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Insalata di spinaci con vinaigrette al mango

Insalata di spinaci con vinaigrette al mango


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Ingredienti

  • 1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
  • 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 tazza di anacardi o noci crudi tritati grossolanamente
  • 3 cucchiai di chutney di mango
  • 2 cucchiai di olio di vinaccioli o di colza
  • 1 lime, dimezzato
  • Pepe nero macinato al momento, a piacere
  • 6 tazze di spinaci novelli
  • 2 mango maturi, sbucciati, snocciolati e tagliati a cubetti da 1/4 di pollice

Indicazioni

In un colino o un colino a maglie fini, mescolare la cipolla con ½ cucchiaino di sale. Mettere da parte per 5 minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda. Trasferire su carta assorbente.

In una padella larga, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere gli anacardi e cuocere, scuotendo spesso la padella, finché gli anacardi non saranno dorati, 3-4 minuti. Mescolare ½ cucchiaino di sale e capovolgere su un piatto grande per raffreddare.

In un'insalatiera, sbatti insieme il chutney di mango, l'olio, il sale rimanente e il succo di ½ lime. Condire con pepe, a piacere. Aggiungere la cipolla, gli spinaci e gli anacardi e mescolare per ricoprire. Cospargere i mango sull'insalata, spremere il restante ½ lime sopra, mescolare delicatamente e servire.

Fatti nutrizionali

Porzioni1

Calorie per porzione2341

Equivalente di folati (totale)714µg100%


  • 1 busta 10 oz di spinaci novelli
  • 2 mango maturi (sbucciati, privati ​​dei semi e a cubetti)
  • 1 pomodoro medio (detorsolato, privato dei semi e tritato finemente)
  • 1/3 di tazza di noci (tostate e tritate)
  • 1/3 di tazza di cipolle verdi (affettate)
  • 1/3 di tazza di formaggio blu sbriciolato
  • pepe macinato fresco (a piacere)
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
  • 1/4 cucchiaino di sale

vinaigrette al mango
Passo 1 Unire 1/2 mango, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico bianco e sale in un contenitore per frullatore o in un piccolo robot da cucina, frullare fino a che liscio.
Insalata
Passo 2 Mettere gli spinaci, 1 ½ mango (a cubetti), le noci di pomodoro e le cipolle verdi in una grande ciotola.

Condire con la vinaigrette al mango e mescolare bene per ricoprire. Aggiungere il formaggio blu e mescolare ancora molto leggermente. Servire subito con pepe macinato al momento.

© 2011 Consiglio nazionale del mango. Ricetta e foto usate con il permesso del Consiglio Nazionale del Mango. Tutti i diritti riservati.


Ingredienti per la mia insalata di spinaci preferita

Questa ricetta di insalata di spinaci è una combinazione di frutta, noci, formaggio e un delizioso condimento balsamico. Tutto su un letto di spinaci nutrienti. È un'insalata che puoi mangiare bene, ma che sicuramente non sacrifica il sapore. Ecco di cosa hai bisogno:

  • Lattuga. Adoro una buona insalata di spinaci, ma puoi davvero usare qualsiasi lattuga che ti piace: burro, mix primaverile, rucola, lattuga romana o una combinazione di più di un tipo.
  • Proteina. Questa insalata di spinaci include la ricetta del mio pollo al forno facile preferito da aggiungere a insalate, involtini e altri piatti. Sentiti libero di abbinare questa insalata con una proteina diversa o aggiungi dei ceci e gustala come un pasto leggero a base di piante.
  • Frutta. Sono un grande fan dell'aggiunta di qualcosa di dolce alle mie insalate verdi. In questa insalata di spinaci abbiamo fette di mela e mirtilli freschi. Ma, ovviamente, tutto funziona! Puoi anche lasciare la frutta, se preferisci.
  • Cipolla rossa. Per un po' di brio da abbinare al formaggio cremoso e ai mirtilli dolci. Se sei sensibile al sapore di cipolla, immergi semplicemente le fette in acqua in anticipo o ometti dalla tua insalata.
  • Noccioline. Per il perfetto croccante alle noci! Prova qualsiasi &ndash preferito


Insalata di spinaci e mango con mirtilli rossi e anacardi

Questa insalata di spinaci e mango potrebbe essere semplicissima, ma è bella da vedere e ancora più buona da gustare.

