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Concediti l'ultimo corso di formaggio francese al Beaubourg di Le District di New York

Concediti l'ultimo corso di formaggio francese al Beaubourg di Le District di New York



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Puoi davvero amare un soufflé di formaggio di capra senza amare il formaggio di capra?

Risposta: ero disposto a scoprirlo.

Un giovedì sera, io e un amico abbiamo cenato al Beaubourg di Le District a Battery Park City, e mentre i nostri quattro antipasti arrivavano e arrivavano a malapena sul tavolo - lumache, insalata, tartare di tonno e polpette di vitello - prima che fermasse il cameriere.

“Ma arriva il soufflé al formaggio di capra giusto? Voglio solo essere sicuro".

Sebbene indicato come antipasto e non come dessert, il soufflé di formaggio di capra mangia come una torta ariosa con una crosta di pistacchi. Viene cotto in uno stampo e poi capovolto su un piatto con pera asiatica rasata, lance di indivia, mirtilli rossi secchi, chiffonade di salvia e finito con un filo di olio di mirtilli rossi e riduzione di balsamico.

Lo chef Joe Mallol amava il formaggio di capra "troppo per metterlo sul pane tostato e voleva inventare qualcosa di particolarmente creativo per l'autunno".

Il ristorante è nascosto nel mercato gourmet in stile europeo Le District a Brookfield Place, ma si estende su diverse stanze e si riversa sulla spianata che si affaccia sul fiume Hudson, e offre anche un croque monsieur, adattato da una linea di croques disponibile dal mercato Fromagerie, o il bancone dei formaggi.

Il formaggio è piuttosto importante a Le District, che dispone anche di una caffetteria, un bancone dei gelati, un negozio di dolciumi e un bancone della carne dove non solo puoi scegliere il tuo maiale, ma anche guardare mentre cucina.

Se vuoi fare un salto per un veloce "sandwich al formaggio francese" e considerarti un intenditore di formaggi, prova un Trois Fromages, con raclette svizzera, Comte, Gruyère e cipolle caramellate. Se ti piace incontrare il tuo formaggio, prendi un boccone di prosciutto e formaggio, formaggio cheddar stagionato, raclette svizzera, formaggio di capra fresco, prosciutto affumicato e senape rustica o un A La Cuban, Jambon de Paris, Emmental svizzero, Digione Senape & Cornichon.

Naturalmente, il ristorante offre un'ampia selezione di salumi e formaggi, ed è difficile trovare un'insalata senza latticini.

Se stai cercando opzioni senza formaggio ... sai una cosa, non importa. Non sei qui per questo se leggi il titolo.

Per ulteriori storie sui ristoranti di New York, clicca qui.


Trascorrere una vacanza a Union Square

Sia i newyorkesi che i turisti passeggiano per Manhattan alla ricerca della magia delle festività natalizie. Da non perdere Union Square con l'Holiday Market con il "miglior spirito stagionale" (PureWow), cinque punti per gustare tutto il cioccolato, punti imperdibili per colazione, pranzo e cena e negozi da visitare per attraversare l'intera vacanza lista della spesa. Ecco la nostra guida per trascorrere l'ultima giornata di vacanza nel quartiere.

Taggaci nella tua vacanza esplorando con #USQHoliday a @UnionSquareNY.

Piano di gioco del mercato delle vacanze

Kiss and Tell Archway sulla 14th Street e Broadway. Credito fotografico: Liz Ligon

Bocce Union Square sta servendo torte neo-napoletane dal loro forno a legna. Credito fotografico: Liz Ligon

Pianifica almeno tre ore nel tuo programma per esplorare e fare acquisti all'Holiday Market di Union Square Park. Se sei del posto o visiti per più giorni, pianifica di venire su a nei giorni feriali per evitare la corsa del fine settimana. Mentre ti avventuri tra i negozi, dai un'occhiata al Guida ai regali di Urbanspace per alcuni dei consigli dei market maker e delle scelte preferite. Le soste degne di Instagram includono il baciare e dire arco all'ingresso della 14th Street e Broadway, il parole di saggezza murale albero all'ingresso della 15th Street e Union Square West, e il fontana degli alberi appena fuori da La piccola Brooklyn (una sezione con tutti i regali fatti a Brooklyn).

