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I dolci preferiti di Buddy Valastro nel mondo

I dolci preferiti di Buddy Valastro nel mondo


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Buddy Valastro, star di TLC's Boss delle torte, ha costruito la sua carriera attorno alla sua passione per la preparazione di delizie da dessert. In La pasticceria di Carlo, la pasticceria della famiglia Valastro a Hoboken, ogni giorno centinaia di dolci vengono montati, cotti e ghiacciati per i clienti.

Guarda il giro del mondo in 80 presentazioni di dessert

The Daily Meal ha incontrato Valastro al Festival enogastronomico di Atlantic City il 28 luglio per scoprire i suoi dolci preferiti su cui cenare quando non prepara torte in cucina. Dalla sua esperienza in giro per il mondo, Valastro individua sei deliziosi dolci che secondo lui vale la pena concedersi.

In Florida, una tradizione della famiglia Valastro si ferma all'EPCOT del Walt Disney World per dei napoleoni ripieni di crema.

"Ogni volta che siamo in Disney, andiamo a EPCOT e abbiamo napoleon dalla panetteria in Francia", ha detto Valastro. "Guardiamo i fuochi d'artificio e sono piuttosto fuori dal mondo."

Quando si ferma per un boccone a New York, Valastro fa in modo di colpire Double Eagle Steak House di Del Frisco per una fetta di torta al limone.

"Mi piace la torta al limone alla Steak House di Del Frisco", ha detto Valastro. "È piuttosto selvaggio."

Nel suo nativo New Jersey, Valastro si dirige verso il Grafico Casa a Weehawken per una scheggia di torta al cioccolato, preparata con il liquore Godiva e servita calda con salsa di cioccolato, croccanti barrette Heath e gelato alla vaniglia.

"Mi piace la torta di lava al cioccolato alla Chart House", ha detto Valastro.

Al di fuori degli Stati Uniti, Valastro ricorda un dolce a Taormina, in Italia.

"Ho mangiato una torta di cassata a Taormina", ha detto Valastro di un pan di spagna circolare con un ripieno di ricotta e un rivestimento di frutta di marzapane. "Era così buono."

Anche il Sudafrica è nella lista delle destinazioni di dessert di Valastro.

"Ho avuto alcuni dessert interessanti in Sud Africa", ha detto Valastro. “Era piuttosto selvaggio ed erano bravi. Erano molto autentici per la loro regione.”

Tuttavia, il dessert preferito di tutti i tempi di Valastro è naturalmente una delle sue creazioni, la pasta di coda di aragosta, che Valastro sostiene sia la cugina americana delle sfogliatelle italiane. Le code di aragosta sono pasticcini friabili a forma di code di aragosta e carichi di crema.

"La mia coda di aragosta deve assolutamente essere [nella lista]", ha detto Valastro. “Se andassi alla sedia elettrica e dicessero che puoi mangiare un dolce, sarebbe quello. Direi: 'Dammi una coda di aragosta.'”


Buddy Valastro's Ricetta Torta all'olio d'oliva agli agrumi

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller del New York Times Cake Boss e Baking with the Cake Boss. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

Nel nuovissimo libro di cucina di Buddy Valastro, Family Celebrations with the Cake Boss, Buddy condivide ricette adatte a quasi tutte le occasioni: da Halloween a Natale, dai compleanni ai giorni di pioggia, non c'è limite alle celebrazioni che si possono avere! Questa ricetta è quella che la suocera di Buddy serve tipicamente a Pasqua, ma è un ottimo dessert per qualsiasi periodo dell'anno. Portalo ai tuoi tavoli da dessert delle vacanze e alle imminenti feste in ufficio per un trattamento veloce e delizioso.

(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno stendino e fate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescola lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per stare insieme durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

Per ulteriori informazioni sulle celebrazioni in famiglia con il boss delle torte o altri fantastici libri di cucina di Simon e Schuster, iscriviti alla nostra newsletter Leggi prima di mangiare!


Buddy Valastro's Ricetta Torta all'olio d'oliva agli agrumi

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller del New York Times Cake Boss e Baking with the Cake Boss. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

Nel nuovissimo libro di cucina di Buddy Valastro, Family Celebrations with the Cake Boss, Buddy condivide ricette adatte a quasi tutte le occasioni: da Halloween a Natale, dai compleanni ai giorni di pioggia, non c'è limite alle celebrazioni che si possono avere! Questa ricetta è quella che la suocera di Buddy serve tipicamente a Pasqua, ma è un ottimo dessert per qualsiasi periodo dell'anno. Portalo ai tuoi tavoli da dessert delle vacanze e alle imminenti feste in ufficio per un trattamento veloce e delizioso.

