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La ricetta del pollo Jerk di Jay

La ricetta del pollo Jerk di Jay


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Questo pollo jerk è una delle ricette barbecue preferite di mio nipote. O semplicemente farci un sandwich di pollo! Aggiungo anche l'aglio e un kiwi alla marinata.

753 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 6 cipollotti, tritati
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 peperoncino jalapeno, o peperoncino verde, privato dei semi e tritato
  • 175 ml di salsa di soia
  • 125 ml di aceto
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna scuro morbido
  • 1 cucchiaio di timo fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/2 cucchiaino di pimento macinato
  • 675 g di filetti di petto di pollo disossati e senza pelle

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:30min ›Pronto in:45min

  1. In un robot da cucina o frullatore, unire i cipollotti, la cipolla, il peperoncino, la salsa di soia, l'aceto, l'olio vegetale, lo zucchero di canna, il timo, i chiodi di garofano, la noce moscata e il pimento. Mescolare per circa 15 secondi.
  2. Mettere il pollo in una ciotola media e ricoprire con la marinata. Refrigerare per 4-6 ore, o durante la notte.
  3. Preriscaldare il barbecue per una temperatura elevata.
  4. Griglia per barbecue leggermente oliata. Cuocere il pollo sul barbecue preparato per 6-8 minuti, finché i succhi non diventano limpidi.

Consigli per il barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide pratiche e ai video sul barbecue per suggerimenti facili su come grigliare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(730)

Recensioni in inglese (513)

Questo ha un sapore assolutamente fantastico. È davvero semplice da preparare; Ho usato le cosce e le ho cotte in forno per 25 minuti. Lo cucinerò sicuramente di nuovo.-14 agosto 2010

mi sono davvero piaciuti, li ho anche cucinati in forno e ho lasciato la pelle sopra e ho messo il jerk sotto la pelle e ha davvero fatto il lavoro.-21 agosto 2014

Ci è voluto un po' di tempo per preparare la marinata, ma sono stati una delizia al nostro barbecue. - 12 agosto 2013


La ricetta del pollo jerk di Birdie 'tutti benvenuti'

Avendo aperto la sua casa a più di 800 bambini adottivi nel corso degli anni, la casa di Birdie può essere un luogo piuttosto affollato, soprattutto all'ora di cena! Ma lei ama cucinare e la sua deliziosa ricetta di pollo jerk è un ottimo piatto per accogliere nuovi bambini in famiglia (e può essere facilmente moltiplicato per soddisfare le folle più grandi). Vedi metodo

  • Serve 4
  • 10 minuti per la preparazione e 50 minuti per la cottura, più la marinatura
  • 646 calorie per porzione

Rendere questo pollo jerk adatto alle famiglie

Questa marinata di pollo jerk è piena delle spezie calde di cannella e pimento, insieme a aglio, lime, zucchero di canna, salsa di soia e, naturalmente, peperoncino.

Volevo che fosse un pasto in famiglia che potessimo gustare tutti, quindi ho usato solo un peperoncino e non uno scotch bonnet come sarebbe stato tradizionale. Tuttavia, questo non significa che devi seguire completamente il mio esempio. Sentiti libero di usare peperoncini più piccanti e più per soddisfare i tuoi gusti!


Gli ingredienti di cui avrai bisogno

Avrai solo bisogno di pochi semplici ingredienti per realizzare questa gustosa ricetta di pollo (le misure esatte sono incluse nella scheda della ricetta qui sotto):

Olio di cocco: Raffinato è probabilmente il migliore data la temperatura del forno. Puoi anche usare l'olio di avocado. È un olio dal sapore neutro con un alto punto di fumo.

Tesoro: Non ho sperimentato un sostituto senza zucchero, quindi non so se funzionerebbe, ma è sicuramente un'opzione se hai bisogno di mantenere i carboidrati al minimo.

Spezie: Pimento, cannella, fiocchi di peperoncino, chiodi di garofano macinati e cumino macinato. Assicurati che siano freschi! Una spezia stantia può facilmente rovinare un piatto.