Vestiti caldi perché l'intero mercato è all'aperto. Per riscaldarti, fermati nel Citi Holiday Lounge vicino alla statua di George Washington (al centro), o ritirare sidro caldo, cioccolato o caffè dai fornitori in tutto mentre fai acquisti. Anche se questo potrebbe indurti a fare acquisti durante il giorno, il mercato si illumina davvero di notte.

Goditi un boccone nel mercato in più di 20 punti. Prendi gli arancini al Arancini Bros., Pizza a Bocce USQ, Empanadas a La Sonrisa, Specialità ucraine al famoso East Village Veselka Pierogi Bar, caricato perro venezuelano (hot dog) a Perros Y Vainas e altro ancora.


Trascorrere una vacanza a Union Square

Sia i newyorkesi che i turisti passeggiano per Manhattan alla ricerca della magia delle festività natalizie. Da non perdere Union Square con l'Holiday Market con il "miglior spirito stagionale" (PureWow), cinque punti per gustare tutto il cioccolato, punti imperdibili per colazione, pranzo e cena e negozi da visitare per attraversare l'intera vacanza lista della spesa. Ecco la nostra guida per trascorrere l'ultima giornata di vacanza nel quartiere.

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Piano di gioco del mercato delle vacanze

Bacia e racconta Archway sulla 14th Street e Broadway. Credito fotografico: Liz Ligon

Bocce Union Square sta servendo torte neo-napoletane dal loro forno a legna. Credito fotografico: Liz Ligon

Pianifica almeno tre ore nel tuo programma per esplorare e fare acquisti all'Holiday Market di Union Square Park. Se sei del posto o visiti per più giorni, pianifica di venire su a nei giorni feriali per evitare la corsa del fine settimana. Mentre ti avventuri tra i negozi, dai un'occhiata al Guida ai regali di Urbanspace per alcuni dei consigli dei market maker e delle scelte preferite. Le soste degne di Instagram includono il baciare e dire arco all'ingresso della 14th Street e Broadway, il parole di saggezza murale albero all'ingresso della 15th Street e Union Square West, e il fontana degli alberi appena fuori da La piccola Brooklyn (una sezione con tutti i regali fatti a Brooklyn).

Vestiti caldi perché l'intero mercato è all'aperto. Per riscaldarti, fermati nel Citi Holiday Lounge vicino alla statua di George Washington (al centro), o ritirare sidro caldo, cioccolato o caffè dai fornitori in tutto mentre fai acquisti. Anche se questo potrebbe indurti a fare acquisti durante il giorno, il mercato si illumina davvero di notte.

Goditi un boccone nel mercato in più di 20 punti. Prendi gli arancini al Arancini Bros., Pizza a Bocce USQ, Empanadas a La Sonrisa, Specialità ucraine al famoso East Village Veselka Pierogi Bar, caricato perro venezuelano (hot dog) a Perros Y Vainas e altro ancora.


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Kiss and Tell Archway sulla 14th Street e Broadway. Credito fotografico: Liz Ligon

Bocce Union Square sta servendo torte neo-napoletane dal loro forno a legna. Credito fotografico: Liz Ligon

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Kiss and Tell Archway sulla 14th Street e Broadway. Credito fotografico: Liz Ligon

Bocce Union Square sta servendo torte neo-napoletane dal loro forno a legna. Credito fotografico: Liz Ligon

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Bacia e racconta Archway sulla 14th Street e Broadway. Credito fotografico: Liz Ligon

Bocce Union Square sta servendo torte neo-napoletane dal loro forno a legna. Credito fotografico: Liz Ligon

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Kiss and Tell Archway sulla 14th Street e Broadway. Credito fotografico: Liz Ligon

Bocce Union Square sta servendo torte neo-napoletane dal loro forno a legna. Credito fotografico: Liz Ligon

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