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Le migliori ricette di sandwich di pollo

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Ricette di sandwich di pollo più votate

Per il tuo prossimo picnic, prepara questo sano panino con pollo e avocado facile da preparare! Fai clic qui per vedere altre ricette per picnic

Ho fatto la salsa barbecue fatta in casa e ne ho fatta un sacco, quindi avevo bisogno di cucinare alcune cose da mangiare con essa. Il pollo vecchio e semplice è noioso, quindi l'ho fatto. Ti piacerà, te lo prometto. Clicca qui per vedere Cooking with Maple Syrup - 8 Recipes.

Se ti manca un certo sandwich di pollo da un certo famoso ristorante fast food che è chiuso la domenica, allora non guardare oltre questa ricetta imitativa Chick-fil-A.

La stagione delle grigliate è arrivata! Questa ricetta prende un gustoso pollo alla griglia e aggiunge olio di sesamo, zenzero e altro per creare un delizioso sapore asiatico. Perfetto per un picnic e una semplice cena infrasettimanale. Questa ricetta per gentile concessione di Perdue.


Riepilogo della ricetta

  • 2 cucchiai di sale kosher, divisi
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di pepe nero, diviso
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna, o più a piacere
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 12 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 3 libbre)
  • 1 tazza di latticello o yogurt intero intero ben mescolato
  • 1/2 tazza di acqua
  • 1 uovo grande
  • 4 tazze di farina per tutti gli usi (circa 17 once)
  • 1/4 tazza di amido di mais
  • Olio di arachidi, per friggere
  • 1 tazza di maionese
  • 12 panini per hamburger
  • 6 tazze di lattuga iceberg sminuzzata
  • 12 fette di pomodoro bistecca matura (opzionale)

Mescolare 1/2 tazza di salamoia, 1 cucchiaio di sale, paprika, 1 cucchiaino di pepe nero, pepe di Cayenna, aglio in polvere e polvere di cipolla in una piccola ciotola. Mettere le cosce di pollo in un sacchetto di plastica a chiusura lampo delle dimensioni di un gallone e versare la miscela di salamoia sottaceto. Sigillare il sacchetto e massaggiare fino a quando il pollo non sarà ricoperto uniformemente con la miscela di salamoia. Mettere in frigorifero lasciare marinare almeno 2 ore o fino a 8 ore o tutta la notte.

Sbatti insieme il latticello, 1/2 tazza di acqua e l'uovo in una grande ciotola. Rimuovere il pollo dalla salamoia scartare la salamoia. Aggiungere il pollo al composto di latticello. Sbatti insieme la farina, l'amido di mais, il restante 1 cucchiaio di sale e il restante 1 cucchiaio di pepe nero in un piatto fondo. Mettere da parte.

Preriscaldare il forno a 200°F. Versare l'olio a una profondità di 1/2 pollice in una padella in ghisa da 12 pollici riscaldare l'olio su un livello medio di 350 ° F.

Lavorando in lotti, rimuovere 3 o 4 cosce di pollo dalla miscela di latticello e metterle nella miscela di farina. Coprire il pollo con il composto di farina, premendo per far aderire. Sollevare dalla miscela di farina e scuotere delicatamente l'eccesso. Mettere con cura il pollo nell'olio bollente, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Cuocere, regolando il calore secondo necessità per mantenere la temperatura dell'olio di 350 ° F e girando ogni 1 o 2 minuti usando le pinze, fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della coscia registra 165 ° F e l'impanatura è dorata e molto croccante, da 6 a 8 minuti per lotto. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo su una gratella all'interno di una teglia bordata. Mettere in forno preriscaldato per tenerlo al caldo mentre si ripete il processo di frittura con il pollo rimanente.

Distribuire 1 cucchiaio colmo di maionese sui lati tagliati di ogni panino. Disporre da 5 a 6 chips di sottaceti sulla parte superiore di ogni panino con 1 coscia di pollo fritta, 1/2 tazza di lattuga sminuzzata e, se lo si desidera, 1 fetta di pomodoro. Coprire con le cime dei panini.


