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Il miglior ristorante vegetariano del mondo sta per chiudere

Il miglior ristorante vegetariano del mondo sta per chiudere


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Millennium a San Francisco si chiuderà questa primavera.

Dopo aver recentemente vinto il primo posto su The Daily Meal's I 25 migliori ristoranti vegetariani del mondo list, il Millennium Restaurant di San Francisco ha annunciato la chiusura in primavera.

Il ristorante ha pubblicato uno stato sul suo pagina Facebook mercoledì mattina, 21 gennaio. "Ai nostri cari fan, dopo più di 20 anni di attività e con la fine del nostro contratto di locazione, serviremo il nostro ultimo pasto come Millennium al 580 di Geary St il 30 aprile 2015. Siamo così grato ai nostri collaboratori, famiglia, agricoltori e amici che hanno reso l'esperienza di gestire questo ristorante indimenticabile."

Il ristorante si trovava nell'Hotel California, che è stato recentemente venduto alla Pineapple Hospitality, una società di Seattle, che sarà sottoposta a un'ampia ristrutturazione.

"Siamo stati informati che non desiderano continuare ad avere un ristorante come parte del loro hotel", ha annunciato il team sulla loro pagina Facebook.

Il locale gourmet Millennium, con il suo menu sofisticato e creativo, è stato a lungo considerato una tappa obbligata per ogni amante del cibo. Il Millennium vanta opzioni di menu stagionali come funghi portobello in crosta di pistacchio o aglio nero e tempeh glassato di soia dolce e pasticcio di zucca butternut rasata tailandese. Il San Francisco Magazine ha affermato che la cucina vegana "incuriosisce anche i carnivori più devoti tra noi".


Food For Thought, l'iconico ristorante vegetariano di Londra, sta per chiudere

Uno dei ristoranti vegetariani più iconici di Londra, Food For Thought a Covent Garden, è destinato a chiudere dopo oltre 40 anni di attività a causa dell'aumento dei prezzi degli affitti della zona.

Il caffè affollato, noto per servire cibo sempre buono a prezzi ragionevoli ed essere popolare tra celebrità come i Red Hot Chili Peppers e Mark Strong, chiuderà definitivamente il 21 giugno di quest'anno.

Una dichiarazione sul sito web del ristorante ha dichiarato: "È giunto il momento di chiamarlo un giorno. Da più di 40 anni Food For Thought resiste alla marcia aziendale, rifiutandosi di essere lavorata, confezionata o intascata. Per tutto il tempo che è stato possibile siamo rimasti risolutamente indipendenti, offrendo cibo che è sfacciatamente filato in casa e fatto a mano. Abbiamo adorato essere qui e speriamo che lo sia anche tu.”

Laura Roberts, 29 anni, che lavora come cameriera al bar da due anni, ha detto che la chiusura sembra la fine di un'era: “È molto triste. Abbiamo ricevuto molto supporto da persone locali che vengono da anni, ma sfortunatamente sembra impossibile trascinare Food For Thought nel futuro a causa degli aumenti degli affitti”.

La notizia arriva in un momento in cui molte piccole imprese della capitale stanno cadendo vittime di affitti a spirale. Nella vicina Chinatown nel West End, che è stata un'enclave del cibo orientale dagli anni '50, i ristoranti sono costretti a chiudere perché i proprietari stanno lottando per pagare i prezzi in aumento.

Roberts sente che Londra sta cambiando e chiusure come questa sono diventate inevitabili: “Se non puoi pagare l'affitto, non puoi andare avanti. Sono solo le catene che possono permettersi di essere qui intorno ora. Chissà quale lo sostituirà".

Jeremy Lee, chef e proprietario di un ristorante londinese, è altrettanto pessimista. "È molto triste che questo stia accadendo così tanto nella nostra bellissima città", ha detto. “Molto probabilmente un altro orribile, brutto blocco senza nessuno che vive in esso prenderà il suo posto. A Covent Garden è rimasto ben poco e Londra comincia ad assomigliare a qualsiasi altra città”.

Lee ha aggiunto: “Ovviamente le cose devono andare avanti, ma se Londra non può nemmeno supportare piccoli posti come questo, allora è piuttosto strano. Mi mancherà molto questa zona. Gli sviluppatori sembrano avere carta bianca su tutto ora, è molto strano".

Secondo Hugh Fearnley-Whittingstall, chef e food writer, la chiusura di Food For Thought rappresenterà un vero colpo per la scena culinaria londinese.

"È un vero peccato se un ristorante vegetariano chiude, in particolare uno di questo calibro", ha detto. “Il cibo vegetariano è in marcia, sempre più carnivori lo mangiano. I ristoranti che non sono vegetariani si stanno sforzando di servire più cibo vegetariano, quindi questo va contro le regole del gioco”.

Ha aggiunto: “Food For Thought torna indietro, insieme a Cranks. Era uno dei primi posti vegetariani della capitale. Questo è un vero peccato. Covent Garden è un incubo per gli affitti e di conseguenza i londinesi stanno perdendo”.


Il miglior ristorante vegetariano del mondo sta per chiudere - Ricette

La popolarità degli alimenti biologici e i ristoranti che li servono sono saliti alle stelle negli ultimi anni. Un mercato un tempo di nicchia è ora un fiorente settore da miliardi di dollari. Sebbene la domanda sia in crescita, gestire un ristorante biologico non è facile. Gli alimenti biologici sono intrinsecamente più costosi degli alimenti trasformati, aumentando i costi di un ristoratore. Anche gli alimenti biologici sono spesso scarsi. Tuttavia, è possibile avere successo sul mercato se si prendono in considerazione diverse regole. Questa guida spiegherà come sopravvivere e, in definitiva, avere successo nel settore della ristorazione biologica.

1. Prepararsi per la crescita e costi di avviamento più elevati.

Sebbene la prolungata recessione economica continui a smorzare la fiducia dei consumatori in tutti i settori, il commercio di alimenti biologici rimane attualmente relativamente ottimista. Secondo l'Organic Trade Organisation (OTA), le vendite di alimenti biologici sono aumentate del 5,1 percento nel 2009 rispetto alle vendite di alimenti convenzionali, che hanno registrato solo un aumento dell'1,6 percento. Detto questo, la gestione di un ristorante biologico richiede un'implementazione di successo di due obiettivi: flessibilità e controllo della percezione.

