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Ricetta zuppa di broccoli e cheddar

Ricetta zuppa di broccoli e cheddar


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Una zuppa di broccoli semplice e deliziosa. Servire con un panino croccante, a pranzo oa cena.

54 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 broccolo a testa grande, tritato
  • 2 (26 g) bustine di zuppa cremosa di broccoli e cavolfiore
  • 1 litro d'acqua
  • 125 ml di latte
  • 175 g di formaggio cheddar, grattugiato

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:20min ›Pronto in:30min

  1. In una pentola da brodo di medie dimensioni, a fuoco medio, unire la zuppa e l'acqua, mescolando continuamente fino a quando non saranno ben amalgamati.
  2. Aggiungere le cimette di broccoli, coprire parzialmente e far sobbollire per 5-10 minuti mescolando spesso.
  3. Una volta che i broccoli sono teneri, metti la zuppa in un robot da cucina o frullatore e passala. Una volta amalgamato, rimettere la zuppa nella pentola, aggiungere il latte e mescolare.
  4. Aggiungere il formaggio alla zuppa tenendo da parte 50 g. Mescolare la zuppa fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, quindi cospargere il formaggio rimanente sopra le singole porzioni di zuppa.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(54)

Recensioni in inglese (35)

di 2DOULAS1

Ciao. Sono il poster originale di questa ricetta. Da allora ho scoperto che la crema di patate Knorr è una scelta migliore. È ricco e più denso. Uso 3 1/2 tazze di acqua e poi alla fine aggiungo 1/2 tazza di crema al 10%.-20 gennaio 2008

di thecheesiest

Ho pensato che il sapore di questa ricetta fosse ottimo, ma la tecnica di preparazione era orribile e la zuppa è uscita grumosa con gocce di formaggio che hanno fatto attaccare i broccoli a ciuffi, rendendola quasi immangiabile. La prossima volta che lo faccio, farò quello che pensavo di fare e che avrei dovuto fare in primo luogo, ovvero fare una specie di roux con tutti gli ingredienti umidi, quindi aggiungere il formaggio gradualmente fino a farlo sciogliere, aggiungendo i broccoli ultimo. È così che ho sempre preparato la zuppa di broccoli cheddar in passato e non è mai stata così disastrosa come il metodo in questa ricetta! Crea una consistenza molto più liscia tutt'intorno.-02 settembre 2007

di BEKHIT

È uscito un po 'più sottile di quanto volevo, quindi la prossima volta userò solo 3 c di acqua, ma così delizioso. Ho aggiunto una tazza intera di latte invece di 1/2 c. E ho usato normali cubetti di pollo al posto del mix di zuppa di cavolfiore. Aggiunto sale e pepe e tanto formaggio extra e questo è delizioso! Non riuscivo a smettere di mangiarlo!-31 dic 2001


Zuppa di broccoli con cheddar

La zuppa è pronta! Aggiungi un po' di croccantezza alla stagione delle zuppe guarnendo questa zuppa di formaggio cheddar con broccoli e crostini conditi con toast al Texas di New York Bakery®.

Faresti questa ricetta?

Non voglio fare questa ricetta perché.

Faresti questa ricetta?

Non voglio fare questa ricetta perché.

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti

Scaldare l'olio in una pentola di medie dimensioni e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere lo scalogno e le patate e far rosolare per 5 minuti.

Aggiungere i broccoli e il dragoncello e saltare per 1 minuto. Aggiungere il brodo e portare a bollore. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere per 8-10 minuti, finché i broccoli non saranno teneri. Togliere dal fuoco.

Frullate la zuppa con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. In alternativa, frullare la zuppa in piccoli lotti nel frullatore e rimetterla nella pentola.

Mescolare il formaggio e condire con sale e pepe, a piacere.

Servire la zuppa calda con i crostini conditi con New York Bakery® Texas Toast.


Zuppa di broccoli con cheddar

Ingredienti

  • 450 g di broccoli
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 once. 55 g di burro
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cipolla rossa, cipolle rosse tritate grossolanamente, tritate grossolanamente
  • 3 3 spicchi d'aglio, spicchi d'aglio tritati, tritati
  • ½ cucchiaino ½ cucchiaino sale
  • ¼ cucchiaino ¼ cucchiaino pepe nero macinato
  • ½ cucchiaini ½ cucchiaini paprika in polvere
  • 1 pizzico 1 pizzico di pepe di Caienna
  • 2 tazze 475 ml di brodo di pollo o acqua
  • 1 tazza 240 ml di panna da montare pesante
  • 1 tazza (4 oz.) 240 ml (110 g) di formaggio cheddar, sminuzzato

Oltre ad essere testata dal creatore della ricetta originale, questa ricetta è stata anche testata e approvata dalla nostra cucina di prova.

