ceviche (W&N), Morales afferma di essere stato ispirato dagli afro-peruviani che "adattarono il budino di riso, usando la melassa invece dello zucchero bianco".

Oltre a bastoncini di cannella e chiodi di garofano, aggiunge spezie miste. In genere, è un mix di coriandolo, zenzero, chiodi di garofano, macis, cannella, noce moscata e pimento. Questo, unito allo zucchero fondente, dona una dimensione in più al piatto di Morales.

La cosa più insolita, tuttavia, è la sua aggiunta di noci pecan, cocco disidratato e uvetta (Morales suggerisce di provarli imbevuti di Pisco, un brandy d'uva dal colore ambrato proveniente dal Perù). L'acidità dell'uvetta taglia la dolcezza del budino. È una svolta che mi tengo.

Non voglio essere completamente prevenuto nei confronti del budino di riso britannico, quindi preparo la ricetta di Simon Hopkinson e Lindsey Bareham da The Prawn Cocktail Years (Penguin). Confido implicitamente in questi due per trarne il meglio.

L'elemento legnoso della crema pasticcera della vaniglia nel loro piatto funziona magnificamente contro l'insipidezza. E mi conquistano ancora di più con l'inclusione di 150 ml di crema. È lussuoso ma non troppo ricco e migliore del latte condensato, che continua a far risaltare la sua dolce testa in molte ricette.

Un budino di riso marocchino di Paula Wolfert in The Food Of Morocco (Bloomsbury) sviluppa ulteriormente il piatto. La sua aggiunta di 115 g di burro si traduce in una lucentezza burrosa glamour.

Yotam Ottolenghi include un intrigante budino al cardamomo a Gerusalemme (Ebury). "Il budino di riso", dice, "era il dessert quotidiano più comune in tutto il vecchio mondo sefardita. Possibili aggiunte sarebbero miele, mastice, cannella e altre spezie dolci..."

Ma Ottolenghi avverte che la sua ricetta "non è muta per la tavolozza europea". Lo faccio, lo adoro, ma è perfetto. Gli zuccheri - latte evaporato, miele d'acacia e zucchero di canna - combinati con il cardamomo aromatico, i baccelli di vaniglia, i pistacchi, lo sciroppo di rose, la doppia panna e il latte intero creano un dolce, florido e incredibilmente ricco.

Il fragrante cardamomo e le sue delicate proprietà eucaliptiche sono vivificanti, e certamente abbastanza sofisticati da elevare un budino di riso dall'orribile cibo per bambini che non mi piaceva così tanto.

La prossima grande decisione è se cuocere al forno il mio piatto o cucinarlo sul piano cottura. Hopkinson cuoce il suo budino per circa un'ora e 30 minuti. Traballanti e morbidi, i grani non hanno alcun morso. Mia madre lo adora.

Ma cado nel campo dei fornelli perché ti dà più controllo sulla cottura. Essere in grado di masticare il grano dispari mentre procedi ti consente di evitare il rischio che il tuo budino diventi stucchevole e appiccicoso. Vuoi un morso debole.

Anche la scelta della grana può influire sul risultato finale. Alcuni suggeriscono di utilizzare l'arborio, solitamente riservato ai risotti. Non lasciarti tentare. Potrebbe essere la mia tecnica scadente, ma il mio risultato finale è noioso. Mantienilo semplice e mantieni il riso a chicco corto.

La ricetta di Chloe
Ingredienti (per 3-4 persone)
130 g di riso a chicco corto
450 ml di latte intero
150 ml di panna doppia
200 ml di latte evaporato
20 ml-30 ml di acqua, opzionale
50 g di zucchero semolato dorato
6 baccelli di cardamomo, schiacciati delicatamente
1 stecca di cannella
2 chiodi di garofano
scorza di mezza arancia
1 cucchiaino di spezie miste
20 g di uvetta alla fiamma
30 g di burro non salato

Per guarnire:
3 cucchiai di mandorle a lamelle
petali di rosa essiccati e commestibili (facoltativo)

Metodo
Passo 1: Versare il latte intero in un pentolino, quindi aggiungere la stecca di cannella, i chiodi di garofano e il cardamomo. Portare a ebollizione a fuoco medio. Lasciar bollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco e raffreddare. L'ideale è lasciare in infusione i sapori per una notte in frigorifero.