Sale kosher e pepe nero: Se usi sale fino, probabilmente dovresti ridurne la quantità, altrimenti il ​​piatto potrebbe risultare troppo salato.

Cosce di pollo: Skin on o off, dipende da te. Lascio la pelle. Puoi anche usare cosce di pollo o cosce di pollo, possibilmente cuocendole per 5-10 minuti in più (coprire liberamente la parte superiore con un foglio se le fai cuocere più a lungo).


Riepilogo della ricetta

  • 1 Scotch bonnet o habanero chile, con gambo
  • 1 mazzetto di scalogno, tagliato a pezzi
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati e sbucciati
  • 1 1/2 cucchiaini di timo essiccato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
  • 1 cucchiaio di pimento macinato
  • 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 2 cucchiai di olio vegetale, più altro per la griglia
  • Pezzi di pollo da 3 1/2 a 4 libbre
  • Sale e pepe

In un robot da cucina, frullare il peperoncino, lo scalogno, l'aglio, il timo, lo zucchero di canna, il pimento, la salsa di soia, il succo di lime e l'olio. In una grande busta con cerniera, lancia il pollo con la pasta. Refrigerare almeno 1 ora (o fino a 1 giorno).

Scaldare una griglia o una padella per grigliare a una temperatura medio-bassa. Griglia calda pulita e leggermente unta d'olio. Condisci il pollo con sale e pepe sulla griglia, coperto, girando spesso per evitare che si carbonizzi, fino a cottura completa, da 45 a 50 minuti.


Preparazione

Unire tutto tranne le cosce di pollo in un frullatore e frullare in alto fino a che liscio. Mettere il pollo in una teglia (disponibile su 2 se necessario) e coprire con la miscela di latte di cocco, mescolando per unire.

Arrostire il pollo in forno, versando periodicamente un po' della miscela di latte di cocco su ogni pezzo, finché la carne non sarà cotta e tenera, 60-75 minuti.

Per impiattarlo, dividere il pollo e servire con salsa calda e uno spicchio di lime se lo si desidera, guarnito con menta o coriandolo fresco.


Pollo Paleo Arancio

Questo pollo all'arancia Paleo ha così tanto sapore e si prepara in meno di 30 minuti! Il pasto perfetto durante la settimana! Senza glutine, senza latticini e leggermente addolcita con succo d'arancia.

Questo pollo è leggermente dolce, un po' piccante e davvero buono! Mi piace usare la carne scura per questo perché è più difficile da cuocere troppo, è più succosa ed è economica. È esattamente come il pollo all'arancia commerciale? No, quella roba è piena di zucchero e fritta! È super delizioso e molto più salutare? SÌ!!

Se lo stai facendo per i bambini, potresti voler lasciare fuori il peperoncino. Se invece vi piace il piccante potete aumentare il peperone rosso e dargli un calcio in più.

Questo pasto non è Intero30 perché contiene miele. Puoi provare a escluderlo o sostituirlo con incolla data, ma non ho ancora provato. Anche se, la prossima volta che proverò a incollare la data, penso che funzionerebbe alla grande. (Aggiornamento: alla maggior parte delle persone piace con il miele omesso e questo lo rende intero30)

La freschezza dell'arancia, la dolcezza del miele e la spezia dello zenzero e del peperoncino funzionano così bene insieme. È fantastico servito su riso al cavolfiore - lo fa sembrare la cosa reale! Questa è un'ottima cena veloce che adorerai! So che adorerai questo pollo all'arancia paleo.

*Aggiornato a ottobre 2019 con indicazioni FODMAP basse nelle note

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Perché queste ali di pollo alla giamaicana funzionano?

  • Le ali sono a basso contenuto di grassiali di pollo al forno.
  • Fatto con condimento fatto in casa, quindi sai esattamente cosa c'è nella miscela.
  • Le ali di pollo sono umide e succose.
  • Perfetto per ogni giorno della settimana, occasione speciale e in qualsiasi momento dell'anno.

Ricette JERK CHICKEN.. mmm hai una buona ricetta?