Come fare un sandwich di pollo fritto croccante

Come ho già detto, il segreto di questo sandwich è usare le cosce di pollo al posto del petto. Devono anche essere di una taglia uniforme, se possibile. Tagliali un po' per adattarli alle dimensioni dei tuoi panini, se necessario, ma ricorda che si restringeranno durante la cottura.

La seconda regola è che il pollo non deve essere fritto appena tolto dal frigorifero. Se aggiunto all'olio freddo, abbasserà la temperatura dell'olio e porterà a un esterno meno croccante. Quindi lasciate riposare il pollo a temperatura ambiente per almeno 20 minuti prima di impanarlo.

Impanare il Pollo

Dovrai creare una stazione di impanatura per te stesso. Mi piace usare questi vassoi per impanare Pampered Chef. Di recente mi sono anche imbattuto in questo divertente contenitore per impanare che rende il processo molto meno disordinato. Puoi sempre usare solo ciotole/piatti.

In una ciotola, sbattere l'uovo. In un'altra ciotola, mescolare le briciole di Panko, la farina e il sale.

Passare i pezzi di pollo nell'uovo, scuotendo l'eccesso. Quindi mettilo nella miscela di Panko e giralo alcune volte per ricoprire completamente l'esterno.

Friggere il Pollo

Successivamente è necessario preparare l'olio. Se hai una friggitrice, questo è il momento di tirare fuori quel ragazzaccio. Ecco una buona friggitrice, se sei nel mercato per una.

Se non hai una friggitrice, usa una padella pesante e profonda o un forno olandese. Versare l'olio da cucina nella padella fino a quando non c'è uno strato solido di olio sul fondo, alto circa 1/8 di pollice. L'olio deve essere riscaldato e rimanere a 350 gradi F per la frittura perfetta.

Una nota sull'olio. È necessario utilizzare un olio da cucina con un alto punto di fumo per questo lavoro. Non usare olio d'oliva o olio di avocado. Non resistono al caldo. Usa invece olio vegetale, di colza o di arachidi. Personalmente preferisco le verdure.

Assicurati anche di testare la temperatura dell'olio prima di aggiungere il pollo e man mano che procedi per assicurarti che mantenga la temperatura corretta. Mi piace usare il termometro Classic Thermapen. È un termometro digitale a lettura istantanea in cui puoi immergerti rapidamente per misurare la temperatura.

Vuoi che la temperatura interna della carne raggiunga i 165 gradi. Quindi assicurati di prendere anche la temperatura della carne.

Creare un sandwich al pollo

Usa i panini più morbidi e gommosi che riesci a trovare. Per me quello è un pan brioche, come quello nella foto. Il pane fa una grande differenza. Penso anche che tu debba prima tostare l'interno del panino (con o senza burro).

Per completare, aggiungo sempre Yum Yum Sauce. Aggiunge molto sapore e lo trovo davvero irresistibile. Aggiungi un po' di cavolo e coriandolo croccanti, o una fetta di pomodoro, magari anche un po' di avocado. È il sandwich di pollo perfetto.

Con cosa servirlo

A parte, puoi servire il guacamole fatto in casa o una classica insalata di cunei. Se ti piace il mais, prova questa insalata di mais con pancetta e jalapeno. E per tutti gli amanti di Mac & Cheese, questo cremoso mac & cheese ti lascerà a bocca aperta.

Ci sono infinite possibilità per i lati da servire con questa ricetta di sandwich di pollo croccante!

Altre ricette da provare

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2. Altre famose ricette di sandwich con polpette di pollo

Se non ti piacciono le polpette di pollo surgelate, ma vorresti prepararle da solo. Ecco due famosi panini da provare. Facci sapere come ti viene.

