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Insalata di mozzarella e pomodoro

Insalata di mozzarella e pomodoro



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Ingredienti

  • 8 pomodori maturi di media grandezza, privati ​​del torsolo e tagliati a pezzi da 1 pollice
  • 1 libbra di mozzarella fresca, tagliata a cubetti da ½ pollice
  • 4 tazze di foglie di spinaci novelli confezionati, tritati grossolanamente
  • 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di origano secco

Indicazioni

Mescolare insieme i pomodori, la mozzarella, gli spinaci e il sale in una grande ciotola da portata. Sbattere insieme l'olio e l'aceto in una piccola ciotola. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene. Cospargere con l'origano e mescolare per unire.

Fatti nutrizionali

Porzioni6

Calorie per porzione342

Folato equivalente (totale)69µg17%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 16,7%


Insalata Caprese Ricetta

L'Insalata Caprese Insalata, detta anche Piatto Mozzarella, Pomodoro e Basilico, è una delle insalate estive più semplici e gustose. Richiede solo gli ingredienti giusti e la giusta stagione:

L'Insalta Caprese è fondamentalmente un piatto estivo che va fatto solo con pomodori locali stagionati che siano rossi, succosi e saporiti ma non eccessivamente morbidi e preferibilmente non refrigerati.

Il prossimo ingrediente dovrebbe essere davvero fragrante, saporito foglie di basilico giovani. Basilico verde coltivato nella terra e nel sole, non la varietà a foglia gigante coltivata in idroponica che ha poco sapore.

Il prossimo ingrediente essenziale è la buona qualità mozzarella fresca. Va bene anche una buona mozzarella di latte vaccino fresco (chiamata Fior di latte). Non usare mai la varietà da supermercato con guaina di plastica gialla!

Infine, hai bisogno di genuino olio extravergine d'oliva e solo olio d'oliva, il meglio che ti puoi permettere.

Con un pane fresco di buona qualità e un bicchiere di vino bianco fresco o leggermente ghiacciato, l'Insalata Caprese è un ottimo pranzo estivo o, in una piccola porzione, un primo piatto ideale per un pasto estivo.


Ricetta Insalata Caprese Di Polpette Di Pomodorini E Mozzarella

Palline di mozzarella da 1 libbra
2 tazze di pomodorini
1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di aceto balsamico
1/2 spicchio d'aglio, tritato finemente
3 cucchiai di basilico fresco, tritato
sale e pepe

Come fare l'insalata caprese con le palline di mozzarella:

Preparare l'insalata è semplicissimo. In una piccola ciotola unire olio, aceto e aglio mescolando bene. Mettere le mozzarelle in una ciotola capiente. Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli alla mozzarella. Versare il condimento sopra. Mescolare il basilico. Cospargere con sale e pepe. Mescolare bene. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per far fondere i sapori. Se refrigerata, riportare l'insalata a temperatura ambiente prima di servire.


Video correlato

Meravigliosa vetrina per i migliori pomodori cimelio di fine estate! Ho preparato al mattino (meno mozzarella e basilico) e messo in frigorifero, rimuovendo 2 ore prima di cena per raggiungere la temperatura ambiente. (Inoltre, ho omesso i pomodorini e ho aggiunto una piccola cipolla rossa, tagliata a spicchi da 1/4".) Il condimento è il complemento perfetto e il supporto per le stelle: sale e zucchero estraggono i succhi dalla frutta per creare un delizioso "bagno" per il quale vorrai tanto pane buono e croccante.

Questo è stato un ottimo modo per utilizzare diversi chili di pomodori di stagione dal nostro CSA e basilico fresco dall'orto. È stato facile e delizioso! Non ho usato tanto olio d'oliva come consigliato (circa 1/4 di tazza invece di 1/2) e mi sono affidato invece ai succhi che fuoriescono dai pomodori. Lo rifarò sicuramente!

Questo piatto è stato un successo! Sostituito l'aceto di vino rosso con balsamico in un rapporto 1:1 con EVOO biologico. (1/3 di tazza). Utilizzati anche due contenitori delle palline di mozz. Infine, aggiungi 1 cucchiaino di aglio tritato al condimento. La famiglia lo ha divorato. È stato semplicissimo e lo rifarò sicuramente.

