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Sauté di zucca estiva

Sauté di zucca estiva



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Questa ricetta di zucca estiva utilizza una mandolina con un accessorio julienne o un pelapatate a julienne. Per una consistenza migliore, interrompi la cottura prima che la zucca diventi molle.

Ingredienti

  • 2 libbre di zucca e/o zucchine, tagliate a fiammiferi
  • 1 cucchiaino di sale kosher più altro
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato finemente
  • Pepe nero appena macinato

Preparazione della ricetta

  • Metti la zucca in uno scolapasta nel lavandino o sopra una grande ciotola e condisci con 1 cucchiaino di sale. Lascia riposare la zucca per 10 minuti, quindi strizzala bene per rimuovere quanta più umidità in eccesso possibile (non risciacquare).

  • Nel frattempo, tostare le mandorle in una padella larga e asciutta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente dorate, circa 3 minuti. Trasferire su un piatto; lasciate raffreddare.

  • Scaldare l'olio nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere i fiocchi di aglio e peperoncino e cuocere, mescolando spesso, finché non saranno fragranti ma non dorati, per circa 2 minuti. Aggiungi la zucca e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 5 minuti. Incorporate il parmigiano e condite con sale e pepe. Incorporare le mandorle.

,Foto di Hirsheimer Hamilton

Contenuto nutrizionale

4 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 180 Grassi (g) 13 Grassi Saturi (g) 3 Colesterolo (mg) 5 Carboidrati (g) 9 Fibre Alimentari (g) 3 Zuccheri Totali (g) 0 Proteine ​​(g) 10 Sodio (mg) 610 Sezione Recensioni

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla media, tagliata a metà e affettata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 zucchina media, tagliata a metà per il lungo e affettata
  • 1 zucca gialla media, tagliata a metà per il lungo e affettata
  • 1 cucchiaio di origano fresco tritato o 1 cucchiaino di essiccato
  • cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1 lattina da 15 o 19 once cannellini o fagioli grandi del nord, sciacquati (vedi Consiglio)
  • 2 pomodori medi, tritati
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • tazza di parmigiano grattugiato finemente

Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungere le zucchine, la zucca estiva, l'origano, il sale e il pepe e mescolare per amalgamare. Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci, mescolando una volta, fino a quando le verdure sono tenere e croccanti, da 3 a 5 minuti.

Mescolare i fagioli, i pomodori e l'aceto, aumentare il fuoco a medio e cuocere, mescolando, finché non si scaldano, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano.

Suggerimento: mentre amiamo la comodità dei fagioli in scatola, tendono ad essere ricchi di sodio. Dai loro un buon risciacquo prima di aggiungerli a una ricetta per liberarli di parte del loro sodio (fino al 35 percento) o opta per varietà a basso contenuto di sodio o senza sale aggiunto. (Queste ricette vengono analizzate con fagioli in scatola regolari e sciacquati.) Oppure, se hai tempo, cucina i tuoi fagioli da zero.


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Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di semi di cumino
  • 2 tazze di chicchi di mais freschi (circa 4 spighe)
  • 1 tazza di cipolla affettata
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 tazze (1/4 di pollice di spessore) tagliate a fette diagonali zucchine (circa 3/4 libbre)
  • 2 tazze (1/4 di pollice di spessore) affettate in diagonale la zucca gialla (circa 3/4 libbre)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 (4,5 once) può peperoncini verdi tritati
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • ½ tazza (2 once) di formaggio Monterey Jack a ridotto contenuto di grassi sminuzzato

Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto cuocere i semi di cumino per 30 secondi o fino a quando non sono tostati, mescolando spesso. Aggiungere il mais, la cipolla e l'aglio rosolare 5 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Aggiungere le zucchine, la zucca gialla, il sale e i peperoncini e saltare per 6 minuti o finché sono teneri. Mescolare nel coriandolo. Togliere dal fuoco cospargere di formaggio. Coprire e lasciare riposare 5 minuti o finché il formaggio non si scioglie.