Panino al formaggio e pollo

Se sei un amante del formaggio, non puoi perderti questo piatto. Ci vogliono solo circa 30 minuti per l'intero processo. Per prima cosa devi andare a fare la spesa con questi materiali, dimenticati solo quelli che hai già in casa:

Istruzioni:

In una grande ciotola, tu mescolare pollo, sale, scaglie di peperoncino, uova, salsa al peperoncino, origano, un po' di prezzemolo e pangrattato. Mescolateli bene e divideteli in due porzioni. Quindi, prendi una parte dell'impasto e mettilo su una carta di plastica per spremere. Spremere il mix a forma quadrata o circolare, ma la sua dimensione non deve essere maggiore della dimensione del panino. Aggiungendo dei cubetti di formaggio sull'impasto e coprirlo con l'altra porzione di impasto. Estrarre il composto dalla carta di plastica e friggilo su una padella unta d'olio fino a quando entrambi i lati sono cotti. L'ultimo passaggio da fare è posizionarlo sul panino con aggiungendo maionese e ketchup. Se preferisci, puoi tostare un po' il panino.

La ricetta è facile da realizzare, vero? Condividi con noi il tuo gusto dopo aver provato.

Sandwich di pollo vegano con avocado

L'ultima ricetta che vorremmo presentarvi oggi è per vegetariani. Vorresti preparare un buon sandwich al pollo per i tuoi amici vegani, ma non sai cosa puoi fare. Ecco.

Sei vegetariano non significa che non puoi gustare cibi deliziosi come i non vegani, vero?

Cosa c'è di buono in questo piatto? È una combinazione di tortino di pollo senza glutine, formaggio vegano, bacon, avocado, succo di lime e maionese vegana che è un piatto molto salutare. Per prima cosa, vediamo quali ingredienti dobbiamo preparare:

  • Polpette di pollo vegane
  • 2 cucchiai Zucchero di canna Condimento Bourbon
  • 1 avocado
  • 4 fette di formaggio vegano
  • 4 fette di bacon vegano
  • Olio d'oliva
  • Succo di lime
  • Panini/panini

Come fare:

Per prima cosa, rimuovi la buccia e il nocciolo dell'avocado, schiaccialo in una ciotola e aggiungi 1-2 cucchiai di succo di lime. In secondo luogo, versare dell'olio d'oliva in una padella o in una padella, mantenendo il fuoco a un livello medio-alto. Quando l'olio bolle, metti le polpette di pollo vegane nella padella/padella. Aggiungi un po 'di condimento sulla parte superiore di ogni polpetta di pollo, cuoci fino a quando non diventano marroni. Capovolgere le polpette e aggiungere di nuovo il condimento sulla parte superiore. Tirate fuori anche le polpette ben cotte. Usa la stessa padella/padella per scaldare la pancetta per 5 minuti.

Se hai una griglia in casa, puoi usarla al posto della padella o della padella con lo stesso metodo.

Aggiungere il formaggio vegano sulla parte superiore del pollo e scaldare finché non si scioglie.

Puoi tostare i panini o tenerli normalmente per l'uso. Aggiungere e distribuire l'avocado sulla parte superiore e inferiore dei panini prima di posizionare il pollo, la pancetta e altre salse. Coprite con il panino superiore e gustate.

Conclusione

Il panino al tortino di pollo è sempre la scelta preferita delle persone impegnate che non hanno molto tempo per cucinare la mattina presto. Ci sono molte ricette di sandwich di pollo per vegani e non vegani che puoi provare una ricetta diversa ogni volta che prepari un panino per la tua famiglia/amici o per te stesso. Speriamo che la recensione sia utile e condividi con noi la tua esperienza, se presente.


Panini piccanti con pollo tirato

Accendi il tuo affumicatore per rendere questa ricetta di sandwich di pollo tirato saporita e speziata. Fumerai un pollo intero (o i tagli che hai scelto) per fare il pollo sfilacciato. Puoi aggiungere salsa più o meno piccante a seconda di come ti piace, ma una buona dose di piccantezza è una cosa meravigliosa. Servili su panini per hamburger con insalata di cavolo a lato per raffreddare le cose.