Questa ricetta era davvero buona. La chiave è usare gli ingredienti migliori e più freschi quando sono di stagione, ad esempio per i pomodori, a fine estate. Ho usato una varietà di pomodori cimelio del mercato locale dell'agricoltore, pomodori a grappolo, basilico fresco raccolto dalla mia pianta di basilico e minuscole perle di mozzarella fresca che vengono vendute in liquido. Il condimento era delizioso come scritto. Tutto sommato, un custode se cerchi una mozzarella saltata e un'insalata di pomodori.

L'ho preparata ieri sera per me e mio marito per cena. L'ho servito con una pasta, ma questa è stata sicuramente la star della cena. Ho usato 1 libbra di campari (pomodori da pingpong) che ho tagliato in quarti e 180 g di mozzarella a cubetti. Non ho misurato esattamente gli ingredienti, ho solo versato a piacere. Ci è finito per essere un po' troppo condimento per i pomodori e la mozzarella. Non è stato davvero un problema, ed era delizioso da assorbire con pane all'aglio. Ho sostituito l'aceto balsamico bianco (dopo molte discussioni con mio marito, voleva il balsamico normale) ed è venuto perfetto! Temevo che il balsamico normale avrebbe dovuto dare un sapore forte al pomodoro e al basilico. Sono sicuro che uno qualsiasi dei tre, vino rosso, balsamico o balsamico bianco, finirebbe per essere delizioso, ma la leggerezza e la luminosità del balsamico bianco completavano perfettamente i sapori! Lo faremo sicuramente molte altre volte!

Questa è un'insalata DAVVERO buona. Il basilico funge da 'verdi'. Ho usato la mozzarella a pezzi perché ce l'avevo. Se lo servissi in compagnia o per una cena speciale comprerei i perlini (se riesco a trovarli).

Andava bene. devo ammettere che ho usato la rucola al posto del basilico, ma ho pensato che il condimento fosse così così. Per questo piatto, meno è sicuramente di più. Ho finito per stonare 3/4 della medicazione.

Questo è stato un bel piacere per la folla e il basilico fresco strappato ha davvero portato qualcosa di speciale in tavola.

Condivido il recensore che ha detto troppo salato. Ho buttato via il primo lotto, ho preparato il secondo senza sale ed è andato tutto bene.

Non l'ho ancora provato, ma andando al mercato del contadino per i pomodori cimelio e il condimento sembra fantastico. Qualcuno ha provato ad affettare i cimeli e la mozza e a impilarli? A me questo sembrerebbe più elegante.

Questa ricetta è stata meravigliosa. Ho usato il balsamico bianco, come suggerito, e in quantità uguale all'olio - 1/3 di tazza. Ho aggiunto il sale mezzo cucchiaino alla volta per ogni evenienza, ma alla fine ho pensato che andava bene. Delizioso e un grande successo con tutti.

Vestirsi è stato fantastico. Ho aggiunto 2 T. balsamico e ho raddoppiato il Dijon. L'insalata metteva in mostra il nostro basilico nostrano e i pomodori cimelio, ma la mozzarella fresca mi fa sempre chiedere perché preoccuparmi. Alla famiglia è piaciuta molto questa insalata, però, insieme a spesse bistecche alla griglia, insalata di patate e pannocchie fresche.

Ottima insalata estiva. I pomodorini non sono necessari, ma la mozzarella fresca leggermente salata sì.

Un'insalata deliziosa, semplice e d'effetto quando vuoi qualcosa di diverso. I miei ospiti lo hanno adorato e tutti hanno richiesto la ricetta! Questo diventerà un punto fermo.

Molto gustoso come scritto e così facile!! Lo rifarò sicuramente, dato che mi è piaciuto tanto con le mie verdure primaverili lanciate quanto con i cimeli, il basilico e la mozzarella

Faccio i miei condimenti per insalata da quando avevo 10 anni e non ne ho mai fatto uno che si sia rivelato così salato. L'ho buttato fuori e servito l'insalata con una vinaigrette balsamica di base. Dal momento che mi sembra di essere in minoranza, lo rifarei solo per vedere se ho fatto qualcosa di sbagliato la prima volta.

