Torta alle Pesche
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Ho iniziato con le sfoglie, mescolando bene lo zucchero e le uova fino a farle diventare una crema biancastra e spumosa, poi ho aggiunto il sale in polvere, la scorza di limone e la farina e ho impastato leggermente (dal basso verso l'alto) fino a renderlo omogeneo. In due teglie ho steso 2 sfoglie (su carta da forno), una più piccola e una leggermente più grande, in modo che dopo averle cotte potessi tagliarle in 3 sfoglie uguali. Li ho messi in forno preriscaldato a 180ºC per 5-7 minuti (o fino a quando non si dorano un po').
Nel frattempo mettete in un tegame la margarina e lo zucchero di canna e quando inizia a caramellare aggiungete 3 pesche affettate (una che ho lasciato per la decorazione), la vaniglia e la cannella. Ho mescolato bene e ho lasciato ammorbidire le pesche per circa 5 minuti, poi le ho schiacciate con una forchetta e le ho messe in frigo a raffreddare più velocemente.
Quando le sfoglie saranno pronte, staccatele dalla carta da forno e tagliatele in tre parti uguali. I restanti bordi delle sfoglie, insieme ai biscotti, vengono macinati. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 2-3 minuti e poi farli sciogliere al microonde (per 8-9 secondi).
Dopo aver sbattuto la panna montata (o almeno ci ho provato, mi era avanzato ancora il liquido, l'avevo comprato di un'altra marca) ho aggiunto i biscotti e le pesche e mescolato, poi è seguita la gelatina. Ho messo la crema in freezer per 15 minuti.
Trascorso questo tempo è seguito il montaggio: la crema divisa in 3 viene suddivisa in sfoglie, quindi si decora con 1 dadolata di pesca e caramello.
Si può servire subito ma è meglio dopo un po' di tempo in frigo.
Che bella frase
Basta brillare
pupazzo di neve
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Sì, questo è un po 'sorprendente