Ingredienti

  • 2 o 3 grandi manciate di spinaci novelli (vedi varianti), circa 2 o 3 once
  • 1 mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini
  • 1/2 tazza di mirtilli essiccati
  • 1/2 tazza di anacardi tostati
  • Succo di 1/2 lime
  • Pepe appena macinato a piacere
  • Da 1/4 a 1/3 di tazza di vinaigrette al balsamico o al lampone o secondo necessità

Istruzioni

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola da portata e mescolare. Puoi lasciare la vinaigrette se non riesci a servire l'insalata subito, o se preferisci semplicemente passarla in giro. Questo è tutto e divertiti!

Appunti

Se vuoi realizzare il tuo condimento, guarda la variazione balsamica del nostro Vinaigrette di base.

Se ti piace questa colorata insalata invernale, potresti provare anche …

Informazioni su Nava Atlas

Nava Atlas è l'autore di molti libri di cucina vegetariani e vegani, tra cui 5-Ingredient Vegan, Plant Power, Wild About Greens, Vegan Holiday Kitchen e molti altri. Una vegana di lunga data, scopri di più su di lei nella pagina Informazioni di questo sito.


Ricetta dal Tavolo Degustazione Test Kitchen

Prodotto: Serve 8

Tempo di cucinare: 5 minuti

Ingredienti

½ cipolla rossa piccola, affettata sottilmente

2 cucchiai di burro non salato

1 tazza di anacardi crudi tritati grossolanamente

2 cucchiai di olio di semi d'uva o di colza

Pepe nero appena macinato

Indicazioni

1. In un colino o un colino a maglie fini, mescola la cipolla con ½ cucchiaino di sale kosher. Mettere da parte per 5 minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda. Trasferire su carta assorbente e mettere da parte.

2. In una padella grande a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere gli anacardi e cuocere, scuotendo spesso la padella, finché gli anacardi non saranno dorati, 3-4 minuti. Incorporare ½ cucchiaino di sale kosher e capovolgere su un piatto grande per raffreddare.

3. In un'insalatiera, sbatti insieme il chutney di mango, l'olio, il restante cucchiaino di sale, il pepe nero e il succo di metà lime. Aggiungere gli spinaci, le cipolle e gli anacardi e mescolare per ricoprire. Spremere il restante mezzo lime sull'insalata, mescolare delicatamente e servire


Ingredienti principali dell'insalata di fragole

Spinaci

Prendo sempre gli spinaci novelli perché di solito sono pronti da servire senza doverli tritare. Ma davvero e davvero qualsiasi spinacio funzionerebbe, assicurati che sia in pezzi di dimensioni ridotte. Se vuoi cambiare le cose e usare un mix di verdure con gli spinaci, va benissimo. Anche il mix primaverile o il cavolo cappuccio e la rucola sarebbero meravigliosi in questa insalata.

Fragole

Fragole e spinaci sembrano essere la più classica combinazione di insalate ma non sono l'unica. Questa insalata si abbina a qualsiasi bacca e direi qualsiasi frutto estivo. Anche io adoro questa insalata di spinaci con frutta a nocciolo. L'aggiunta di frutta all'insalata può essere un po' nuova per alcune persone, ma le bacche sembrano essere un bel modo per farle entrare di nascosto per colore e dolcezza senza essere troppo discutibili. Una volta che le persone provano la combo, non sembrano averne abbastanza.

Sapete tutti che amo la feta. Va così bene nelle insalate. È piccante e cremoso e bilancia perfettamente la dolcezza nell'insalata dei frutti di bosco e della vinaigrette. Puoi scegliere il tipo di feta in base ai tuoi gusti. Mi piace un salato piccante, semi cremoso, ma se preferisci uno più secco che si sbriciola più facilmente va bene lo stesso. Il formaggio di capra è anche un sostituto perfetto per la feta in questa insalata. È meno salato o salato ma lo porta nel reparto cremoso.

