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Crostata di pasta sfoglia con mais e formaggio

Crostata di pasta sfoglia con mais e formaggio


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Lascia scongelare la pasta sfoglia.

Preriscaldare il forno a 175-180 gradi.

Stendete la pasta sfoglia nella teglia foderata con carta da forno.

Ungete l'impasto con il purè di pomodoro, cospargetelo con i semi di chia e la farina d'avena, quindi i chicchi di mais in scatola.

Mettere le olive, i pezzi di formaggio francese, il formaggio e l'Emmentaler da un posto all'altro.

Mettere la teglia in forno fino a doratura della crostata (circa 40 minuti).

Può essere servito sia caldo che freddo...

Buon appetito!


Infornare Crostata rovesciata con pere caramellate, mandorle e pasta sfoglia

Mettere la teglia con le pere e lo zucchero bruciato in forno riscaldato a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando le pere non si ammorbidiscono un po'. Ho detto che ho bisogno di un caramello più leggero perché si chiuderà nelle prossime fasi di cottura.

Togliere la teglia con le pere ammollate e ricoprire con la pasta sfoglia. Bucherellate con una forchetta da un posto all'altro in modo da non formare antiestetiche vesciche (la puntura si fa quando la sfoglia è sul tavolo, prima di adagiarla sulla frutta). Rimettete la teglia in forno per 20-25 minuti.

Oanaigretiu

Foodblogger presso Savori Urbane. #savoriurbane

Quando l'impasto è dorato e ben lievitato è pronto!

Come trasformare una crostata di pere e zucchero bruciato?

Preparate un piatto o un vassoio di dimensioni adeguate foderato con carta da forno e rovesciateci sopra velocemente la crostata. La tecnica è semplice ma richiede attenzione. Togliete la forma dal forno e copritela con la teglia nella quale andrà capovolta. Con 2 panni da cucina spessi, afferrate i bordi di entrambe le teglie e giratele con un movimento breve e deciso. Fate molta attenzione a non cospargervi di sciroppo di caramello caldo!!

Con l'aiuto degli stessi stracci da cucina, prendete la forma in cui è stata cotta e sollevatela velocemente (se riesce a raffreddare il caramello al suo interno, rimane lì. Esce con uno scalpello :).

Guarda che miracolo si rivela ai tuoi occhi! Le pere nuotano nello sciroppo di caramello dorato, profumano di vaniglia e #8230hmmm.


Crostata al cartoccio e verdure


Crostata al cartoccio e verdure

Non c'è niente di più facile da preparare questa crostata con pasta sfoglia e verdure. Quando avete voglia di qualcosa di salato e ancora più leggero, vi consiglio di provare la crostata in questione. Si abbina ad un vino rosso secco ma anche semisecco secondo le preferenze di tutti. Per altre interessanti ricette vi consigliamo di accedere alla sezione con Ricette crostate o Ricette da forno e pasticceria. Troverai sicuramente piatti deliziosi che ti piaceranno.
Vediamo come prepariamo questa crostata e di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti Crostata al cartoccio e verdure

1 pezzo di pasta sfoglia
250 g di ricotta dolce
2 uova
sale, pepe qb
origano o prezzemolo verde ma anche le code di cipolla verde tritate finemente si adatterebbero perfettamente
prosciutto cotto o prosciutto cotto a dadini
chicchi di mais, fagioli rossi - SunFood
(possiamo usare qualsiasi combinazione non solo quelle della ricetta)
qualche fetta di patata dolce o striscioline di carota
(si possono usare anche fette di zucca o zucchine)
una forma acida
e basta

Preparazione Crostata al cartoccio e verdure

Stendere la pasta sfoglia in una forma unta con il burro e premere un po' per adagiarla bene nella forma. Mettere la forma con l'impasto freddo e preparare il ripieno.
Mescolare il formaggio schiacciato con una forchetta con le uova e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere l'origano o il prezzemolo verde e il prosciutto a dadini. Mescolare e mettere il ripieno nella forma foderata di pasta.