Di recente ho avuto il pollo jerk all'Holiday Inn Sunspree Jerk Hut ritrovo, il posto sembra un po' trasandato, ma mio Dio è il loro pollo jerk buono. E la salsa che accompagna è calda. Il mio pasto lì mi ha portato a fare qualche ricerca sulle preparazioni jerk. Il condimento jerk, se non lo conosci, si basa su due ingredienti principali: peperoncino Scotch Bonnet (o habaneros) e pimento, ed è il modo in cui gli piace cucinare il pollo in Giamaica e in tutti i Caraibi. La seguente ricetta che abbiamo preparato non è bruciante come la salsa del Jerk Hut, ma è comunque molto piccante. Servire con Pane Hardo (per diffondere il calore) e un bicchiere molto grande di birra fredda. Hai una ricetta di condimento per jerk preferita? Fatecelo sapere nei commenti.

1/2 tazza di aceto di malto (o aceto bianco)

2 Peperoni Scotch Bonnet (o habaneros), con semi, tritati

4 cime di cipolla verde, tritate

1 cucchiaio di timo essiccato o 2 cucchiai di foglie di timo fresco, tritate

2 cucchiaini di pepe nero appena macinato

4 cucchiaini di pimento macinato

4 cucchiaini di cannella in polvere

4 cucchiaini di noce moscata macinata

4 cucchiaini di zenzero macinato

1 (5 o 6 libbre) pollo arrosto, tagliato a metà, longitudinalmente

Nota di sicurezza. I peperoncini Scotch Bonnet e Habanero sono molto piccanti e possono causare dolore estremo se entrano in contatto con gli occhi. Si consiglia vivamente di indossare guanti protettivi durante la manipolazione dei peperoncini e della pasta di jerk.

1 Metti aceto, rum, peperoncino, cipolla, cime di cipolla verde, timo, olio d'oliva, sale, pepe, pimento, cannella, noce moscata, zenzero e melassa in un frullatore. Frullare fino a quando non è per lo più liscio.

2 Metti il ​​pollo in un grande sacchetto per congelatore, o in una grande teglia o teglia. Versare il succo di lime sul pollo e ricoprire bene. Aggiungere la pasta di jerk ai pezzi di pollo e ricoprire bene. Sigilla la busta o copri il pollo nella padella con della pellicola trasparente. Refrigerare durante la notte.

3 Quando sei pronto per cucinare il pollo, rimuovi il pollo dal sacchetto o dalla padella della marinata. Metti la marinata rimanente in una piccola casseruola. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti. Mettere da parte per usare come salsa per imbastire il pollo. Se vuoi puoi riservare un po' della marinata (una volta bollita per 10 minuti poiché è stata a contatto con il pollo crudo) da servire con il pollo o da mescolare con un po' di ketchup e un pizzico di salsa di soia per una salsa da portata.

Preriscaldare la griglia a medio-alta. Cospargere le metà di pollo con sale e pepe. Mettere le metà del pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sulle griglie della griglia. Coperchio. Cuocere per circa un'ora, mantenendo la temperatura interna della griglia tra 350 ° F e 400 ° F, girando di tanto in tanto i polli e bagnando con la marinata, fino a quando le metà del pollo sono cotte. Il pollo è pronto quando i succhi sono limpidi (non rosa) quando una punta di coltello viene inserita sia nel petto che nella coscia di pollo, circa 165-170 °C per il petto e 180-185°C per la coscia. Trasferisci il pollo in un piatto. Tenda liberamente con un foglio per tenere al caldo e lasciare riposare 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Mettere le metà del pollo in una teglia da forno bordata, con la pelle rivolta verso l'alto. Arrostire fino a quando le metà del pollo sono cotte, circa 50-60 minuti. Il pollo è pronto quando i succhi sono limpidi (non rosa) quando viene inserita una punta di coltello sia nel petto che nella coscia di pollo, a circa 165-170 °C per il petto e 180-185°C per la coscia. Trasferisci il pollo in un piatto. Tenda liberamente con un foglio per tenere al caldo e lasciare riposare 15 minuti.


