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Le tue bevande alcoliche potrebbero presto avere etichette nutrizionali

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Ma solo se i produttori vogliono aggiungerli

Il TTB ha annunciato nuove modifiche all'etichettatura nutrizionale su liquori, vino e bottiglie di birra.

C'è un grande cambiamento in arrivo per le tue bottiglie di vino, birra e liquori: presto, potrebbero averlo fatto etichette nutrizionali come qualsiasi altra bevanda.

Questo è l'ultimo aggiornamento del Dipartimento del Tesoro e dell'Ufficio per il commercio e le tasse di alcol e tabacco (o TTB), riporta l'Associated Press. Questi nuovi cambiamenti, che consentirebbero ai produttori di includere porzioni, calorie, proteine, carboidrati e grassi per porzione sulle etichette, sono in lavorazione dal 2007, ma il TTB non ha mai finalizzato tali regole. "Questo sta effettivamente portando le bevande alcoliche nell'era moderna", ha detto un vicepresidente esecutivo di Diageo, Guy Smith, all'Associated Press.

La nuova sentenza è una grande vittoria sia per le aziende di bevande alcoliche, che vogliono promuovere il valore nutrizionale delle loro bevande (come il minor numero di calorie), sia per i gruppi di difesa dei consumatori, che vogliono maggiore trasparenza dalle aziende di bevande alcoliche. Tuttavia, sembra che molti produttori non sceglieranno di includere queste etichette sui loro prodotti e ciò potrebbe causare ulteriore confusione nel mondo stravagante dell'etichettatura degli alcolici. L'AP rileva che è probabile che le aziende vinicole non utilizzino nuove etichette, così come le aziende produttrici di birra. E i gruppi di consumatori, come il Center for Science in the Public Interest, temono che le aziende produttrici di bevande utilizzeranno probabilmente le nuove normative per far sembrare le loro bevande più salutari di quanto non siano in realtà.

L'AP afferma che questo è un primo passo in quanto il TTB decide su altre regole finali, poiché la sentenza è solo temporanea.


Qual è l'ABV? Trasparenza nell'etichettatura della birra

Sette anni fa vivevo a Gent, in Belgio. Sebbene fossi un fan della birra artigianale da anni, il Belgio è il luogo in cui ho imparato a mie spese l'ampia variazione del contenuto di alcol tra i diversi stili.

Non mi era ancora stato presentato il Belgian golden strong ale o tripel, due stili bevibili ma incredibilmente potenti. Ci sono voluti forti postumi di una sbornia per rendermi conto che bere tre bottiglie del mio nuovo preferito—Westmalle Tripel (9,5% di alcol in volume, o ABV)—è l'equivalente di buttare indietro quasi una confezione da sei di Summit Extra Pale Ales.

Ho notato presto che i belgi che ho incontrato hanno considerato attentamente il grado alcolico elencato sul menu o l'etichetta della birra quando ordinano la birra, scegliendo una tripla (9 percento di alcol o più) all'inizio della notte e una pintje (birra alla spina a basso contenuto alcolico, ordinata nelle Fiandre alzando il mignolo al barista) alla fine della serata.

La gradazione alcolica della birra può variare dal 2,5 a oltre il 25% di ABV, sebbene la maggior parte degli stili abbia un peso compreso tra il 3 e il 12%. Negli Stati Uniti, dove le lager a bassa gradazione hanno dominato il mercato per decenni, gli stili con un'elevata gradazione alcolica sono ancora un fenomeno relativamente nuovo. Le linee guida dietetiche degli Stati Uniti definiscono ancora una birra standard come 12 once e 5% di ABV.

Westmalle Tripel // Foto via utente Flickr Georgio, CC 2.0

Mi ha colpito quando sono tornato negli Stati Uniti e ho avuto problemi a trovare ABV sui menu della birra o sulle etichette della birra. Il Canada e l'Unione Europea impongono ai birrifici di divulgare queste informazioni sulle etichette.

Molti birrifici artigianali del Minnesota scelgono di includere ABV sulle loro etichette, ma quando ho notato che le mie lattine di Sága IPA della Summit Brewing Company non lo facevano, ho chiesto al direttore della qualità della Summit, Rebecca Newman, di spiegarmi. Mi ha detto che le etichette del birrificio non presentano tutte attualmente l'ABV. Dice se l'ABV è incluso o meno sull'etichetta ha a che fare con quando è stata creata una particolare birra e dove è distribuita (poiché gli stati possono avere leggi contraddittorie).