Tagliare la patata dolce a striscioline e metterla in forno per qualche minuto per farla ammorbidire, quindi arrotolarla e adagiarla nel ripieno della crostata. I chicchi di mais vengono impastati con un filo d'olio d'oliva, conditi con sale e un po' di timo.

Fai lo stesso con i fagioli, quindi posizionali sopra il ripieno di formaggio tra gli involtini di patate dolci.
Mettere la forma in forno riscaldato a 200 gradi con la funzione ventilazione e cuocere per circa 30-40 minuti.
Può essere servito caldo o freddo secondo le preferenze di tutti.


Ingredienti pasta sfoglia veloce fatta in casa & #8211 torta di formaggio e urda:

  • 2 tuorli
  • 400 grammi di farina 000
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di acqua minerale gassata
  • 125 ml di yogurt grasso
  • 175 grammi di burro con l'80% di grassi
  • 30 grammi di farina

    500 grammi di formaggio salato

Preparare la pasta sfoglia fatta in casa

1. Da tuorli, acqua minerale, sale in polvere, yogurt e 400 grammi di farina, impastare un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungere 1-2 cucchiai di farina oltre la quantità consigliata. L'impasto viene posto sul piano di lavoro unto d'olio e diviso in 2 parti uguali. Lasciare riposare, coperto con un tovagliolo spesso, per 30 minuti.

2. Impastare il burro con la farina (30 grammi) fino a incorporarlo. La farina non ha altro ruolo che quello di far aderire meglio il grasso all'impasto.

3. Prendere una delle due parti in cui è stato diviso l'impasto e stenderla sul piano di lavoro unto d'olio in una sfoglia quadrata.

4. Metà della quantità di burro mescolata con la farina distribuirlo uniformemente su tutta la superficie del foglio, quindi tagliare due tagli per lato del quadrato, senza staccarli completamente.


5. Piega a metà, partendo dagli angoli. Ogni volta il centro viene ricoperto con il lato opposto a quello precedentemente piegato:


6. Una volta raccolti gli angoli al centro, continuare a piegare con i restanti quadrati al centro dei lati, coprendo ogni volta un quadrato già piegato con il suo opposto. Ogni pezzo di impasto confezionato viene posto su una teglia con il lato a cui sono state fatte le pieghe, avvolto e lasciato in frigorifero per 15 minuti (ovviamente, dagli ingredienti di cui sopra risulteranno solo due & #8222confezioni & #8221, nella nella foto seguente sono visibili 4 perchè ho fatto il doppio della quantità di impasto, metà usandolo per a pasticcino alla fragola):


7. Dopo 15 minuti, adagiare una confezione sul piano di lavoro ben unto d'olio, con il lato su cui sono state fatte le pieghe verso l'alto, ungere leggermente (con un pennello) d'olio la superficie e stendere nuovamente l'impasto in una forma quadrata, facendo delle tacche identiche:

Per allungare, iniziare premendo con il twister al centro del & # 8222pack & # 8221, quindi ruotare il twister, premendo leggermente.

8. Piegare come la prima volta in frigorifero per circa 30 minuti.

9. Trascorso questo tempo, stendere la pasta (così come la seconda piega, ungendo con olio il piano di lavoro) in una sfoglia della misura richiesta. L'ho usato per una torta in una teglia da 40/28 cm.

