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Spaghetti al salmone affumicato ricetta

Spaghetti al salmone affumicato ricetta


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  • Pasta al salmone affumicato

Questa è una grande svolta su un tipico piatto di pasta al salmone affumicato. Il cognac e i semi di zucca tostati portano questo piatto a un livello superiore.

5 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 3

  • 400 g di spaghetti
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 100 g di semi di zucca non salati
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • cognac, a piacere
  • 250 ml di panna singola
  • 200 g di salmone affumicato, tagliato a listarelle
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:10min ›Pronto in:20min

  1. In una casseruola, cuocere gli spaghetti al dente con acqua leggermente salata.
  2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga e friggere i semi di zucca fino a doratura. Togliete i semi di zucca dalla padella e mettete da parte.
  3. Aggiungere altri 2 cucchiai di olio d'oliva e cuocere e mescolare la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere un pizzico di cognac e cuocere a fuoco lento, mescolando la padella per sfumare. Lasciare ridurre della metà il cognac, quindi versare la panna e aggiungere il salmone e scaldare. Condire con sale e pepe.
  4. Per servire, versare il salmone sugli spaghetti e cospargere i semi di zucca tostati sopra.

Consiglio

Per cuocere la pasta, portate a bollore una pentola d'acqua, salate e poi aggiungete la pasta. La pasta cuoce meglio quando viene immersa in acqua già bollente. Quando si prepara un piatto di pasta e salsa, è possibile utilizzare alcuni cucchiai di acqua di pasta amidacea per addensare i sughi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)


Spaghetti al forno con salmone affumicato arrosto Regal Wood

Cuocere gli spaghetti in una casseruola piena di acqua bollente salata, per 10-12 minuti, finché sono teneri al morso. Scolare bene.

Scaldare una padella larga con l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Soffriggere la cipolla e l'aglio finché sono teneri per circa 5 minuti. Aggiungere il pomodoro schiacciato, la passata di pomodoro e lo zucchero di canna, il prezzemolo tritato e la scorza di limone. Portare ad ebollizione. Condire a piacere con sale e pepe nero macinato al momento. Aggiungere 1 tazza di acqua e continuare a cuocere per 10 minuti. Infine aggiungete la panna, abbassate la fiamma e cuocete per altri 2-3 minuti.

Rimuovi il salmone arrosto Regal Wood dal frigorifero e dalla confezione. Lasciare riposare 3-4 minuti a temperatura ambiente prima di preparare.

Preriscaldare il forno a 180°C. Unire gli spaghetti al sugo di pomodoro, fino a quando tutta la pasta sarà ben condita. Aggiungere il salmone arrosto Regal Wood in scaglie e mescolare. Versare la pasta in una teglia capiente. Completate con i pomodorini e il parmigiano. Cuocere in forno per 30 minuti fino a quando non sarà ben caldo.

Servire guarnendo con prezzemolo e spicchi di limone o lime freschi e un'insalata di contorno.


Pasta Con Salmone

Il salmone, come la maggior parte dei pesci, è veloce da cucinare. Abbinalo a un po' di pasta e hai gli ingredienti per un pasto facile e veloce durante la settimana.

Il salmone cotto viene mescolato con piselli e parmigiano in una salsa di panna burrosa e condito con linguine prima di servire.

Metodo: piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

A base di parmigiano, piselli, dragoncello, senape di Digione, pasta, olio, filetti di salmone, scalogno, panna

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di parmigiano, latte scremato, filetti di salmone, pepe nero, fettuccine, aglio, burro, farina 00, sale

Metodo: piano cottura, forno
Tempo: 30-60 minuti

Deliziose linguine facilissime con salmone in scatola. Condisci con un po' di aglio tritato e prezzemolo fresco e la cena è pronta in pochi minuti.

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Il modo migliore per colmare il divario tra pasta e salmone? Pesto cremoso fatto in casa, ovviamente.

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Ogni giorno inviamo una ricetta in primo piano e le scelte preferite del nostro editore. Non perdere!