Il miglior sandwich di pollo alla griglia F&$king di sempre

Ci sono molte cose che potrei raccontarti su un viaggio che ho fatto in Colombia diversi anni fa. Potrei raccontarti della sparatoria scoppiata per strada a Cali pochi secondi dopo che ero entrato nel mio appartamento. Potrei raccontarti del topo selvatico arrostito sul fuoco che ho mangiato una sera su una remota spiaggia del Pacifico. Potrei dirti di respingere i colpi di acquavite in sudati locali di salsa fino all'alba, o del narcotrafficante con cui sono rimasto bloccato a bere una notte, un ragazzo che ha minacciato casualmente di uccidere un venditore di sigarette quando lei non aveva il marchio che voleva (non posso dirti quanto sono sollevato doveva sopravvivere a quell'episodio). Ma invece ti parlerò di un sandwich al pollo.

I sandwich di pollo, in generale, non esistono per emozionare. Sono affidabili e sazianti e totalmente alla vaniglia, le calzature sensate dei panini. Quindi potete immaginare la mia delusione quando, dopo che i miei amici di Cali mi hanno suggerito degli hamburger per cena, siamo arrivati ​​in un posto dove l'unica carne alla griglia era il petto di pollo.

"Quindi, li chiami hamburger anche quando è pollo?" chiesi, sperando ancora di aver in qualche modo trascurato il manzo.

E così ho imparato che in Colombia, se viene servito in stile hamburger su un panino per hamburger, è un hamburger. Rassegnato, ne ho ordinato uno.

Amanti dell'hamburger del mondo, vi chiedo, cosa ci vorrebbe per un "hamburger" di pollo per sorprendervi piacevolmente dopo aver riposto le vostre speranze su un hamburger di manzo? Cosa ci vorrebbe per impressionarti davvero? Cosa ci vorrebbe per farti impazzire così completamente da non interessarti più neanche un po' dei "veri" hamburger? Vorrei presentarvi quel panino, o almeno la mia versione. Chiamalo come vuoi, un hamburger, un panino, non importa. Ciò che conta è che questo è probabilmente il miglior sandwich di pollo al mondo.

Lascia che ti guidi.

Gli elementi costitutivi

Per un panino così straordinario, penseresti che ci sarebbe molto lavoro da fare. Non questa volta!

Questo panino, nonostante tutto il suo potere e la sua gloria, è molto, molto semplice e molto facile da preparare. Gli elementi costitutivi includono pollo, pancetta, lattuga iceberg, patatine fritte arruffate schiacciate, maionese, pomodoro, salsa verde e un panino.

Passaggio 1: grigliare la pancetta e il pollo

Primo, sì, c'è del bacon in questa cosa, e sì, è in parte per questo che è così buono. Sarebbe comunque buono anche senza la pancetta, ma siamo sinceri, il pollo è pollo e la pancetta è pancetta e questo è tutto.

Per grigliare il pollo, ho usato il metodo solido come una roccia di Josh Bousel. In primo luogo, batte rapidamente i seni per appiattirli, il che garantisce che cuociano in modo uniforme. Quindi li mette in salamoia per 30 minuti, il che aiuta a mantenerli succosi nonostante il calore secco della griglia. Puoi usare quei 30 minuti per preparare altre cose, come preparare la salsa verde e preriscaldare la griglia.

Per grigliare la pancetta, ho preso in prestito il metodo intelligente di Kenji, che consiste nel girare le fette spesse proprio sul bordo di un fuoco a due zone. In questo modo, sono esposti al calore appena sufficiente per diventare croccanti, ma non così tanto da annerirsi per le fiammate causate dall'eccessivo grasso gocciolante.