Dopo l'abrogazione del proibizionismo, nel 1935 il Congresso approvò una legge che vietava la pratica di etichettare il contenuto alcolico della birra. Il presupposto era che i consumatori avrebbero acquistato la birra più forte e, non divulgando queste informazioni, il governo sperava di impedire ai birrifici di competere e impegnarsi in "guerre della forza".

Nel 1995, Coors ha impugnato con successo questa legge. Attualmente, i federali lasciano agli stati la decisione di includere l'ABV, il che ha portato a un complicato miscuglio di regolamenti statali e federali in materia. New York proibisce alle etichette di includere ABV, ad esempio, mentre North Carolina, Washington e New Hampshire impongono di etichettare le birre rispettivamente oltre il 6%, l'8% e il 12%.

La maggior parte delle normative sull'etichettatura degli alcolici rientra nei regolamenti dell'Ufficio per le tasse e il commercio di alcol e tabacco (TTB) del Dipartimento del Tesoro. Si fanno distinzioni tra vino, birra, sidro e liquori. Le leggi sono così complicate che i birrifici assumono sempre più avvocati specializzati in diritto delle bevande per orientarsi.

L'avvocato Elliot Ginsburg di Hop Law sottolinea che il sidro duro al di sotto del 7% di ABV è regolato dalla Food and Drug Administration (FDA), non dal TTB, il che significa che i "Fatti nutrizionali" devono essere inclusi sull'etichetta, sebbene l'inclusione di ABV sia opzionale. Allo stesso modo, se una birra è etichettata come "leggera" o non prodotta con malto d'orzo, è anche soggetta alle normative FDA.

Dal 1972, il Centro per la scienza nell'interesse pubblico ha presentato una petizione al governo per imporre l'inclusione di informazioni chiave sulle etichette della birra, tra cui contenuto alcolico, calorie e carboidrati. In risposta, il TTB ha emesso linee guida per l'etichettatura volontaria del contenuto nutrizionale e della gradazione alcolica delle bevande alcoliche.

“Penso che la tendenza sia verso una maggiore etichettatura piuttosto che meno,” afferma Ginsburg.

“La maggior parte delle birre che vedo ha l'ABV elencato. Penso che sia perché i clienti della birra artigianale sono sofisticati: vogliono sapere cosa stanno comprando e bevendo.

Paul Gatza, direttore della Brewers Association, un'associazione nazionale di categoria per i piccoli produttori di birra, riconosce che c'è una domanda di maggiori informazioni tra i bevitori di birra artigianale, in particolare per quanto riguarda l'ABV.

“C'è riconoscimento, penso, che le persone si preoccupano davvero di ABV e responsabilità. Quasi tutti quelli con cui prendo le birre considerano la forza e la crescita delle sessioni IPA fa parte di questo. Molti bar di birra artigianale elencano ABV sulle schede dei menu ", ha detto Gatza in una e-mail.

Ma Gatza dice che c'è un rischio nel mettere ABV su un'etichetta, in particolare per i birrifici che non sono automatizzati a causa della potenziale variazione tra i lotti. Le normative attuali consentono una piccola variazione di più o meno lo 0,3 percento di alcol, ma ancora molte birre non rientrano nella loro gradazione alcolica dichiarata. In effetti, quasi un quarto di tutte le bevande al malto campionate casualmente dal TTB nel 2015 come parte del suo Alcohol Beverage Sampling Program (ABSP) è risultato essere superiore o inferiore alla varianza consentita in ABV.

Con i recenti sforzi che spingono per una maggiore trasparenza dell'etichetta, come la Brewer's Voluntary Disclosure Initiative del Beer Institute e un nuovo regolamento della FDA che richiede non solo l'ABV ma anche le informazioni nutrizionali delle birre, i birrifici artigianali dovranno trovare costi- soluzioni efficaci per una produzione più coerente da lotto a lotto.

I grandi birrifici con laboratori interni non avranno problemi a rispettare il nuovo regolamento. Ma per i birrifici artigianali più piccoli, non è così facile. La Brewers Association ha lavorato per aiutare i birrifici artigianali a conformarsi al nuovo regolamento FDA che entrerà in vigore a maggio.

Summit sarà interessato da questo cambiamento, poiché la sua birra è disponibile presso catene come Buffalo Wild Wings e New Bohemia. Newman afferma che il birrificio è "pronto e pronto" per il nuovo regolamento.

