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Tiramisù ricetta originale

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Tiramisù ricetta originale

All'inizio facciamo il caffè perché deve essere raffreddato fino a quando non avremo finito la crema da fare. Quando si sarà raffreddato, mettici dentro un cucchiaino di essenza di rum e mettilo da parte.

Separare gli albumi dai tuorli. Mettere metà della quantità di zucchero sui tuorli e strofinare bene finché non si scioglie. Poi mettete il mascarpone tenuto in frigo fino ad allora, e mescolate bene.

Montate gli albumi con un pizzico di sale e il resto dello zucchero, e alla fine aggiungete il sacchetto di panna montata in polvere. Quando è pronto, versare gli albumi sopra la composizione di tuorli.

Alla fine mettiamo la panna acida e l'essenza di mandorle.

Prendiamo un vassoio più alto e mettiamo una fila di biscotti ben sciroppati nel caffè e versiamo sopra metà della composizione. Poi mettiamo una fila di biscotti orientati in senso contrario ai primi e versiamo il resto della crema fino a coprirli bene.

Spolverate con il cacao e mettete in frigo fino al 2° giorno. :))

Ho resistito, non so voi!

Buon appetito e vi assicuro che è più buono che in qualsiasi pasticceria!