Ho aggiunto un passaggio durante la grigliatura del pollo, spennellandolo con una salsa verde avocado-jalapeño-coriandolo solo un minuto o due prima che si stacchi dalla griglia. Se ci sono lettori là fuori che ne sanno più di me sugli hamburger colombiani, non posso affermare che questa salsa sia autentica o corretta. Posso affermare che è davvero gustoso. La spazzolatura dell'ultimo minuto cuoce velocemente la salsa sui petti senza bruciarla, ma non preoccuparti, aggiungeremo altra salsa fresca in seguito.

Passaggio 2: assemblaggio

Una volta cotti il ​​pollo e la pancetta, non resta che tostare i panini e assemblare i panini.

Il modo in cui assemblare questo sandwich è fondamentale perché vuoi assicurarti che sia abbastanza impertinente e succoso. Un buon hamburger di manzo, nel mio libro, deve avere abbastanza grasso che scorre dal tortino che mi scorre lungo le mani, sui polsi e almeno tenta un viaggio lungo i miei avambracci. Non mi aspetto di meno da questo panino. Ma il petto di pollo, anche se cotto alla perfezione, non è il tipo di carne che tende a gocciolare succhi, quindi ha bisogno di un po' di aiuto da tanta maionese e salsa. Per ottenere ciò, ho aggiunto la maionese in due strati, uno sul panino superiore e uno sul fondo, più una dose extra di salsa verde. Questo ci darà un sacco di gocce deliziose e disordinate.

L'altro componente critico sono le patatine sbriciolate. Sono andato con le arruffate perché sono più spesse e robuste delle normali patatine, quindi offrirebbero un sacco di croccantezza anche se rotte in piccoli pezzi e ricoperte di salsa. Ed è lo scricchiolio che vogliamo: si tratta di aggiungere consistenza a un sandwich altrimenti molto morbido e umido.


Doppia Draga per Cotolette Extra Croccanti

Le prime volte che abbiamo testato le nostre cotolette di pollo fritte, le abbiamo dragate solo una volta nella nostra miscela di farina, che contiene anche paprika, pepe di Caienna, aglio in polvere, sale e pepe. Grosso errore.

Far passare il pollo attraverso l'intero processo di dragaggio, che vede anche amido di mais e tuorli d'uovo, due volte e raffreddarlo prima di friggere produce il tipo di rivestimento fritto croccante e croccante di cui sono fatti i sogni di sandwich di pollo.

Panini da Blue Ribbon Fried Chicken.


La migliore ricetta di sandwich di pollo in assoluto

La migliore ricetta di sandwich di pollo è in realtà una ricetta piuttosto classica nella mia famiglia, ma l'ho pubblicata nei primi giorni quando le mie foto erano spazzatura e probabilmente avresti dato un'occhiata a loro e ti saresti spento immediatamente.

Quelle vecchie foto non hanno dato a questa ricetta neanche lontanamente il merito dovuto.

I sandwich di pollo sembrano una cosa piuttosto standard. Finora. Aspetta solo di provare il delizioso capolavoro di sandwich al pollo di mia madre.

La mamma l'ha creata lei stessa.

Per anni e anni, ogni volta che uscivamo a pranzo, c'era solo un posto dove andavamo – Buzz cafe– e ogni volta prendevamo la stessa identica cosa – sandwich di pollo.

Erano così bravi. Così buoni che li abbiamo ordinati per anni, ma poi un giorno la mamma ha deciso che era ora di provare a farli da sola e dopo un po' di esperimenti e un bel po' di panini mangiati, è venuta fuori con la migliore ricetta di sandwich di pollo.

Alcune persone impiegano un po' di tempo per convincersi a superare l'idea di un panino verde, ma nessuno ha mai avuto brutte parole da dire su di loro. In effetti penso che siano la ricetta che mi chiede di più da amici e parenti.