Noci

Noci e semi in un'insalata conferiscono croccantezza e consistenza extra. Sono un grande fan di tutte le noci. Ho scelto le noci per questo perché amo le noci e la feta insieme, ma mi sento libero di usare mandorle a lamelle tostate o noci pecan tostate. Adoro tostare il mio con burro per un sapore extra e un po' di decadenza, ma questo è facoltativo. Ad alcune persone piace caramellarli e anche questo è fantastico. Trovo che questa insalata abbia abbastanza dolcezza da sola, quindi non li candito in questa ricetta. Potete tostarli a secco in forno in una teglia o in padella come indicato se preferite non usare il burro. Se sei allergico alle noci sentiti libero di sostituirle per i semi. Il croccante di Pepita in insalata è sempre buono!

Cipolla rossa

Aggiungerlo o non aggiungerlo è sicuramente la domanda e anche la tua scelta. Adoro aggiungerlo all'insalata purché sia ​​affettato molto finemente. Un consiglio per l'utilizzo a crudo in questo modo in un'insalata è quello di immergere prima le fette di cipolla rossa in acqua per qualche minuto. Ciò preserva il sapore delle cipolle ma rimuove il retrogusto aspro / tagliente. Se preferisci un sapore più morbido puoi usare lo scalogno affettato al posto della cipolla rossa. O se non sei un fan di entrambi, lasciali fuori.

Insalate deliziose come questa sono adattabili all'infinito. Ecco altri suggerimenti:

  • Fette di pollo alla griglia o pollo allo spiedo avanzato
  • Spicchi di mandarino in scatola
  • Lamponi o mirtilli freschi
  • Vinaigrette ai lamponi
  • Sbriciolata al formaggio blu
  • Semi di girasole
  • La tua vinaigrette al vino rosso preferita
  • Mirtilli o ciliegie essiccati

Ricetta

Ingredienti:

Per l'insalata

  • 11 once di spinaci novelli
  • 1 libbra di fragole mondate e affettate
  • 1 tazza di noci
  • 2 cucchiai di burro (facoltativo ma consigliato)
  • ½ cipolla rossa piccola affettata sottile (opzionale)
  • ¼ tazza di feta sbriciolata

Per la vinaigrette al balsamico

  • ½ tazza di olio d'oliva
  • tazza di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • ½ scalogno pelato tritato (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • Sale e pepe a piacere

Indicazioni

In una piccola padella/padella scaldare il burro a fuoco basso, aggiungere le noci e rosolare finché non saranno leggermente tostate e fragranti, circa 5-10 minuti. Tienili d'occhio in modo che non brucino. Togliere dal fuoco e scolare su carta assorbente e lasciar raffreddare mentre si prepara la vinaigrette.

In una ciotolina con una frusta, o in un barattolo con coperchio a chiusura ermetica, aggiungere l'olio, l'aceto balsamico, lo sciroppo d'acero, la senape di Digione, lo scalogno, sale e pepe a piacere. Mescolare o agitare bene per unire. La vinaigrette può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

In una ciotola capiente, aggiungere gli spinaci, le fragole, le noci, le cipolle e la feta. Cospargere la vinaigrette sull'insalata e mescolare fino a ricoprirla uniformemente.


Insalata di spinaci al mango con vinaigrette di Guavacado

Per il condimento:
½ tazza di Sun Tropics ® Guava Nectar
½ tazza di olio di avocado o olio extra vergine di oliva
½ avocado grande (conservare la metà rimanente per l'insalata)
3 cucchiai di Sun Tropics ® Puro Calamansi
1 cucchiaio di Liquid Aminos di Bragg OPPURE salsa tamari senza glutine
2 cucchiaini di senape integrale o di Digione
1 scalogno medio OPPURE cipolla bianca piccola, circa 2 cucchiai
½ cucchiaino di zenzero fresco tritato finemente OPPURE ¼ cucchiaino di zenzero in polvere
¼ cucchiaino di pepe nero (più a piacere, a piacere)
1 cucchiaio di miele selvatico (usare lo sciroppo d'acero per un condimento vegano)
un pizzico di pepe di Caienna (facoltativo, a piacere)