Rick di Savannah mi è piaciuto molto. Facile da realizzare e l'abbiamo servito come antipasto con dei Grissini alle Olive Nere. Ti suggerisco di aspettare fino all'ultimo minuto per aggiungere il condimento.

L'ho fatto ieri sera con diverse varietà di pomodori cimelio. Mio marito lo adorava. Anch'io. Era più complesso della normale ricetta dell'insalata di pomodori cimelio. La mozzarella e il basilico hanno davvero aggiunto un buon sapore e consistenza. Lo farò ancora e ancora finché avrò dei meravigliosi pomodori freschi. Naturalmente, è necessario utilizzare pomodori cimelio, NON i normali pomodori del supermercato. Inoltre, più colori, meglio è: quindi grandi gialli, piccoli rossi, pomodori verdi, viola, ecc.

Questa ricetta ci è piaciuta molto, però abbiamo cambiato le proporzioni. Per i nostri gusti c'era troppo olio d'oliva e non abbastanza aceto. Ma dopo un po' di tentativi, è venuto fuori molto gustoso!

Delizioso, ma devo essere d'accordo con il recensore precedente sulla sostituzione del balsamico bianco per l'aceto di vino rosso. Altrimenti, fatto esattamente come scritto. A proposito, Trader Joe's ha anche dell'eccellente (e molto conveniente) senape di Digione.

Ho adorato questa ricetta con un piccolo cambiamento. Io ho usato l'aceto balsamico bianco al posto dell'aceto di vino rosso. Non è forte come il normale balsamico. Puoi ottenerlo da Trader Joe's. L'ho fatto diverse volte. Voglio fare il pieno di pomodori freschi prima che finiscano tutti.

Tre e 1/2 forchette. Ho preparato il condimento come indicato, ma non pensavo fosse abbastanza saporito (la mia senape di Digione non è molto forte). Ho rifatto il condimento con aceto balsamico e olio d'oliva al limone e questo l'ha davvero ravvivato! rifarò! È stato un successo!

già fatto due volte. Sono così abituato alle insalate di pomodoro/mozarella/basilico da accompagnare con un filo di v. buon olio d'oliva, che ero riluttante a usare il balsamico + senape.. ma è assolutamente delizioso. probabilmente una delle migliori insalate di basilico pomodoro mozzarella che ho avuto.

Ricetta favolosa, perfetta per la generosità del mercato contadino! Ho usato un olio d'oliva aromatizzato al limone e ho aggiunto un po' di basilico in più rispetto alla ricetta. Questo è stato fatto come contorno per una festa a base di aragosta, ed è stato un successo.

Questo è stato davvero un successo. Lo rifarei sicuramente. Io ho usato i pomodori romani tagliati a dadini, visto che ne avevamo tantissimi dell'orto.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • ½ cucchiaino di basilico essiccato
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 cucchiaio di capperi, scolati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 libbra di mozzarella, affettata
  • 2 pomodori, affettati sottilmente
  • Peperoni rossi arrostiti in vasetto da 1 (7 once), scolati e tagliati a julienne
  • peperoncino tritato a piacere

In una ciotola media, mescolare insieme prezzemolo, basilico, origano, capperi, aglio e olio d'oliva.

Su un piatto da portata disponete a strati alternati le fette di mozzarella e le fette di pomodoro. Guarnire con peperoni rossi arrostiti. Condire con la miscela di erbe e olio d'oliva. Coprire e raffreddare in frigorifero 30 minuti prima di spolverare con pepe rosso tritato e servire.


Ricetta insalata di pomodoro, mozzarella e basilico

Questa tradizionale insalata italiana – nota come i colori verde, bianco e rosso di questa insalata sono, patriotticamente, gli stessi dei colori della bandiera nazionale italiana – è così semplice da mettere insieme. Ma ha un aspetto favoloso e ha un sapore ancora migliore, con i sapori sensazionali del Mediterraneo. La cosa giusta per divertirsi con un amico in una calda giornata estiva…


Insalata caprese

In un pentolino portare a bollore l'aceto balsamico a fuoco medio-basso. Cuocere per 10-20 minuti, o fino a quando il balsamico si è ridotto a una glassa più densa. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola o un'ampolla. Lasciar raffreddare.