In un settore che ha visto una crescita incredibile negli ultimi due decenni (l'OTA riporta che le vendite di alimenti e bevande biologici erano di $ 1 miliardo nel 1990 e di $ 20 miliardi nel 2007), ci sono alcune domande sul fatto che l'escalation possa continuare a quel ritmo . Chi possiede e investe in un ristorante biologico deve comprendere i rischi che comporta ed essere pronto a subire perdite in alcuni anni.

Il vecchio paradigma di un vegetariano attivista sociale con i capelli lunghi ha lasciato il posto a un nuovo stereotipo: il superiore che ha successo. Al fine di mantenere una base di clienti coerente, i ristoratori devono lavorare con veemenza per sfatare qualsiasi mito di elitarismo.

La società di commercio del settore restaurantowners.com elenca il prezzo medio dei costi di avviamento per un nuovo posto a $ 451.000. Ovviamente questa è solo una media e non tiene conto di dettagli specifici come dimensioni, posizione e cucina. Per un ristorante biologico si applicano le stesse variabili, ma dovrai aggiungere un ulteriore 10-20% secondo Sarma Melngailis, proprietaria e co-fondatrice di Pure Food & Wine, un rinomato ristorante gourmet e crudo a New York City. Cita acquisti di grandi dimensioni come sistemi di filtrazione dell'acqua di alta qualità e materiali da asporto compostabili come ragioni per l'aumento del prezzo.

Tuttavia, c'è qualche vantaggio per i prezzi una volta che uno stabilimento biologico è decollato. I ristoranti che servono carne e pollame biologici devono ancora affrontare problemi di prezzo, ma i ristoranti vegetariani spesso beneficiano del loro vantaggio intrinseco. "Siamo fortunati con i nostri premi assicurativi non avendo forno o fornelli", spiega Melngailis. "Poiché siamo un luogo grezzo non ci sono rischi di incendi e, a meno che qualcuno non si tagli con un coltello, dal punto di vista assicurativo siamo a posto".

2. Aspettati fluttuazioni di prezzo.

La gestione di uno stabilimento biologico richiede un alto livello di ingegnosità e dovrai usare tutto ciò che sai sui ristoranti e diventare rapidamente un esperto di marketing dei consumatori. "Più il cibo è biologico, più dobbiamo aumentare i nostri costi e più devi diventare creativo. È molto difficile convincere le persone che un piatto di tofu o di risotto alle carote dovrebbe essere più di una bistecca", afferma Amanda Cohen, proprietario e capo chef di Dirt Candy, i principali ristoranti vegetariani di New York. "Ad esempio, i limoni sono sempre costosi perché non li coltiviamo in città. Inoltre, se acquisti limoni biologici, ci sono solo pochi posti dove li coltivano e di solito sono molto più lontani e ovviamente coltivati ​​stagionalmente. A volte ordiniamo una cassa di limoni che non sono biologici e costano 30 dollari e quando ordiniamo biologici costa 60 dollari. Questi sono i costi reali che dobbiamo considerare".

3. Abbraccia le modifiche del menu.

I ristoranti biologici devono fare di tutto per mantenere un menu coerente, soprattutto in un'economia difficile. Mantienilo lo stesso il più a lungo possibile, afferma Jana Keith-Jennings, pasticcere esecutiva di Pure Food & Wine, ma non aver paura di fare scelte difficili. "Quando il prezzo dello sciroppo d'acero è aumentato, ho dovuto ridurne l'uso. Per questo motivo abbiamo modificato molte delle nostre ricette. Devi essere sicuro che puoi ancora fare del buon cibo anche se non lo fai. t hanno i soliti ingredienti", spiega.

Per non deludere o confondere i clienti, gli chef sono reticenti a cambiare continuamente i loro menu, ma in questo business l'elasticità è fondamentale. "Le cose diventano davvero esorbitanti quando escono fuori stagione", spiega Cohen. "Tra poche settimane, quando i pomodori non saranno così abbondanti e il prezzo salirà troppo, li toglieremo semplicemente dal menu. Questa è una delle cose con cui lottiamo è cambiare il nostro menu. Sappiamo che in tre settimane i piselli non lo sono. Non sarà più fresco, quindi dovremo cambiare la zuppa. Altrimenti la qualità non sarà così buona e comincerò davvero a perdere soldi". La garanzia dei prodotti disponibili in questo settore semplicemente non esiste e gli chef devono prepararsi al cambiamento ogni volta che si presenta.

Tuttavia, sconsiglia di fare troppe eccezioni, affermando che è necessario seguire un approccio di buon senso per ridurre anche i costi. Ridurre gli ingredienti costosi a favore di quelli più economici funzionerà solo a volte. "Non usiamo zuccheri raffinati nel nostro cibo, ma a volte dobbiamo usare l'agave", dice Cohen. "L'agave rimane sempre in forma liquida, quindi se voglio fare un biscotto croccante devo usare l'acero. Per mantenere la qualità devi essere pronto a cambiare completamente le ricette".

4. Conosci i tuoi clienti.

"Se vuoi avere successo devi smettere di produrre cibi vegetariani tipici. Solo la metà dei nostri clienti è vegetariana. Penso che i ristoranti vegetariani che si rivolgono solo ai vegetariani non siano una ricetta per il successo", afferma Cohen. "Ci rivolgiamo ai carnivori e agli onnivori, perché più di qualsiasi altro tipo di consumatore, i vegetariani non rimangono sempre vegetariani. Dovrai assicurarti che anche se cambiano la loro dieta, vogliono comunque tornare".

È anche importante conoscere le differenze nelle categorie di alimenti. Ad esempio, tutto ciò che è considerato "crudo" deve essere cotto a una temperatura di 116 gradi o meno. Mentre un alimento come una salsa o una torta deve avere almeno il 70 percento di ingredienti rigorosamente biologici per ottenere l'etichetta "fatto con ingredienti biologici" (e il 95 percento per essere considerato interamente biologico) secondo l'USDA. Conoscere le diverse specificità convaliderà il tuo ristorante tra le persone che prendono sul serio il titolo biologico.