Torta al formaggio o all'urda e aneto, con pasta sfoglia veloce fatta in casa

10. Ho steso la sfoglia sul mattarello e ho arrotolato il mattarello sulla teglia, mettendo al suo posto l'impasto:

11. Ho forato da un posto all'altro con una forchetta (in modo da non gonfiarsi eccessivamente durante la cottura) e ho adagiato sopra il ripieno, ottenuto mescolando i due tipi di formaggio con uova, aneto tritato, sale e pepe a piacere:

12. Ho messo sopra il secondo foglio e ho tagliato la torta cruda a pezzi della dimensione desiderata, poi ho rifinito la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto con 1-2 cucchiai di acqua fredda:

13. Ho messo la torta nel forno preriscaldato a 190 gradi Celsius e l'ho infornata finché non è ben dorata (45 & # 8211 50 minuti).

Lasciare raffreddare la torta quindi porzionare e gustare con il massimo piacere. Lo consiglio dalla fase calda, il freddo è altrettanto buono.

L'impasto può essere congelato: disporre l'impasto crudo su un foglio di carta da forno e arrotolare con esso. Avvolgere bene con pellicola (o mettere in un sacchetto di plastica che si chiude bene) e mettere in freezer, dove l'ho conservata fino a 2 mesi. Al momento dell'utilizzo, tirate fuori l'impasto dal freezer e fatelo scongelare lentamente in frigorifero (una notte).

Aggiornamento 28 marzo 2015

Interessante tornare a una ricetta pubblicata quasi sei anni fa. Come blogger, queste retrospettive mi danno una prospettiva chiara (e molto divertente, ma è divertente mescolata con un acuto senso di imbarazzo) su come modifico un articolo e soprattutto su come scatto le foto.

No, non nascondo di aver modificato l'articolo: P. La ricetta è altrettanto buona e penso che i miei lettori ne meritino una versione più esplicita. Ma le foto, porca puttana, le foto! Le foto risalgono a giugno 2009, quando sapevo tanto di inquadratura, messa a fuoco e, soprattutto, non ero in grado di fare altro che quella terribile filigrana.

Ovviamente, questo è tutto quello che potevo fare allora, con l'attrezzatura. Avevo una piccola fotocamera tascabile. In particolare, potevo fare così tanto con il livello di abilità a cui ero. Anche se ora sono tutt'altro che soddisfatto delle mie foto, con tutta l'obiettività, ma c'è una via per il paradiso tra ciò che ero e ciò che sono arrivato. A dimostrazione che se vuoi migliorare e crescere, è possibile.

Così, oggi, in un uggioso sabato in cui ero molto presto la mattina (dalle 6 teglie & #8217 alle 12 ho sfornato 6 pagnotte!), mi sono detta di stuzzicare l'appetito con delle belle crostate. Non ho mangiato la pasta sfoglia. Quindi spero di non aver sbagliato troppo. Ho usato la ricetta dell'impasto sopra. Per il ripieno: 300 grammi di ciliegie surgelate, mescolate con 3 cucchiai di maizena e 5 cucchiai di zucchero. Ho tagliato la pasta a quadretti, sui quali ho messo il ripieno (così com'era, congelato). Ho unto i bordi della pasta con acqua e ho piegato ogni quadrato a metà. Ecco cosa è uscito:


Crostata di pasta sfoglia con mais e formaggio - Ricette

FIOCCO DI MAIS DOLCE E POMODORINI

Mi sento come Cristoforo Colombo
Quando annuncio vittoriosamente:
Ho scoperto la crostata di mais!
Una "terra" molto gustosa.

  • 200 gr di mais dolce (io ho usato da SunFood)
  • 150 gr di formaggio
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 100 ml di panna dolce
  • olive senza semi
  • sale, pepe, basilico essiccato, dragoncello essiccato, una paprika dolce in polvere
  • 5-6 pomodorini

  1. Mescolare farina e burro in una ciotola a temperatura ambiente e aggiungere acqua fino ad ottenere una crosta. Lasciare in frigo per 40 minuti.
  2. In una ciotola, mescolare le uova con la panna acida e le spezie, quindi aggiungere il mais, le olive e metà della quantità di formaggio.
  3. Trascorsi i 40 minuti, estrarre l'impasto e stenderlo uniformemente in una ciotola resistente al calore unta di burro (diametro 26 cm). Bucherellate l'impasto con una forchetta in modo che non si gonfi
  4. Aggiungere il composto di uova su questo impasto Mettiamo i pomodorini Mettere in forno per 30 minuti a 190 gradi, poi cospargere il resto del formaggioe rimettere in forno finché il formaggio non si scioglie e si colora sopra.
  5. Buon appetito !

