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Le migliori ricette di Empanada

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Ricette Empanada più votate

Antipasti golosi, golosi e perfetti per qualsiasi festa post vacanza!

Per me, la cena non è finita finché non ho mangiato qualcosa di dolce. Il dessert non è un'opzione, ma un requisito. Combina quel desiderio con una ricetta super facile e sono un uomo felice! Se sei umano (e non allergico a nessuno degli ingredienti), ti piaceranno questi!

Le empanadas vengono fatte risalire alla regione nord-occidentale della Spagna, ma ciò che affascina di questo delizioso spuntino è che ogni regione ha la propria interpretazione che risale a secoli fa: Italia, Francia, Argentina, Cile, Messico. La parola empanada deriva dal verbo spagnolo empañar, che significa avvolgere o rivestire il pane con carne e formaggio. In America Latina, le empanadas sono considerate un comfort food molto classico e i sapori, le spezie e i sapori variano a seconda di dove si viaggia. Questa ricetta è per gentile concessione dello chef Anthony Lamas executive chef di Seviche.

Questa è una ricetta empanada super semplice che è perfetta per le notti feriali impegnate.

Non puoi davvero sbagliare con il ripieno fresco, la zucca caduta in un guscio di pasta croccante, motivo per cui è probabile che le persone nel sud-ovest servano empanadas di zucca alla loro festa del Ringraziamento.

Trasforma l'impasto della pizza in più in qualcosa di più a sud del confine. La cottura al forno (invece di friggere) riduce calorie e grassi e non richiede troppo tempo in più. Questa delizia friabile e saporita trascorre solo 10 minuti in forno.


Mini empanadas di manzo panamense

In un robot da cucina, frullare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro e frullare fino a quando il composto non assomiglia a una farina grossolana. Sbattere le uova con il vino e l'aceto e cospargerle con la farina. Impastare fino a quando l'impasto non si sarà unito. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, impastare delicatamente l'impasto fino a renderlo liscio. Avvolgere l'impasto nella plastica e conservare in frigorifero finché non si ferma, circa 1 ora.

In una padella media, scaldare l'olio. Aggiungere i semi di achiote e cuocere a fuoco moderatamente alto finché i semi non si scuriscono e l'olio diventa arancione, circa 1 minuto. Scartare i semi. Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere, rompendo la carne con un cucchiaio di legno, fino a quando non rimane rosa, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperone e cuocere a fuoco moderato finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungere il pomodoro, il concentrato di pomodoro e il brodo di pollo e cuocere a fuoco moderato finché il liquido non è quasi evaporato, circa 3 minuti. Mescolare il coriandolo e condire con sale e pepe. Lasciate raffreddare.

Su un piano di lavoro generosamente infarinato, stendere l'impasto a uno spessore di 1/8 di pollice. Con un tagliabiscotti rotondo da 3 pollici, ritaglia il maggior numero possibile di cerchi (dovresti averne circa 24). Riavvolgete i ritagli di pasta e, se possibile, ricavatene altri dischi. Spennellare la farina in eccesso dalle rondelle. Lavorando 1 giro alla volta e tenendo il resto coperto con pellicola, formate le empanadas: versate 2 cucchiaini di ripieno su un lato del giro di pasta. Ripiegate l'impasto per racchiudere il ripieno e schiacciate i bordi con una forchetta per sigillare. Coprite con la pellicola mentre formate le restanti empanadas.

Preriscaldare il forno a 350°. In una padella profonda, scaldare 1/2 pollice di olio a 350°. Friggere 4 empanadas alla volta, girandole una volta, fino a doratura e croccantezza, 2 minuti. Scolare su carta assorbente e trasferire su una teglia. Quando tutte le empanadas saranno state fritte, riscaldatele in forno e servite.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 libbra di cipolle gialle, tritate
  • 6 scalogni, tritati
  • 1 peperone verde, tritato
  • 2 libbre di carne macinata
  • 2 cucchiai di origano secco
  • 1 ½ cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di pepe di Caienna
  • 1 ½ cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di burro, o quanto basta
  • 36 dischi di pasta empanada
  • 1 albume d'uovo, sbattuto

Scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere cipolle, scalogno e peperone. Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventano traslucide, da 10 a 15 minuti.

Aggiungere la carne macinata, l'origano, il sale, il pepe di Cayenna e il cumino alla miscela di cipolle. Cuocere e mescolare la carne finché non è più rosa, da 8 a 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, quindi coprire e riporre in frigorifero finché la carne non si sarà completamente raffreddata, circa 1 ora.

Togliete il ripieno dal frigorifero e trasferite in uno scolapasta a scolare. Rimetti il ​​ripieno nel forno olandese.

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Ungere generosamente una teglia con il burro.

Mettere circa 2 cucchiai di ripieno al centro di un disco di empanada. Piegare l'empanada a metà a forma di mezzaluna, premere i bordi dell'impasto con una forchetta o con le dita per sigillare e posizionare sulla teglia preparata. Ripetere con le restanti empanadas e il ripieno. Spennellare la superficie con l'albume.


