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Ricetta patate dolci chipotle alla brace

Ricetta patate dolci chipotle alla brace



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Questo è un favoloso contorno estivo. Le patate dolci vengono messe al microonde per avviare la cottura, quindi ricoperte con una salsa di peperoncino chipotle dolce e piccante e cotte sul barbecue fino a quando non sono carbonizzate e tenere.

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 4 patate dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 4 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:20min ›Pronto in:30min

  1. Preriscaldare un barbecue all'aperto a fuoco medio e oliare leggermente la griglia.
  2. Cuocere le patate a fuoco alto in un forno a microonde finché non si ammorbidiscono leggermente, circa 10 minuti. Tagliare le patate per il lungo in bastoncini spessi 1 cm.
  3. Unire sale, cumino, paprika, cannella, chipotle in polvere, aceto e olio d'oliva in un grande contenitore con un coperchio a chiusura ermetica. Mettere le patate dolci nella miscela di spezie; coprire e agitare delicatamente fino a quando non sarà ben rivestito.
  4. Grigliare a fuoco medio-basso, girando spesso e irrorando con la salsa avanzata. Cuocere fino a quando le patate dolci sono tenere, da 10 a 15 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(67)

Recensioni in inglese (46)

di sueb

Ho tagliato a tocchetti una patata dolce, e poi ho mescolato il tutto in un sacchetto di plastica prima di stendere su una teglia foderata di carta pergamena. Le ho infornate a 375 per circa 20 minuti! Delizioso! Presto dovremo farne altre!-30 giugno 2011

di LilSnoo

Salato, dolce, piccante, tutto in un boccone! Questi sono deliziosi! Una miscela di sapori così interessante. Ho cotto le patate nel microonde solo per 6 minuti e stavano iniziando a diventare molli, quindi penso che 10 minuti sarebbero troppo lunghi. L'unica cosa che ho notato è che sembravano leggermente asciutti, quindi la prossima volta farò una salsa extra in modo da poterli ungere più spesso. Un custode!-30 giugno 2011

di Valerie Brunmeier

Ho pensato che fosse una ricetta così interessante che ho dovuto provarla. Sono contento di averlo fatto perché erano molto gustosi. Assicurati di non cuocere le patate dolci troppo a lungo nel microonde, altrimenti risulteranno molli quando le taglierai e non cuoceranno alla griglia. Cuoceteli appena appena appena teneri e poi affettateli. Non è detto di sbucciarli prima, ma l'ho fatto. Se stai cucinando qualcos'altro sulla griglia, sarebbe difficile farli per una famiglia numerosa, a meno che tu non abbia una griglia enorme. Ho servito con Kickin' Turkey Burgers with Carmelized Onions da questo sito e li abbiamo immersi nella ricetta della salsa per gli hamburger.-17 giugno 2011


Patate Dolci Alla Griglia

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Questa ricetta di patate dolci alla griglia è un modo semplice per preparare gustosi spicchi di patate dolci sulla griglia. Questi spicchi di patate dolci affumicati spennellati con un po' di olio piccante sono un contorno facile e soddisfacente da servire al tuo prossimo barbecue. Completa questi spicchi con della panna acida al lime rinfrescante (o mescolala con una salsa Aioli di base) e saranno proprio a casa accanto a un Tri-Tip o pollo alla griglia.

Piano di gioco: Questa ricetta può essere preparata fino a 1 giorno prima del passaggio 4. Copri e conserva l'olio speziato in frigorifero, ma lascia che raggiunga la temperatura ambiente prima dell'uso.

Questa ricetta è stata presentata come parte dei nostri contorni di verdure grigliate facili e veloci.


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Riepilogo della ricetta

  • 2 grandi patate dolci, tagliate a cubetti da 1 pollice
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna, o più a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Preriscaldare una griglia all'aperto a fuoco medio-alto e ungere leggermente la griglia.

Dividi i cubetti di patata dolce a metà e posiziona ciascuna metà al centro di un rettangolo di carta stagnola. Guarnire ogni porzione con circa metà del burro. Cospargere circa metà dello zucchero di canna, del cumino e del pepe di Cayenna su ogni porzione. Condire con sale e pepe. Piegare gli angoli del foglio di alluminio e sigillare per formare un sacchetto attorno a ciascuna porzione.

Cuocere sulla griglia preriscaldata, girando i sacchetti ogni 10 minuti, finché le patate non sono tenere e cotte, da 20 a 30 minuti.


Insalata di mais grigliata con salsa ranch vegana al chipotle (30 minuti!)

C'è qualcosa in un'insalata in stile messicano che parla solo alle nostre anime.

Croccanti, fresche, colorate, così personalizzabili e di solito contengono mais grigliato, che è fondamentalmente un linguaggio d'amore universale.

Lascia che ti mostriamo quanto è facile preparare questa insalata di mais alla griglia con il nostro Ranch Chipotle Vegan (appena fatto)!

Questa insalata è semplice, richiede ingredienti di base (personalizzabili) e 30 minuti da preparare!

Inizia preparando il tuo condimento se non l'hai già fatto (includo anche un'opzione di vinaigrette super semplice nella ricetta se preferisci non estrarre il frullatore).

Quindi, prepara le verdure, arrostisci le patate dolci e griglia. Quello. Mais.

