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Petto di tacchino con mele e ribes nero

Petto di tacchino con mele e ribes nero


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Il petto di tacchino viene affettato e condito con sale, pepe, timo, maggiorana.Stemperare 100ml di vino con il succo di mela e versare sopra il petto di tacchino.Lasciare in ammollo per 24 ore.Togliere il petto di tacchino, metterlo in una teglia, versare marinare sopra e mettere in forno.

Sbucciare una mela, grattugiarla e affettarla, condirla con la maggiorana e friggerla in una padella senza teflon senza olio.

Si mette la confettura di ribes nero, 100 ml di vino e un cucchiaio di zucchero a fuoco basso, si fa bollire fino ad ottenere una salsa densa che si codifica con un po' di sale e pepe, in modo che sia un po' piccante.

Il petto di tacchino viene servito caldo, con fettine di mela e salsa di ribes nero.


Torta con mele e ribes nero.

Un altro super dolce da preparare per il weekend!

  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato bourbon
  • 250 gr di farina
  • 180 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 8 gr di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di semi di cocco
  • 3 mele
  • 1 scatola di ribes nero
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • cocco per spolverare
  1. Montare gli albumi con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
  2. Setacciare la farina insieme al lievito.
  3. Scaldare il latte con il burro nel microonde. Lasciare raffreddare a una temperatura che può sopportare il dito.
  4. Versare il latte sottilmente sulla crema di uova, quindi aggiungere la farina setacciata più un cucchiaio di cocco grattugiato. Mescolare bene.
  5. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi sottili, sbucciare i gambi. Fermate i frutti con il succo di limone e mescolateli con un cucchiaio di zucchero.
  6. Rivestite una teglia rettangolare con carta da forno, versate la composizione (risulterà un po' liquida, niente paura) poi cospargete a strati uniformi di frutta e cocco grattugiato.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una griglia da cucina.

Approfitta di quanto tempo il ribes nero è sul mercato, la loro stagione è molto breve.


Torta di ribes nero

Ingrediente:
& # 8211 1 confezione di fogli di torta Bella Bella per baklava e dolci
& # 8211 150g di ribes nero
& # 8211 50 g vecchio
& # 8211 zucchero a velo.

Metodo di preparazione:

Stendere le sfoglie sul piano di lavoro e lasciarle respirare per 10 minuti. Nel frattempo, mescolare delicatamente i ribes con lo zucchero per non schiacciare la frutta.
Sulle sfoglie di torta stese, adagiate i ribes lungo, come nella nostra immagine di presentazione, e poi arrotolate la torta a forma di lumaca.

Mettere l'intera composizione in forno fino a quando la torta è dorata e fumante, quindi spolverare con lo zucchero.

Quindi, ecco come ottenere un delizioso dessert che unisca la freschezza dei frutti di bosco al sapore di una torta calda, come a casa!


Pollo alla senape di Digione con ribes nero "Veritable Francais"

Il pollo alla senape di Digione con ribes nero è un vero re gastronomico francese. Quando ho visitato la città di Digione, capitale della regione della Borgogna, sono ovviamente tornato con molti souvenir culinari. Gli assortimenti artigianali di senape, con gusti diversi, che puoi trovare in molti negozi locali, stupiscono per il colore e la creatività degli abbinamenti.
Questo piatto di pollo riunisce tutti i simboli culinari di Digione (che non invano divenne la prefettura del dipartimento della Cote d'Or): senape di ribes nero, condimento francais e liquore regionale di ribes nero (cris de cassis).

Ingrediente:
-2 filetti di petto di pollo
-olio d'oliva
-dressing francais (si trova in qualsiasi supermercato)
- Senape di Digione con ribes nero
-liquore di ribes nero

Se non hai la senape originale, è molto facile per te farlo. Acquistate la senape di Digione con i semi di senape (la trovate sicuramente al supermercato) e mescolatela con il liquore di ribes (anche da negozio) o qualsiasi altro liquore rosso che avete. Ecco.

Preparare una marinata con 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di senape di Digione, 2 cucchiai di condimento francese, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero.

Mescolare gli ingredienti e versare sul pollo.

Versare un cucchiaio di liquore di ribes nella ciotola, mescolare per raccogliere tutti i fagioli rimasti e versare sul pollo.