Scava più a fondo: come fornire un ottimo servizio clienti

5. Convinci i non credenti.

Il comico Bill Maher si riferisce spesso al gigante della vendita al dettaglio di alimenti naturali Whole Foods come "intero stipendio" a causa dei suoi prezzi elevati. Il suo riferimento riflette una percezione generale che spesso è una realtà per molte persone. L'Organic Food Association cita il prezzo del biologico rispetto al convenzionale può essere ovunque dal 15 al 100 percento più alto. Con quella differenza di prezzo, il cibo biologico può sembrare più un lusso che una necessità. La Food and Drug Administration (FDA) definisce il biologico nelle procedure che gli agricoltori coltivano e trasformano gli alimenti. Poiché questi termini sono più rigorosi dell'agricoltura convenzionale, le pratiche sono molto più laboriose. Inoltre, evitare l'uso di prodotti come pesticidi e ormoni della crescita sintetici spesso si traduce in una minore resa del prodotto, che porta a minori quantità di cibo che gli agricoltori possono portare sul mercato. La conseguenza di questo paradigma di domanda e offerta è l'inevitabile aumento dei prezzi degli alimenti biologici.

Uno studio del 2009 della National Restaurant Association (NRA) cita che il 76% degli adulti sta cercando di mangiare in modo più sano nei ristoranti rispetto a solo due anni fa. Questo studio è stato determinato su diversi dati demografici che segnalano un cambiamento generale nella coscienza alimentare degli americani. La NRA ha completato un altro studio recente in cui la sostenibilità, l'approvvigionamento locale e la nutrizione sono citati come alcuni dei temi culinari più popolari.

Inoltre, sulla scia del recente richiamo di uova, l'OTA segnala un aumento della vendita e della domanda di uova biologiche. Apparentemente le persone stanno ricevendo il messaggio, il problema è se i prezzi possono rimanere statici. C'è una comprensione tra i settori del pubblico che i prezzi biologici saranno sempre più alti, ma c'è un punto di rottura. Poiché i prezzi degli alimenti biologici continuano a salire, le persone potrebbero rifuggire dal mercato.

"All'inizio molte persone non capivano questo tipo di cibo e ancora ci sono preoccupazioni. La gente dice cose come se non capissero perché fosse così costoso, servi solo verdure", dice Melngailis. "La gente non sa che quando usi tutti gli ingredienti biologici che non sono qui, non sono coltivati ​​localmente. Quindi quando dobbiamo importare qualcosa dall'Italia, questi alimenti sono difficili da trovare e altamente deperibili e questo lo rende molto più costoso . Per non parlare del processo di cottura che richiede molto tempo."

Le preoccupazioni sui prezzi sono un vero fattore decisionale per chiunque aspiri a lavorare in questo settore. Ci sono ristoranti biologici come Sprout's a Chicago e Nora's a Washington D.C. dove una cena per due può raggiungere facilmente le tre cifre. Sprouts offre la sua cucina a un prezzo fisso di $ 60 mentre Nora's offre antipasti fino a $ 15 dollari e antipasti nella gamma $ 29- $ 35. Naturalmente, non tutti i posti biologici avranno quei prezzi (come i fast food biologici). Ci sono diverse variabili da considerare, ma in media i clienti possono aspettarsi una differenza di prezzo dal 10 al 30 percento superiore rispetto ai luoghi convenzionali.

6. Evita gli stereotipi vegani.

Melngailis sa come scuotere la monotonia a volte prevalente nel mondo della ristorazione biologica mescolando le personalità del personale. Dice che in alcuni posti che ha visto, tutti hanno un trucco simile e questo crea un atteggiamento elitario. Quando questa nozione permea un luogo di lavoro, scoraggia i potenziali clienti, poiché le persone sono generalmente sensibili a spendere soldi in un ristorante dove si sentono giudicate. "Molti membri dello staff qui non sono vegetariani e l'ho fatto apposta", dice. "È meglio per il ristorante avere mentalità diverse presenti. Crea un'atmosfera più aperta, che aiuta il business perché vogliamo raggiungere un pubblico più aperto".

Melngailis mette in guardia i proprietari di ristoranti biologici dal permettere ai loro stabilimenti di sprofondare in quello che lei chiama un comportamento "pretenzioso". "Stiamo lontani dall'intera cosa 'perfetti, siamo così ambientali, questo è ciò che facciamo per essere sostenibili'", dice. "C'è troppo di questo. C'è un posto che conosco e fanno ottimo cibo ma hanno un cartello nella finestra che dice che se indossi la pelliccia non sei il benvenuto. È davvero audace e aggressivo. Questo è lo stereotipo del Vegan arrabbiato ." I potenziali ristoratori possono parlare di politica o fare volontariato per la PETA nel loro tempo libero. Nel tuo ristorante, servire i clienti dovrebbe essere prima di tutto nella tua mente.

7. Valorizzare le relazioni con i fornitori.

Le fattorie biologiche sono un premio e giocare a palla dura potrebbe non essere l'opzione più saggia. A causa della natura limitata inerente all'agricoltura biologica, dare ultimatum e scadenze potrebbe non avvicinare la tua attività all'acquisizione dei prodotti di cui hai bisogno. Sia il proprietario del ristorante che l'agricoltore hanno aspettative che stanno lavorando per soddisfare ed è la pazienza che è la chiave qui. Questo non vuol dire che l'industria alimentare biologica non abbia le stesse richieste di mercato di qualsiasi altra industria. Le eccezioni a volte fanno parte di questo business, specialmente durante i periodi economici difficili. "A volte trasferiamo un po' il prezzo al cliente. Cerchiamo di non aumentare troppo i prezzi, ma non vogliamo compromettere i nostri standard e vogliamo utilizzare prodotti e ingredienti della migliore qualità", afferma Keith-Jennings .

Il modo migliore per superare le richieste di un mercato irregolare, afferma Keith-Jennings, è restare al fianco delle persone di cui ti fidi di più. "Tutti vogliono lavorare insieme, ma è frustrante quando non si può competere sul mercato. Con questa crisi attuale, abbiamo perso fornitori perché non potevamo permetterci i loro prodotti. In genere cerchiamo di rimanere fedeli agli agricoltori che abbiamo sono con noi da anni. E rimangono impegnati con noi. A volte sono più indulgenti nel lasciarci allungare il conto un po' più a lungo".

Mentre la notizia iniziale di un ristorante di cibi crudi ha aiutato a risparmiare denaro per il marketing creando il proprio passaparola, Melngailis sapeva di aver bisogno di una strategia a lungo termine. Sotto la sua organizzazione ombrello One Lucky Duck, gestisce una boutique di lifestyle biologico online dove vende molti degli articoli del suo menu Pure Food & Wine. "Quando le persone tornano in Arizona o Londra o da qualunque parte provengano, possono trovare le nostre cose online ed è così che leghiamo insieme le attività e continuiamo a crescere. In questo modo le persone non devono venire qui e vivere questa esperienza isolata e andarsene e non avere più modo di trovare questo tipo di cibo."