Polpette di pollo al fresco Recensione del prodotto!

Non so voi ragazzi, ma preparare la cena è una lotta costante per me, specialmente in una piccola stanza del dormitorio dove non ho accesso a una cucina. Mi manca la cena alla caffetteria quasi tutte le sere a causa dell'allenamento, quindi mi affido principalmente ai cibi surgelati. Tuttavia, è difficile trovare un pasto surgelato che sia effettivamente salutare. Certo alcuni di loro dicono che sono salutari, ma se guardi la lista degli ingredienti non saresti in grado di riconoscere una sola parola. Per non parlare di tutti gli aromi artificiali, zuccheri aggiunti e sodio e conservanti. Per fortuna ho trovato un vero e proprio pasto surgelato salutare che soddisferà la mia fame e le mie papille gustative! Le polpette di pollo al fresco sono fantastiche! Assolutamente nessun ingrediente artificiale, riempitivi e MSG e nessun conservante! Sono disponibili in molti gusti gustosi e hanno il 60% di grassi in meno rispetto alle principali polpette di manzo e maiale! Lascia che te lo spieghi:

Mi sono stati inviati quattro fantastici Sapori:

Polpette all'italiana: Letteralmente la polpetta all'italiana più perfetta! Così umido e tenero e la giusta quantità di basilico e sapore di mozzeralla! Sapori come li ha appena fatti tua nonna italiana! Perfetto su melanzane arrosto e salsa alla marinara!

Polpette Pomodoro e Basilico: Pomodoro e basilico sono la combinazione perfetta in queste polpette! Così umido saporito e succoso! Perfetti abbinati a pasta, spaghetti alla zucca o anche da soli!

Polpette allo zenzero Teriyaki: Questi sono così saporiti, come una festa in bocca! Mi sono piaciuti molto i sapori di ananas e zenzero Si sono abbinati così bene! Perfetto con un po' di soffritto con verdure e ananas sul riso!

Polpette di cipolle caramellate: Oddio, queste erano la bomba, una bomba dal sapore delizioso. Ricco di un sapore di cipolla dolce che è affumicato, non invadente. L'aglio arrosto aggiunge anche un bel sapore ben arrotondato! Perfetto farcito in una tasca pita con un po' di pomodoro, lattuga e una cucchiaiata di yogurt greco o panna acida!

Valori nutrizionali: I valori nutrizionali per tutte le polpette vanno da 130-210 calorie per porzione di 4 polpette. I grammi di grasso sono 7-9 grammi, di cui 2-3 grammi saturi. Il sodio è un po' alto, 380-500 grammi per porzione, ma non male per un pasto congelato. Ci sono ben 14-18 grammi di proteine ​​per porzione, una buona quantità per una cena facile e veloce!

Ingredienti: Tutti gli ingredienti sono naturali e non contengono ingredienti artificiali, conservanti, riempitivi e MSG. Tutti i gusti contengono per lo più la stessa quantità di ingredienti, ma differiscono leggermente a seconda del sapore. Gli ingredienti che sono in tutti sono carne di pollo senza pelle, spezie (a seconda del sapore) e qualsiasi ingrediente aggiuntivo (formaggio, verdure, aromi naturali, ecc.) Sono piuttosto impressionato dalla lista degli ingredienti naturali!

Mi sono stati inviati questi campioni da Al Fresco ma non sono stato pagato in alcun modo per fare questa recensione, queste sono sempre la mia onesta opinione!


Guarda il video: Jerk Chicken Wings - Spicy Jamaican Jerk Hot Wings Recipe


Commenti:

  1. Mausida

    Si prega di riformulare il tuo messaggio

  2. Tagul

    È semplicemente un argomento straordinario

  3. Shalkis

    Accidenti nel viaggio ...

  4. Zulkinos

    Certamente. Mi unisco a tutto quanto sopra. Cerchiamo di discutere la questione.

  5. Nathanial

    Buon Natale congratulando con,

  6. Jerome

    È un peccato non poter parlare ora, sto correndo al lavoro. Sarò liberato - dirò sicuramente la mia opinione.



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