Informazioni nutrizionali

Per: 4 porzioni, circa 1 1/4 di tazza ciascuna

Porzione: circa 1 1/4 di tazza

  • Calorie 195
  • Carboidrati 25 g
  • Fibra alimentare 8 g
  • Grasso 6 g
  • Grassi saturi 2 g
  • Monograsso 4 g
  • Proteine ​​11 g
  • Colesterolo 5 mg
  • Sodio 599 mg
  • Zuccheri 7 g
  • Potassio 727 mg

Le abbondanti verdure estive - zucchine, zucchine, pomodori freschi - vengono saltate velocemente con fagioli bianchi ricchi di proteine ​​e condite con parmigiano per un piatto sostanzioso. Questo soffritto è infinitamente versatile e funziona bene con melanzane, peperoni o mais. Abbinamenti: riso integrale o bulgur.


Sauté di verdure estive

Dite addio alle verdure noiose, perché questo semplice Sauté di Verdure Estivo permette ai loro freschi sapori di risplendere davvero. Sebbene gli ingredienti siano semplici, la dolcezza naturale del mais, delle carote, della cipolla rossa e del peperone con l'aglio saporito, i fagiolini croccanti e la zucca succosa servono sapori audaci. Quest'estate, un mercato di prodotti nelle vicinanze ha iniziato a offrire una scatola settimanale e ho avuto la fortuna di ricevere tutte queste gustose verdure nel mio più recente! Se sei in grado di usare il mais fresco tagliato la pannocchia, te lo consiglio, perché il sapore è così dolce e delizioso, ma congelato funzionerà sicuramente se non hai fresco a portata di mano. Devo ringraziare mia madre per aver fatto praticamente lo stesso sauté estivo di verdure prima con il contenuto di sua stessa scatola di prodotti. Una volta provato, sapevo che dovevo fare lo stesso! Non solo questa semplice ricetta offre sapori freschi e audaci, una porzione da ¾ di tazza contiene solo 75 calorie o 2 SmartPoints verdi, 1 blu o 1 viola (osservatori del peso) WW!

Questo Sauté di Verdure Estivo è il contorno perfetto per qualsiasi carne alla griglia. Bistecca, pollo, pesce, maiale... sta bene con tutto! Inoltre si riunisce molto rapidamente. Basta affettare tutto e poi in altri 10 minuti sei pronto per mangiare! Questa ricetta è anche facile da personalizzare. Se non ti piace qualcosa, o non hai qualcosa, puoi sostituirlo con più degli altri ingredienti se necessario. Puoi anche aggiungere erbe fresche o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano. Suggerisco di farlo come scritto però, perché la combinazione di sapori è *bacio dello chef* perfetto!


Sauté di zucca estiva

La zucca a cottura rapida è una base ideale per i sauté. I fiammiferi di zucchine e carote ottengono un condimento finale con succo di limone e menta per Zucchine con Zip.

La maggior parte dei giardinieri può raccontare una storia, al limite del genere horror, sul trovare una mostruosa zucchina che era totalmente assente dal letto di verdure o minuscola poche ore prima. Poi arriva la parte su come lottare con questo gigante ingombrante in cucina e trovare un modo appetitoso per prepararlo. La natura prolifica e in rapida crescita di questi membri commestibili della famiglia delle zucche li rende il bersaglio di più scherzi di qualsiasi altro ortaggio. Ma c'è una ricetta infallibile per il piacere di mangiare la zucca estiva: raccolta frequente e cottura rapida.

Esistono diversi tipi e numerose varietà di zucca estiva. Prima mi vengono in mente le onnipresenti zucchine. La maggior parte sono lunghe, cilindriche e verdi, ma le zucchine sono disponibili anche in altri colori. I miei preferiti includono le varietà dalla pelle molto scura come "Raven" e "Black Beauty" e i tipi italiani rigati e striati come "Costata Romanesco" e "Cocozelle Bush". Mi piace anche "Ronde de Nice", una varietà francese rotonda, grigio-verde.

Crooknecks gialli dalla pelle nodosa come "Horn of Plenty" sono la zucca che ricordo più spesso che mia nonna del Midwest cucinava. Gli straightnecks lisci sono una nuova svolta, o untwist, su questo classico. Uno straightneck particolarmente gustoso è "Zephyr".