Ogni volta che organizzo una festa (anche le feste dei bambini) e la mamma si offre di fare qualcosa, le chiedo sempre di fare dei panini al pollo. Fanno un ottimo cibo per le feste e sono abbastanza facili da preparare.

Come assemblare i panini

Il ripieno è quasi come un grosso impasto di pollo fatto con petto di pollo cotto e un po' di maionese, ma non preoccupatevi tutti voi odiatori di maionese.

Papà non toccherà mai la maionese con un palo di dieci piedi, ma anche lui adora questi panini (probabilmente non sa che c'è della maionese in loro, quindi non dirlo!). Vedi cosa intendo per le foto orribili?

Ora, se lo stile della pila verde è davvero troppo diverso per te, sentiti libero di realizzarli su qualsiasi tipo di ‘pane’ ti piaccia.

Abbiamo farcito le baguette, l'abbiamo arrotolata nel lavosh e fatto dei normali tramezzini di pane e la mamma ha persino preparato una versione senza glutine su foglioline di insalata.

Si congelano?

Un'altra cosa grandiosa di questi panini è che puoi fare il ripieno e poi congelarlo in modo da poter preparare i migliori panini al pollo di sempre in un attimo.

Sono abbastanza sicuro che la mamma ne abbia sempre un po' nascosto nel congelatore.

Insisto seriamente che tu faccia questa ricetta. Fidati di me se ti piacciono i sandwich di pollo, questa è l'unica ricetta di cui avrai mai bisogno. Divertiti!

E tu? Qual è la ricetta più usata nella tua famiglia?

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Utilizzo delle cosce di pollo avanzate

Il pacco di cosce di pollo che ho usato era di circa 2,5 libbre, quindi avevo guarnizioni e due cosce aggiuntive. Ho pensato che se li avessi rimessi in frigorifero senza un piano, sarebbero andati sprecati. Così ho preparato la marinata dalla mia ricetta piccante dei filetti di pollo al latticello.

Questo ha reso piccoli pezzi di pollo che assomigliano un po 'alle ali di pollo disossate. Li ho tolti dalla marinata e li ho passati in forno dopo aver cucinato i panini croccanti al pollo. Ora abbiamo pollo extra a portata di mano per la settimana!

Ecco qualche altra idea per il pollo avanzato:


Copycat Chick-Fil-A Chicken Sandwich

Ingredienti

  • 1 8 once di petto di pollo disossato e senza pelle
  • ½ tazza di succo di sottaceti all'aneto
  • tazza di latte
  • 1 tazza di olio vegetale per friggere
  • 1 uovo
  • tazza di farina
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • ¼ cucchiaino di sale kosher
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 panini per hamburger, tostati
  • 6 fette di sottaceto all'aneto
  • 1 cucchiaino di salsa Tabasco per un panino piccante

Indicazioni

  • Metti un petto di pollo su un tagliere. Con la mano appoggiata sopra, affetta con cura il pollo a metà orizzontalmente per ottenere 4 cotolette sottili. In modo che i petti cuociano in modo più uniforme, batterli in modo che i petti siano dello stesso spessore. Lo faccio posizionando le cotolette tra 2 pezzi di involucro di plastica resistente e battendole con un martello (o una padella pesante) fino a quando non sono spesse ¼ di pollice.
  • In un grande sacchetto di plastica richiudibile, unisci il pollo, il succo di sottaceti e di tazza di latte (aggiungi un cucchiaino di salsa Tabasco per un panino piccante). Raffreddare per almeno 30 minuti.
  • In una padella grande preriscaldare l'olio a 350 ° F.
  • Nel frattempo, in un piatto fondo, unire ½ tazza di latte rimanente e l'uovo. In un altro piatto fondo unire la farina, lo zucchero a velo, il sale e il pepe.
  • Scolare il pollo. Immergere il pollo nel composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso. Immergere nella miscela di farina per ricoprire. Per una crosta croccante extra spessa RIPETERE questo passaggio con ogni pezzo.
  • Aggiungere il pollo all'olio caldo e friggere da 4 a 8 minuti o fino a quando non diventa dorato e la temperatura interna raggiunge i 165° F, girando una volta. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente.
  • Mettere il pollo su un panino e ricoprire con i sottaceti e il panino superiore. Servire con patatine fritte waffle, se lo si desidera.

