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Lasagne alle verdure

Lasagne alle verdure


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1. Ho lavato e pulito le verdure.

-Ho tagliato i pomodori a fettine sottili di circa 3-4mm e li ho cosparsi di sale

-Ho tagliato le melanzane a fette di circa 3-4mm e ho scaldato la bistecchiera e le ho fritte, ho cosparso di sale

-Ho tagliato la cipolla a pezzetti, l'ho fatta appassire in poco olio d'oliva caldo e uno spicchio d'aglio (che ho tolto) e poi ho aggiunto le zucchine tagliate a dadini, le ho lasciate a fuoco vivo fino a farle dorare, ho messo un po' di sale e pepe

-Ho tagliato i funghi di circa 2 mm e in una padella calda con 2 cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio e li ho fatti indurire con un po' di sale fino a quando tutto il succo si è ridotto

2. Metto la mozzarella sulla grattugia grande.

Sos besciamella:

1. In una ciotola ho sciolto il burro, poi ho aggiunto la farina sotto la pioggia mescolando con una frusta, a poco a poco ho aggiunto il latte e ho continuato a masticare velocemente con la frusta.

2. Ho messo sale e noce moscata e ho lasciato bollire, ho abbassato la fiamma e l'ho lasciato finché non si addensa completamente.

Assemblea:

1. In una teglia ho steso un po' di besciamella, poi ho messo le foglie, poi i pomodori, le melanzane che ho spezzato, le zucchine ei funghi.

2. Ho messo la besciamella, poi il parmigiano grattugiato e la mozzarella.

3. Ho continuato con le foglie, i pomodori, le melanzane, le zucchine, i funghi, la besciamella, il parmigiano e la mozzarella......e così via fino alla fine.

4. Finite con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.

5. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°, per 30-40 minuti, fino a doratura.

Prima di servire, lasciate raffreddare un po' per 15 minuti in modo da poterlo tagliare.

Buon appetito!!!!!



Lasagne fatte in casa & # 8211 la migliore ricetta & # 8230 E quanto sono buone!

La lasagna, uno dei piatti più famosi d'Italia ha una storia lunga ed estremamente interessante. C'è una teoria che l'origine di questa preparazione culinaria sia nell'antica Grecia. Lì usavano fogli di pasta (laganon), tagliati a strisce per preparare un piatto simile. In Grecia esiste ancora un tipo di pane chiamato "Lagana". Di seguito la ricetta tradizionale delle lasagne con carne macinata e besciamella. Goditi i tuoi cari con un'affascinante delizia che non lascerà nessuno indifferente.

INGREDIENTI

& # 8211 400 g di carne macinata

& # 8211 1 pomodoro grande (o passata di pomodoro in scatola)

& # 8211 100 ml di vino (zuppa o acqua)

& # 8211 alloro (o noce moscata)

METODO DI PREPARAZIONE

1. Preparare gli ingredienti necessari.

2. Preparare le sfoglie di lasagne secondo le istruzioni sulla confezione. Utilizzare 5 fogli per ogni porzione di lasagna. Se scegli delle sfoglie che devono essere bollite o ammollate in acqua, prendine una quantità maggiore. Avrai così una riserva di sfoglie di lasagne, nel caso in cui alcune si rompano o si deteriorano.

3. Sbucciare la cipolla e la carota. Tritateli finemente. Soffriggere la cipolla in una padella con olio caldo a fuoco medio. Quando la cipolla è rosolata, aggiungere la carota nella padella e mescolare. Friggere fino a quando la carota diventa morbida.

4. Disporre le sfoglie di lasagne su un canovaccio umido. Copriteli con un altro canovaccio umido e disponete un altro strato di fogli. L'ultimo strato di sfoglie va coperto con un canovaccio umido in modo che non si secchino finché non si prepara il sugo.

5. Lavare e tritare il peperone. Unitelo alla padella con le altre verdure e mescolate. Friggere per 5-7 minuti a fuoco medio. Mescolare regolarmente.

6. Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere a fuoco basso. Versare il vino e mescolare. Cuocere a fuoco medio fino a quando il vino non sarà evaporato. Mescolare con una spatola.

7. Lavare il pomodoro e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Grattugiare i pomodori (tranne la buccia).

8. Versare la passata di pomodoro nella padella e mescolare. Cuocere fino a quando il liquido non sarà evaporato e l'olio sarà venuto a galla (la salsa assumerà un colore rosso intenso). Il processo richiederà circa 15-20 minuti. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Aggiungeteli alla padella e mescolate. Coprite la padella con un coperchio e togliete dal fuoco.

9. Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una padella. Aggiungere la farina e mescolare bene. Friggere la farina fino a doratura. Mescolate continuamente, aiutandovi con una spatola.

10. Accendere un piccolo fuoco e versare il latte nella padella con un filo sottile. Mescola costantemente, a un ritmo più veloce. Abbinare sale, pepe nero macinato e alloro. Mescolata. Portare la salsa a bollore e togliere dal fuoco.

11. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una fetta di formaggio alla salsa. Mescolate finché non si scioglie e otterrete una salsa liscia.

12. Assemblare le lasagne: disporre le sfoglie in una teglia, preventivamente unta d'olio. Disponete su ogni sfoglia uno strato di carne e verdure, poi coprite con la besciamella. Disporre la sfoglia successiva e alternare nuovamente gli strati di carne e sugo. Assemblare le porzioni di lasagne, con 5 sfoglie per ciascuna.

13. Coprire l'ultimo foglio con uno strato abbondante di besciamella. Se lo si desidera, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura. Il tempo di cottura dipende da ogni forno.


Lasagne con pollo e verdure grigliate

Questa ricetta è quella che preparo di solito dopo che ho degli avanzi di pollo fritto o al forno. Puoi farlo con altri tipi di carne che ti sono avanzati dagli stufati e sarà molto gustoso. La varietà di verdure che aggiungo dipende molto da cosa c'è nel frigo, quindi si può dire che questo lasagne di pollo fritte e verdure è un ricetta totale di sfruttamento.

Questa volta ho utilizzato i piatti per lasagne con spinaci freschi, ma si può fare perfettamente con i normali piatti per lasagne, sia quelli che necessitano di essere cotti, sia quelli veloci che non necessitano di precottura. L'unica cosa che devi considerare per prepararli in ogni caso è seguire le istruzioni del produttore in modo che siano perfetti.


Lasagne alle verdure

In generale le lasagne sono un piatto di carne, ma se abbiamo fantasia, possiamo creare, con l'aiuto delle sfoglie per lasagne, un piatto da digiuno, adatto anche ai pasti delle feste.

1. Tritare finemente tutte le verdure in pezzi di 5 mm. Questo è importante, perché così si prepareranno più velocemente e perderanno meno gusto e proprietà nutritive, e le lasagne risulteranno più consistenti.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere tutte le cipolle e far rosolare per circa 5 minuti.

3. Aggiungere i peperoni, mescolare bene e friggere per altri 3 minuti.

4. Alla fine aggiungere le zucchine, friggere insieme per 5 minuti.

5. Mentre le verdure stanno friggendo, aggiungi 100 g di mozzarella attraverso una grattugia grande.

6. Passiamo ora al processo creativo: l'arrangiamento. Mettiamo uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo della forma. Disponete il primo strato di sfoglia. Non c'è bisogno di bollire le lenzuola in anticipo.

7. Ungete le sfoglie con la salsa di pomodoro, disponete le verdure fritte e spolverate con abbondante formaggio.

8. Ripetere la procedura, disponendo un altro strato di fogli e riempiendo. Puoi usare salsa besciamella, salsa di pomodoro normale, salsa di panna, ecc., A piacere.

9. Lo strato finale non deve essere completamente ricoperto di formaggio, in modo che la lasagna sia più appetitosa e siano visibili i pezzi di verdura e la salsa. Adagiate sopra qualche foglia di basilico per esaltare il sapore dei piatti.

10. Cuocere in forno a 180 gradi per 40-50 minuti. Durante questo tempo tutti gli strati saranno uniti, le sfoglie di lasagne saranno ammorbidite e inzuppate del gusto degli ingredienti.


Lasagne con verdure

Se ti piacciono le lasagne ma vuoi servirle a cena e non ti cadono così tanto sullo stomaco, ti consigliamo di provare una versione più leggera, senza carne, solo con verdure. Ecco i passaggi che devi seguire per realizzare questa preparazione:

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 100 minuti
Porzioni
: 4

ingredienti:

& bull 170g pomodori freschi, tagliati a cubetti
& toro 500g lasagne Fratelli Pignatti
& toro 280 g urda
& bull 1 zucchina affettata
& bull 1 cipolla, tritata
& bull 1/2 peperone verde
& bull 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
& bull 1/8 cana faina
& bull 3/4 tazza di mozzarella, tritata
& bull 50g Grana Padano Agriform rasa.
& bull 1 cucchiaio di olio d'oliva
& bull 1 e 1/3 di tazza di latte
& bull 2 ​​cucchiai di burro
e toro sale e pepe a piacere

Come preparare le lasagne con le verdure
& bull Scaldare il forno a 232°C. In una ciotola unire le zucchine, i pomodori, il peperone verde, il sale e l'olio. Coprite la ciotola con una teglia e lasciate in forno per 30 minuti.
& bull Mettere la farina e il burro in una pentola capiente. Versare lentamente il latte e mescolare fino a quando il latte non sarà portato a bollore. Continuare a cuocere il composto finché non si addensa.


