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Catene Fast-Casual da tenere d'occhio nel 2018

Catene Fast-Casual da tenere d'occhio nel 2018


Vale sicuramente la pena conoscere queste destinazioni all'ora di pranzo

Fuku di David Chang ha preso d'assalto New York City.

L'industria del "fast-casual" - pensa a posti come Panera - è in piena espansione. Secondo Technavio, il mercato delle tariffe fast-casual dovrebbe raggiungere i 66,87 miliardi di dollari entro il 2020 e ci sono dozzine (se non centinaia) di concetti fast-casual aperti negli ultimi anni che si contenderanno la loro quota di la torta, alcuni come propaggini delle principali catene di fast food e alcuni da grandi chef di cucina raffinata. Sebbene alcune siano destinate a fallire, queste 12 catene sono sulla buona strada per un grande successo e dovresti assolutamente cercarle nel tuo collo del bosco.

Catene Fast-Casual da tenere d'occhio nella galleria 2018

A differenza dei fast food come McDonald's o dei ristoranti per famiglie come Applebee's, il fast casual - un concetto che in realtà non esisteva un paio di decenni fa - si inserisce da qualche parte nel mezzo. Questi tendono ad essere luoghi in cui il concetto generale è modellato sul fast food (si ordina al bancone e si può mangiare o portarlo via), ma è qui che finiscono le somiglianze. I consumatori chiedono trasparenza nell'approvvigionamento degli ingredienti; ingredienti di alta qualità e completamente naturali; molte opportunità di personalizzazione; e un impegno per i cibi "veri" - e l'industria del fast-casual sta offrendo.

La cosa fantastica della formula fast-casual è che è così adattabile. La maggior parte di loro utilizza un'operazione in stile catena di montaggio che è stata resa popolare da Chipotle e ha un modello di business orientato alla scalabilità e all'espansione. Che si tratti della vendita di hamburger, insalate e ciotole di cereali, gelati o del destino mediorientale, queste 12 catene in forte espansione rappresentano il futuro della ristorazione (o almeno del pranzo nei giorni feriali) e sono pronte a fare colpo quest'anno.


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