Al momento di servire, disporre le fette di pomodoro e mozzarella su un piatto da portata. Disporre le foglie di basilico tra le fette. Cospargere con olio d'oliva la parte superiore dell'insalata, ottenendone un po' su ogni fetta. Fate lo stesso con la riduzione di balsamico, facendo dei disegni se volete. Conservare la riduzione extra di aceto balsamico in frigorifero per un uso successivo.

Termina con una spolverata di sale kosher e pepe nero. Servire come pranzo, con crostini di pane. Oppure servite insieme a un piatto principale di manzo per cena.

Adoro l'insalata caprese così tanto che fa davvero male. Lo adoro come piatto unico dell'insalata, lo adoro come contorno di carne di manzo, lo adoro come antipasto prima di un pasto, lo adoro come spuntino di metà pomeriggio. La caprese è davvero una combinazione magica e perfetta di sapori, consistenze e freschezza: pomodori maturi, mozzarella fresca, basilico e una specie di filo d'olio d'oliva o entrambi balsamico ed hellipor.

Per questa caprese, ho usato una semplice riduzione di balsamico, che si traduce in una bella presentazione e un sapore stupendo.

Servire un piatto di Insalata Caprese al Quarto! Di solito lo faccio, ed è sempre un piacere gradito in mezzo a tutti gli hamburger, gli hot dog, le costolette, i festeggiamenti e il divertimento.

Inizia con la riduzione di balsamico. È un gioco da ragazzi e basta non camminare fuori per innaffiare il giardino mentre si sta riducendo o finirai per dover rifare tutto da capo.

Parlo per esperienza qui, gente.

Le misurazioni precise sono importanti, puoi fare una bottiglia intera o solo una piccola quantità, ma se ho intenzione di mettermi nei guai, spesso faccio solo una bottiglia intera.

Il che significa che quando esco e innaffio il mio giardino e me ne dimentico, spreco un'intera bottiglia e devo ricominciare da capo.

Versalo in una piccola casseruola e portalo a ebollizione a fuoco medio-basso.

Angurie e dipinti di bambini: una natura morta.

Fate ridurre il balsamico per una decina di minuti buoni, a seconda di quanto volete ridurre.

Comincerà lentamente ad addensarsi. Toglietela dal fuoco quando sarà una bella glassa densa (ma ancora colabile).

Ancora una volta, ho bruciato il mio primo batch e ho dovuto rifarlo. Questo è il mio secondo lotto, che ho messo in frigo a raffreddare dato che stavo inseguendo la luce del giorno ed ero così affamato di caprese che riuscivo a vedere bene. Dal momento che è bello, sembra un po 'denso e infernale, ma ha finito per essere la consistenza perfetta.

Servono mozzarella, pomodori, tanto basilico, olio d'oliva, sale e pepe, e la riduzione di aceto balsamico.

E avrai bisogno della pura volontà di avere la Caprese in bocca il prima umanamente possibile.

Tagliare i pomodori a fette leggermente spesse.

Fate lo stesso con la mozzarella.

Basilico, basilico, basilico. Devo sapere che ho circa quattordicimila piante di basilico nel mio giardino. Per la prima volta da molto tempo, sento che c'è qualcosa in cui sperare ogni giorno.

Alternate fette di pomodoro e mozzarella su un piatto che avete comprato al Sam's Club un'estate in un impeto di rabbia.

Hai mai comprato un piatto al Sam's Club in un impeto di rabbia?

Abbastanza, ma non è abbastanza buono.

Infilare le foglie di basilico tra ogni fetta.

Sto iniziando ad emozionarmi ora.

Condire il tutto con olio d'oliva&hellip

E, infine, un bel filo di riduzione di balsamico.

Non c'è niente come quella bella lucentezza di colore scuro. È un tale contrasto con il rosso, il verde e il bianco.

