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Il nuovo libro di cucina di Marcus Samuelsson condivide le ricette che cucina

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Cucina e mangia come uno chef con il nuovo libro di cucina di Marcus Samuelsson

"Marcus Off Duty: The Recipes I Cook at Home" è disponibile per il preordine su Amazon.

Ti sei mai chiesto cosa cucinano da soli gli chef professionisti nei loro giorni liberi? Bene, ora puoi dare una sbirciatina alla cucina di casa di uno dei migliori chef di New York City - uno chef famoso che è in prima linea nella scena culinaria nazionale e internazionale - Marcus Samuelsson.

Marcus Samuelsson, chef e ristoratore di origine etiope, svedese e francese, crede negli "Stati Uniti del gusto" o nel portare in tavola i sapori di molte culture diverse; un'idea che emerge in molte delle ricette del suo nuovo libro di cucina, Marcus Off Duty: le ricette che cucino a casa. Che sia la sua opinione Pesce e patatine servito con sottaceti fritti piccanti e aceto di malto al dragoncello fatto in casa o il suo spin on Insalata di arance e finocchi costellato di noci pecan croccanti, troverai pagine di deliziose ricette e le storie e le culture dietro di esse.

Se stai cercando un libro di cucina entusiasmante per ravvivare la tua normale routine di cucina, questo è un must. Puoi acquistare una copia qui a partire da martedì 21 ottobre. E, se non puoi aspettare ancora qualche giorno per dare un'occhiata a questo libro, fai clic qui per Marcus' Pesce e patatine ricetta o la sua Insalata di arance e finocchi ricetta…non possiamo certo!

Kristie Collado è l'editore di The Daily Meal's Cook. Seguila su Twitter @KColladoCook.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio Zion si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

Chiediamo ai migliori chef cosa stanno facendo da soli.

Una cosa che non è cambiata durante la pandemia di COVID-19 è il bisogno di mangiare. Stare a casa ha incoraggiato alcuni a perfezionare le proprie abilità culinarie mentre altri hanno aperto libri di cucina per la prima volta.

Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

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Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

Quando io e mia moglie Maya lo faremo dopo una lunga giornata, ci rallegrerà all'istante. Può essere facilmente trasformato in una ricetta adatta ai bambini se usi metà della quantità di spezie. Quando lo faccio, anche mio figlio, Zion, si diverte molto a mangiarlo. La carne tenera e la pasta si sposano perfettamente con il formaggio ei cetrioli aggiungono un elemento rinfrescante che aiuta a completare il pasto.


Ricette per la quarantena: Marcus Samuelsson

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Per fornirti un po' di ispirazione in cucina, Modern Farmer chiede ai migliori chef cosa hanno cucinato mentre erano isolati. Questa settimana abbiamo avuto notizie da Marcus Samuelsson, che ha condiviso una ricetta per la sua Doro Wat Pasta. Samuelsson è l'acclamato chef dietro il Red Rooster Harlem di New York City e molti altri ristoranti. Ha vinto diversi James Beard Foundation Awards ed è un giudice di lunga data dello spettacolo di successo di Food Network Chopped.

Marco Samuelsson. Foto di Angela Bankhead

Questo piatto doro wat mi dà grande conforto durante la quarantena. Questa ricetta specifica è un omaggio alla mia eredità etiope composta da ricotta fatta in casa Ayib e doro wat. Il doro wat è un pollo in umido aromatizzato con zenzero e berbere. Berbere è la mia miscela di spezie che include coriandolo, cardamomo e peperoncini.

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