Lasciare marinare 30 minuti.

Scaldare un po' d'olio in una padella di teflon.

Friggere il pollo per 2-3 minuti su ciascun lato a fuoco medio.

Versare 2 cucchiai di liquore di ribes sulle bistecche.

Lasciare la carne nel sugo per un altro minuto, mescolando sempre la salsa e versandola sulla carne (con un cucchiaio). Quindi togliere la carne e aggiungere un po' di panna liquida (2-3 cucchiai) sopra la salsa. Spegnete il fuoco e incorporate la panna, mescolando, sollevando il pentolino dal fuoco (la panna non bolle).

Decorare un piatto da insalata con i bordi viola (per armonizzare l'immagine in termini di colore), posizionare i filetti di pollo uno sopra l'altro, versare la salsa al liquore di ribes con la senape.
Servire con patate "a sorpresa" (patate al forno con burro e aglio) - ricetta nella sezione contorni.


Torta al ribes nero & # 8211 estremamente profumata, leggermente acida.

Se stai cercando una ricetta per torte leggere con frutti di bosco, allora questa ricetta è la scelta perfetta. & #8220La torta di ribes & #8221 è un dolce rinfrescante, molto profumato e delizioso, ottimo per l'estate. Questa torta agrodolce è molto facile da preparare, non contiene latte, burro, uova, farina e zucchero.

INGREDIENTI

& # 8211 200 g di formaggio scremato

& # 8211 1 tazza di ribes nero (fresco o congelato)

& # 8211 2 cucchiai di fibra o crusca d'avena

METODO DI PREPARAZIONE

1. Macinare la banana con una forchetta schiacciata. Se non è abbastanza morbido, mettilo nel microonde per un minuto.

2. Sbucciare le mele e grattugiarle.

3. Mescolare la purea di banana con le mele grattugiate.

4. Aggiungere la ricotta e mescolare.

5. Macinare la farina d'avena, mescolarla con la fibra (crusca d'avena) e unire la miscela con la massa di frutta.

6. Aggiungere il ribes e mescolare.

7. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare la torta per 5-10 minuti, quindi rimuovere dallo stampo.

Nota:100 g di torta contengono solo 86,04 kcal.


Marmellata di ribes nero

Portare a bollore 300 ml di acqua con 1,4 kg di zucchero, fino a quando uno sciroppo lucido inizia a legarsi. Aggiungete i ribes lavati e scolati insieme al succo di limone e fate bollire il tutto fino a quando il liquido si è ridotto della metà e lo sciroppo diventa appiccicoso e non fuoriesce dal cucchiaio dopo il raffreddamento. Mi piace la marmellata più dolce e ho aggiunto un cucchiaino di sale al limone e poi ho lasciato bollire per altri 5 minuti e ho spento il fuoco.

Laviamo i vasetti e li asciugiamo nel microonde. Mettiamo i coperchi in acqua bollente per 5 minuti.

Appena sfornate i vasetti li riempiamo di marmellata calda, li graffettiamo con i coperchi puliti e malconci e giriamo i vasetti per 5 minuti con i coperchi abbassati.

Raddrizzare i vasetti, coprirli con 2-3 canovacci e lasciarli raffreddare per una notte, durante la quale i coperchi si ritrarranno verso l'interno e chiuderanno perfettamente le bocche dei vasetti.

Se la bollitura e la graffatura vengono eseguite correttamente, la confettura si conserva in cantina o dispensa per diversi anni, senza deprezzarsi.

1Dalle quantità indicate abbiamo ottenuto 5 vasetti da 400 g e 1 vasetto da 150 g.

2Se ci piace la marmellata più dolce, possiamo aggiungere un sale al limone prima dell'ultima bollitura secondo le nostre preferenze.


Ricetta liquore al ribes nero

ingrediente:

  • grani - 1 kg
  • foglie - 6-8 pezzi
  • vodka (alcol, vodka) - 1 litro
  • zucchero - 1 kg
  • acqua - 750 ml.

Preparazione

1. bacche e foglie lavate piegate in un barattolo, versare la base alcolica, chiudere bene il coperchio. Lasciare per 5-7 settimane in un luogo caldo e buio. Ogni 5-6 giorni per agitare.