Poiché le foglie di basilico sono tutte cosparse di roba, alla fine ne metto alcune pure e sante solo per i calci. Inoltre, cospargere di sale kosher e pepe nero macinato al momento. Divine.

Amorevolezza totale. Ora, noterai che sulla mozzarella umida / bagnata, la riduzione di balsamico inizia a filtrare e scorrere (un effetto acquerello) e sulle foglie di basilico e sul piatto rimane più una glassa semi-solida. Quindi, se sei artistico (e io no) puoi creare disegni sui lati del tuo piatto per aumentare davvero il fattore di presentazione.


Insalata Pomodoro Basilico Mozzarella


Il 2011 è stato un anno sulle montagne russe per me e la mia famiglia, da cui avrei voluto scendere prima dell'inizio dell'anno. L'anno è iniziato come una sfocatura, la mia mente in una nebbia completa. Abbiamo seppellito papà il capodanno e i mesi successivi si sarebbero rivelati una sfida per me in modi inaspettati che sto ancora affrontando e lentamente elaborando. La mamma si è trasferita nella nostra casa “accogliente”, una casa che io e mio marito abbiamo comprato undici anni fa. Quando abbiamo comprato questo posto era un fissatore completo, incluse le piastrelle del bagno rosa. All'epoca era il mercato immobiliare di un venditore e anche le case più tozze avevano un premio in denaro. Ma ci siamo appena sposati con una visione determinata. Insieme, ci rimboccheremmo le maniche e lavoreremo per ristrutturare la nostra casa di una stanza ogni anno, secondo il nostro budget. L'equità del sudore alla fine avrebbe ripagato con il passare degli anni. Tutta la mia esperienza nella decorazione di torte mi sarebbe servita bene quando si trattava di appianare il puddy del muro a secco. Come mi ha detto una volta un amico appaltatore, se riesci a glassare una torta liscia, levigare il muro a secco sarà un gioco da ragazzi per te.

Lentamente ma inesorabilmente la nostra brutta e squallida casa ha iniziato a trasformarsi in qualcosa di bello e permanente. Abbiamo sventrato le stanze, aperto i muri, progettato la nostra cucina e aggiunto ritocchi finali come la modanatura a corona in tutta la casa. Il processo in cui la nostra casa si è trasformata in una farfalla da un umile bruco è stato un notevole viaggio di perseveranza e celebrazione. Questa è stata l'unica casa che i miei tre figli abbiano mai conosciuto e i nostri piani erano di rimanere qui fino a quando non fossero abbastanza grandi da andarsene da soli. Ma a volte le circostanze della vita hanno un modo fastidioso di cambiare i piani.

Dopo la morte di papà, la mamma è venuta a vivere con noi. All'inizio sembrava di ospitare un ospite. Ma il suo soggiorno prolungato è diventato un test di realtà che la nostra casa “cozy” con un bagno è diventata improvvisamente troppo accogliente. Tre adulti più tre bambini più un bagno equivalgono a molte attese e conflitti. Nel corso degli anni Rob e io abbiamo discusso di spingere indietro la nostra casa e di espandere la nostra casa. Sebbene questa opzione risolvesse il problema del bagno, non aveva senso da altre prospettive, soprattutto da un punto di vista finanziario. Nel corso degli anni ho “vetrina” case online per vedere se qualche casa ha raggiunto il picco del nostro interesse all'interno della nostra fascia di prezzo. Ci vorrebbe una casa speciale per tentarci a lasciare la nostra. Il mese scorso ho notato una bella casa che ha attirato la mia attenzione. Ho inoltrato il link a mio marito che ha riso tutta la faccenda. Abbiamo già ascoltato questa canzone e questa danza con altre due famiglie negli ultimi anni. Mi ha dato la sua tipica risposta, "Oh sì, quella è una bella casa". Cosa c'è per cena? Ma io ho insistito, almeno chiamiamo il nostro agente immobiliare per andare a dare un'occhiata. Così siamo andati a vedere questa casa senza alcuna vera serietà se non per soddisfare la mia curiosità. La casa era bella come pensavo, con tanto spazio per una famiglia in crescita, compresa la mamma. Questo ha reso mio marito molto nervoso. Penso che sperasse segretamente che avrei attraversato questa casa e quella sarebbe stata la fine della nostra discussione. Ma questo non era il caso. La cosa successiva che ho saputo che stavamo firmando moduli immobiliari facendo un'offerta ufficiale che è stata accettata dal venditore. La settimana successiva la nostra casa attuale è andata sul mercato e abbiamo ricevuto un'offerta a prezzo pieno lo stesso giorno in cui è stata pubblicata. Il prezzo di vendita funziona davvero nonostante l'attuale (deprimente) mercato immobiliare di Seattle.