Fatta con maccheroni al gomito, cipolla, burro, farina, salmone, latte, sale, paprika, succo di limone, prezzemolo fresco

Metodo: forno, piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

A base di parmigiano, basilico, salmone affumicato, pasta capelli d'angelo, aglio, olio d'oliva, pomodori, vino bianco, capperi, aneto

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di cipolla, peperone rosso, prezzemolo, scorza di limone, salmone, condimento di mare, latte scremato evaporato, margarina, farina per tutti gli usi

Metodo: piano cottura, forno
Tempo: 1-2 ore

A base di pepe nero, spaghetti, salmone rosa, burro, funghi, cipolla, aglio, metà e metà, uova, formaggio Romano

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Con spaghetti, salmone, margarina o burro, funghi, aglio, sherry

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Fatto con tagliatelle manicotti, spinaci tritati surgelati, ricotta, parmigiano, uova, aneto essiccato, farina, sale, latte

Metodo: piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

A base di margarina, scorza di limone, succo di limone, olio d'oliva, filetto di salmone, spray da cucina antiaderente, brodo vegetale, amido di mais, aglio, panna acida

Metodo: forno, piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

Con parmigiano, capperi, capelli d'angelo, aglio, scalogno, olio, pomodori secchi, dado di pollo, acqua, salmone cotto

Metodo: piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

Con panna, fettuccine, sale, salmone affumicato, parmigiano, pepe nero

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di succo di limone, salmone, cavatelli, latte, salsa cremosa di frutti di mare alle erbe o salsa di aneto al limone, burro, scalogno, funghi a fette

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Con pepe nero, pasta all'uovo, broccoli tagliati surgelati, salsa Alfredo, salmone

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Fatto con cetriolo, latte scremato, pepe, pasta manicotti, ricotta, rafano pronto, salmone, margarina, farina per tutti gli usi, sale

Metodo: forno, piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

A base di succo di limone, filetti di salmone, asparagi, olio d'oliva, aglio, peperoncino in scaglie, acqua, sale, fettuccine

Metodo: piano cottura, microonde
Tempo: 30-60 minuti

A base di pasta farfalle, salmone affumicato, pomodori, olive mature, aglio, olio d'oliva o vegetale, prezzemolo fresco, basilico essiccato, origano essiccato, pepe nero

Metodo: piano cottura
Tempo: 2-5 ore

A base di olio di sesamo, broccoli, pesto, fettuccine, filetti o tranci di salmone, limone, salsa bianca, parmigiano, miscela di pepe

Metodo: forno, piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Con pasta di vermicelli, spray da cucina antiaderente, pepe nero, basilico fresco, condimento per insalata italiano, acqua, aglio, filetto di salmone

Metodo: forno
Tempo: meno di 30 minuti

Con capperi, filetto di salmone, aneto fresco, sale, ravioli ripieni di formaggio, asparagi surgelati, carote, salsa Alfredo

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Con aglio, olio d'oliva, penne, ziti o rigatoni, salmone, burro, panna montata, formaggio feta, pomodori secchi, pepe nero, ketchup o salsa cocktail

Metodo: piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

A base di fettine di limone, sale e pepe, salmone affumicato, olio di colza, aglio, cipolla, pasta con papillon, succo di limone, scalogno, prezzemolo

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di sale e pepe, senape di Digione, aneto fresco, papillon, filetti di salmone, latte o panna, vino bianco, piselli surgelati, scalogno

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Fettuccine, asparagi freschi, salsa olandese mista, succo di limone, scorza di limone, salmone

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Con asparagi, scalogni, limoni, salmone affumicato, burro, pappardelle o fettuccine, panna

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

Con parmigiano, burro, aglio, ravioli ai quattro formaggi refrigerati, limone, filetti di salmone, sale e pepe nero macinato, olio di oliva, spinaci

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di aneto fresco, penne, burro, olio d'oliva, cipolla rossa, asparagi, salmone affumicato, pepe nero

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di salmone affumicato, capellini secchi o spaghetti freschi, cipollotti, panna montata, metà e metà, pepe nero, sale

Metodo: piano cottura
Tempo: meno di 30 minuti

A base di farina, sherry secco, latte, succo di limone, pepe bianco, senape secca, aneto, panna acida, sale, spaghetti

Metodo: piano cottura
Tempo: 30-60 minuti

In un solco di cottura? Prova una di queste ricette testate dal gusto e approvate dalla famiglia utilizzando carne macinata.

Le zucche non sono solo per torte o decorazioni di Halloween. Queste grandi zucche arancioni, sebbene naturalmente dolci, funzionano bene anche in piatti salati. Si abbinano bene con pollame e maiale (e soprattutto pancetta) e la loro consistenza cremosa quando viene cotta si fonde facilmente nelle zuppe.