Istruzioni

A proposito di questa ricetta

Questa ricetta fa parte di una collaborazione con Sahil Makhija ed è stata originariamente pubblicata sul suo blog Headbanger's Kitchen.

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27 commenti

Qualcuno sa qual è il peso totale di una porzione?

Dipende da quanto si riduce la zuppa durante la cottura. Se non hai bisogno di tutte e 6 le porzioni, puoi utilizzare il menu a discesa per fare meno porzioni per rendere più facile la porzionatura.

La prossima volta farò 6 porzioni nella speranza di averne abbastanza per 4.

L'ho fatto oggi da solo e come un paio di altri hanno detto che le porzioni sono piuttosto piccole. Ne volevo abbastanza per 4 pranzi e ho aggiustato gli ingredienti come sopra. Probabilmente prenderò due porzioni. Ma dire che è davvero gustoso e così facile da fare.
La prossima volta farò 6 porzioni nella speranza di averne abbastanza per 4.

Sono contento che ti sia piaciuto questo, Paolo. Per favore, regola la dimensione della porzione per il tuo appetito, ricorda solo di includerla nel calcolo dei carboidrati.

Lo sto facendo di nuovo oggi. La ricetta è facile, ma proverò a metterli in un sacchetto da 32 once di broccoli congelati. Non tritare, separare, setacciare, nessun robot da cucina (non ne ho uno comunque). Sarà altrettanto buono e meno passaggi.

Facci sapere come va!

A meno che non stia leggendo male le istruzioni, #2 e #6 dicono di aggiungere i broccoli. Questo deve essere un errore. Aggiungo anche molto più brodo ma è delizioso.

Nel passaggio 2, aggiungi i gambi poiché richiedono tempi di cottura più lunghi. Nel passaggio 6, aggiungi i fiori.

Aggiungi il brodo al punto 4 o al punto 5?

Il passaggio 4 consiste nell'aggiungere il brodo alla casseruola. Il passaggio 5 consiste nel versare il brodo dalla casseruola nel robot da cucina.

Dove vedi le dimensioni della porzione?

Sopra l'elenco degli ingredienti, vedrai il numero di porzioni.
Il numero predefinito è 6, ma è possibile modificarlo in base alle esigenze.


Questa zuppa è davvero cremosa e sognante. Le patate aggiungono una cremosità naturale alla zuppa senza l'uso di panna, burro o latte e i broccoli aggiungono consistenza. Serviti una grande ciotola di questa zuppa quando stai cercando un pasto confortante e radicato. Abbinalo a un'insalata verde a foglia o a un'insalata di salvataggio di fegato (ricette in Detergere per guarire) se desideri.

Questa deliziosa ricetta è una delle oltre 75 ricette del libro, Medical Medium Detergere per guarire.

Patate: Abbondante in aminoacidi che inibiscono specificamente la crescita virale. Le patate sono ricche di glucosio che fornisce sostanza al fegato, poiché è esattamente ciò su cui il fegato fa affidamento per mantenersi forte. Aiuta anche a costruire l'accumulo di glicogeno, la stessa risorsa che ci protegge dai problemi di zucchero nel sangue, dall'aumento di peso, dal fegato grasso e dalla sindrome del sangue sporco. Le patate mantengono il fegato a terra e stabile, dandoci una buona costituzione. Sono anche evitati per essere una belladonna, quando in realtà hanno la capacità di invertire molte varietà di malattie croniche.

Broccoli: I "tronchi" dei broccoli sono ricchi di composti solforati, che non sono studiati nella misura necessaria e sono più importanti di quanto pensiamo. Questi composti fitochimici di zolfo agiscono come gas nocivi per i batteri ostili e altri microrganismi all'interno del tratto intestinale e viaggiano anche direttamente al fegato, dove saturano il tessuto epatico, consentendo al sistema immunitario del fegato di avere una possibilità di combattere i patogeni.

Zuppa Di Broccoli "Cheddar"

  • 3 tazze di patate a cubetti
  • 1 tazza di carota a dadini
  • 3/4 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 1/2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 tazza d'acqua o brodo di salvataggio del fegato (ricetta a pagina 394 di Cleanse To Heal)
  • 1 broccolo di media grandezza, tagliato a bocconcini (resa circa 4 tazze)

Aggiungi 3 pollici di acqua in una pentola di medie dimensioni, portala a ebollizione e aggiungi un cestello per la cottura a vapore. Mettere le patate e le carote nel cestello, coprire e cuocere a vapore per 8-12 minuti, finché non saranno morbide.