2. Dopo aver lasciato il contenuto dei vasetti filtrato attraverso una garza o una speciale carta filtrovochnuyu. Spremere le bacche secche (non è necessario).

3. Prepara uno sciroppo di zucchero. Per fare questo, fai bollire l'acqua, aggiungi lo zucchero e fai sobbollire prima che inizi la schiuma (circa 4-6 minuti). Quindi rimuovere lo sciroppo caldo e raffreddare a temperatura ambiente.

4. Mescolare il liquore di ribes con lo sciroppo di zucchero. Imbottigliamento della bevanda, ermeticamente sigillato. Rimanere 5 giorni in frigorifero per migliorare il gusto.

Liquore al ribes nero

Servire freddo. Periodo di validità lontano dalla luce solare diretta - fino a 3 anni. La fortezza - 15-17 gradi.


Marmellata di ribes nero ricetta tradizionale

Marmellata di ribes nero ricetta tradizionale. Come fare la marmellata di ribes? Quanto zucchero si aggiunge alla marmellata e quanto alla marmellata? Ricetta semplice dolce, marmellata di ribes rosso o bianco. Ricette di marmellata senza conservanti. Ricette di ribes.

Il nostro giardino è stato molto generoso quest'anno. Abbiamo molti cespugli di ribes nero, bianco e rosso (Ribsili, ribizli, rozinchine o uva), lamponi ma anche fragole o uva spina. Lo mangiavo a pezzi in ogni i, ma mi era rimasta anche della frutta da conservare. Così ho preparato alcuni vasetti di deliziosa marmellata di ribes nero.

La marmellata di ribes nero è ottima profumata e gustosa! ribes nero (ribes nero in inglese, Schwarze Johannisbeeren o Schwarze Ribisel in tedesco o cassis in francese) hanno molto tannino nel guscio ed è astringente (acido). È una dolcezza leggermente acida che si sposa benissimo con bistecche d'anatra o di maiale ma anche con formaggi stagionati (Camembert, Brie, Roquefort, ecc.).

Se non avete abbastanza ribes nero per fare questa marmellata potete unirli ad altri frutti di bosco: mirtilli, lamponi, more, ribes rosso e bianco. Guarda la ricetta qui di marmellata dal mix di frutti di bosco.

A seconda della quantità di zucchero che aggiungiamo, possiamo fare la marmellata di ribes o la marmellata. La marmellata è messa max. 500 g di zucchero / 1 kg di frutta e la dolcezza parte da 750 g di zucchero, anche 1,2 kg per 1 kg di frutta. Da queste quantità risultano 8 vasetti da ca. 300 g con marmellata di ribes nero.


Petto di tacchino con mele e ribes nero - Ricette


È un piatto raffinato, elegante, che rispetta la tipologia della cucina francese. Non mancherete di certo se scegliete di preparare il petto d'anatra in salsa di ribes nero per una cena romantica. Una porzione è sufficiente per due persone, perché questo cibo ha lo scopo di coccolarti, non di saturarti (c'è ancora spazio per il dessert, perché è solo una cena romantica).
Chi scopre "la cucina francaise" resta conquistato a vita. È la gastronomia più raffinata, sensuale e seducente. È un magico gioco di colore, gusto e passione.

Ingrediente:
-un petto d'anatra (circa 350 gr)
-125 gr di ribes nero fresco
-120 ml di vino rosso
-2 cucchiai di aceto di vino rosso
-2 cucchiai di liquore al ribes nero ("crema di ribes nero")
-4 cucchiai di miele
-condimenti: pepe, anice (facoltativo), peperoncino.


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Video: Ricetta di Petto di pollo al pesto # 43


Commenti:

  1. Estevon

    Ti consiglio di visitare il sito, dove ci sono molti articoli sull'argomento che ti interessa.

  2. Greely

    Conosco ancora una decisione

  3. Blanford

    Secondo la mia lettera di qualcuno - alexia :)

  4. Herman

    Certamente. Era e con me. Possiamo comunicare su questo tema.

  5. Brok

    Considero che tu commetta un errore. Posso dimostrarlo.

  6. Holmes

    Mi dispiace, ma secondo me, hai torto. Sono sicuro.

  7. Tiernay

    Ho cancellato quella frase



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