Rendi le tue mattine un po' meno frenetiche con queste ricette per la colazione durante la notte. Preparalo la sera prima e goditi un pasto caldo e confortante al mattino.

Online dal 1995, CDKitchen è cresciuto fino a diventare una vasta collezione di deliziose ricette create da cuochi casalinghi e chef professionisti di tutto il mondo. Ci occupiamo di prelibatezze, buon cibo e cibo divertente. Unisciti alla nostra community di oltre 202.500 altri membri: cerca una ricetta, invia la tua, aggiungi una recensione o carica una foto della ricetta.


Come fare la salsa bianca cremosa

  • 4 cucchiai di burro, grasso di pancetta o olio d'oliva
  • 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 2 1/3 di tazza metà e metà, divise
  • 1 tazza di brodo di pollo o brodo di ossa di pollo
  • 1/3 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 tazza di formaggio grattugiato (io ho usato una miscela di parmigiano, asiago e romano)
  • 2 cucchiai di burro per finire-facoltativo
  • Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

  1. Metti una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi il burro. Quando il burro si è sciolto, unire la farina per tutti gli usi, cuocere fino a quando il roux non assume un colore biondo chiaro.
  2. Sbattere a metà e metà, il brodo di pollo e la paprika affumicata. Continuare a frullare, quindi aggiungere i formaggi grattugiati e mescolare finché i formaggi non si saranno sciolti nella salsa.
  3. Aggiungi sale marino o sale Kosher, più grani di pepe appena macinati a piacere.
  4. Mettere da parte. Se la salsa si addensa prima di servire, aggiungere il restante 1/3 di tazza di metà e metà e due (2) cucchiai di burro.

Sauté Verdure e Gamberetti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 tazza di cipolle, tritate
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 1/2 tazza di peperone rosso arrostito tritato
  • 1/3 di tazza di pomodori secchi tritati
  • Gamberetti cotti da 1/2 libbra, scongelati e asciugati.

Metti una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi due cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungere le cipolle e l'aglio e soffriggere per tre minuti. Aggiungere il peperone rosso arrostito, i pomodori secchi e i gamberi cotti. Cuocere fino a quando i gamberi non saranno ben riscaldati. Mettere da parte.


Carbonara di salmone affumicato

  • Per circa 2 porzioni
  • 200 g di spaghetti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 aglio, sbucciato e affettato sottilmente
  • 2 uova, sbattute
  • 1/2 tazza (55 g) di parmigiano
  • 2,5 once (70 g) di salmone affumicato
  • erba cipollina e scorza di limone, per servire
  1. Cuocere la pasta al dente in acqua leggermente salata.
  2. Nel frattempo, sbattere le uova, il formaggio e il pepe in una ciotola e mettere da parte.
  3. In una padella scaldare l'olio d'oliva e far rosolare l'aglio a fuoco medio finché non si ammorbidisce. Aggiungere il salmone e cuocere fino a quando non sarà caldo. Dobbiamo solo scaldare il salmone come è già cotto. Togliere dal fuoco.
  4. Scolare la pasta (riservare un po' dell'acqua di cottura) e rimetterla in padella con l'aglio e il salmone. Mescolare per condire la pasta.
  5. Aggiungere il composto di uova e l'erba cipollina, mescolare bene in modo che il calore della pasta cuocia le uova. Aggiungere acqua di cottura per ottenere la consistenza che preferite.
  6. Servire con pepe nero macinato al momento, parmigiano grattugiato e un po' di scorza di limone sopra.

Sembra così buono.. così felice che ti sia piaciuta la ricetta

Scusa per il ritardo nella risposta, spero che tu abbia provato questa ricetta. Hai ragione, la ricetta che ho condiviso con te fa circa 2 porzioni di circa 8 once ciascuna.


Ricetta: condisci gli spaghetti con salmone affumicato e piselli per una cena veloce in settimana

Spaghetti con salmone affumicato e piselli Claudia Catalano per The Boston Globe

Spaghetti con salmone affumicato e piselli

Per le serate in cui hai bisogno di qualcosa di veloce e soddisfacente che non richieda un cassetto pieno di prodotti freschi, tieni questa ricetta di spaghetti nella tasca posteriore dei pantaloni. L'acqua di cottura della pasta e un po' di panna creano un sugo leggero che viene maggiormente assorbito dagli spaghetti. Usa una padella grande (larga almeno 12 pollici) in modo da poter condire la pasta con scalogno, salmone affumicato, limone, aneto (se non sei un fan, usa erba cipollina fresca tritata) e piselli.