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I migliori ristoranti al mondo dalla fattoria alla tavola.

Byron Bay, Australia – A nord lungo la costa, Byron Bay è la rilassante fuga sulla spiaggia amata esattamente dal tipo di gustosi urbani e consumatori consapevoli che apprezzano l'opportunità di passeggiare nel paddock che fornisce il cibo nel loro piatto. Entra in The Farm , una vasta comunità di agricoltori e coltivatori, artigiani ed educatori, a pochi minuti dalla città. Diversi ristoranti in loco elaborano i frutti del lavoro della fattoria, tra cui Three Blue Ducks , una propaggine di un ristorante di Sydney che condivide lo stesso nome e la stessa filosofia alimentare sostenibile. [Foto: Nikki To]


Ristoranti Maitland e cibo gourmet

L'Ometto Pizza Bar di Maitland è il vero affare. Il tipo di perfezione autentica, direttamente dalla madrepatria nel forno a legna, che entusiasma davvero il mio equipaggio amante della pizza. Abbiamo iniziato con fette di schiacciate (pane per pizza) con olive e un trio di salse fatte in casa tra cui pesto fresco strabiliante che ha entusiasmato i bambini, seguito da gnocchi al pomodoro e fette di pizza. Il Gamberi era opportunamente spalmato di gamberi e rucola mentre i quattro formaggi erano una massa trasudante di mozzarella Fior Di Latte, gorgonzola, fontina e provolone. Ma è stata l'insolita ma assolutamente deliziosa firma Ometto di mortadella, mozzarella Fior Di Latte, pistacchi e stracchino che ci ha lasciato a bocca aperta... uno stato che è stato piuttosto utile quando è arrivato il momento di spalare un dolce di cannoli di ricotta croccanti agli agrumi.

Posizione: 489 High St, Maitland

Vero Caffè e Cioccolato

True Café and Chocolate nell'incantevole Lochinvar è come una grotta di segreti. In effetti, i bambini erano così incantati dai cimeli e oggetti da collezione stravaganti e fantastici, che quasi si sono dimenticati di ordinare. Sarebbe stato un grosso errore perché il cibo è fantastico. L'hamburger e il burrito brekky hanno entrambi ottenuto il pollice in alto e Sugarpuff era in paradiso con la cioccolata calda impilata di marshmallow. Ma è stato il rotolo di salsiccia fatto in casa a far tubare positivamente Raffles. Tanto che lo dichiarò "il migliore sulla terra". Anche se questa è una grande chiamata dato che in realtà non ha assaggiato tutti i panini con salsiccia sulla terra, sono così buoni che penso che sia una giusta supposizione. Aggiungi deliziosi cioccolatini fatti a mano e un fantastico gelato (che il delizioso chef, Edwin, ha nascosto ai bambini come regalo dopo colazione) e siamo fan deliranti.

Posizione: 103 New England Hwy, Lochinvar

Più Melbourne che Maitland con la sua sofisticata combinazione di tradizione e design industriale, The Rigby è un piccolo bar e ristorante alla moda situato all'interno di uno degli edifici storici più antichi di Maitland. Café di giorno e cocktail lounge/ristorante di notte, gli ospiti possono aspettarsi un'ospitalità della vecchia scuola, sublimi cocktail d'autore e un menu di piccoli piatti in stile tapas che rende omaggio ai prodotti e ai vini locali.

Posizione: 307 High St, Maitland

El Chapos messicano

El Chapos è uno dei ristoranti più famosi di Maitland e il posto dove andare per i muchos messicani a Maitland. Questo famoso ristorante Maitland si sviluppa su due livelli nella via principale della città. Il piano inferiore è luminoso e informale, ma il piano superiore è buio e rustico con candele gocciolanti, superfici screpolate ad arte e flussi di luce atmosferica dalle finestre illuminate al tramonto. Il servizio è eccellente e il bar fa un margarita mediocre, ma è il cibo che ci ha portato all'hola! Ci siamo fatti strada allegramente attraverso piatti di jalapeno popper, quesadillas, tacos e nachos, ma sono le loro chimichangas - burrito fritti profondi - che i ragazzi sono ancora ossessionati! Menzione speciale per i churros con salsa di cioccolato, il loro centro gommoso e l'esterno croccante erano così perfetti che abbiamo finito per ordinare un secondo servizio... ciascuno!

Posizione:448 High St, Maitland

Seraphine Cafe @ Maitland Regional Art Gallery

Circondato da splendidi giardini e arte di livello mondiale, una colazione colorata al sublime Seraphine Cafe @ Maitland Regional Art Gallery ha lasciato le nostre pance piene come il nostro pozzo creativo. Il posto perfetto per mangiare un boccone prima o dopo aver esplorato le gallerie della Maitland Regional Art Gallery, è, per citare mio figlio, "how to art!" Il caffè è buono, il servizio migliore e il menu stagionale eccellente. Per chiunque abbia un calcio di salute posso consigliare il Power Bowl, ricco di zucca arrosto al rosmarino, avocado, cavolo riccio, quinoa, ceci d'acero e hummus. I grandi appetiti non dovrebbero guardare oltre l'enorme colazione di pancetta, uova in camicia, hash, funghi, chipolatas e lievito naturale della Fattoria. Ma è la torre di french toast ricoperti di frutti di bosco, spalmati di cocco, mascarpone di macadamia e sciroppo d'acero, che la mia dolce amorevole figlia ha dichiarato un'opera d'arte molto gustosa.

Posizione: 230 High St, Maitland

Bread and Water, il primo caffè 100% senza glutine di Maitland si trova accanto alla Maitland Gaol nell'ex caffetteria del guardiano. Offrendo colazione e pranzo sette giorni, gli ospiti possono aspettarsi un servizio eccezionale e gustosi cibi artigianali preparati con prodotti locali. Una volta fuggiti dalla prigione (e dalle grinfie di una manette che brandisce Warden Sugarpuff) ci siamo fermati per torte da asporto che hanno ottenuto un pollice in su dalla mia coppia di amanti delle torte. La prossima volta rimarremo più a lungo per assaggiare più delle loro offerte GF e goderci l'atmosfera del cortile in arenaria.