Quando sono pronte, rimuovere le patate e le carote e metterle in un frullatore insieme alla curcuma, all'aglio in polvere, alla cipolla in polvere, alla paprika, al succo di limone e all'acqua o al brodo di salvataggio del fegato. Frullare fino a che non diventa molto liscio. Versare in una pentola e portare a bollore.

Per preparare i broccoli, cuocili a vapore per 5-10 minuti, finché sono teneri ma non molli, in modo che i broccoli reggano bene nella zuppa. Mescolalo nella zuppa. Dividere la zuppa nelle ciotole e servire.

  • Se non ti piacciono i broccoli, puoi usare il cavolfiore o gli asparagi.
  • Quando scegli tra l'acqua e il brodo di salvataggio del fegato per gli ingredienti, tieni presente che il brodo produrrà un sapore più ricco. Il brodo vegetale acquistato in negozio è richiesto perché è molto difficile trovare una varietà priva di olio, sale, aromi naturali e/o altri additivi. Per comodità, prepara in anticipo un lotto di Liver Rescue Broth e congelalo (considera le vaschette dei cubetti di ghiaccio per un facile scongelamento) in modo da averlo a portata di mano per ricette come queste.

Trova oltre 75 altre deliziose ricette curative in Medical Medium Detergere per guarire per te e la tua famiglia.

Questo articolo è stato pubblicato: 28-maggio-2020

Anthony William, Inc. - Disclaimer per il blog di supporto medico


COME SERVIRE LA ZUPPA DI BROCOLLI CHEDDAR

Questa deliziosa zuppa è piena di verdure e consistenza e può essere perfettamente consumata da sola e sarà un pasto abbondante. Può essere servito anche in a ciotola di pane (come in Panera) o con pane croccante da inzuppare o condita con crostini! Se sei un carnivoro, puoi condirlo con pollo alla griglia o tagliuzzato tritato o mescolarli.


Ingredienti

  • 1 1/2 libbre (700 g) di broccoli
  • 2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale
  • Sale kosher e pepe nero macinato al momento
  • 3 cucchiai (45 g) di burro non salato
  • 1 cipolla media, affettata (circa 170 g)
  • 1 carota media, pelata e tagliata a dadini (circa 120 g)
  • 3 spicchi d'aglio medi, affettati sottilmente
  • 2 tazze (475 ml) di acqua o brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio
  • 3 tazze (700 ml) di latte intero
  • 1 piccola patata color ruggine, sbucciata e affettata (circa 120 g)
  • 12 once (340 g) di formaggio cheddar affilato, grattugiato (vedi nota)
  • 240 g di formaggio americano tipo gastronomia, a dadini (vedi nota)
  • 1 cucchiaino (3 g) di senape in polvere
  • Un pizzico di salsa piccante, come la RedHot di Frank

Zuppa broccoli e formaggio

Zuppa di broccoli e formaggio deliziosamente classica. Cambia il formaggio che usi e schiaccialo nella pentola o passalo alla fine. Rendi tutto tuo!

teste di broccoli tagliate a cimette

formaggio grattugiato (cheddar dolce, cheddar affilato, jack, ecc.)

Un pizzico di sale (più se necessario)

Pepe nero appena macinato

Brodo di pollo, se necessario per diluire

  1. Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio, quindi aggiungere le cipolle. Cuocere le cipolle per 3 o 4 minuti, quindi cospargere la farina con la farina. Mescolare per amalgamare e cuocere per 1 minuto circa, quindi versare il latte e metà e metà. Aggiungere la noce moscata, quindi aggiungere i broccoli, un pizzico di sale e abbondante pepe nero.
  2. Coprire e ridurre la fiamma al minimo. Fate sobbollire per 20-30 minuti, o finché i broccoli saranno teneri. Unire il formaggio e lasciar sciogliere.
  3. Assaggiate i condimenti e aggiustate se necessario. Quindi servirlo così com'è, o schiacciarlo con uno schiacciapatate per rompere un po' i broccoli, o trasferirlo in un frullatore in due lotti e frullare completamente. (Se lo frulli in un frullatore, rimettilo sul fuoco e lascialo scaldare. Spruzzalo con brodo di pollo se necessario per diluirlo.) Buon appetito!

La zuppa di broccoli e formaggio è la mia vita. C'è qualcosa in questo che fa scattare un ricordo felice e pacifico. Non so solo qual è la memoria. Quindi immagino che tecnicamente non sia affatto un ricordo. Penso che un ricordo, per definizione, sia qualcosa che qualcuno deve davvero ricordare.