Passo 2: Tostare le mandorle a lamelle in una padella a fuoco basso fino a doratura. Ci vorranno circa 2 minuti. Mettere da parte.

Passaggio 3: Per preparare il budino, unire in un pentolino il riso con il latte infuso, il latte evaporato, la scorza d'arancia, lo zucchero e la panna. Portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere dolcemente per circa 35 minuti, mescolando abbastanza frequentemente e assaggiando – il riso dovrebbe avere un po' di boccone ma non molto. Se il budino sembra troppo denso, aggiungi un po' d'acqua, cucchiaio per cucchiaio, finché non sei soddisfatto della consistenza. Rimuovi le spezie.

Passaggio 4: Per accentuare la dolcezza, unire le spezie miste e l'uvetta, quindi sbattere il burro.

Passaggio 5: Servire guarnendo con le mandorle tostate e i petali di rosa, à la Yotam Ottolenghi.


Ricetta del budino di riso greco (Rizogalo)

Questo budino di riso cremoso mi riporta alla mia infanzia. Da 15 a 20 anni fa un dolce era ancora una delizia per le occasioni speciali e le celebrazioni qui in Grecia (soprattutto nella campagna greca). Allora verresti sgridato se stavi mangiando troppo zucchero perché fa male a te.

A differenza di oggi, lo zucchero si trova in ogni alimento e viene consumato in grandi quantità ogni giorno.

budino di riso greco

Quindi crescendo in un piccolo villaggio greco questo budino di riso insieme alla classica crema pasticcera e al tradizionale yogurt greco con la pelle grassa in cima, dove tutte le prelibatezze che dovevi andare in centro città per ottenere. In un luogo chiamato Galaktopoleion.

Galaktopoleion era qualcosa come una pasticceria. Ma vendendo solo latticini e dolci fatti solo con latte di pecora. Questo è stato il primo tipo di negozio a vendere dolci prima ancora che esistesse l'idea di una pasticceria in Grecia.

NOTA: Ciò che rende greco lo yogurt greco è il fatto che è fatto con latte di pecora. Questo è l'autentico yogurt greco.

Rizogalo Greek greco

Il budino di riso è sempre stato il mio piatto preferito.

In Grecia lo facciamo usando latte, zucchero, riso a chicco corto (bianco), un po' di amido di mais per addensare, scorza di limone e vaniglia per aromatizzare e cannella in polvere sopra. Niente uova in questa ricetta del budino di riso.
Inoltre, il budino di riso greco è quasi sempre servito freddo. Se sei abituato a mangiare budino di riso caldo, penso che dovresti provare anche questo, rimarrai stupito di quanto sia buono e rinfrescante.

Budino Di Riso Senza Uova

Quindi la mia idea del budino di riso perfetto è perfettamente cremosa. Se ti piace un budino di riso appiccicoso e denso con una quantità minima di panna, allora potrebbe non piacerti.

Questa ricetta greca di rudding di riso ha la consistenza di una crema vellutata fresca. Veramente rinfrescante con la giusta quantità di riso. Non è troppo dolce ma abbastanza dolce. Personalmente non ne ho mai abbastanza.

Come fare il miglior budino di riso greco

  1. Usa il riso bianco a chicco corto (ha la giusta quantità di collosità per addensare il budino).
  2. Cuocere il riso fino a quando non sarà completamente morbido. Dovrebbe sembrare molto colloso.
  3. Non scolare e sciacquare il riso. Cuocere semplicemente finché non assorbe tutta l'acqua richiesta dalla ricetta (in modo da non perdere la viscosità).
  4. È meglio se è refrigerato per alcune ore prima di servire. Poiché l'amido di mais tende ad addensarsi di più quando si raffredda. Raggiungendo in questo modo la consistenza perfettamente cremosa!

Come cucinare il riso per il budino di riso

E te l'ho detto? Ci vogliono solo circa 30 minuti per fare.

Tutto sommato, è un ottimo snack dolce e nutriente da gustare in ogni momento della giornata. Mi piace mangiarlo anche a colazione. Ti suona strano? Bene, l'estate in Grecia può essere davvero calda e un dolce e rinfrescante trattamento come questo budino di riso può essere tutto ciò di cui hai bisogno o (ho bisogno) in qualsiasi momento!


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