Posizione: 6-18 John St, East Maitland

Icky Sticky Pasticceria

Non c'è niente di icky nei pasticcini artigianali fatti a mano che escono dalla Icky Sticky Patisserie di Maitland, se la coda di gente del posto è qualcosa da cui passare. Le creazioni sono così popolari che quando siamo arrivati ​​al bancone, l'ultima bomba di mousse al cioccolato e lamponi glassata a specchio era uscita dalla porta. Abbiamo optato invece per un Milliefeuille alla vaniglia al caramello salato che è stato deriso a una tale velocità che ho avuto solo una foto di facce sporche. Pianifica in anticipo se visiti un fine settimana poiché gli orari di apertura sono dal lunedì al venerdì dalle 7:30 alle 14:00 e il primo sabato di ogni mese.

Posizione: 2/27 Belmore Rd, Lorn


I migliori supper club del mondo

Una nuova serie di intrepidi supper club stanno uscendo dal ristorante e si spostano in libertà. Invece di portare in città ingredienti ricercati, gli chef portano gli ospiti fuori per una cena libera nella foresta. Questi sono i migliori club di cena all'aperto del mondo

Dal 2010, quando il Noma è stato incoronato miglior ristorante del mondo, i menu a base di ingredienti locali di provenienza locale sono in aumento. Ma se pensavi di conoscere l'intera storia della Scandinavia e del cibo sostenibile, ripensaci, perché la cucina New Nordic si sta ora rivolgendo a una cucina di campagna ispirata alla semplicità e al senso di esplorazione. I buongustai consapevoli viaggiano fuori città, bambini al seguito, alla ricerca di piatti preparati con cura dai migliori chef, dai club di cena sul lago in una foresta svedese alle avventure di foraggiamento in Norvegia.

Foraggiamento al Food Studio Oslo

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'Questa voglia di connettersi con la natura si sta risvegliando in sempre più persone,', spiega Cecilie Dawes, fondatrice di Food Studio Oslo, che oltre a seminari sulla fermentazione e il decapaggio ospita quattro avventure annuali in zone remote del paese. Gli ospiti sono invitati a foraggiare a piedi nudi di giorno e cenare ai banchetti del falò al tramonto. Nel menu c'è pane a lunga fermentazione, ricotta prodotta con il latte di una fattoria locale e pesce servito con le formiche (dato che i limoni non crescono in Norvegia, l'acidità degli insetti è usata in una tecnica simile al ceviche per ɼurare& #x27 il pesce). Dawes crede che la natura offra un palcoscenico così diverso. Il modo in cui ci affidiamo totalmente al vento, alla pioggia e a tutti gli elementi è qualcosa di cui i nostri ospiti vogliono far parte.'

Cous cous di cavolfiore con mandorle e amarene da Blid & Hatton

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Vie di fuga: Penisola di Mornington, Australia

In collaborazione con Tourism Australia

Porri carbonizzati, uova schiacciate e prezzemolo invernale allo Stedsans

Per Erin Gleeson, autrice di The Forest Feast: Simple Vegetarian Recipes from My Cabin in the Woods, organizzare cene all'aperto nel nord della California è un modo per connettersi alla provenienza del cibo e tra di loro. La scarsa familiarità ti permette di staccare un po' la spina e goderti il ​​cibo con meno distrazioni.'

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Con questo in mente, il whisky Talisker ha chiesto agli chef-fondatori del piccolo e lungimirante ristorante di Stoccolma Agrikultur di cucinare due cene per la serie estiva di quest'anno, Scandinavian Detours. Uno si trovava sulla costa di Kullaberg, nel sud-ovest della Svezia, l'altro si affacciava sul mare a Boesdal Kalkbrud, nel sud-est della Danimarca. Filip Fastén e Joel Åhlin hanno servito muschio, alghe, fiori di prato e alghe essiccate, che hanno essiccato, preparato, fermentato o cotto a fuoco vivo.

Nelle vicinanze, nella piccola città portuale di Hörte Hamn, sulla punta della Svezia meridionale, si trova il nuovo ristorante Hörte Brygga, situato all'interno di un ex cottage di pescatori. Dopo anni di lavoro nelle cucine stellate Michelin a Göteborg, i suoi proprietari, Emma Andersson e Martin Sjöstrand, hanno deciso di semplificare le cose. 'Volevamo mantenere la stessa qualità ma con un atteggiamento più rilassato,', spiega Sjöstrand, che fuma o griglia ingredienti raccolti dai produttori vicini. Trova gratificante quando i suoi ospiti (giovani buongustai di Oslo e Malmö, così come gente del posto che dice che il cibo ricorda loro la loro infanzia) sono sorpresi. L'altro giorno abbiamo salato e grigliato del maiale e la gente si chiedeva come facessimo. Ma quando hai prodotti davvero buoni, non hai bisogno di scherzare. Più grandi aziende interferiscono con carne e verdure, più le persone si rendono conto di aver bisogno di saperne di più su ciò che mangiano.

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Palle Labneh a Blid & Hatton

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Lasciandosi alle spalle la vita di città e il loro ristorante-serra sul tetto ØsterGRO a Copenaghen, la scrittrice e food stylist Mette Helbæk e suo marito, lo chef Flemming Hansen, hanno acquistato un appezzamento di foresta svedese incontaminata per il loro concetto di ristorante remoto, Stedsans in the Woods. È stato aperto per l'estate 2017 in una baita sulla riva del lago Halla, con baracche intelligenti disponibili per i pigiama party. Graziosi piatti dai colori arcobaleno sono tempestati di erbe e verdure raccolte dall'orto pochi minuti prima di essere serviti con pesce pescato dal lago o polli allevati in fattoria - preparati in una cucina semi-all'aperto e cotti sul fuoco.

Il movimento sta migrando in altri paesi. Al ristorante Vuurtoren Eiland, aperto di recente nella riserva naturale dell'isola Durgerdam di Amsterdam, i menu degustazione di cinque portate di Sander Overeinder (i biglietti includono un pass per il traghetto) sono una sorpresa. A seconda della stagione ci possono essere tartare di platessa con finocchietto selvatico e un ricco brodo di granchio, o galli cedroni in camicia, con barbabietola, pollo in gelatina e caviale di aringhe.

Nel Regno Unito, Maddie Hatton e Helga Blid hanno aggiunto l'organizzazione dei fiori all'elenco dei supper-club nel loro fienile e giardino delle medicine a Cobham, nel Surrey. Da un menu descritto come 'scandinavo con un po' di Mediterraneo orientale', i commensali fanno uno spuntino con hummus di barbabietola con cracker fatti con semi ed erbe svedesi. Questa nuova razza di ristorazione sta portando i suoi ospiti nella natura: introducendoli in luoghi straordinari, tecniche di cottura site specific e ingredienti insoliti.