Newman osserva che testare la birra internamente o da terzi è diventato un aspetto cruciale del processo e del controllo di qualità per i birrai. Si aspetta un maggiore movimento verso la trasparenza nell'etichettatura nel prossimo futuro, poiché i consumatori continuano a chiedere maggiori informazioni su ciò che stanno bevendo.

“Se i produttori di birra si lamentano di questi cambiamenti, devono esaminare attentamente il motivo per cui si occupano di produzione di birra in primo luogo […] I produttori di birra devono rendersi conto che questo fa parte del costo della produzione, è il costo di la qualità, e la qualità è importante".


L'etichettatura nutrizionale dell'alcol un labirinto normativo

L'esperta di nutrizione e politica pubblica Marion Nestlé risponde alle domande dei lettori in questa rubrica mensile scritta esclusivamente per The Chronicle. Invia le tue domande via e-mail a [email protected], con "Marion Nestle" nella riga dell'oggetto.

Q: Mi piace leggere informazioni nutrizionali sui cibi e le bevande che consumo. Perché non ci sono tali informazioni sulle bevande alcoliche?

UN: Vuoi conoscere l'alcol, le calorie e gli ingredienti del tuo vino, birra e liquore? Buona fortuna.

Alcune bevande alcoliche lo etichettano, ma in modo così incoerente che è difficile dargli un senso. L'industria delle bevande alcoliche preferisce che tu non pensi a cosa c'è nei loro prodotti. E il Congresso non vuole che l'alcol venga commercializzato come nutriente.

Ricordi il proibizionismo? Questa era l'era dal 1920 al 1933 in cui l'alcol non poteva essere prodotto, trasportato o venduto in America. Quando terminò, il Congresso approvò l'Alcohol Administration Act del 1935, ancora in vigore. Riconoscendo il potenziale fiscale delle bevande alcoliche, il Congresso ha assegnato il proprio regolamento al Dipartimento del Tesoro. L'Ufficio per le tasse e il commercio sull'alcol e sul tabacco (TTB) del Tesoro stabilisce le regole per le etichette degli alcolici.

Per quanto assurdo possa sembrare, le regole di etichettatura differiscono per vino, birra e distillati. Le sostanze a cui le persone potrebbero essere sensibili, come i solfiti e il giallo n. 5, devono essere etichettate, ma TTB considera "ingredienti" solo per indicare carboidrati, proteine ​​e grassi. Se un'etichetta indica le calorie, deve indicare anche quegli ingredienti, anche se vino e superalcolici non ne contengono quasi (la birra ha alcuni carboidrati).

L'elenco degli altri ingredienti è volontario e alcuni produttori di vino inseriscono elenchi di ingredienti sulle etichette, principalmente uva, ma a volte prodotti di quercia.

Concentrati intensamente su ciò che verrà dopo. Le etichette dei distillati devono indicare la percentuale di alcol. Possono elencare le calorie (ma di solito non lo fanno). Le regole dell'etichetta del vino dipendono dalla percentuale di alcol. I vini che contengono il 14% di alcol o più devono mostrare il contenuto di alcol e possono elencare le calorie (ma non lo fanno).

I vini dal 7 al 14 percento devono elencare l'alcol e possono elencare le calorie, a meno che non siano etichettati come "leggeri" o "da tavola", nel qual caso non devono nemmeno elencare.

E senti questo: i vini con meno del 7% di alcol sono regolamentati dalla Food and Drug Administration, non dal TTB. Devono mostrare le etichette dei valori nutrizionali con calorie, sostanze nutritive e ingredienti reali. Possono rivelare la percentuale di alcol, e alcuni lo fanno.

L'atto del 1935 proibiva alle etichette della birra di rivelare il contenuto di alcol, per timore che i produttori facessero concorrenza a vendere prodotti "più forti", ma il divieto fu impugnato con successo in tribunale.

Ora le etichette della birra possono indicare la percentuale di alcol e quando aiuta le vendite, lo fanno. Le birre "energizzanti" associate al bere al college mostrano liberamente il contenuto di alcol. Le loro etichette vantano anche caffeina, ginseng e taurina, ingredienti regolamentati dalla FDA come additivi alimentari.

Le calorie sulle etichette della birra sono ugualmente incoerenti. La birra normale può indicare le calorie. La birra leggera deve farlo.