Non importa. La zuppa di broccoli è la mia vita. Avrei dovuto fermarmi lì per cominciare.

Il cast dei personaggi: burro, cipolla tritata, farina, latte, metà e metà, broccoli, noce moscata (ne ho fresca, ma qualsiasi noce moscata va bene), formaggio e sale e pepe se ne avete bisogno.

Sciogliere il burro in una pentola e soffriggere le cipolle finché non iniziano a diventare traslucide, circa 3 minuti circa.

(Noterai che non ti sto fornendo una foto delle cipolle che saltano nel burro. Questo perché sono una svampita.)

Spolverare con la farina e unirla alle cipolle. Lascia cuocere per un minuto o giù di lì&hellip

(Noterai che non ti sto fornendo una foto della farina che viene mescolata alle cipolle. Questo perché il mio cervello non era presente il giorno in cui ho cucinato questa zuppa. Basta seguire le mie istruzioni scritte e dimenticare che sono mai esistito visivamente. Ma solo per un momento.)

Ok, sono tornato visivamente. Versare il latte, mescolando man mano che lo si aggiunge.

Versa anche la metà e metà, perché sei cattiva.

Aggiungi la noce moscata (rende la zuppa ancora più deliziosa!)&hellip

Quindi gettare i broccoli e aggiungere un po 'di sale (basta andare un po' piano con il sale perché il formaggio ha molto)&hellip

Quindi copri la pentola e fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 20-30 minuti, o finché i broccoli non sono belli e teneri. Questo darà alla zuppa il tempo di sviluppare un buon sapore di broccoli e ti darà il tempo di grattugiare il formaggio.

Quindi, gettare il formaggio. Questo è un formaggio cheddar delicato, ma puoi usare cheddar affilato, Monterey Jack, Pepper Jack, anche un po' di formaggio di capra o groviera per rendere le cose davvero deliziose. Scegli tu il formaggio!

Ora è il momento di prendere un'altra decisione. Che consistenza vorresti che avesse la tua zuppa di broccoli e formaggio? Potresti lasciarlo com'è adesso. Puoi schiacciarlo con uno schiacciapatate per romperlo un po'.

Oppure puoi frullarlo completamente, con un frullatore ad immersione OPPURE con un frullatore in uno o due lotti, a seconda di quanto è grande il tuo frullatore.

Mi piace frullata, quindi questo è il percorso che scelgo nella vita.

*Nota: puoi anche scegliere di frullarlo prima di aggiungere il formaggio, ma non trovo che sia davvero importante quando lo aggiungi. Ha comunque un sapore delizioso in entrambi i casi.

Whizzzzzzzzzzzz! Basta guardare la bontà in quel frullatore.

Versalo nuovamente nella pentola quando è frullato, solo per assicurarti che sia bello caldo. Spruzzare un po' di latte o brodo di pollo se necessita solo di un po' di diluizione. La zuppa non dovrebbe essere perfettamente liscia, anche se bella e strutturata è buona.

Non hai una ciotola di pane croccante e fantasiosa? Usa solo un rotolo Kaiser. Ai tuoi figli non importerà un po'!

Basta tagliare la parte superiore ed estrarre le interiora, lasciando un piccolo bordo per il supporto. L'ho fatto per la foto, ma se metti i panini in un forno a 350 gradi per alcuni minuti, li incrosterà e li farà trattenere un po' meglio la zuppa.

Simpatica imitazione della ciotola del pane. Certamente passerei l'adunata a una cena elegante, ma non abbiamo cene eleganti intorno a questo locale.

E, naturalmente, anche le ciotole normali funzionano.

Ci sono così tante ottime zuppe di broccoli e formaggio là fuori, amici miei, e non credo di averne mai incontrato uno che mi sia piaciuto. Quindi prendi questo e corri con esso e rendilo tutto tuo cambiando il formaggio, aggiungendo anche un pizzico o due di Worcestershire, Tabasco o qualunque cosa ti venga in mente.

Ma soprattutto: divertiti. La zuppa di broccoli e formaggio merita di essere assaporata.


Informazioni nutrizionaliMostra di più

  • Importo per porzione % valore giornaliero *
  • Calorie 294
  • Calorie da grasso 109
  • Grassi Totali 12g 19%
  • Grassi Saturi 4,6 g 23%
  • Grassi trans 1,5 g 0 %
  • Proteine ​​28g 55 %
  • Importo per porzione % valore giornaliero *
  • Colesterolo 23mg 8%
  • Sodio 685mg 29 % Potassio 0 0 % -->
  • Carboidrati totali 18g 6%
  • Fibra alimentare 3,1 g 12%
  • Zuccheri 8,2 g 0 %

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Valutazioni e commenti

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Sono intollerante al lattosio. Con questa ricetta funziona bene con un latte senza lattosio o un latte vegetale?