Come individuare la specie: note di campo sui buongustai all'aria aperta

Lo chef della foresta ama la collaborazione e il lavoro di squadra, ma sempre con un focus culinario. Svegliandosi con la luce, faranno colazione (muesli di semi fatti in casa e yogurt appena sfornato, o pane di segale ai cereali antichi con salmone fatto in casa) sulla veranda con i loro bambini biondi e dagli occhi azzurri avvolti in coperte di lana comprate da Toarp Säteri AB. Le mattine sono trascorse a raccogliere frutti di bosco e ortiche da servire a pranzo. In cucina, le maniche delle camicie in denim arrotolate rivelano tatuaggi minimalisti, gli stivali neri chiodati sostengono lunghe ore trascorse in piedi e i grembiuli in pelle artigianale sono la protezione preferita. Gli interni sono tenui e minimalisti: tavole di legno Skagerak raccolte in ardesia danese e ceramiche bianco sporco usate come piatti per banchetti, fiori selvatici spuntati in barattoli di marmellata legati con nastri. Il banchetto della foresta, nel frattempo, è un tipo dalla vita lenta che fa scelte attente e sa sempre in quale direzione stanno andando. Eleganti, sono casual ma mai trasandati: camicie di lino infilate sotto maglieria nordica Mud jeans o chino KnowledgeCotton Apparel arrotolati con cura per esporre la caviglia. Il più delle volte sono hipster di lingua inglese di Stoccolma, Aarhus o Copenaghen, lavorano sodo ma non mostrano il loro bottino. Il tempo libero può essere speso cucinando, pianificando viaggi fuori città o leggendo saggiamente in solitudine saggia e riviste di viaggi e lifestyle prodotte in modo indipendente come Kinfolk e Cereal. Efficienti e schietti, sono ottimi conversatori, anche se propositivi. Gli scambi di supper-club riguarderanno senza dubbio le politiche della sostenibilità e dell'ambiente.

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Questa funzione è apparsa per la prima volta in Condé Nast Traveler settembre 2017


Restaurant Andre – Il “Singapore’s Best Restaurant” chiuderà a febbraio 2018. Lo chef Andre restituisce le sue stelle Michelin

He has decided to “re-prioritize his professional life”, and requested to return his Michelin Stars, and not to be included in the Michelin Guide Singapore 2018.

It seems that his coming plans is to focus on culinary education and development back in Taiwan at RAW Taipei. He has also specifically requested for RAW not to be included in Michelin Guide Taiwan if there is an edition there.

“Although Restaurant ANDRE’s legacy will soon become a fond memory to the world’s gourmets, I have no regrets, as we have achieved all that we have wanted to for Singapore and for Asia.

Now, it is time for me to go home.”


(Click PLAY for video highlights of Restaurant Andre.)

[Original Entry] Restaurant Andre is awarded 2 Michelin Stars in the Singapore Michelin Guide 2017 and 2016. It is also ranked Number 2 in Asia’s 50 Best Restaurants 2017.

Chef Andre Chiang is going places, with Restaurant Andre being commonly known as Singapore’s best restaurant. Not excluding the successful Burnt Ends (Singapore), Porte 12 (Paris), RAW (Taipei) which are all under his care.

It is Singapore’s highest entry to the World’s 100 Best Restaurants.

Restaurant Andre’s style is said to be “Southern French nouvelle cuisine reinterpreted” with the philosophical menu ($350++ per person sans wine) is based on an “Octaphilosophy” theme of eight dishes, representing Pure, Salt, Artisan, South, Texture, Unique, Memory and Terrior.

There is no signature dish per se, the only constant is “Memory”. Even if it is on the same day, guests may be offered different dishes for the same theme.

This is my second time dining there, the first being a birthday meal.

To celebrate a birthday twice at the same place, means a lot.

Sandwiched between Dorsett Hotel and New Majestic Hotel, it might be easy to miss the restaurant for some. For first time visitors, do make your reservations at least a few weeks in advance.

Seated by a $5,000 Hunter Douglas bamboo-motif wallpaper, we were greeted by a union of service staff.

The interesting fact: every server was from a different country. For travellers from Japan, Korea, France, Thailand etc, you might find someone speaking to you in your native language.

We went for the famed OCTAPHILOSOPHY ($350++) meal which might be a tad bit overwhelming for some, as it consisted of 9 pre-starters, 8 standard courses, followed by another 6 “petite-fours”. (Note: Number of courses differs).

The pre-starters and “petite-fours” were bite sized portions, which spoke of a wonderful story in its presentation.

Some of our favourites consisted of the Squid Pasta, Potato Mousse and Kelp jus Risotto with Wild Fungus and Buckwheat Wafer (came with freshly shaved truffles – for all you truffle lovers) and the key highlight of Foie Gras with Truffle and Chives.

We could not resist the richness that spreads around our mouths as we took the first bite into them.

Not only were the tastes pleasant, but it brought about that warm fuzzy and homely feel in some of us… the kind that makes you think of that special soup that granny had made.

The comment that a friend gave was that she wished she could “lick the remnants off the plate”

A unique thing that we appreciated was the amount of precision that went into the plating of every single dish.

Never would we have guessed that the Scallop Lasagne with Burnt Oyster and Caviar Aubergine (which could be easily mistaken as a wanton at first glance) was actually thinly sliced scallops rolled through the hand-made pasta machine.

From the special design of the chair, to the various items used to plate the dishes, we were reminded that they were all conceptualised by Chef Andre himself.

Be sure to say hi to all the many black lambs (one’s LaLa, and the other Dodo) and horses (and even the tree outside), who have been named by the lovely and spunky Sudarampai ‘Peung’ Soonthornrangsri Chiang – Chef Andre’s wife.

“You don’t know how it feels to be married to a chef…” The humorous sigh as she poured the milk over our DIY cake. ”Mix them all up together.”

There were butter cubes, sugar, flour, egg and chocolate in the plate. Only the chocolate was real. This was one cake like no other, interactive in that sense, and superbly enjoyable.

I genuinely felt that this visit was even a much better one – in terms of service, presentation, the direction of the menu, and the intricacies.