Quindi ci trasferiamo con Rob, i bambini, la mamma e io. La nostra nuova casa non è molto lontana da dove viviamo ora, tranne per il fatto che vivremo più vicino alla scuola delle nostre figlie. Chiudiamo poco prima dell'inizio della scuola e siamo occupati a preparare le nostre cose, a riordinare gli oggetti e a goderci le ultime settimane in questa casa che abbiamo imparato ad amare insieme ai nostri fantastici vicini. In effetti, è agrodolce lasciare il nostro quartiere basandosi esclusivamente sui nostri vicini e sul forte senso di comunità di cui facciamo parte da oltre un decennio. Saranno un meraviglioso regalo inaspettato per i nuovi proprietari della nostra casa e avranno un posto speciale nei nostri cuori per sempre.

Nel frattempo, ho cucinato meno da queste parti. Abbiamo cercato di mantenere pulita la nostra casa e ho preparato piatti davvero facili e veloci per mantenermi sano di mente durante questo processo. Anche se è stato un po' tranquillo da queste parti su Savory Sweet Life, una volta che ci trasferiremo nella nostra nuova casa prometto che pubblicherò più regolarmente. Nel frattempo, ecco una ricetta per l'insalata di pomodoro basilico e mozzarella. Mi sto godendo questa insalata a colazione, pranzo e cena. C'è qualcosa nei pomodorini alla ciliegia maturi e nelle mini “perle” palline di mozzarella che ho trovato irresistibili. Aggiungete scaglie di basilico fresco, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, e questa insalata rappresenta l'essenza dell'estate. Divertiti!


Ogni volta che preparo questa insalata, di solito la abbino come contorno per la cena. Pomodoro e mozzarella si sposano bene con la maggior parte dei piatti in stile mediterraneo. Lo adoro con pollo arrosto o altri piatti di carne magra. Potete servirlo anche come antipasto facile, sui toast o in un panino. Lo adoro in un panino aperto con hummus e prosciutto.

La caprese è spesso abbinata a un filo di olio d'oliva o aceto balsamico. Non ha davvero bisogno di un condimento, ma se vuoi usarne uno, ti suggerisco una semplice vinaigrette. Qualsiasi cosa aromatizzata al basilico si adatterebbe perfettamente.


Indicazioni

Metti i pomodori in uno scolapasta posto su una ciotola e condisci con 2 cucchiaini (8 g) di sale kosher. Lancia per ricoprire. Mettere da parte a temperatura ambiente per scolare, rigirando di tanto in tanto, mentre si tosta il pane. Scolare per almeno 15 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F (180 ° C) e regolare la griglia in posizione centrale. In una ciotola capiente, condisci i cubetti di pane con 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva. Trasferire su una teglia da forno bordata. Cuocere fino a quando diventano croccanti e sodi ma non dorati, circa 15 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Rimuovere il colino con i pomodori dalla ciotola con il succo di pomodoro. Metti un colino con i pomodori nel lavandino. Aggiungere lo scalogno, l'aglio, la senape e l'aceto nella ciotola con il succo di pomodoro. Sbattendo costantemente, condisci con la restante 1/2 tazza (120 ml) di olio d'oliva. Condimenti di stagione da gustare con sale e pepe.

Unire il pane tostato, i pomodori e il condimento in una ciotola capiente. Aggiungere le foglie di basilico. Mescolare tutto per ricoprire e condire con sale e pepe. Lasciare riposare per 30 minuti prima di servire, mescolando di tanto in tanto fino a quando il condimento non sarà completamente assorbito dal pane.