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Frittelle Di Zucchine Con Basilico Dolce

Frittelle Di Zucchine Con Basilico Dolce



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Mescolare la farina, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Aggiungere l'acqua e frullare fino a quando la pastella non è liscia. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Quindi, sbattere l'uovo nella pastella fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungere le zucchine, il basilico e la scorza di limone e mescolare bene, separando le fette di zucchine in modo che siano ben distribuite nell'impasto. Dovrebbe esserci abbastanza pastella per ricoprire gli ingredienti.

Scaldare l'olio da 1/8 di pollice in una padella grande e dal fondo pesante a fuoco alto. Prendete 1 fetta di zucchina e 1 o 2 pezzi di basilico con un cucchiaio (anche le dita aiutano in questo lavoro!) e fate cadere la frittella nell'olio caldo. Ripeti in modo che le frittelle si dispongano in 1 strato nella padella. Non sovraffollare la padella altrimenti le frittelle si attaccheranno e sarà più difficile girarle.

Soffriggere le frittelle fino a doratura, circa 2-3 minuti. Girare le frittelle e continuare a saltare fino a doratura sull'altro lato, circa 1-2 minuti. Togliere dalla padella e scolare su carta assorbente. Ripeti fino a quando tutte le frittelle sono state utilizzate, riducendo il fuoco a medio-alto quando la padella diventa molto calda in modo che l'olio non bruci. Condire le frittelle con sale marino, a piacere.

Disponete le frittelle al centro di ogni piatto. Adagiare accanto a loro il coulis di pomodoro o versare nelle ciotole da portata individuali. Servite le frittelle ben calde.


20 ricette di frittelle paleo (pura felicità del cibo di comfort)

Le frittelle sono cibo di conforto. Sono calde, croccanti, salate e sempre deliziose. Ma si possono fare paleo? Ovviamente! Queste ricette di frittelle paleo ti aiuteranno a confezionare verdure, carne e altro in confezioni favolosamente croccanti che piacciono sia agli adulti che ai bambini. Così gustoso.

1. Frittelle di zucca e mele facili
Adatte sia per la dieta paleo che per la dieta Whole30, queste frittelle semplici e facili sono deliziose con un sapore dolce, salato e leggero da spaghetti di zucca pre-arrostiti, mela grattugiata, cipolla, sale marino, pepe nero, uova e farina di tapioca per legare . Anche i bambini li adorano!


Foto: dieta paleo e fitness

2. Frittelle di salmone e zucchine
Immagino che queste frittelle a base di salmone sarebbero un ottimo hamburger di salmone se riuscissi a mettere le mani su dei panini senza cereali o a crearne uno tuo! Presentano anche zucchine a spirale, peperoncino rosso, cipollotti, paprika affumicata, limone, coriandolo e altro ancora.

3. Frittelle di patate dolci, porri e lime
Amo il sapore brillante e inaspettato del lime in queste frittelle, che sono fatte principalmente con patate dolci e porri, che danno loro un sapore dolce e di cipolla. La farina di cocco è il legante qui, dando a queste frittelle una sferzata di proteine ​​salutari. Sono un ottimo contorno o caratteristica principale per la cena.

4. Frittelle di zucca con spaghetti al bacon
Metti la pancetta in una frittella e sarà il nuovo cibo preferito di tutti. Questo è fatto con farina di manioca, uova, zucca cotta, pancetta e un grasso a scelta. Se mangi latticini, aggiungi del formaggio cheddar crudo. Non preoccuparti se non lo fai, è totalmente facoltativo.

5. Frittelle di cavolfiore
Il cavolfiore è un sostituto popolare per gli ingredienti non paleo perché è versatile e ha un sapore delicato che si stagiona facilmente. Queste frittelle sono un modo fantastico per gustare frittelle senza cereali con carote, farina di mandorle, cipolle, aglio, prezzemolo e altro ancora.

6. Frittelle di broccoli
Con l'aggiunta di aglio, senape di Digione e il sapore di formaggio del lievito alimentare, queste frittelle di broccoli mi ricordano una zuppa cremosa, deliziosa e COS non paleo di broccoli. Naturalmente, questa versione è totalmente salutare con solo una manciata di ingredienti e potrebbe essere un ottimo modo per portare delle verdure nei bambini.