Cheesecake e crosta di mais

& Icirc & # 539i bisogno di pasta:
200 g per & # 259in & # 259
6 cucchiai di yogurt
8 g di lievito
1 cucchiaio & # 539 & # 259 rasa zah & # 259 r
1 cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di sale
& Icirc & # 539i bisogno di ripieno & # 259:
550 g br & acircnz & # 259 di mucca cremosa & # 259
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di cavallo rasato
2 cipolle verdi
1 gamba & # 259tur & # 259 m & # 259rar verde
1 o
sale
Pepe
& Icirc & # 539i must per crosta & # 259:
150 g di chicchi di mais
3 o & # 259
1 cucchiaio & # 539 & # 259 rasato & # 259 lievito in polvere
sale & # 537i pepe
Preparare l'impasto:
Strofinare il lievito con lo zucchero, finché non si scioglie. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale. Aggiungere gradualmente lo yogurt, poi il lievito e iniziare a friggere. Quando l'impasto diventa omogeneo, elastico, si incorpora l'olio. Coprire l'impasto e cuocere per 30 minuti.
Si prega di compilare il seguente modulo:
In una ciotola mescolate la ricotta con il parmigiano e il rafano. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a pezzetti. Aggiungere la cipolla e la cipolla grattugiata, poi l'uovo, sale e pepe a piacere. Rivestire una teglia con carta da forno. Mettere l'impasto nella teglia, e con le dita stenderlo delicatamente verso i bordi, ma fare un piccolo bordo. & Icircl & icircn & # 539epi con le forchette & # 539a, versare il ripieno & # 537a e livellarlo.
Richiedi la crosta in:
Sbattere le uova e la schiuma con sale e pepe, quindi aggiungere il lievito. Scolare bene i chicchi di mais dal succo & # 259. Metti il ​​mais sopra il ripieno, poi le uova sbattute. Inserite la crostata nel forno caldo e impostate il forno a una temperatura adeguata. Allo stesso tempo la crostata prende una crosta dorata sopra, ma allo stesso tempo è cotta. Quando sarà pronto sfornatelo, fatelo raffreddare e servitelo.

Re & # 539et & # 259 di Roxana Ciobanu, loc. F & # 259lticeni, contea di Suceava

Scopri questa rivista. Praticamente & icircn buc & # 259t & # 259rie. Può essere acquistato da tutti i media del Paese, ma in formato elettronico. attraverso Magzter.


Cheesecake e verdure

ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 350 g di composto di formaggi (latte vaccino semisalato, faisselle, philadelphia, mozzarella grattugiata). o di cui avete ricotta fresca, urda, ricotta), 1 zucchina zucchina, 3 uova, 2 cucchiai di panna acida, 4 cucchiai di farina, 1/2 cucchiaino di lievito, sale, basilico, 2 pomodori medi

Difficoltà: basso | Volta: 1 ora


Casseruola per sottovuoto 1,8 L

Pacchetto consumabili sottovuoto (4 rotoli-28 cm x 5,5 m, 1 rullo-20 cm x 6,7 m, 36 pacchi-0,95 l)

Set di 2 pentole sottovuoto (0,7 l + 1,2 l)

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Etichetta: crostata di mais

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Commenti:

  1. Laidly

    Va da sé.

  2. Erc

    In esso qualcosa è ed è una buona idea. È pronto a supportarti.

  3. Nicolai

    Idea ammirevole ed è tempestiva

  4. Tentagil

    Scusa per averti interrotto.



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