Only advice is: Making Restaurant Andre a first fine dining experience could be overwhelming (or underwhelming – depending on how you look at it) for some. Having a more trained palate of sorts, especially in terms of French cuisine could allow you to appreciate this fuller. Just my take.

Truly a marvelous experience for some of us (and even as a repeat visitor), that I would dare consider this place – one of Singapore’s best.

Chef-Owner Andre Chiang, Executive Chef Johnny Jiang, Pastry Chef Mohamed Al-Matin Bin Mohamed Hussain
Style: Southern French nouvelle cuisine reinterpreted
Dish: Octaphilosophy of eight dishes
Price: $198++ for lunch (Wed & Fri only), $350++ for dinner (Tues-Sun)

Restaurant Andre
41 Bukit Pasoh Road Singapore 089855 (Outram Park MRT)
Tel: +65 6534 8880
[email protected]
http://restaurantandre.com/booking.php
Opening Hours: 12:00 – 2:00pm, 7:00 – 11:00pm (Tues – Sun, Closed Mon, PH)

* Written by Daniel Ang @DanielFoodDiary and Kenny Soon – who has high standards for his meals.


Jason Dady's Shuck Shack restaurant set to close Nov. 10 near San Antonio's Pearl

Chef Jason Dady's Shuck Shack on East Grayson Street near the Pearl closed late last year.

Mike Sutter/Staff file photo Show More Show Less

The San Antonio Hot Fried Chicken Sammy from Shuck Shack

Paul Stephen /Staff file photo Show More Show Less

The San Antonio Hot Fried Chicken with a side of fried Brussels sprouts from Shuck Shack

Paul Stephen /Staff file photo Show More Show Less

Cedar Island oysters from Shuck Shack

Tom Reel /Staff file photo Show More Show Less

Half a lobster roll with fries from Shuck Shack

The dining room of chef Jason Dady's Shuck Shack restaurant on East Grayson Street

Mike Sutter /Staff file photo Show More Show Less

10 of 90 Click through the slideshow to see the latest happenings in the San Antonio food scene. Staff photo Show More Show Less

Opened: Burger Boy (third location)

13 of 90 Opened: Chamoy City Limits

447 W. Hildebrand Ave., Suite 105

14 of 90 Opened: Chris Madrid's

Tom Reel / Staff file photo Show More Show Less

16 of 90 Opened: Blackflame Breakfast Tacos

13800 Jones Maltsberger Road

17 of 90 Closed: Mesquite Shack BBQ

A freshly cut brisket from Mesquite Shack BBQ trailer in San Antonio.

Mike Sutter /Staff file photo Show More Show Less

19 of 90 Opened: The East Bar

20 of 90 Opened: Al Carbon Pollos Asados

Paul Stephen /Staff file photo Show More Show Less

22 of 90 Closed: Fujiya Japanese Garden (for renovations)

23 of 90 Opened: Conroy’s Bar & Grill

25 of 90 Opened: Pastiche

28 of 90 Opened: Nee's Thai & Sushi

29 of 90 Click ahead to see restaurants and bars that opened and closed in July 2019 MySA staff Show More Show Less

31 of 90 Click ahead to view San Antonio restaurants that opened and closed in August 2019.

Opened: Dee Willie's BBQ (third location)
7393 US 87

Dee Willie’s BBQ expanded into a third location in China Grove, sharing a space with Mr. Jim's Trading Post. Leggi di più qui.

32 of 90 Reopened: The Palm Restaurant

34 of 90 Opened: Al-Amir Cafe and Grill
8620 Fredericksburg Road

"For San Antonio diners looking for some late-night shawarma or falafel, Al-Amir Cafe and Grill is the place to be," writes food critic Chuck Blount. The menu features a lineup of tabbouleh, fattoush and Greek salads, as well as appetizers such as labneh, makanek sausage and baba ghanoush. Chuck Blount /Staff Show More Show Less

35 of 90 Closed: TBD Bar + Social
938 N. Loop 1604 W

TBD Bar + Social, a bar and grill that has did business near Loop 1604 and Blanco Road, announced on social media that it had permanently closed for business. Leggi di più qui. TBD Bar + Social Show More Show Less

37 of 90 Closed: Bok Choy
5130 Broadway

38 of 90 Opened: Midnight Swim
2403 N. St. Mary’s St.

Chisme, a Tex-Mex restaurant and bar on the St. Mary’s Strip, took on a new identity as the Midnight Swim bar and music venue Aug. 30, according to posts made on social media. Leggi di più qui. Chuck Blount / Staff Show More Show Less

40 of 90 Opened: Birotes Tortas Ahogadas
3004 W. Martin St.The West Side torta shop opened in early August. The carnitas that fill the tortas and tacos are the star, writes Paul Stephen in his review. Paul Stephen / Staff Show More Show Less

41 of 90 Opened: Hopdoddy Burger Bar (second S.A. location)

Click through for the latest openings and closures in the San Antonio food scene.

Mike Sutter/ Staff file photo Show More Show Less

44 of 90 Closed: Paula Deen’s Family Kitchen
17907 I-10, inside Bass Pro Shops at The Rim

46 of 90 Opened: Market Barbecue (second location)
180 W. Bitters Road

Market Barbecue is now on the North Side inside a former Taco Cabana— but you can still get all of the traditional Texas classics. Click here to read more. Market Barbecue Show More Show Less

47 of 90 Opened: 1718 Steak House (second location)
20626 Stone Oak Pkwy.

It may not be able to rival the view of the original downtown San Antonio location that overlooks the Alamo, but 1718 Steak House brought its popular signature prime steaks and other menu items to a new restaurant and bar in Stone Oak this month. Click here to read more. Contributor file photo Show More Show Less

49 of 90 Opened: Maddy McMurphy's Irish Sports Bar
420 E. Houston St.

The former space of The Ticket now goes by the name Maddy McMurphy’s Irish Sports Bar on Houston Street. Read more about who owns the joint here. Chuck Blount /Staff Show More Show Less

50 of 90 Closed: White Elephant Coffee Co.
110 W. Carolina St.