7. Frittelle di zucca
Queste frittelle urlano “autunno” con i sapori principali di zucca e salvia grattugiate. Questi due vanno così bene insieme che hai solo bisogno di sale e pepe per completare il gusto. Sono legati tra loro con uova e farina di mandorle, per una frittella proteica che piacerà a tutti.

8. Frittelle di zucca butternut con farina di cocco
Con erbe come timo, rosmarino e basilico, queste gustose frittelle saranno sicuramente azzeccate quando avrai un sacco di zucca che si impadronisce della tua dispensa e non avrai più idee per usarla. Cuocili in olio di cocco, burro chiarificato o burro: consiglio vivamente il burro chiarificato o il burro, perché gnam.

9. Frittelle di zucchine paleo con maionese all'aneto e limone
Adoro quando le ricette arrivano con le loro salse, perché non sono così bravo a decidere cosa va con cosa. Ma sono piuttosto entusiasta di questa semplice maionese all'aneto e limone (usa la maionese fatta in casa o una versione acquistata in un negozio paleo) per intingere queste frittelle di zucchine colorate con un calcio di pepe di Caienna!


Photo: La salute inizia in cucina

10. Frittelle di zucchine senza cereali
Guarderesti solo la crosta marrone dorata assolutamente meravigliosamente croccante su queste frittelle di zucchine? Potrei morire. Questi cuccioli sono fatti con zucchine, uova, scapi di aglio verde, basilico, scorza di limone, pepe bianco, sale, burro chiarificato e farina di manioca, che è il trucco per renderli croccanti e dorati in quel modo.

11. Frittelle di zucchine al curry con gamberi piccanti
Insieme ai gamberi piccanti, queste frittelle di zucchine al curry costituiscono un pasto equilibrato ricco di proteine ​​e verdure. Sono condite con curry, aglio, cumino e pepe nero, e sono meglio cotte in olio d'oliva o burro chiarificato: andrei sicuramente con il burro chiarificato per il sapore.

12. Frittelle di cavolfiore caricate
Questa ricetta ha molti ingredienti, ma non lasciarti intimidire: non sono difficili da realizzare e ogni ingrediente aggiunge un sapore e una consistenza unici. Ecco perché sono caricati! Hai tutti i tipi di noci, semi, erbe e verdure confezionate in queste frittelle, quindi fai di tutto.

13. Frittelle di carote e cocco al forno
Non devi friggere le tue frittelle per avere un sapore delizioso. Queste frittelle al forno sono piene di polpa di carota (puoi usarla avanzata dalla spremitura, o semplicemente usare carote sminuzzate), cocco, coriandolo, zenzero e una farina a tua scelta. La farina di tapioco o la polvere di arrowroot sarebbero un'ottima scelta.

14. Frittelle di zucchine e aneto
Se stai cercando qualcosa di super semplice con una manciata di ingredienti, prova queste frittelle di zucchine con aneto, farina di mandorle, sale, pepe, uova, sale marino e zucchine grattugiate. Assicurati di spremere tutta l'acqua quando grattugiate le zucchine, in modo che non diventino molliccie e si rompano!

15. Torte fritte di cavolfiore
Queste frittelle hanno una consistenza morbida con un sapore deliziosamente salato di senape di Digione, aglio, cipolle, scorza di limone e prezzemolo. Servili tutti croccanti e dorati con crema di anacardi fatta in casa e germogli o germogli, o qualunque cosa ti sembri buona!

16. Frittelle indiane di agnello e melanzane con raita di cetrioli e anacardi
Adoro i sapori forti e speziati di queste fantastiche frittelle indiane. Puoi crearne uno tuo con melanzane a cubetti, cipolla, aglio, condimenti, cocco disidratato, agnello macinato e altro ancora. Sono legati con una combinazione di farina di mandorle e farina di tapioca per una consistenza fantastica.

17. Frittelle di patate dolci con verdure all'aglio, uova in camicia e pesto
Non riesco a superare gli splendidi colori e le consistenze di questo pasto semplice ma completo con patate dolci a spirale per un esterno croccante e un sapore dolce e terroso. L'aggiunta di pesto conferisce a questo pasto un tocco sofisticato, perfetto per una cena in compagnia o anche per un appuntamento notturno.