Non ho ancora finito. Se una birra è prodotta con un cereale diverso dall'orzo maltato, è regolamentata dalla FDA. Deve visualizzare i valori nutrizionali che può visualizzare l'alcol.


Informazioni nutrizionali sul rum Malibu

Una porzione di rum Malibu è di 1,7 once o 50 millilitri e contiene 8,3 grammi di alcol. Questo in genere significa che puoi ottenere 14 o 15 porzioni per bottiglia. Le calorie del rum Malibu variano a seconda del prodotto. Ogni porzione di rum Malibu originale contiene 100 calorie. Tuttavia, il rum Malibu Tropical Banana ha 94 calorie, il rum Malibu Passion Fruit ha 87 calorie, il rum Malibu Mango ha 86 calorie e il rum Malibu Pineapple ha 84 calorie.

Anche i carboidrati nel rum al cocco Malibu differiscono tra i prodotti. In ogni porzione di rum Malibu originale si ottengono 11 grammi di carboidrati. Tuttavia, il rum Malibu Tropical Banana ha 9 grammi di carboidrati e i restanti tre prodotti, il rum Malibu Passion Fruit, il rum Malibu Mango e il rum Malibu Pineapple hanno tutti 7 grammi di carboidrati per porzione. In tutti questi prodotti, tutti i carboidrati provengono dagli zuccheri.

Gli ingredienti del rum Malibu non sono elencati sul suo sito Web, ma il cocco è elencato come un allergene in molti dei loro prodotti, così come il latte. Ciò significa che alcuni prodotti possono anche avere carboidrati che provengono da fonti naturali, piuttosto che solo aromi.

In confronto, una porzione da 50 millilitri di Bacardi rum superior, uno dei rum più consumati negli Stati Uniti, non contiene carboidrati, grassi o proteine. Tuttavia, contiene ancora calorie: circa 110 calorie per 50 millilitri. Tuttavia, a causa della maggiore gradazione alcolica (40 percento ABV), Bacardi elenca la dimensione della porzione consigliata come 44 millilitri (1,5 once), il che significa che ci sono 98 calorie per porzione.

In definitiva, ciò significa che ci sono all'incirca la stessa quantità di calorie nel rum Malibu zuccherato al gusto di cocco e in una bevanda standard al rum al 40%.


Evviva le etichette di avvertenza per la salute delle bevande alcoliche

Robin Room dirige un centro di ricerca che riceve finanziamenti dall'Alcol Education and Rehabilitation Foundation (AERF), un'organizzazione senza scopo di lucro che è uno degli organismi menzionati nell'articolo. Riceve finanziamenti da NHMRC e ARC per ricerche rilevanti per la politica sull'alcol.

Partner

L'Università di Melbourne fornisce finanziamenti come partner fondatore di The Conversation AU.

The Conversation UK riceve finanziamenti da queste organizzazioni

Nonostante i rischi noti del consumo di alcol, le etichette di avvertenza per la salute e la sicurezza sono state notevolmente assenti dalle bevande alcoliche in Australia.

Ma questo potrebbe essere in procinto di cambiare, con il governo che oggi cerca feedback dai gruppi di consumatori sulle raccomandazioni della revisione della legge e della politica sull'etichettatura degli alimenti.

La revisione indipendente presieduta dal dottor Neal Blewett ha pubblicato il suo rapporto – Labelling Logic – il 28 gennaio 2011. Contiene 61 raccomandazioni, quattro delle quali riguardano le etichette di avvertenza sulle bevande alcoliche.

Professore di salute della popolazione e cattedra di ricerca sociale sull'alcol, Robin Room risponde ad alcune domande sul motivo per cui abbiamo bisogno di etichette di avvertenza sulle bevande alcoliche e quale forma dovrebbero assumere.

Perché etichettare?

L'alcol è una droga molto sporca perché colpisce molti organi diversi del corpo.

La maggior parte degli australiani ha un'idea generale che non sia troppo buono per il fegato bere molto, ma ciò che la maggior parte non sa è che l'alcol è implicato in una serie di tumori.

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha dichiarato tempo fa che l'alcol è cancerogeno per l'uomo e ha ribadito l'avvertimento in un recente rapporto.

Le persone generalmente hanno l'idea che non sia una buona idea guidare un'auto quando si beve, ma ancora una volta, la maggior parte non sa che una parte sostanziale delle persone che muoiono per annegamento ha bevuto parecchio.

