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Salsa piccante di verdure

Salsa piccante di verdure


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Lavate bene i peperoni, le cipolle e i pomodori sotto l'acqua corrente. Cuocete i peperoncini rossi, verdi e piccanti su una piastra ben calda, poi estraeteli e metteteli in una ciotola, coprendoli con un coperchio. Questo ammorbidirà e pulirà la buccia molto più velocemente. Lasciar riposare per 10 minuti poi pelare, gambi e semi.

Il succo di pomodoro viene mescolato con olio d'oliva, peperoncino arrostito e un peperone, uno verde e uno rosso, quindi mescolare bene con un frullatore verticale fino ad ottenere una pasta. Tagliate a cubetti gli altri peperoni al forno. Rosia sbuccia e taglia a cubetti.

Mettere una casseruola sul fuoco, aggiungere la crema di peperoni con il succo di pomodoro, i peperoni al forno a dadini e i pomodori a pezzi. Condire a piacere con sale, pepe, paprika piccante e altre spezie a piacere. Portare a ebollizione a fuoco basso. Spegnere il fuoco e aggiungere le cipolle verdi tritate finemente per una consistenza croccante.

Servire sia freddo che caldo.


Petto di pollo con verdure in salsa di soia

È il tipo di cibo che preparo durante la settimana, la sera quando torno a casa dal lavoro e il mio stomaco non ha molta pazienza per cucinare qualcosa di più elaborato :). Insomma, un cibo leggero e veloce e devo dire che è gustoso.

Per Petto di pollo con verdure in salsa di soia abbiamo bisogno

  • 2 pezzi di petto di pollo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone verde grasso
  • 1 peperoncino rosso
  • 2-3 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di salsa barbecue
  • 2 cucchiai di acqua
  • 4 cetrioli sottaceto

Metodo di preparazione Petto di pollo con verdure in salsa di soia

  • Tagliate a pezzi il petto di pollo e fatelo rosolare in una padella calda con un filo d'olio d'oliva.
  • In un'altra padella (o nella prima padella dalla quale prima togliamo il petto di pollo in un piatto), fate scaldare con un filo d'olio d'oliva, la cipolla affettata e il pepe.
  • Aggiungere il petto di pollo sopra le verdure, poi 2 cucchiai d'acqua, la salsa di soia e barbecue e, se necessario, salare e pepare (io ho aggiunto solo un po' di pepe perché era già salato dalla salsa di soia).
  • Successivamente, tagliate i cetrioli a fettine sottili e lasciateli sul fuoco per un massimo di 5 minuti.

  • Serviamo cibi caldi così semplici, con riso o pasta.


Cotolette di agnello con salsa di verdure piccanti

Cotolette di agnello con salsa di verdure piccanti da: pomodoro, zucchine, prezzemolo, cipolla, sale, pepe, tabasco, olio di oliva, polpa di agnello, burro, lattuga, aceto balsamico bianco, succo di limone, zucchero, senape.

Ingrediente:

  • 1 rosso
  • 200 g di zucchine
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • Pepe
  • poco tabasco
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 fette di cosciotto di agnello (con osso)
  • 3 cucchiai di burro
  • 350 g di lattuga
  • 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • zucchero
  • 1 punta di coltello per senape

Metodo di preparazione:

Prepara le verdure. Tagliare a metà il pomodoro, sbucciare i semi e tagliare la polpa a cubetti. Tagliate a cubetti e zucchine, e mescolate tutte le cipolle con il prezzemolo. Condire con sale, pepe e salsa tabasco, quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio.

Lavate la carne, asciugatela, sbattetela e conditela. Friggere nel burro per 5-6 minuti. su ciascun lato. 3 nel frattempo pulito al verde chiaro. Preparare un condimento di aceto, succo di limone, sale, zucchero, pepe, senape e 4 cucchiai di olio e marinare l'insalata in questo composto.

La carne viene posta su piatti accanto all'insalata. Distribuire la salsa sui pezzi di carne.