Togliere il composto dal fuoco e aggiungere sale, pepe e parmigiano.
& bull Preriscaldare il forno a 190°C. Dato che la lasagna è fresca, non è più necessario farla bollire
& bull In una ciotola, unire la ricotta, il basilico e l'uovo.
& bull Ungete il fondo di una teglia in modo che non si attacchi.
& bull Coprire il fondo con la salsa, 3 fette di lasagna, 1/3 di verdure fritte, 1/2 del composto di formaggio e 1/3 della mozzarella. Ripetere questo procedimento e aggiungere sopra il resto della salsa, le verdure fritte, la mozzarella e il Grana Padano Agriform grattugiato.
& bull Coprite la ciotola e lasciate cuocere il preparato per 35 minuti. Togliete il coperchio e lasciate le lasagne in forno per altri 20 minuti. Togliete la ciotola e lasciate raffreddare per 10 minuti prima di tagliare le lasagne.

Il prodotto ha solo ingredienti naturali di origine animale.

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Lasagne alle verdure

1. Mettere a bollire le sfoglie di lasagna in una pentola di acqua e sale, secondo le istruzioni sulla confezione. Durante l'ebollizione, mescolare con cura per non rompere le sfoglie. Dopo l'ebollizione, lasciare in acqua fredda per qualche minuto.

2. Sbucciare gli spinaci, lavarli bene, poi scottarli e frullarli. Fate lo stesso con le zucchine, passatele al frullatore e frullatele con gli spinaci e la cipolla tritata finemente.

3. Arrostire i pomodori e tagliarli a fette, conservare qualche fetta per ornamento e mescolare il resto con gli altri ingredienti. Condire con sale, pepe e basilico.

4. A parte, ungere una forma con la margarina e adagiare la prima fila di sfoglie di lasagne, cospargere un po' di pangrattato e mettere metà della composizione. Metti un'altra fila di fogli, componi e copri con l'ultimo strato di fogli. Spolverare di pangrattato, basilico e pomodori a fette e lasciare in forno. Servire caldo, guarnito con basilico verde.


La ricetta delle lasagne vegetariane più gustose

Molti di coloro che seguono una dieta onnivora credono che a stile di vita vegetariano significa mangiare con & #8220grass & #8221, insalate insipide, cibi molto semplici e senza alcun sapore. Ebbene, quelli che credono in questo si sbagliano gravemente. Nel periodo in cui si mangia carne, non sono riuscito a scoprire nemmeno il 10% dei piatti più gustosi, e alcuni piatti, a quanto pare fatti esclusivamente per essere cucinati con la carne, hanno un sapore decisamente migliore senza. Questo è anche il caso della ricetta lasagne alle verdure che condividerò con te oggi e anche a sarmaluti vegetariani, il cui segreto ti svelerò presto. L'esperimento delle lasagne vegetariane è stato fatto su alcuni carnivori convinti e ha superato la prova del gusto a pieni voti.

Inoltre, oltre al gusto formidabile che ha, questa ricetta è più leggero rispetto alle tradizionali lasagne di carne perché non contiene grassi animali e è più facile cucinare. Quindi più tempo per te, più attenzione al tuo corpo!


Lasagne Mediterranee con Verdure (Ricetta Vegetariana)

1. Preriscaldare il forno a 220°C. Mescolare in una ciotola melanzane, cipolla, peperone, aglio, 3 cucchiai di olio e un po' di spezie. Trasferire in una padella e cuocere per 30 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, scaldare l'olio rimanente in una padella larga. Friggere le zucchine a fuoco vivo per 4 minuti, fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.

3. Togliere le verdure dal forno. Aggiungere le zucchine. Porta la temperatura a 200°C.

4. Per preparare la salsa, far bollire il latte, quindi mettere da parte. Sciogliere la margarina in una padella, aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere gradualmente il latte. Far bollire, mescolando, per 10 minuti.

5. Cuocere le sfoglie di lasagne secondo le istruzioni sulla confezione.

6. Aggiungere il formaggio alla salsa e condire. Mettere uno strato sottile in una teglia resistente al calore, foderata di burro. Coprire con 4 sfoglie di lasagne. Aggiungere metà delle verdure, poi un terzo della salsa rimanente e altre 4 sfoglie di lasagne. Si ripete ancora una volta. Spalmare sul resto della salsa e cospargere di parmigiano.