18. Frittelle di carote con zucchine e pancetta Paleo
Anche questa ricetta è semplice con pochi ingredienti, ma ha il colore e il sapore aggiunti di carota, cipolle verdi, pancetta e paprika. Come ho detto prima, aggiungere la pancetta alle frittelle farà sicuramente piacere a tutti, e penso che questa ricetta sia anche particolarmente adatta ai bambini!

19. Frittelle semplici di zucca e spaghetti
Realizzate con nient'altro che zucca, uova e condimenti, queste frittelle super semplici si adattano bene a salse e salse e si abbinano praticamente a tutto. Aggiungi un po 'di sale kosher, aglio in polvere, pepe nero e timo essiccato e sei bravo per un contorno semplice!

20. Frittelle di patate dolci con 2 ingredienti
Queste frittelle hanno solo bisogno di due ingredienti (uova e patate dolci sminuzzate) per unirsi per un pasto veloce, ma puoi facilmente personalizzarle con una varietà di condimenti come aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, basilico, origano, peperoncino in polvere e di più.


Whole 30 fails e frittelle di zucchine per la vittoria

Questo è stato il mio pensiero travolgente mentre mi sono fatto strada attraverso questa sfida di Whole30 (ehm, più simile a Whole21). Oggi è il giorno 21 per me e ho ufficialmente finito con la dieta. Sto iniziando a fare le mie reintroduzioni, che è stata una tazza di avena per me stamattina. Finora sono esploso, quindi penso di stare bene.

Come ho detto nel mio ultimo post, ho provato l'avena circa una settimana fa e ho dovuto sdraiarmi un'ora dopo perché ero così assonnato, ma vedremo se succede la stessa cosa oggi. Sabato sera ho mangiato un pezzo di pane prima di cena ed è stata probabilmente la cosa migliore che ho mangiato in quasi un mese. Ero anche curiosamente felice il giorno dopo, con una strana abbondanza di energia (risultato in una casa ancora più insolitamente pulita!).


Frittelle di zucchine greche

Dieta a base di cereali, legumi, noci, semi, verdure, frutta e altri alimenti di origine animale come miele e uova. Esclusi carne, pesce, molluschi.

Dieta senza noci

Di solito è seguito quando qualcuno è allergico alle noci.

30 minuti
  • 500 g di zucchine, grattugiate
  • 200 g di formaggio feta sbriciolato
  • 1 mazzetto di basilico, tritato finemente
  • 1/3 mazzetto di aneto, tritato finemente
  • 1 mazzetto di menta, solo le foglie, tritate finemente
  • 2 cipollotti, affettati sottilmente
  • scorza di lime, di 2 lime
  • 1 cucchiaino/i raso/i di cumino, macinato
  • 2 pizzichi di peperoncino in scaglie
  • 2-3 cucchiaio/i di olio d'oliva
  • 2 uova
  • 80 g di farina per tutti gli usi
  • sale
  • Pepe
  • coriandolo, fresco, per servire
  • fettine di lime, per servire
  • 200 g di yogurt colato
  • succo di lime, di 2 lime
  • 1 cucchiaio/i di miele
  • 1 cucchiaino/i raso/i di cumino
  • sale
  • Pepe

  • 350 g di patate dolci dorate, pelate, grattugiate grossolanamente
  • 200 g di zucchine, grattugiate grossolanamente
  • 2 cipollotti, affettati sottilmente
  • 1 tazza (120 g) di cheddar gustoso grattugiato
  • 3 Coles Australian Free Range Eggs, leggermente sbattute
  • 1/2 tazza (60 g) di farina di grano saraceno
  • 2 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 350 g di pomodori misti, tagliati a metà o in quarti
  • 60g Coles Australian Baby Spinaci e Rucola
  • 1/4 tazza (80 g) di salsa di spinaci
  • 3/4 tazza (210 g) di yogurt alla greca

PASSO 1

Unire la patata dolce, le zucchine, il cipollotto, il cheddar e l'uovo in una ciotola capiente. Mescolare la farina fino a quando non sarà ben amalgamata. Stagione.