Preparazione

Mondate le verdure e tagliatele a cubetti.

Mettere la cipolla tritata in una pentola capiente nell'olio ben caldo. Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungete i peperoni tagliati a dadini, le carote, il prezzemolo, il sedano e il peperoncino.

Versaci sopra 2 litri di acqua. Aggiungere il gulasch tagliato a dadini, i fagiolini ei mazzetti di cavolfiore.

Cospargere di sale a piacere.

Quando la zuppa bolle, aggiungere la zucca a dadini, le patate e i pomodori e cospargere con le verdure.

Portare a bollore fino a quando tutte le verdure saranno cotte.

Nel frattempo sbattere i tuorli con 2 cucchiai di acqua fredda, poi con la panna. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla finemente. Aggiungere sopra la salsa di uova e panna.

Aggiungere un pizzico di zuppa, mescolare bene e versare sul resto della zuppa.

Aggiungere sale e pepe a piacere e inacidire con l'aceto. Cospargere con verdure fresche.


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  • -250 g di code di gambero fresche o precotte
  • -1 rosso
  • -1 limone
  • -1 cucchiaio di maionese fatta in casa
  • -1 cucchiaio di yogurt grasso e cremoso, come lo yogurt greco o il cremoso Danone
  • -2 cucchiai di salsa di pomodoro densa o ketchup fatto in casa
  • -1 avocado copto
  • -sale, pepe, peperoncino piccante
  • -1 cucchiaio di brandy

Come preparare l'insalata di gamberi piccante?

I gamberi freschi o precotti vengono lavati bene con acqua fredda e lasciati per 1 minuto sotto il getto, per essere ben puliti dalle impurità, quindi scolati in un colino. E' bene che non abbiano acqua, che vengano scolati al meglio, eventualmente potete metterli su dei tovaglioli di carta.

Si controlla se viene tolto l'intestino sul dorso, quindi si fa crescere sul dorso e con una pinzetta o uno stuzzicadenti si toglie l'intestino (come in foto).

Quando bolle, aggiungere i gamberi e lasciar sobbollire per 1-2 minuti, dopo l'ebollizione.

-5-7 minuti gamberi più grandi

Fate molta attenzione, non bollono più, perché diventano duri, come una gomma. È meglio assaggiare e realizzare immediatamente. Se siete sfuggiti di più alla cottura, passateli il prima possibile in un getto di acqua fredda, perché questo interrompe improvvisamente la cottura. Scolare e raffreddare in un colino.

Tagliare il pomodoro e l'avocado a cubetti adatti, non troppo piccoli, aggiungere il peperoncino tritato finemente. A parte mescolare la salsa di pomodoro, la maionese, lo yogurt, il succo di limone qb e il brandy, aggiungere il composto di pomodori, sale e gamberi raffreddati.

Mescolare delicatamente e conservare in frigorifero 20-30 minuti prima di servire.

Servire su un piatto, un piatto o in tazze, decorato con fette di limone, lattuga, pomodori, erba cipollina (cipolla di corvo).

TRUCCO per una gustosa insalata piccante di gamberi:

Al momento di servire macinate sopra un po' di pepe.

Alcuni segreti: usa la maionese fatta in casa, lo yogurt grasso e il brandy di buona qualità. Si può fare solo con maionese o solo con yogurt. Se usi lo yogurt dietetico, non avrà lo stesso sapore e l'aspetto sarà pisello, acquoso e non cremoso.


  • Se sei tra gli amanti del cibo caldo, usa più peperoncino per un gusto più piccante. E se vuoi punzecchiare un po' di tutto, usa un solo peperone e paprika.
  • Puoi anche usare altre verdure, come broccoli, zucchine o baccelli di fagiolini.

Guarnizioni adatte

  • Insalata fresca,
  • Risotto,
  • Purè di patate
  • Patate al naturale
  • Pasqua
  • Tanta acqua
  • Kefir
  • Tagliatelle


Commenti:

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