Per l'insalata:
2 petti di pollo disossati e senza pelle, grigliati e tagliati a fette da ½ pollice (per un'insalata vegana, scambia i petti di pollo grigliati con ½ tazza di tofu grigliato e marinato, jackfruit preparato condito o il tuo sostituto della carne preferito a base di piante)
6 tazze di spinaci novelli freschi
8-10 fragole medie, mondate e affettate o in quarti
½ avocado grande (riservato alla preparazione del condimento), affettato o tagliato a pezzi
½ mango, sbucciato e tagliato a cubetti
2 cucchiai di cipolle verdi, affettate finemente
2 cucchiai di semi di girasole tostati e salati a secco


Ricette per insalata di spinaci e pollo al mango

"Questa è un'ottima insalata estiva che può essere preparata in anticipo per goderti la giornata." ( altro )

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TOSS Spinaci con mango, avocado e cipolla in una ciotola capiente. AGGIUNGI leggermente la miscela di condimento. . ( Di più )

Preparazione: 10 min Cottura: 10 min Porzioni: 5

"È molto simile a un'insalata in un famoso ristorante vicino a casa mia. L'ho adorato lì e. ( Di più )

Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Oliare leggermente la griglia. Mettere il pollo sulla griglia, un. ( Di più )

Preparazione: 15 min Cottura: 12 min Porzioni: 8

Mi piace molto questa insalata, penso che abbia un bel equilibrio tra dolcezza e amarezza, morbida. ( Di più )

Lavate, scolate e asciugate gli spinaci. Lavate, asciugate e sminuzzate il radicchio. Lavare e affettare il. ( Di più )

Trova una varietà di ricette senza glutine sane e assolutamente da leccarsi i baffi per te e il tuo e. ( Di più )

Aggiungere tutti gli ingredienti in un tritacarne o equivalente e lavorare per 1 minuto. Usa immediato. ( Di più )


Insalata di spinaci con mango

Ci sono due modi in cui di solito aggiungo verdure alla mia tavola. Uno è fare un soffritto veloce, l'altro è fare un'insalata. Compravamo molte insalate miste in grandi scatole. È arrivato lavato e pronto all'uso. Quindi ha risparmiato molto tempo a pulire, tagliare e asciugare.

Quando ho tempo nel fine settimana, compro intere teste di insalata e faccio una grande insalata. Ci vuole un po' più di tempo e fatica, ma rende la tua insalata ancora più fresca e gustosa. Proprio come quello in questa foto. Quando utilizzi teste intere di insalata verde, assicurati di utilizzare una centrifuga per insalata per eliminare l'acqua in eccesso. E lasciarli riposare un po' più a lungo ad asciugare all'aria. Questo passaggio è cruciale. Avere foglie di insalata bagnate renderà il tuo condimento acquoso e difficile da ricoprire con gli ingredienti.

Questa ricetta è ispirata a un'insalata di spinaci ai mirtilli rossi che mi piace. La ricetta originale utilizza aceto di sidro, aceto di vino bianco e molto zucchero. Volevo un condimento in stile asiatico che si abbinasse al mango, quindi ho scelto un aceto delicato, l'aceto di riso. Ho usato il miele al posto dello zucchero perché è più salutare e aggiunge un buon aroma al condimento. Gli scalogni e i semi di sesamo tostati vengono aggiunti per dare più dimensione al condimento.

Creare una deliziosa insalata è facile quando si ottengono i componenti chiave giusti.

– Usa il rapporto tra 3 parti di olio e 1 parte di aceto (o succo di agrumi). Non è necessario che sia questo rapporto di estrazione ogni volta, ma se stai inventando qualcosa in cucina, questo rapporto farà guadagnare la maggior parte delle tue creazioni.