Quel messaggio è su una delle etichette di avvertimento in Svezia: metà di tutti gli svedesi che annegano sono ubriachi quando lo fanno.

Le etichette di avvertenza sono un buon passo, ma non sono un'intera politica, sono una parte di ciò che deve essere fatto riguardo alla politica sull'alcol in Australia.

Le etichette di avvertimento per le bevande alcoliche proposte dall'AERF.

Qual è il contesto locale per l'etichettatura degli alcolici?

In Australia, come in molti altri paesi, l'alcol non è etichettato allo stesso modo del cibo. Quindi è esente dai soliti requisiti per qualsiasi altra cosa che prendi nel tuo corpo, che sono necessarie per avere etichette che elenchino tutti gli ingredienti e la composizione da un punto di vista nutrizionale.

Questa è una particolarità che è uscita dalla storia ma non ha senso perché assumi calorie o kilojoule nel tuo corpo quando bevi.

Nelle ultime settimane, DrinkWise, che è un'organizzazione per gli aspetti sociali finanziata dall'industria, ha pubblicato standard volontari sull'etichettatura, che sperano che l'80% del settore segua.

E ieri l'Alcool Education and Rehabilitation Foundation (AERF) ha pubblicato un rapporto che chiede un sistema di etichettatura di avvertenza sanitaria imposto dal governo. La loro etichetta proposta è molto più dettagliata e molto più rigorosa di quella attualmente implementata dall'industria nell'ambito dell'iniziativa DrinkWise.

L'AERF consiglia di ruotare cinque etichette di avvertenza perché uno dei problemi con le etichette di avvertenza è che ci si abitua molto dopo un po' - come fai con qualsiasi altra cosa che vedi ogni giorno - e non le noti.

Se modifichi il messaggio periodicamente e se vengono visualizzati diversi messaggi, è molto più probabile che le persone li notino e continuino a notarli.

I principali precedenti per questo tipo di etichettatura sono sulle confezioni delle sigarette, ma c'è un altro esempio per le etichette di avvertenza sull'alcol in Svezia. Ogni pubblicità di alcolici sui giornali svedesi deve dedicare un ottavo della sua area a un messaggio di salute. E ci sono 11 messaggi di avvertimento tra cui scegliere, proposti dall'istituto svedese di sanità pubblica.

Etichette di avvertimento per le bevande alcoliche proposte da DrinkWise.

Che tipo di etichette sono efficaci?

La migliore pratica è innanzitutto quella di avere etichette di avvertenza, per renderle piuttosto specifiche su particolari impatti sulla salute di cui preoccuparsi ed evitare, per avere una varietà di messaggi diversi a rotazione e assicurarsi che siano in caratteri leggibili e sufficientemente grandi da leggere.

Le prove che abbiamo provengono principalmente dalle etichette di avvertenza americane, che non soddisfano molti dei criteri.

Ma sappiamo che le persone hanno notato le etichette e le hanno notate di più quando erano nuove di quanto non facciano ora. E gli studi mostrano che un gran numero di persone riesce a ricordare cosa dice l'etichetta di avvertimento.

Naturalmente, i bevitori abituali vedono le etichette più regolarmente, il che non è una cosa negativa. Se stai bevendo in un pub, tendi a non vedere le etichette, ma la maggior parte delle persone che bevono molto beve da una lattina o da una bottiglia.

Sappiamo che alcune conversazioni sono state avviate dalle etichette di avvertimento negli Stati Uniti, ma oltre a ciò non ci sono molte prove sull'effettivo effetto sul comportamento.

Quindi stiamo operando sull'idea generale che questa è una buona cosa da fare ed è un passo nella giusta direzione.

Se lo facciamo meglio dello sforzo americano, allora ci sono buone probabilità che abbia degli effetti sul comportamento. Ma la migliore prova che le etichette di avvertimento hanno un effetto reale sul comportamento è ancora una volta dalle sigarette piuttosto che dall'alcol.

Etichetta di avvertenza sull'alcol proveniente dagli Stati Uniti.

Che tipo di etichette hanno gli altri paesi?

L'etichettatura dell'alcol come idea è in circolazione da un po' di tempo. Gli Stati Uniti hanno etichette di avvertimento sulle bevande alcoliche ormai da circa 20 anni. È il risultato di una spinta al Congresso degli Stati Uniti per circa dieci anni.