Puoi persino acquistare il succo di sottaceti al gallone, assolutamente senza fastidiosi sottaceti inclusi.

Per la versione al forno: Sostituire le briciole di pane Panko per la farina e ricoprire come indicato. Infornare a 375 ° F per 10-15 minuti fino a cottura completa.

Per la versione friggitrice ad aria: Aggiungere 2 cucchiai di fecola di patate alla miscela di farina e ricoprire come indicato. Ungere bene il cestello/la padella della friggitrice ad aria. Mettere il pollo nella friggitrice ad aria e spruzzare il pollo con olio. Cuocere a 340° F per 6 minuti. Capovolgere il pollo e spruzzare con olio. Cuocere per altri 6 minuti. Aumentare la temperatura a 400° F e cuocere per due minuti per lato.

Pepite: Tagliare il petto a pezzi da ¾ di pollice e ricoprire come indicato. Cuocere a 180 °C per 4 – 6 minuti girando una volta.


Preparazione

Pollo

Passo 1

Mescolare sale, zucchero e lievito in una piccola ciotola. Condisci il pollo con la miscela di sale (non ti servirà tutto). Raffreddare scoperto su una gratella posta all'interno di una teglia da forno bordata, almeno 2 ore e fino a 1 giorno.

Maionese Condita

Passo 2

Unisci l'aglio e il succo di limone in una ciotola media e lascia riposare 10 minuti. Mescolare la maionese, l'erba cipollina, i semi di sedano e il pepe condire con sale.

Assemblea

Passaggio 3

Sbattere la farina, l'amido di mais, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il pepe di Caienna e 2 cucchiai. sale in una ciotola media. Sbatti l'uovo, il latticello, il bourbon (se lo usi) e 3 cucchiai. salsa piccante in un'altra ciotola media. Lavorando con 1 pezzo alla volta, infarinare il pollo nella miscela di farina, girandolo per ricoprirlo e impacchettandolo nelle fessure. Agitare per rimuovere l'eccesso di ritorno al rack. Versare 3 cucchiai. composto di latticello nella miscela di farina e lavorare con le dita. Immergere il pollo nella miscela di latticello rimanente, lasciare sgocciolare l'eccesso, quindi impacchettare saldamente la miscela di farina inumidita sul pollo. Scuotere delicatamente l'eccesso di ritorno al rack. Raffreddare almeno 30 minuti e fino a 12 ore.

Passaggio 4

Versare l'olio in una pentola capiente e pesante dotata di termometro a metà dei lati. Scaldare a fuoco medio-alto fino a quando il termometro registra 350°. Lavorando in 2 lotti, friggi il pollo, girandolo spesso e regolando il calore per mantenere la temperatura, fino a doratura profonda, 5-8 minuti per lotto. Trasferire su una gratella posta su carta assorbente per drenare.

Passaggio 5

Scaldare una padella larga asciutta, preferibilmente di ghisa, a fuoco medio. Spennellare i lati tagliati dei panini con il burro e, lavorando in lotti, cuocere, con il lato tagliato rivolto verso il basso, fino a doratura profonda, circa 2 minuti per lotto.

Passaggio 6

Mescolare 1 cucchiaio. salamoia sottaceto in 2 cucchiai. maionese condita in una ciotola media. Aggiungere la lattuga, condire con sale e pepe e mescolare. Distribuire un po' di maionese aromatizzata sui lati tagliati dei panini. Prepara panini con sottaceti, pollo fritto, insalata e altra salsa piccante, se lo desideri.


Guarda il video: Insalata di pollo SVUOTAFRIGO