– Non devi aggiungere troppe cose alla tua insalata. A volte meno è di più. Quello che di solito mi piace è: qualcosa di verde, qualcosa di dolce, qualcosa di nocciola e qualcosa di pungente.

– Tostare le noci. Bastano pochi minuti e fa risaltare la fragranza delle noci e rende la tua insalata ancora più deliziosa.

– Unisci tutti gli ingredienti per il condimento per l'insalata in un barattolo e agitalo. La medicazione si emulsionerà bene con alcuni frullati. Inoltre, puoi mettere il condimento avanzato direttamente in frigorifero. Di solito rimane buono per 2 o 3 giorni.

– Mescolare delicatamente l'insalata con le mani in una ciotola capiente, subito prima di servire. Io servivo l'insalata con il condimento a parte. Poi ho imparato dal mio programma culinario che stavo sbagliando. L'insalata di lancio mescola gli ingredienti, coprendoli uniformemente con il condimento. Renderà la tua insalata più gustosa usando meno condimento. Ora mi assicuro di mescolare bene l'insalata, ogni singola volta, prima di servirla.

Questo è tutto! Ci piace particolarmente servire questa insalata con pollo alla griglia, anatra arrosto e carne di agnello brasata. Quando stai cucinando il piatto principale, dedica solo pochi minuti a preparare l'insalata, così avrai un pasto sano e delizioso, colorato e nutriente.

Spero che il piatto vi piaccia!

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Insalata di spinaci con vinaigrette al mango - Ricette

1/2 tazza di gorgonzola sbriciolato
vinaigrette al mango (ricetta sotto)

1. Dividere gli spinaci in 4 piatti. Distribuire uniformemente i pomodori, le pesche e le barbabietole sull'insalata. Cospargere con Gorgonzola e noci pecan tostate. Condire con vinaigrette al mango e servire subito.

*Oggi puoi trovare barbabietole arrosto preconfezionate in molti negozi. Nella mia zona, Whole Foods, Trader Jo's e spaventarli.
Se vuoi arrostire le tue, sciacquale bene e mettile su un grande foglio di carta stagnola. Condire con un filo d'olio d'oliva. Ripiegare la pellicola attorno alle barbabietole e arricciare i lati per formare un pacchetto.
Arrostire le barbabietole finché sono tenere, il tempo varia a seconda delle dimensioni delle barbabietole e di quanto sono fresche (le barbabietole più fresche cuociono più velocemente). Per le barbabietole più piccole, inizia a controllarle per la tenerezza a circa 25 minuti. Le barbabietole più grandi e più vecchie possono richiedere fino a un'ora.
Togliere le barbabietole dal forno quando sono tenere. Lasciare riposare fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Quando le barbabietole sono fredde, togli la buccia. Puoi usare un coltello da cucina, ma è facile rimuovere le bucce con un semplice tocco delle dita.

vinaigrette al mango
1 mango, sbucciato
1 spicchio d'aglio, sbucciato
succo di 1 lime di media grandezza, circa 2 cucchiai
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
4 cucchiaini di zucchero di canna
1/4 tazza di aceto di vino di riso stagionato
1 cucchiaino di senape grossa e granulosa
1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
sale marino
Pepe nero appena macinato

1. Tagliare la polpa del mango dal nocciolo e tritare grossolanamente il mango. Mettere il mango e tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio, il sale e il pepe, nella ciotola di un frullatore o frullatore fino a che liscio.

2. Con la macchina in funzione, versare un filo d'olio. Condire a piacere con sale marino e pepe nero macinato al momento.


Guarda il video: 5 IDEE PER INSALATONE ESTIVE FACILI E VELOCI - Tante Ricette per Piatti Unici Freschi e Gustosi


Commenti:

  1. Gardakinos

    È un peccato che non posso parlare in questo momento, sono molto impegnato. Ma tornerò - scriverò sicuramente quello che penso su questo problema.

  2. Laochailan

    Penso che tu non abbia ragione. Sono sicuro. Ne discuteremo.

  3. Nosh

    Mi congratulo, quali parole ..., il pensiero brillante



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