Un'altra zucca estiva familiare è la sfera appiattita con bordi smerlati chiamata pattypan. Ancora una volta, questo tipo è disponibile nelle varietà giallo sole brillante, verde scuro e cremoso verde pallido.
Una delle mie preferenze per la zucca è il tipo cousa mediorientale verde pallido, di cui "Magda" e "Clarimore" sono due esempi. Queste sono un po' più carnose e più affusolate delle zucchine sottili. La loro “carne” compatta, succulenta, pastosa mantiene bene la sua forma durante la cottura.

Sceglili piccoli

Piccolo è decisamente bello quando si tratta di zucche estive. Per tutte le varietà di zucca estiva, raccogliere giovani frutti sodi, preferibilmente prima o subito dopo l'appassimento dei fiori, favorendo quelli che appaiono di colore brillante e lucenti. Questi avranno una consistenza tenera e un sapore delicato e ben sviluppato, variamente descritto come dolce, nocciolato, simile al cetriolo, delicato o burroso, a seconda della varietà specifica.

Più grande è una zucca, più diventa dura, con polpa squamosa e acquosa e sapore insipido. Un trucco per migliorare una zucca di grandi dimensioni è tagliarla a cubetti o grattugiarla, cospargerla di sale e scolarla in uno scolapasta per circa 20 minuti. Sciacquarlo e spremere l'umidità in eccesso prima della cottura.

Le zucche estive sono particolarmente deperibili, quindi fresche è sicuramente la migliore. Puoi conservarli, avvolti per tenere fuori l'umidità, nel cestino della verdura del frigorifero, ma usali entro pochi giorni.

Le zucche estive non sono solo coltivatori entusiasti, ma anche risorse versatili per i pasti estivi. Per cucinare, tutti i tipi sono intercambiabili, anche se senza dubbio svilupperai preferiti per scopi diversi. Erbe e spezie delicate mostrano il sapore naturalmente sottile della zucca. Ma questo camaleonte culinario senza pretese invita anche a condimenti più decisi e vibranti. L'olio d'oliva, l'aglio, la cipolla, il basilico, l'origano, i peperoni e i pomodori sono tra gli accompagnamenti più tradizionali della zucca, anche se quasi tutte le cucine etniche sono un gioco leale per la sperimentazione creativa. Ho giocato con i sapori marocchini e messicani in due delle ricette qui. La zucca fornisce un buon valore alimentare, comprese le vitamine A, C e il complesso B, oltre a potassio, calcio e fibre.

Le zucche estive sono suscettibili di molte tecniche di cottura, tra cui soffriggere, cuocere a vapore, saltare in padella, friggere, grigliare, arrostire, stufare, cuocere a fuoco lento nelle zuppe, farcire e cuocere al forno e persino marinare. La zucca grattugiata contribuisce all'umidità del pane e di altri prodotti da forno. I sauté preparati velocemente si adattano particolarmente alla stagione estiva e l'olio da cucina necessario arricchisce il sapore magro della zucca.

Nel soffritto, le dimensioni contano

Per il soffritto, tagliare le verdure in piccoli pezzi di dimensioni uniformi. Sopra, dalla parte anteriore a quella posteriore, sono mostrati julienne, dadi e fette angolate (o spicchi).

La forma e le dimensioni delle verdure preparate sono direttamente correlate al tempo di cottura del soffritto. Lasciati interi o tagliati a metà, le minuscole zucchine si cuociono abbastanza rapidamente. Le ricette che seguono prevedono tre tagli particolarmente veloci: dadi, fettine angolate e julienne. Quest'ultimo significa fiammiferi, realizzati in modo più efficiente tagliando l'intera zucca, o altra verdura, in fette verticali spesse 1/8 di pollice, impilando le fette e tagliandole in scaglie spesse 1/8 di pollice, e poi tagliandole in lunghezze più corte. Per fare le fette angolate, ho tagliato le zucche lunghe nel senso della lunghezza in quarti o spicchi più piccoli, a seconda del loro diametro, e le taglio a fettine sottili in diagonale a lunghezze approssimativamente uguali. Un dado, ovviamente, è semplicemente un piccolo cubo. L'uso di un taglio coerente è visivamente gradevole, inoltre i pezzi cuoceranno all'incirca nello stesso lasso di tempo.