(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 tazze di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno stendino e fate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescola lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per stare insieme durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta Agrumi Olio Di Oliva

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller Cake Boss e Baking with the Cake Boss del New York Times. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

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(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno scolapasta e lasciate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescolare lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per stare insieme durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta Agrumi Olio Di Oliva

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller Cake Boss e Baking with the Cake Boss del New York Times. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

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(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno stendino e fate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescolare lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per riunioni durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta Agrumi Olio Di Oliva

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(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno stendino e fate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescolare lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per riunioni durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta Agrumi Olio Di Oliva

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller Cake Boss e Baking with the Cake Boss del New York Times. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

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(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno stendino e fate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescolare lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per riunioni durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta Agrumi Olio Di Oliva

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller del New York Times Cake Boss e Baking with the Cake Boss. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

Nel nuovissimo libro di cucina di Buddy Valastro, Family Celebrations with the Cake Boss, Buddy condivide ricette adatte a quasi tutte le occasioni: da Halloween a Natale, dai compleanni ai giorni di pioggia, non c'è limite alle celebrazioni che si possono avere! Questa ricetta è quella che la suocera di Buddy serve tipicamente a Pasqua, ma è un ottimo dessert per qualsiasi periodo dell'anno. Portalo ai tuoi tavoli da dessert delle vacanze e alle imminenti feste in ufficio per un trattamento veloce e delizioso.

(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno stendino e fate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescola lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

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Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

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  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 tazze di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno scolapasta e lasciate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescola lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per stare insieme durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta all'olio d'oliva agli agrumi

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller del New York Times Cake Boss e Baking with the Cake Boss. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

Nel nuovissimo libro di cucina di Buddy Valastro, Family Celebrations with the Cake Boss, Buddy condivide ricette adatte a quasi tutte le occasioni: da Halloween a Natale, dai compleanni ai giorni di pioggia, non c'è limite alle celebrazioni che si possono avere! Questa ricetta è quella che la suocera di Buddy serve tipicamente a Pasqua, ma è un ottimo dessert per qualsiasi periodo dell'anno. Portalo ai tuoi tavoli da dessert delle vacanze e alle imminenti feste in ufficio per un trattamento veloce e delizioso.

(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 tazze di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno scolapasta e lasciate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescolare lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per stare insieme durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright © 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Buddy Valastro's Ricetta Torta Agrumi Olio Di Oliva

Buddy Valastro è il protagonista delle serie TLC di successo Cake Boss e Next Great Baker e autore dei bestseller Cake Boss e Baking with the Cake Boss del New York Times. Vive con sua moglie e quattro figli nel New Jersey. Per maggiori informazioni su Buddy clicca qui.

Nel nuovissimo libro di cucina di Buddy Valastro, Family Celebrations with the Cake Boss, Buddy condivide ricette adatte a quasi tutte le occasioni: da Halloween a Natale, dai compleanni ai giorni di pioggia, non c'è limite alle celebrazioni che si possono avere! Questa ricetta è quella che la suocera di Buddy serve tipicamente a Pasqua, ma è un ottimo dessert per qualsiasi periodo dell'anno. Portalo ai tuoi tavoli da dessert delle vacanze e alle imminenti feste in ufficio per un trattamento veloce e delizioso.

(credito fotografico: Simon e Schuster)

Torta agli agrumi e olio d'oliva
Serve 8

Ingredienti:

  • Burro non salato, per ungere una padella
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la padella
  • 3 uova grandi
  • 2 1/2 tazze di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte
  • 1 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva fruttato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1/4 di cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata, più una quantità per guarnire
  • 1 1/4 di tazza di zucchero per confettieri
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo d'arancia appena spremuto

Istruzioni:

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350ºF.
2. Ungete leggermente una teglia da ciambella da 10 pollici o una tortiera con il burro e spolverizzatela leggermente con la farina, eliminando l'eccesso. Mettere le uova e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbatterli insieme, quindi unire il latte, l'olio d'oliva, la vaniglia, la scorza di limone e la scorza d'arancia.
3. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorando in due o tre riprese, unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo e completamente amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata.
4. Cuocere in forno finché la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 1 ora e 20 minuti. Fate raffreddare parzialmente in padella. Quindi sformate la torta su uno scolapasta e lasciate raffreddare completamente.
5. Nel frattempo, prepara la glassa. Usando una forchetta, mescola lo zucchero a velo e il succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio ma denso. Versare la glassa sulla torta raffreddata, facendola colare lungo i lati. Guarnire la parte superiore della torta con scorza di limone e arancia grattugiata più finemente.

Questa ricetta è attualmente pubblicata in Feste in famiglia con il boss delle torte: ricette per riunioni durante tutto l'anno di Buddy Valastro. Copyright e copia 2013 di Buddy Valastro. Ristampato con il permesso di Atria Books, una divisione di Simon & Schuster.

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Guarda il video: Das Karussell-Disaster. Cake Boss. TLC Deutschland


Commenti:

  1. Zulujind

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