Hanno un'unica etichetta di avvertimento e le regole su come deve essere visualizzata non sono molto restrittive, quindi spesso è di traverso o caratteri piccoli o illeggibili o in bianco su oro. E ci sono molte informazioni a riguardo.

Le etichette negli Stati Uniti mettono in guardia contro il bere durante la gravidanza, guidare auto o utilizzare macchinari mentre si beve, tutto allo stesso tempo. Cerca di racchiudere tutto in un'unica etichetta.

Anche un certo numero di altri paesi hanno etichette, ma spesso sono molto generiche in quello che dicono, ad esempio bere può essere dannoso per la salute, e basta.

L'alcol dovrebbe contenere etichette di avvertenza? Che forma dovrebbero assumere? Dì la tua qui sotto


Bevanda alcolica, vino, tavola, rosso Valori nutrizionali e calorie

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Etichetta dei dati nutrizionali per bevanda alcolica, vino, tavola, rosso

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MAPPA DEI TARGET NUTRIZIONALI&trade Il target nutrizionale Map&trade ti consente di vedere a colpo d'occhio come gli alimenti si allineano ai tuoi obiettivi nutrizionali e di gestione del peso. Più un alimento è vicino al bordo destro della mappa, più nutrienti essenziali per caloria contiene. Per una dieta più nutriente, seleziona gli alimenti che cadono nella metà destra della mappa.

Più un cibo è vicino al bordo superiore della mappa, più è probabile che ti riempia di meno calorie. Se vuoi limitare l'apporto calorico senza sentirti affamato, scegli gli alimenti dalla metà superiore della mappa.

Gli alimenti che si trovano vicino al bordo inferiore sono più densi di calorie. Se vuoi aumentare l'apporto calorico senza sentirti troppo pieno, scegli gli alimenti dalla metà inferiore della mappa.
Maggiori informazioni sulla Mappa degli obiettivi nutrizionali

Mappa degli obiettivi nutrizionali per bevande alcoliche, vino, tavola, rosso

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Il buono: questo alimento è molto povero di grassi saturi, colesterolo e sodio.

Il cattivo: gran parte delle calorie di questo alimento proviene da zuccheri e alcol.

RAPPORTO CALORICO PIRAMIDE&trade Questo grafico mostra quale percentuale delle calorie in un alimento proviene da carboidrati, grassi, proteine ​​e alcol. Se stai cercando di ottenere una distribuzione specifica delle calorie, come la distribuzione 40/30/30 della dieta Zone&trade, o la più tradizionale distribuzione 60/30/10, il Rapporto Calorico Pyramid&trade ti mostrerà come ricette, piani alimentari, o i singoli alimenti si allineano con quegli obiettivi.

Gli alimenti a basso contenuto di grassi, ad esempio, si raggrupperanno lungo il bordo inferiore della piramide, spaziando dai cibi ricchi di carboidrati (sul bordo sinistro) agli alimenti ricchi di proteine ​​(sul bordo destro). Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati si raggrupperanno lungo il bordo destro della piramide, con cibi ricchi di grassi sul bordo superiore e cibi ricchi di proteine ​​sul bordo inferiore. Gli alimenti che hanno all'incirca lo stesso numero di calorie da grassi, calorie e proteine ​​si troveranno più vicino al centro della piramide.
Maggiori informazioni sulla piramide del rapporto calorico

Piramide del rapporto calorico per bevanda alcolica, vino, tavola, rosso

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CARICO GLICEMICO STIMATO&trade Il carico glicemico è un modo per esprimere l'effetto di un alimento o di un pasto sui livelli di zucchero nel sangue. Il carico glicemico stimato&trade (eGL) di Nutrition Data, in attesa di brevetto, è disponibile per ogni alimento nel database, nonché per alimenti, pasti e ricette personalizzati nella tua dispensa.

Come interpretare i valori: Gli esperti variano sulle loro raccomandazioni su quale dovrebbe essere il tuo carico glicemico totale ogni giorno. Un obiettivo tipico per il carico glicemico totale stimato è 100 o meno al giorno. Se hai il diabete o la sindrome metabolica, potresti voler mirare un po' più in basso. Se non sei in sovrappeso e sei fisicamente attivo, un po' di più è accettabile.
Maggiori informazioni sull'eGL

Indicatore dell'equilibrio dei nutrienti per bevande alcoliche, vino, da tavola, rosso

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INDICATORE DI EQUILIBRIO NUTRITIVO&trade Questo simbolo offre una rappresentazione visiva dei punti di forza e di debolezza nutrizionali di un alimento, con ogni raggio che rappresenta un nutriente diverso. Il raggio della fibra alimentare è di colore verde, le proteine ​​sono blu, le vitamine sono viola, i minerali sono bianchi e il giallo rappresenta un gruppo di nutrienti comunemente consumati in eccesso: grassi saturi, colesterolo e sodio.