Tieni tutto pronto, verdure ed erbe aromatiche tritate, olio e condimenti a portata di mano, prima di iniziare a cucinare. Usa una padella larga o una padella per saltare per evitare il sovraffollamento, che si tradurrà in un effetto più cotto a vapore. Sauté significa "saltare" in francese, ed è quello che dovrebbero fare le verdure in padella. Cuocere a fuoco medio-alto per sigillare rapidamente i sapori e mescolare continuamente. Praticamente in pochissimo tempo, avrai un finale allettante e gustoso per la tua storia di zucca.

Zucchine con zip

Menta e succo di limone aggiungono la scorza a questo semplice soffritto. Un corretto taglio alla julienne si traduce in pezzi delle dimensioni di un piccolo fiammifero di legno, lunghi circa 1 pollice e 1/2 e spessi 1/8 di pollice.

1 cucchiaio. olio d'oliva
2 tazze di carote julienne
4 tazze di zucchine verdi julienne
4 cipollotti, affettati sottilmente in diagonale
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai. succo di limone fresco
1/2 tazza di menta fresca tritata
Sale

Aggiungere l'olio in una padella o in una padella a fuoco medio-alto. Soffriggere la carota per 2 o 3 minuti, finché non sarà quasi tenera. Aggiungere le zucchine e lo scalogno e continuare a rosolare per 2-4 minuti in più. Macinare pepe nero a piacere e togliere la padella dal fuoco. Aggiungere il succo di limone, la menta e il sale a piacere. Servire subito.

90 cal, 4 g di grassi, 35 mg di sodio, 5 g di fibre

Sauté di zucca estiva di ispirazione messicana

I dadi piccoli sono di buone dimensioni per tagliare le verdure per il Sauté di zucca estiva messicana. Avvolgere un cucchiaio di questo gustoso soffritto in una tortilla di farina per un pasto leggero.

Servi questo soffritto festivo su riso a chicco lungo o arrotolato in tortillas di grano calde. Aggiungere più o meno peperoncino a piacere. Le pepitas sono disponibili nei negozi di alimenti naturali.

1 avocado medio
1 cucchiaio. succo di lime fresco
2 cucchiai. pepitas (semi di zucca verdi)
1 cucchiaio. olio d'oliva
1 cipolla media, tritata
4 grandi spicchi d'aglio, tritati
1 piccolo peperoncino jalapeño o serrano, tritato
1 peperone rosso medio, tagliato a striscioline sottili e corte
1 tazza di zucca estiva affettata sottilmente
1/2 tazza di chicchi di mais
1 cucchiaino. cumino in polvere
1/2 cucchiaino. sale
1/4 tazza di coriandolo tritato grossolanamente

Sbucciare e seminare l'avocado e tagliarlo a fettine corte dello spessore di circa 1/4 di pollice. Conditeli con il succo di lime e copriteli bene.

Tostare le pepitas in una padella asciutta dal fondo pesante a fuoco basso fino a quando non sono leggermente dorate e hanno un sapore di nocciola, circa 5 minuti. Alcuni scoppieranno mentre brindano. Osservali attentamente e scuoti la padella un paio di volte. Una volta pronte, scolatele in modo che non si brucino.

Aggiungere l'olio in una padella o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e rosolare per circa 2 minuti, finché non appare traslucida. Mescolare l'aglio e il peperoncino. Per mantenere il calore, aggiungere il peperone e la zucca gradualmente, mescolando continuamente. Continuate a saltare per qualche minuto, fino a quando le verdure saranno quasi tenere. Aggiungere il mais e il cumino e saltare brevemente, solo fino a quando le verdure sono cotte. Aggiungi il sale.

Incorporare la miscela di avocado/lime e togliere dal fuoco. Aggiungere il coriandolo e altro sale se necessario. Servite subito, guarnendo con le pepitas.