Ciao! The Test Kitchen ritiene che questa ricetta funzionerebbe bene con un latte senza lattosio. Vogliamo che tu tenga presente che le informazioni nutrizionali cambieranno se sostituirai qualsiasi ingrediente in questa ricetta, incluso il formaggio. Divertiti!

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Purè di patate al Cheddar Ale

2 libbre. piccole patate rosse

Preriscaldare il forno a 400'730F. Spennellare una teglia grande con 1 cucchiaio. olio. Aggiungere le patate a una grande pentola con coperchio d'acqua e cuocere finché sono tenere, circa 15-20 minuti, scolarle bene. Metti le patate su una teglia, usando il fondo di una tazza, schiaccia con cura le patate fino a quando non si appiattiscono ma sono ancora intere. Unire l'olio rimanente e i condimenti. Spennellare ogni patata con il composto, conservandone metà per un uso successivo. Infornare per 15 minuti. Togliere le patate, girare delicatamente e spennellare con il restante composto di olio. Cuocere per altri 10 minuti, fino a quando saranno ben calde e croccanti.


Interazioni con i lettori

Commenti

Adoro le tue foto e le tue ricette. Vorrei informarvi di un nuovo fantastico sito web http://www.foodieportal.com. Vorrei invitarti a unirti a noi e condividere con noi le tue meravigliose foto. Siamo semplicemente dei buongustai e non siamo snob della fotografia, quindi la perfezione delle immagini non è importante, tutto ciò che ci interessa è il cibo delizioso.

Grazie per l'invito! Mi assicurerò di fermarmi e condividere alcune ricette!

Le tue foto di cibo sono fantastiche. Puoi condividere le tue foto da acquolina in bocca con noi su foodienewz.com. foodienewz.com è un nuovo sito di condivisione di cibo e in realtà facciamo del nostro meglio per promuovere le tue foto di cibo. Su foodienewz.com tutte le tue foto di cibo saranno pubblicate senza alcuna recensione editoriale, quindi spero davvero che tu venga e unisciti a noi.

Sono curioso di sapere se hai mai provato il latte di soia/riso/mandorla (ecc)? Non bevo latte normale ma muoio dalla voglia di farlo! Grazie!

Jennifer, puoi sostituire il latte normale con latte di soia o latte di riso. Ho provato con il latte di soia ed è delizioso! Marie


Note sull'attrezzatura e suggerimenti

Questa sezione contiene link di affiliazione, il che significa che potrei guadagnare una piccola commissione se effettui un ordine attraverso di essi (senza alcun costo per te).

Questa ricetta produce una notevole quantità di zuppa (circa 10 tazze). Se stai servendo due persone o non vuoi molti avanzi, puoi facilmente tagliare gli ingredienti a metà. Ecco cosa ti servirà per realizzarlo:

  • Giuro che le zuppe hanno sempre un sapore migliore quando sono cotte in un Forno olandese. Ho usato il mio Le Creuset da 5,5 quarti per questa ricetta. Andrà bene anche una pentola grande e dal fondo pesante.
  • Avrai bisogno di un coperchio per la pentola. In un pizzico, potresti usare una teglia di metallo.
  • Se stai realizzando l'intero lotto, dovrai mescolarlo in lotti nel tuo frullatore in piedi. Non sono riuscito a frullare l'intero lotto in una volta nel mio Vitamix. Trasferisci la parte frullata in una brocca o in un contenitore resistente al calore mentre frulla il resto, quindi unisci il tutto nella pentola.
  • Oppure, potresti usare an frullatore ad immersione. Il problema con i frullatori ad immersione è che non producono mai una zuppa cremosa come potresti ottenere nel tuo frullatore. Vorrei che non fosse vero!

Nota di sicurezza: Non riempire mai un frullatore oltre la linea di riempimento massimo, o potresti finire con un pasticcio gigante (e caldo, se stai preparando la zuppa). Devi sapere come funziona il tuo frullatore. Il design del mio coperchio consente la fuoriuscita del vapore, ma se il tuo non lo fa, ti consigliamo di rimuovere il pezzo centrale in modo che il contenuto non crei pressione mentre si fondono. Copri il buco con un canovaccio, ma non appoggiarci sopra la mano perché il vapore è caldo.


Guarda il video: Gusta juha s cvjetačom. Hrana i Vino HR