PASSO 2

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi quattro porzioni da 1/4 di tazza (60 ml) della miscela di patate dolci nella padella. Cuocere per 3 minuti per lato o fino a doratura e cottura. Trasferire su un piatto e coprire con un foglio per tenerlo al caldo. Ripeti, in altri 2 lotti, con il restante composto di patate dolci.

FASE 3

Unire il pomodoro e gli spinaci e la rucola in una ciotola media. Irrorare con l'olio rimasto. Stagione.

FASE 4

Unire la salsa e lo yogurt in una piccola ciotola. Disponete le frittelle su un piatto da portata. Stagione. Servire con il composto di insalata e yogurt.


Come fare le frittelle di zucchine al forno

Ragazzi – ho provato a farle in padella, ma le adoro di più appena sfornate! Escono super gustosi e sono anche molto più veloci, più sani e anche più puliti!

Per prima cosa, preriscaldare il forno a 400 e foderare una teglia con carta da forno per evitare che le frittelle si attacchino. Prendi le zucchine tritate usando il robot da cucina o una grattugia a mano, quindi mettile in uno scolapasta. Cospargere di sale. Lasciar raffreddare un po' le zucchine tagliate a fettine, il sale le aiuterà a rilasciare parte del suo liquido. Le zucchine sono riempite con molta acqua, quindi questo passaggio è fondamentale – non saltare!

Quindi, spremere quanto più liquido possibile utilizzando un canovaccio da cucina pulito o carta assorbente spessa e gettare. Sbattete le uova e unite le zucchine. Aggiungi il parmigiano e il pangrattato e condisci con un pizzico di sale e alcune erbe aromatiche fresche, se vuoi.

Dividete il composto in 8 parti e formate 8 polpette. Mettere su una teglia foderata con pergamena e spruzzare con olio d'oliva spray da cucina. Questo renderà le frittelle croccanti durante la cottura in forno senza bisogno di friggere!

Cuocere in forno per 8 minuti, quindi girare e cuocere per altri 8 minuti o fino a quando le polpette non saranno dorate e croccanti all'esterno.


Frittelle Di Zucchine Con Mais Dolce

Oggi prepariamo una sana ricetta di frittelle con mais e zucchine. Queste frittelle vegetariane sono un modo facile e salutare per inserire le verdure nelle frittelle mantenendo il delizioso e croccante morso che speri.

Questa ricetta è perfetta per ogni pasto e viene fornita con l'edizione di una ricetta killer di fagioli cannellini per completare l'intero piatto! Lasceremo parlare l'immagine qui sotto, voglio dire quanto è bello questo aspetto!? Passiamo alla cottura!

Ingredienti delle frittelle di mais dolce:

1 zucchina, grattugiata
1 lattina (250 g) di mais dolce
2 cucchiai. di cipollotti tritati finemente
1/2 cucchiaino. fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaino. paprica
Manciata di coriandolo fresco, tritato
60 g di farina
1 uovo
1/4 di cucchiaino. sale

Ingredienti Ricetta Fagioli Cannellini:


1 lattina di fagioli cannellini
1 lattina di pomodori a pezzi
2 cucchiai. passata di pomodoro
1 cucchiaino. cumino
1 cucchiaino. paprica
1/4-1/2 cucchiaino. peperoncino in polvere
1 cucchiaio. sciroppo d'acero
1 cucchiaio. tamari o salsa di soia
Sale qb

Come fare le frittelle di mais dolce:


1. Grattugiare le zucchine assicurandosi di spremere tutto il liquido prima di metterle in una ciotola capiente.
2. Frulla il tuo mais dolce in un robot da cucina.
3. Aggiungere il mais dolce e tutti gli altri ingredienti nella ciotola e mescolare bene.
4. Mettere una padella a fuoco medio con un filo d'olio d'oliva. Aggiungi 2 cucchiai. del composto alla volta e appiattitela leggermente per dare alla vostra frittella una forma più tondeggiante.
5. Friggere su entrambi i lati finché non saranno cotti e leggermente dorati

Fagioli Cannellini Ricetta:

1. Riscaldare il tutto in una padella finché non è caldo e leggermente addensato

Servire

Servire come nella foto con una cucchiaiata di guacamole e una spolverata di sale per una sana ricetta vegetariana!