180 cal, 12 g di grassi, 300 mg di sodio, 6 g di fibre

Sauté di zucca estiva alla marocchina

Una miscela aromatica di aromi di spezie Summer Squash Sauté in stile marocchino.

4 porzioni di contorno o 2 porzioni di piatto principale con riso o couscous

Questo medley colorato rende un pasto veloce e leggero servito sopra il couscous. Puoi iniziare con spezie in polvere, ovviamente, ma macinandole a mano si ottiene un sapore più fresco. Tagliate la zucca e le carote in quarti per il lungo, poi a fettine sottili. Le fette sottili di pera sono una buona guarnizione aggiuntiva.

1/4 di cucchiaino. semi di coriandolo
1/4 di cucchiaino. semi di finocchio
1/4 di cucchiaino. semi di cumino
1/2 cucchiaino. semi di cumino
1/2 cucchiaino. curcuma macinata
Un pizzico di pepe di Caienna o a piacere
1 cucchiaio. olio d'oliva
1 carota media, affettata sottilmente
1 cipolla rossa media, tagliata in quarti e affettata finemente trasversalmente
4 grandi spicchi d'aglio, tritati
1 peperone medio rosso, arancione o giallo, affettato sottilmente verticalmente, quindi tagliato a bastoncini da 1 1/2 pollice
2 tazze di zucchine verdi o dorate affettate o altra zucca estiva
1 pomodoro medio, pelato e affettato sottilmente in verticale
2 cucchiai. ribes secchi
1/2 cucchiaino. sale, più altro a piacere
2 cucchiai. prezzemolo tritato
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai. mandorle tostate tritate grossolanamente

Con un mortaio e un pestello o un macinino per spezie, macina insieme il coriandolo, il finocchio, il cumino e i semi di cumino. Aggiungere la curcuma e il pepe di Caienna e macinare ancora.

Aggiungere l'olio in una padella o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la carota e rosolare per 2 o 3 minuti. Unire la cipolla e l'aglio e continuare a rosolare, aggiungendo gradualmente il peperone e la zucca. Quando le verdure sono quasi tenere, aggiungete la miscela di spezie e fate rosolare brevemente. Aggiungere il pomodoro, il ribes e 1/2 cucchiaino di sale. Continuare a cuocere, mescolando, per 2 o 3 minuti o fino a quando i succhi di pomodoro e i sapori si sono amalgamati. Mescolare il prezzemolo e aggiungere pepe nero e più sale a piacere. Servite subito, guarnendo con le mandorle.

Nota: Per sbucciare facilmente il pomodoro, immergetelo brevemente in acqua bollente, poi in acqua fredda la pelle scivolerà via facilmente.


Menu cena semplice #22 – Summer Squash Sauté

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Il menu della cena semplice di questa settimana è tutto incentrato sulla semplicità e sul gusto. Un delizioso sauté di zucca estivo senza olio servito su riso integrale seguito da un impasto vegano per biscotti per dessert. Adorerai la rapidità con cui questo pasto sano si riunisce con pochissimo sforzo e pochissimi piatti da pulire.

Il menù di questa settimana è composto da 3 ricette facili anche i tuoi figli potrebbero fare – con una piccola supervisione, ovviamente. Non c'è quasi nessuna cottura e questo pasto si prepara molto rapidamente e viene servito in 1-ciotola. Quindi, hai più tempo intorno al tavolo insieme piuttosto che sederti su una stufa calda.

Prima di iniziare, ecco alcuni suggerimenti Pro che renderanno questo menu ancora più semplice:

  1. Segui la ricetta. Se è la prima volta che prepari un certo piatto, non deviare. Aspetta finché non ti senti a tuo agio per provare cose nuove. E in questo modo se fa schifo puoi dare la colpa a me.
  2. Leggi e imposta. Prima di iniziare a cucinare leggi la ricetta e poi indica tutti gli ingredienti. Questo ti impedirà di correre in giro mentre cucini e ti aiuterà a mantenere la sanità mentale.
  3. Affari di famiglia. Delega un po' di questo al tuo coniuge e ai tuoi figli. Lascia che tiri gli ingredienti, mescoli le cose, ecc. È un ottimo modo per avere un po' di legame extra e tempo in famiglia!