Amici, è così facile. Speriamo che ADORI questa insalata. Sono 8217:

croccante
Fresco
personalizzabile
Soddisfacente
Saporito
& seriamente delizioso

Questo sarebbe un delizioso contorno per la settimana, specialmente abbinato ad altri piatti di ispirazione messicana, qualsiasi cosa alla brace o come piatto principale servito con la tua scelta di proteine ​​(come Vegan “Barbacoa” per un'opzione vegana, uova sode per un opzione vegetariana, o pollo o pesce alla griglia per un'opzione di carne).

Se provi questa ricetta faccelo sapere lasciando un commento, votando e taggando una foto #minimalistbaker su Instagram! Saluti, amici.


Hash di patate arrosto

Davide Luciano per il New York Times. Stilista del cibo: Maggie Ruggiero. Stilista oggetti di scena: Gozde Eker.

Ho fatto una delle ottime colazioni della mia vita sull'isola di San Juan, a nord di Seattle, in una caffetteria del porto Le patate fritte grattugiate erano cotte in sfoglie sottili e passate sotto la griglia sotto una manciata di formaggio grattugiato per creare frittelle croccanti che potrebbe essere usato come piatto su cui servire le uova al tegamino, o come cappello per condirle, a seconda del tuo umore. Quando sono tornato a casa a New York ho iniziato a prepararli per la cena, il che è stato laborioso e alla fine fastidioso perché uno dei miei figli li voleva sempre per cena. Insieme abbiamo elaborato un hack. È questa ricetta e puoi facilmente raddoppiare e servire con qualsiasi cosa, in particolare le uova fritte. Ometti la pancetta se non fa per te e sostituiscila con un paio di cucchiai di burro. Ometti i peperoni rossi se ti piacciono. Aggiungi un filo di maionese al chipotle sopra, se non ti piace la panna acida, o sostituisci il chipotle con niente se non ti piacciono le spezie. Crea la tua ricetta. Il punto è semplicemente puntare a una crosta di patate spessa e caramellata. Gli interni saranno morbidi e dolci.


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Tacchino alla brace

cosce di tacchino o cosce di tacchino, non troppo grandi
olio d'oliva
spicchi d'aglio, schiacciati
timo fresco o secco, origano
patate dolci, tagliate a metà nel senso della lunghezza

Salsa BBQ (o usa la tua marca naturale preferita):

2 cucchiaini di olio d'oliva
1/2 cipolla media, tritata grossolanamente
2 grandi spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
1/2 peperoncino jalapeno (lungo circa 1/2 pollice), senza semi
3 cucchiai di aceto di mele
3 cucchiai di salsa Worcestershire
4 cucchiaini di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di origano
pizzico Chiodi di garofano
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di fumo liquido
Sale e pepe a piacere
1/4 di tazza d'acqua
1 lattina da 12 once passata di pomodoro
1/4 tazza di succo di limone (o succo d'ananas)

Soffriggere la cipolla, l'aglio e il jalapeno in olio d'oliva finché non iniziano a rosolare. Aggiungere tutti gli ingredienti fino all'acqua compresa. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Versare in un frullatore e frullare fino a che liscio. Rimettete in padella con il resto degli ingredienti. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando non bolle. Aggiungere sale, pepe e altra roba calda a piacere. Aggiungere acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Varianti: Aggiungere la birra al posto del succo e dell'acqua. Prova ad aggiungere dei peperoncini chipotle o del peperoncino ancho in polvere.

Cuocere le patate dolci in una pentola coperta per 15-20 minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. Prepara la griglia. In una casseruola far bollire l'aglio e l'olio d'oliva per circa 5 minuti. Spennellare i pezzi di tacchino e le patate dolci. Cospargere con le erbe. Adagiate il tacchino al centro della griglia con le patate all'esterno. (Lo zucchero nelle patate rende necessario osservare da vicino. Capovolgerle se iniziano a bruciare.) Coprire la griglia e cuocere fino a quando il tacchino inizia a rosolare. Spennellare con la salsa barbecue e continuare a grigliare fino a quando il tacchino non sarà cotto al centro. Servire con salsa aggiuntiva sul lato per la salsa di patate.


Questi adorabili finger food sono ripieni di lattuga e pomodoro. Infila uno stuzzicadenti in ognuno e mangia!

Frulla le tue patate dolci in una deliziosa zuppa bilanciata con zenzero, cocco e lime.


Patate fritte al forno dolci

Mancano solo quattro ingredienti alle patatine fritte al forno super croccanti e perfettamente condite! Puoi anche prepararli in anticipo, creando uno spuntino o un contorno facile.

Ingredienti

  • 3 patate dolci grandi
  • 1,5 cucchiai di amido di mais
  • 2,5 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • sale e pepe macinato fresco, a piacere

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia grande con carta da forno o un foglio di alluminio antiaderente.

Sbucciare le patate dolci e affettarle a rondelle. Vuoi che le patatine siano il più possibile larghe per una cottura uniforme.

Metti le patate dolci in una di quelle chiusure lampo giganti e condisci con 2 cucchiai di olio d'oliva. Agitare come un matto per ricoprire uniformemente. Quindi cospargere con l'amido di mais e agitare, agitare, agitare.

Irrorare con l'ultimo cucchiaio di olio d'oliva e agitare fino a quando l'amido di mais scompare. Cospargere di sale e pepe e agitare un'ultima volta!

Disponete le patate dolci in un unico strato e infornate per 25-30 minuti, girandole a metà. Servire subito.


Guarda il video: Patate dolci alla griglia