Frittelle di zucchine greche

Queste frittelle di zucchine si basano su una ricetta che ho imparato dall'autrice del libro di cucina Diane Kochilas. Un classico mezze servito nella taverna greca, sono come una versione greca dei latkes.

Ingredienti

  • 2 libbre di zucchine grandi, tagliate e grattugiate sui fori larghi di una grattugia o di un robot da cucina
  • Sale
  • 2 uova
  • ½ tazza di erbe fresche miste tritate, come finocchio, aneto, menta, prezzemolo (mi piace usare principalmente l'aneto)
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 tazza di pangrattato fresco o secco, più se necessario
  • Pepe appena macinato
  • 1 tazza di feta sbriciolata
  • Farina per tutti gli usi quanto basta e per dragare
  • Olio d'oliva per friggere
Analisi nutrizionale per porzione (8 porzioni)

Preparazione

  1. Salare generosamente le zucchine e lasciarle scolare in uno scolapasta per un'ora, rigirandole e strizzandole di tanto in tanto. Prendete una manciata di zucchine e spremete fuori tutta l'umidità. In alternativa, avvolgere in un canovaccio pulito e strizzare l'acqua ruotando entrambe le estremità.
  2. In una ciotola capiente sbattete le uova e aggiungete le zucchine sminuzzate, le erbe aromatiche, il cumino, il pangrattato, sale e pepe qb e la feta. Mescolare bene. Prendete una piccola manciata del composto se preme bene in un tortino, è della giusta consistenza. Se vi sembra umido aggiungete altro pangrattato o qualche cucchiaio di farina 00. Quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza, coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero per un'ora o più.
  3. Scaldare 1 pollice di olio d'oliva in una padella larga fino a quando non diventa increspato, oa circa 275 gradi. Nel frattempo, raccogliere i cucchiai colmi del composto di zucchine e formare delle palline o delle polpette. Infarinare leggermente.
  4. Quando l'olio è molto caldo, aggiungere le polpette nella padella. Friggere fino a doratura, girando una volta con un ragno o una schiumarola. Togliere dall'olio e scolare brevemente su una gratella. Servire con yogurt bianco in stile greco se lo si desidera.

Preparazione anticipata: Il composto può essere assemblato fino a un giorno prima di preparare e friggere le frittelle.


11 delle migliori ricette di frittelle salutari: mais e molto altro ancora

I giorni in cui si ordinano esclusivamente uova in camicia e avocado per colazione sono alle spalle. No, non abbiamo sbattuto la testa e non stiamo nemmeno voltando le spalle ai più fedeli compagni della domenica, vi teniamo solo aggiornati sull'ultima tendenza in fatto di prelibatezze da brunch.

Se frequenti ristoranti e ritrovi per la colazione, potresti aver notato le frittelle spuntare su alcuni dei menu. Dopo un recente viaggio in Australia - sono su ogni menu del brunch a Sydney - siamo convinti che siano il piatto per dare una marcia in più al tuo sostenitore del fine settimana.

Oh, e puoi servirli con avocado e uovo in camicia se proprio non puoi lasciarti andare. E non devi nemmeno limitarti alla colazione!


Riepilogo della ricetta

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ tazza di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • pepe nero macinato fresco
  • 2 uova, sbattute
  • 1 tazza di latte
  • tazza di burro, fuso
  • 2 tazze di zucchine grattugiate
  • 1 ½ tazze di mais fresco, chicchi tagliati dalla pannocchia
  • 1 tazza di formaggio Cheddar finemente sminuzzato
  • Olio per friggere

In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il cumino, lo zucchero, il sale e il pepe.

In una piccola ciotola, sbatti insieme uova, latte e burro. Sbattere gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare bene le zucchine, il mais e il formaggio.

Scaldare l'olio in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Fai cadere la pastella a cucchiaiate nell'olio caldo. Friggere fino a renderle croccanti e dorate, girandole una volta con le pinze. Rimuovere su carta assorbente.