Lasagne con verdure

Cuocete i peperoncini piccanti nel forno caldo, lasciateli coperti per qualche minuto e poi spellateli e dei semi e tagliateli a striscioline sottili.

Cuocere 2 spicchi d'aglio tritato in 2 cucchiai di burro caldo. Aggiungere la maizena e cuocere insieme per 5 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e il timo, abbassare la fiamma e far bollire insieme per 5 minuti.

Lasciare raffreddare un po' il composto, quindi passarlo al frullatore. Condire con sale e pepe.

Cuocere la cipolla nel burro rimanente, a fuoco medio, per 5 minuti. Aggiungere il resto dell'aglio e cuocere per un altro minuto. Mettere le fette di zucchina e peperone e lasciare il tutto sul fuoco per 5 minuti. Condire con sale e pepe.

Disponete a strati, in una teglia, la salsa di mais, le sfoglie di lasagne, le verdure saltate e le fette di mozzarella. Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 50 minuti. Quindi, scoprire la nave e lasciarla rosolare per altri 10 minuti.

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Come preparare le lasagne alle verdure:

  1. Per iniziare preparate il ripieno di verdure: pulite la cipolla e tagliatela a pezzetti, poi mettetela in una ciotola capiente.
  2. Lavate molto bene i funghi, puliteli e tagliateli a cubetti, aggiungeteli nella ciotola
  3. Il peperone viene lavato, mondato da semi e piccioli e tagliato a cubetti, aggiunto alla ciotola.
  4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti citati nella ricetta e mettere da parte.Se volete, questa composizione può essere fatta sobbollire per qualche minuto sul fuoco.Io invece ho preferito lasciarla cruda, per assicurarmi che avesse la consistenza del dente alla fine. , e non sarà troppo morbido)
  5. Preparare la besciamella come segue: versare l'olio in una ciotola calda a fuoco vivo.
  6. Aggiungete subito la farina e mescolate bene con una frusta o un cucchiaio di legno, finché la composizione non sarà omogenea, comincerà a raccogliersi, come un impasto frettoloso, ma non dovete preoccuparvi.
  7. Versate il latte e, con pazienza, mescolate il tutto con la frusta, fino a far sciogliere tutti i grumi.
  8. Aggiungere sale, pepe bianco e noce moscata e continuare a mescolare con una forchetta, sul fuoco, fino a quando la composizione si addensa e acquisisce la consistenza di una salsa fine.
  9. Filtrate la salsa con un colino per eliminare eventuali grumi, e tenetela in caldo, mescolando di tanto in tanto, per non prendere la pojghita.
  10. Tagliare le zucchine a strisce larghe, lunghe, con l'aiuto del pelapatate. Questi funzioneranno come sfoglie di lasagne verdi
  11. Iniziate ad assemblare il piatto finale: lasagne alle verdure! Ungete la padella con il burro, poi mettete 2 cucchiai di besciamella sul fondo della teglia (questo aiuta le sfoglie a non attaccarsi alla ciotola)
  12. Lo strato successivo è fatto di sfoglie di lasagne fresche (per me era 1 sfoglia abbastanza larga, la cui lunghezza ho aggiustato con le forbici da cucina, per stare bene solo nella teglia)
  13. Cospargere sopra il ripieno di verdure crude, sopra il quale aggiungere 2 cucchiai di besciamella.
  14. Il successivo & #8222 foglio & #8221 è composto da sottili strisce di zucchine, disposte una accanto all'altra sopra di esse cospargere di besciamella e un po' di formaggio grattugiato
  15. Segue un'altra sfoglia di lasagne fresche, seguita dalla procedura sopra descritta, fino a terminare le sfoglie di lasagne, le foglie di zucchina e il ripieno di verdure.
  16. l'ultimo strato deve essere formato da sfoglie di lasagne fresche, sulle quali si versa il resto della besciamella e si cosparge di abbondante formaggio.
  17. Mettere la teglia con le lasagne alle verdure nel forno preriscaldato e cuocere a fuoco medio (180 gradi) per ca. 30 min., o fino a quando non saranno ben dorati.
  18. Lasciarla raffreddare, dopodiché può essere porzionata e servita (più la lasagna è fredda, più è bella tagliata).

Extragrasso: la ciotola in cui preparate le lasagne non deve essere piena di occhi quando montate le lasagne, perché una volta cotte si gonfierà ed è possibile che fuoriesca parte della sua composizione (salsa), quindi bisogna sceglierne una più alta nave, per sicurezza.

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