Un punteggio di completezza compreso tra 0 e 100 è un'indicazione relativa di quanto sia completo il cibo rispetto a questi nutrienti. Sebbene pochi (se ce ne sono) singoli alimenti forniscano tutti i nutrienti essenziali, l'indicatore di equilibrio nutritivo e il punteggio di completezza possono aiutarti a costruire pasti nutrizionalmente bilanciati e completi.
Maggiori informazioni sull'indicatore dell'equilibrio dei nutrienti

Qualità delle proteine ​​per bevande alcoliche, vino, tavola, rosso

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QUALITÀ DELLE PROTEINE La qualità delle proteine ​​dipende dall'avere tutti gli amminoacidi essenziali nelle giuste proporzioni. Se uno o più aminoacidi non sono presenti in quantità sufficienti, la proteina nella dieta è considerata incompleta.

Ciascun raggio sul grafico della qualità delle proteine ​​rappresenta uno dei nove amminoacidi essenziali e il grafico mostra quanto le proteine ​​nella dieta siano vicine alla distribuzione ottimale degli amminoacidi raccomandata dal Food and Nutrition Board dell'Institute of Medicine.

Un punteggio aminoacidico di 100 o superiore indica una proteina completa o di alta qualità. Se il punteggio degli aminoacidi è inferiore a 100, viene fornito un collegamento a fonti di proteine ​​complementari. Combinando proteine ​​complementari, potresti essere in grado di aumentare la qualità complessiva delle proteine ​​che consumi.
Maggiori informazioni sulla qualità delle proteine

Questo elenco non contiene dati sufficienti sui singoli aminoacidi per determinare la qualità delle proteine.

Note a piè di pagina per Bevanda alcolica, vino, tavola, rosso

" indica un valore mancante o incompleto.

I valori percentuali giornalieri (% DV) sono per adulti o bambini di età pari o superiore a 4 anni e si basano su una dieta di riferimento di 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere più alti o più bassi in base alle tue esigenze individuali.

L'opinione di Nutrition Data, il punteggio di completezza 153, il fattore di pienezza 153, la valutazione, il carico glicemico stimato (eGL) e le sostituzioni di scelte migliori 153 sono opinioni editoriali di NutritionData.com, fornite senza garanzia e non intendono sostituire il consiglio di un nutrizionista o un operatore sanitario. Le opinioni e le valutazioni di Nutrition Data si basano su medie ponderate delle densità dei nutrienti di quei nutrienti per i quali la FDA ha stabilito i valori giornalieri e non considerano altri nutrienti che potrebbero essere importanti per la tua salute o prendere in considerazione le tue esigenze individuali. Di conseguenza, gli alimenti con un punteggio più alto di Nutrition Data potrebbero non essere necessariamente più salutari per te rispetto a quelli con un punteggio più basso. Tutti gli alimenti, indipendentemente dalla loro valutazione, hanno il potenziale per svolgere un ruolo importante nella vostra dieta.

PARERE DEI DATI NUTRIZIONALI I dati nutrizionali assegnano agli alimenti da 0 a 5 stelle in ciascuna delle tre categorie, in base alla loro densità di nutrienti (ND Rating) e al loro effetto saziante (Fullness Factor&trade). Gli alimenti che sono sia nutrienti che sazianti sono considerati scelte migliori per la perdita di peso. Gli alimenti che sono nutrienti senza essere sazianti sono considerati scelte migliori per un sano aumento di peso. Gli alimenti che hanno più nutrienti essenziali per caloria sono considerati scelte migliori per una salute ottimale.