Sale, a piacere
12once di spaghetti
2cucchiai di burro
2scalogno, tritato finemente
8once di salmone affumicato
2cucchiai di aneto fresco tritato
Buccia grattugiata di 1 limone
1tazza di piselli surgelati, sciacquati con acqua fredda per scongelarli
½tazza di panna
Qualche rametto di aneto fresco (per guarnire)

1. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 6-7 minuti, o fino a quando la pasta sarà appena tenera (più tardi cuocerà nel sugo). Prima di scolare la pasta, utilizzare un misurino resistente al calore per rimuovere 1 tazza di acqua di cottura. Scolare gli spaghetti in uno scolapasta non sciacquare.

2. Nel frattempo, in una padella larga a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere lo scalogno e un pizzico di sale e cuocere, mescolando, per 2 minuti o fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere il salmone affumicato e cuocere per 1 minuto, rompendo i pezzi con un cucchiaio.

3. Aggiungere l'aneto tritato, la scorza di limone, i piselli e 1 tazza di acqua della pasta riservata. Portare a bollore e cuocere, mescolando delicatamente, per 30 secondi.

4. Aggiungere la panna nella padella e portare di nuovo a bollore dolce. Aggiungere gli spaghetti e continuare a cuocere, mescolando delicatamente con le pinze, per 1 minuto, o fino a quando la pasta non sarà ricoperta di salsa. Assaggiate per il condimento e aggiungete altro sale, se vi piace.

5. Dividere gli spaghetti in 4 ciotole poco profonde, ricoprire ciascuna con un po' del composto di salmone e guarnire con aneto.


2 cucchiaini olio d'oliva
3 Chiodi di garofano aglio
1 ½ tazze latte, 2%
*
2 cucchiai amido di mais
¼ tazza formaggio mozzarella
triturato
*
¼ cucchiaino Pepe nero
*
¼ tazza formaggio Parmigiano
grattugiato
1 pizzico Pistilli di zafferano
schiacciato
*
4 once capesante all'alloro
tazza scalogno, cipollotto o cipollotto
affettato
1 cucchiaio capperi
drenato
2 once salmone affumicato
tagliato a strisce
8 once pasta, fettuccine agli spinaci
cotti e scolati
*
10 ml olio d'oliva
3 Chiodi di garofano aglio
355 ml latte, 2%
*
30 ml amido di mais
59 ml formaggio mozzarella
triturato
*
1,3 ml Pepe nero
*
59 ml formaggio Parmigiano
grattugiato
1 pizzico Pistilli di zafferano
schiacciato
*
115,6 ml/g capesante all'alloro
79 ml scalogno, cipollotto o cipollotto
affettato
15 ml capperi
drenato
57,8 ml/g salmone affumicato
tagliato a strisce
231,2 ml/g pasta, fettuccine agli spinaci
cotti e scolati
*

Spaghetti con salmone affumicato e capperi

Questo piatto è delizioso e veloce da preparare, richiede solo pochi ingredienti, rendendolo il perfetto pasto infrasettimanale. E uno che rimane abbastanza impressionante per un invito a cena spontaneo. La sottile salsedine dei capperi e del salmone affumicato ti farà tornare per saperne di più!

Questi spaghetti con salmone affumicato e capperi in salsa di vino bianco sono in realtà il mio piatto di pasta preferito. È super veloce da mettere insieme e ha un sapore fantastico. Lo preparo da anni almeno una volta al mese. È perfetto anche per quando stai cercando di preparare un pasto per uno e non vuoi ricorrere a una pizza surgelata anche se desideri qualcosa di facile, confortante e un po' salato.

Se preferite qualcosa di più cremoso, aggiungete alla fine una generosa spruzzata di panna, poco prima di togliere dal fuoco. Voilà, divertiti!


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Commenti:

  1. Meztilabar

    Bravo, che frase... un bel pensiero

  2. Chapalu

    Un po 'di assurdità

  3. Fouad

    È un gioco straordinario, molto divertente

  4. Dougrel

    Mi dispiace, ma penso che tu stia commettendo un errore. Posso difendere la mia posizione.

  5. Moogukazahn

    grazie!

  6. Iain

    effettivamente?

  7. Tannere

    Credo che tu abbia sbagliato. Sono sicuro. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM, parla.



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