Infine, buon divertimento! Ora, CUCINIAMO!

Una volta che ti senti a tuo agio a impazzire in cucina, prova questi 17 ricette estive vegane facili! Li amerai.


Super semplice, vero? Ci vogliono meno di 20 minuti per fare questo – tritare e tutto – e il sapore è così fresco e delizioso. Non saltare il basilico fresco e il parmigiano: fa davvero il piatto!

Questo è meglio servito immediatamente per mantenere quei bei colori e la consistenza tenera e croccante.

Se vi capita di avere degli avanzi, però, lasciate che vi dica che sono ottimi buttati in una frittata o delle uova strapazzate – condite con basilico e parmigiano, ovviamente! Quella era la mia colazione stamattina, ed è stata eccezionale!

Sono in arrivo altre ricette di zucchine!

Spero che provi questa ricetta per il Sauté di Zucchine, Zucca Gialla e Pomodoro e che la ami tanto quanto me. Grazie per la visita di oggi!


Domande frequenti

  • Domanda: Qual è il modo migliore per conservare la zucca estiva?
    Risposta:Consigliamo di conservare le zucchine o le zucchine sott'aceto o congelate. La zucca estiva ti fa bene. Ha poche calorie e molte varietà forniscono vitamina C, potassio e, se si mangia la pelle, beta carotene. Conserva la zucca estiva congelandola, mettila in salamoia per conservarla o asciugala.
  • Domanda: Come cucinare zucca e zucchine senza che diventino molli?
    Risposta:ELEVARE LE ZUCCHINE posizionandole su una griglia da forno, quindi posizionando quella griglia sopra la normale teglia. Ciò consente all'aria di circolare su tutti i lati delle zucchine e aiuta l'acqua a evaporare in modo che le zucchine siano meravigliosamente caramellate, non mollicce.
  • Domanda: Quanto tempo ci vuole per cuocere a vapore la zucca estiva?
    Risposta:circa 7-10 minuti
  • Domanda: Cosa fai con un'abbondanza di zucca estiva?
    Risposta:Quindi, se stai cercando dei modi creativi per mettere a frutto il tuo raccolto di zucca quest'estate, prendi in considerazione cinque delle nostre idee preferite: Friggere la zucca in frittelle o crocchette. Congela la zucca per l'inverno …. Taglia la zucca in noodles.Rendi la zucca adatta ai bambini.Diversifica il tuo repertorio di ricette di zucca.Jun 17, 2019
  • Domanda: Come si mangia la zucca estiva?
    Risposta:
  • Domanda: Come si conservano le zucchine e le zucchine estive?
    Risposta:Scolare bene la zucca e poi trasferirla nei contenitori del congelatore, lasciando 1/2 pollice di spazio di testa (lasciare almeno un pollice se si utilizzano barattoli di vetro a bocca stretta). Se si congela in sacchetti con chiusura a cerniera o se si utilizza un sistema di sigillatura sottovuoto, prima congelare le fette oi cubetti su una teglia grande in un unico strato.9 окт. 2019 .

Elenco della letteratura correlata:

Tagliare a metà la zucca, togliere i semi e la parte filamentosa, metterla in una leccarda, coprire e cuocere per due ore, o finché non diventa morbida, in un forno lento.

Spennellare le metà della zucca con olio, condirle con sale e pepe e arrostirle con la parte tagliata verso il basso ha esaltato la dolcezza della polpa.

Cospargere la zucca con il restante di tazza di parmigiano e cuocere sulla griglia superiore finché non si riscalda e il formaggio si scioglie, da 5 a 10 minuti.

Purea di zucca arrosto congelata: preriscaldare il forno a 350 ° F. Tagliare le zucche a metà nel senso della lunghezza, raschiare i semi e metterle, con il taglio rivolto verso l'alto, su teglie o teglie.

Metterla in una pentola capiente, aggiungere l'acqua, coprire la padella e stufare finché sono teneri, circa 30 minuti (controllare la zucca premendo una forchetta al centro, dovrebbe essere morbida come le patate bollite).