“It has been a real pleasure to be part of the coffee world," owner Jose Carlos de la Colina wrote in a July 13 Facebook post announcing the closing. Read the rest of Colina's heartfelt post here. Tom Reel /Staff file photo Show More Show Less

52 of 90 Opened: The Baked Bear
15900 La Cantera Parkway, Suite LS3320

Giant ice cream sandwiches are now up for grabs at The Shops at La Cantera. Click here to read more. Baked Bear Show More Show Less

53 of 90 Opened: Maverick Whiskey
115 Broadway

"The ambitious project from Kenneth Maverick, a San Antonio ophthalmologist and descendant of Texas Declaration of Independence signer Samuel A. Maverick, officially opened July 23," reports Express-News food writer Paul Stephen. Read the rest of his review of the downtown distillery here. Paul Stephen /Staff Show More Show Less

55 of 90 Opened: The Hot Box food trailer

56 of 90 Closed: Kimura at Freight
1913 S. Flores St. (Inside the Freight Gallery & Studio)

58 of 90 Opened: Mr. C's Fried Chicken & Waffles (second location)
9390 Huebner Road

59 of 90 Opened: Blüm Coffee and Tea (inside Paradox)
8522 Broadway

The business, which serves up gourmet coffee, tea and pastries, opened inside the Paradox building, a coworking and conference space at 8522 Broadway. Leggi di più qui. Chuck Blount /Staff Show More Show Less

61 of 90 Opened: Blue Whale
136 Main Plaza, Suite 136

Blue Whale opened up July 29 with an ambitious menu of international street foods. Read the full review here. Mike Sutter /Staff Show More Show Less

62 of 90 Click through to see all of the San Antonio restaurants that opened and closed in June 2019. Courtesy Shake Shack Show More Show Less

64 of 90 Opened: Shake Shack (second location)

San Antonio’s second location of Shake Shack opened Friday, June 7, at 3003 Broadway near Brackenridge Park. The city’s first full Shake Shack opened on San Pedro Avenue in 2017.

71 of 90 Opened: Sweet Paris Creperie & Café
15900 La Cantera Parkway, Suite 19160

73 di 90 Opened: Mako’s on the Creek
169 Buffalo Place in Cibolo

74 of 90 Opened: Honchos
6421 Broadway

Honchos, a food truck that specializes in churros, opened its first brick and mortar spot in Alamo Heights. The new restaurant is near Rise Up Acai Bowls and across from Alamo Heights High School. Read our food team's review of the sweet spot here. Chuck Blount /Staff Show More Show Less

76 of 90 Opened: 225 Urban Smoke
1015 Rittiman Road

77 of 90 Opened: Cabo Bob's Burritos
847 NE Loop 410 near Broadway

79 of 90 Opened: Papa’s Quickdraw BBQ
12054 Blanco Road

80 of 90 Closed: B-Daddy’s BBQ
Sun Valley Drive off Texas 46

After nearly seven months of business, B-Daddy’s BBQ closed the doors to its Spring Branch location off Texas 46. Mike Sutter /Staff file photo Show More Show Less

82 of 90 Opened: Texas Toast
3307 S. Zarzamora St.

83 of 90 Opened: Milazzo Italiano

The new food truck that specializes in Italian-themed sandwiches, desserts and soups started pounding the San Antonio pavement, featuring recipes that have authentic Sicilian roots. Chuck Blount /Staff Show More Show Less

85 of 90 Opened: Mr. Juicy
3910 McCullough Ave.

86 of 90 Closed: The Palm Restaurant (temporarily)
233 E. Houston St.

The venerable Houston Street steakhouse The Palm Restaurant locked its doors June 29 to begin renovations that will keep the establishment shuttered through early August. Google Maps Show More Show Less

88 of 90 Opened: Lilly's Greenville
1160 E. Commerce St. in St. Paul Square

89 of 90 Opened: Savor Bistro
20122 Stone Oak Pkwy., Suite 105"If you’ve been craving a dining experience that visits France, Italy, Spain and Venezuela under one roof, a sleek and swanky new new restaurant in Stone Oak has you covered," writes Express-News food writer Paul Stephen. Read the rest of his review of the upscale restaurant here. Paul Stephen / Staff Show More Show Less

For fans of the seafood and fried chicken served at San Antonio&rsquos Shuck Shack, the days to squeeze in a last-minute meal are numbered. Chef Jason Dady announced that he will be closing the doors to the property Nov. 10 for regular service and will wind down the year with a series of pop-up events.

Dady will not be renewing the lease at the Grayson Street property, but tentatively plans to move the Shuck Shack concept to a potential new space near the intersection of Loop 1604 and Interstate 10 on San Antonio&rsquos Northwest Side.

&ldquoWe are in discussion with partners on multiple concepts, and Shuck Shack is one of them,&rdquo Dady said. &ldquoMy ultimate goal is to reopen by the end of 2020, but there are a lot of moving parts that need to happen first.&rdquo

After Nov. 10, Dady plans to post the theme to the pop-up events on his Instagram account @chefjasondady.

Shuck Shack made its debut in July 2015, offering up fresh oysters from various regions, as well as Maine lobster rolls, cocktail and beer. It later added fried chicken, including a San Antonio twist to the popular Nashville hot chicken, to the menu last year.

&ldquo(Shuck Shack) was my favorite place to eat out of all my restaurants,&rdquo said Dady, who cited lengthy ongoing construction projects as one of the main reasons for closing.

As for Dady&rsquos restaurant across the street on Grayson, Alamo BBQ Co., that isn&rsquot going away anytime soon.

&ldquoWe still have plenty of time on our lease there, and barbecue is kind of its own genre, so my plan is to keep that there forever,&rdquo Dady said.


Lentil stews, spice roasted pumpkins, fresh doughy breads and feta fritters are the kind of fresh-flavoured Middle Eastern-inspired vegetarian dishes you’ll find at this small Warren Street spot.

French restaurants would be considered a no go by some vegetarians, but at this high-end Soho spot chef Alexis Gauthier turns that logic on its head by offering an all-vegetarian tasting menu. It costs £65 for eight courses and has recently included a carrot and orange purée with wild rocket and dandelion leaves as well as a brown butter and parmesan risotto with fresh truffles.


14 Best Restaurants in Las Cruces, New Mexico

    , Photo: Aqua Reef Euro-Asian Cuisine , Photo: Hacienda de Mesilla and Cantina , Photo: Josefina's Old Gate Café , Photo: Sakura Japanese House , Photo: Double Eagle Restaurant , Photo: La Posta de Mesilla , Photo: Lorenzo's Italian Restaurant , Photo: Kalim/stock.adobe.com , Photo: Paisano Café , Photo: The Pecan Grill and Brewery , Photo: Salud! de Mesilla , Photo: D.H. Lescombes Winery & Bistro (St. Clair Winery & Bistro) , Photo: Sunset Grill , Photo: NM Vintage Wines
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