I dati nutrizionali indicano anche se un alimento è particolarmente ricco o povero di vari nutrienti, secondo le raccomandazioni dietetiche della FDA.
Leggi di più sull'opinione di Nutrition Data


Definizione di prova

La prova è la misura della quantità di alcol in un normale liquido da bere o medicinale, un'espressione della forza del liquido. Secondo la tradizione, il moderno concetto di prova risale all'inizio del XVIII secolo, quando ai marinai britannici veniva fornita una razione giornaliera di rum. Per assicurare una fornitura onesta e consistente, il rum veniva testato, o provato, mescolandolo con la polvere da sparo. Il rum contenente il 57,15% di alcol etilico, o etanolo, in volume è stato classificato come 100 proof perché, a quella concentrazione alcolica, la miscela di rum poteva essere accesa e bruciata con una fiamma costante. Sebbene le relazioni esatte tra la prova e il contenuto di alcol siano cambiate nel tempo, la prova serve ancora come un modo rapido per i consumatori di valutare la forza dei loro acquisti.


Un bicchiere di vino standard è di 5 once, quindi significa che un bicchiere di vino medio secco ha tra 0,75 grammi e 1,8 grammi di zucchero residuo per bicchiere. Per metterlo in prospettiva, 10 M&M'S hanno 10,2 grammi di zucchero, quindi il bicchiere standard di medium dry non sembra affatto male.

Se sei preoccupato per lo zucchero, magari scegli un vino bianco più secco.

L'American Heart Association raccomanda che gli uomini consumino meno di 37,5 grammi di zuccheri aggiunti al giorno e che le donne ne consumino meno di 25 grammi al giorno. Quindi, se sei preoccupato per il tuo contenuto giornaliero di zucchero, forse stai lontano da vini dolci e bevande abbinati a succhi zuccherati o bibite. Ma, se non sei preoccupato, ehi, un cocktail zuccherato ogni tanto di certo non ti ucciderà.


Trucchi per ripensare il tuo drink:

Scegli l'acqua (del rubinetto, in bottiglia o frizzante) rispetto alle bevande zuccherate.

  • Hai bisogno di più sapore? Aggiungi bacche o fette di lime, limone o cetriolo all'acqua.
  • Mancano le bevande gassate? Aggiungi una spruzzata di succo al 100% alla semplice acqua frizzante per una bevanda rinfrescante e ipocalorica.
  • Hai bisogno di aiuto per rompere l'abitudine? Don's fai scorta di bevande zuccherate. Invece, tieni una brocca o delle bottiglie di acqua fredda in frigorifero.
  • L'acqua ha appena vinto? Cerca prima le bevande che contengono nutrienti importanti come il latte a basso contenuto di grassi o senza grassi, le alternative al latte fortificato o il succo di frutta o verdura al 100%.
  • Al caffè? Salta gli sciroppi aromatizzati o la panna montata. Chiedi una bevanda con latte magro o scremato, un'alternativa al latte come quello di soia o di mandorla, oppure torna alle origini con il caffè nero.
  • Al negozio? Leggi l'etichetta dei valori nutrizionali per scegliere bevande a basso contenuto di calorie, zuccheri aggiunti e grassi saturi.
  • In viaggio? Porta con te una bottiglia d'acqua riutilizzabile e riempila durante il giorno.
  • Hai ancora sete? Impara a bere più acqua.

Ricorda che puoi essere un modello per i tuoi amici e la tua famiglia scegliendo acqua e altre bevande salutari e ipocaloriche.


Contando le calorie del cocktail ora

Potrebbero passare anni prima che la maggior parte dei contenitori di alcolici o delle bevande da bar venga fornita con un conteggio delle calorie. Tuttavia, se vuoi evitare che il tuo happy hour diventi un'ora pesante, ci sono già un paio di cose che puoi fare:

  • Quando versi un drink a casa, misuralo in modo da sapere quanto stai bevendo.
  • Quando ordini un cocktail in un bar o in un ristorante, chiedi al barista o al cameriere quanti grammi di alcol contiene e quante calorie contiene. Potrebbero non saperlo, ma vale la pena chiedere.

Calorie a parte, limitare il consumo di alcol a un drink al giorno se sei una donna e due se sei un uomo è sempre una buona idea. Quando superi quel limite, i tuoi rischi per la salute iniziano ad aumentare.


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Commenti:

  1. Anghus

    Si ottiene il maggior numero di punti. In questo niente lì dentro e penso che questa sia una buona idea. Pienamente d'accordo con lei.

  2. Leroi

    È una buona idea.

  3. Tearly

    Mi dispiace interferire, ma potresti per favore descrivere un po 'più di dettaglio.

  4. Abdel

    Questa è una convenzione, non più, niente di meno

  5. Fadil

    Giusto. È un buon pensiero. Ti supporto.

  6. Cyrano

    Che frase... grande



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