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Ricetta cestini di filo d'anatra

Ricetta cestini di filo d'anatra


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Deliziosi cestini di pasta frolla con fettine di petto d'anatra e un ricco ripieno a base di pollo, cipolle, pangrattato, miele e arancia. Puoi anche provare ad aggiungere del Cointreau al ripieno.

25 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 petti d'anatra
  • 1 petto di pollo, a cubetti
  • 100 g di fegatini di pollo
  • 1 scalogno grande, tritato
  • 3 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di aceto di sherry
  • 2 arance, spremute e grattugiate
  • 30 g di pangrattato
  • 1 uovo sodo, sbucciato e tritato
  • 2 cucchiai di aglio, schiacciato
  • 1 cucchiaio di timo fresco, solo le foglie
  • Sale e pepe a piacere
  • 6 fogli di filo
  • 2 cucchiai di olio di arachidi

MetodoPreparazione:40min ›Cottura:30min ›Pronto in:1hr10min

  1. Preriscaldare il forno a 210 C/Gas 7.
  2. Cuocere i petti d'anatra con la pelle rivolta verso il basso in una padella antiaderente finché la pelle non sarà croccante, scolare il grasso e cuocere dall'altro lato per 3 minuti. Affettate sottilmente (con la pelle) e mettete da parte.
  3. Nella stessa padella, cuocere il petto di pollo per 4-5 minuti. Togliere il pollo e mettere da parte.
  4. Usando la stessa padella, cuocere i fegatini di pollo e lo scalogno tritato per 4 minuti. Tagliare i fegatini a pezzetti e metterli da parte con lo scalogno cotto.
  5. Nella stessa padella aggiungete il miele, l'aceto, il succo d'arancia e la scorza grattugiata (senza risciacquare). Portare a bollore per 2 minuti. Aggiungere il pangrattato.
  6. In una ciotola capiente, unire il composto di pangrattato, l'uovo sodo tritato, l'aglio, il pollo cotto, il fegato cotto e lo scalogno cotto. Condire con timo, sale e pepe.
  7. Spennellare l'olio di arachidi su entrambi i lati dei fogli di filo. Trasferire in una teglia.
  8. Mettere al centro di ogni foglio di filo un po' di ripieno e coprire con le fette di anatra. Chiudere il foglio di filo sui petti d'anatra e girare per sigillare (o fissare con gli spiedini). Cuocere per 5 minuti fino a doratura e croccante.
  9. Far scorrere con cautela ogni cesto su un piatto da portata e servire con insalata condita. Guarnire con fettine sottili di arancia e cospargere con prezzemolo tritato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

Elegante e golosa, ho usato questa ricetta per una cena e i miei ospiti sono rimasti molto colpiti. Facile da realizzare.-13 aprile 2014

Questa era una ricetta deliziosa, non sono un fan del fegato quindi l'ho omesso e non ho aggiunto l'uovo. Non vedo l'ora di rifarlo-11 novembre 2015


Guarda il video: Ara Rebutan Sepeda Sama Neng Belajar Berbagi Mainan Bersama Teman


Commenti:

  1. Dira

    Questo è certo, non ci sono ideali

  2. Hare

    Certo, una cosa molto utile

  3. Fauran

    Effettivamente?

  4. Yardane

    Ci scusiamo per l'interferenza ... Ho capito questo problema. Ti invito a una discussione.

  5. Prescot

    Ti consiglio di dare un'occhiata al sito, con un numero enorme di articoli sull'argomento che ti interessa.



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