Riepilogo della ricetta

  • 2 libbre di maiale o manzo macinato
  • 2 cipolle medie, a dadini fini
  • 2 peperoncini jalapeno, tritati (costole e semi rimossi per meno calore, se lo si desidera)
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 lattine (14,5 once ciascuna) pomodori a dadini
  • sale grosso e pepe macinato
  • 1 tazza di coriandolo fresco, tritato
  • 4 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/2 tazza (1 panetto) di burro freddo, tagliato a pezzetti
  • 1 tazza di acqua fredda
  • 1 uovo grande, leggermente sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua (non sbattere fino al momento di infornare)

Prepara il ripieno: in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto, cuoci la carne fino a quando non diventa più rosa, spezzettandola in piccoli pezzi, da 5 a 7 minuti.

Aggiungere la cipolla e i jalapenos, cuocere fino a quando saranno morbidi, 5 minuti. Mescolare in polvere di peperoncino e pomodori. Cuocere a fuoco medio finché il composto non si è addensato, da 12 a 15 minuti. Condire con sale e pepe. Piegare nel coriandolo. Lasciate raffreddare.

Preparare l'impasto: in una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Usando le dita, tagliare il burro fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere acqua fredda quanto basta in modo che l'impasto si unisca.

Forma empanadas. Se lo si desidera, congelare su una teglia finché non si ferma, 2 ore. Avvolgere strettamente in plastica congelata in sacchetti di plastica.

Per cuocere le empanadas fresche o surgelate, preriscaldare il forno a 400 gradi. Mettere su teglie foderate di pergamena. Spennellare le parti superiori con l'uovo sbattuto, evitando i bordi arricciati. Cuocere fino a doratura, girare le sfoglie a metà cottura, da 30 a 40 minuti.


Ricette Empanada per un trattamento dolce e salato

1. Empanadas di formaggio di capra ai mirtilli

Vizia i tuoi golosi con queste empanadas incredibilmente dolci ripiene di cremoso formaggio di capra e mirtilli freschi. Chi avrebbe mai pensato che i mirtilli abbinati al formaggio di capra avrebbero creato un delizioso e dolce ripieno di empanada?

2. Taco Empanadas

Riempi le tue empanadas con una deliziosa miscela di carne macinata, fagioli fritti e formaggio Monterrey Jack. Questi sono perfetti per il giorno della partita o per qualsiasi altro giorno. Taco empanadas per la vittoria!

3. Empanadas di zucca

La zucca caramellata, nota anche come “dulce de zapallo,” è ciò che rende queste empanadas una vera delizia. Queste gustose empanadas di zucca sono ricche di un sapore autunnale che non passa mai di moda!

4. Empanadas di mele caramellate

McDonald's non ha nulla su queste empanadas di mele caramellate. Se vuoi una ricetta per dessert semplice ma d'effetto, queste ricche empanadas non ti deluderanno.

5. Empanadas di manzo piccanti

Se stai cercando un pasto soddisfacente e facile da cucinare per stasera, ti abbiamo preparato! Questa è una ricetta facile empanada con carne di manzo e un tocco di piccante. Qualcosa da guardare avanti!

6. Empanadas di pollo al barbecue

Se ami il barbecue, adorerai sicuramente questa ricetta di empanada di pollo piena di brandelli di pollo e affogata in salsa barbecue e mozzarella.

7. Dulce de Leche Empanadas al cioccolato

Cambia il tuo umore da cattivo a buono con queste empanadas da leccarsi i baffi fatte con pasta al cioccolato fatta in casa e cremoso dulce de leche o caramello.

8. Empanadas di maiale piccante e formaggio cheddar

Inizia il tuo pasto nel modo giusto con queste empanadas da antipasto che vengono con maiale speziato stagionato e cheddar affilato. Sono così buoni che non ti fermerai a uno solo.

9. Empanadas al forno con fagioli neri

Questa è una semplice ricetta di empanada di fagioli neri che è decisamente abbondante con pochi semplici ingredienti. È la scelta perfetta quando desideri qualcosa di salato con meno olio.

10. Empanadas dolci ai frutti di bosco

I frutti di bosco estivi come more e lamponi rendono queste empanadas così deliziose. C'è qualcosa di così unico e appetitoso con una combinazione di frutti di bosco e formaggio.

11. Empanadas al ranch di pollo con pancetta

Queste sono empanadas carnose che puoi mettere insieme in pochissimo tempo usando le croste di torta acquistate in negozio. Pollo, pancetta e ranch sono un'ottima miscela di aromi per i ripieni di empanada. Assolutamente da provare!

12. Empanadas di formaggio ai funghi

Preparati per le vibrazioni terrose di queste sacche piccanti e dolci di funghi e fontina. Abbastanza semplice ma assolutamente da leccarsi i baffi. Se sei un grande fan dei funghi, questa ricetta è l'opzione migliore.

Impara come preparare un impasto per empanada che si scioglie in bocca con questo semplice tutorial passo passo di The Frugal Chef:

Ora che conosci una dozzina di ricette di empanada, assicurati di servire alla tua famiglia uno spuntino delizioso e abbondante in qualsiasi momento della giornata. La cosa migliore delle empanadas è che non rimarrai senza idee per i ripieni. Puoi mescolare diversi gusti in base alle tue voglie. Le empanadas sono così facili e semplici ma sostanziose e soddisfacenti allo stesso tempo. Prova queste ricette per un trattamento veloce oggi!

Cosa ne pensate di queste ricette di empanada dolci e salate? Quale ricetta hai intenzione di provare? Condividi la tua esperienza con noi nella sezione commenti qui sotto.

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Nota del redattore: questo post è stato originariamente pubblicato il 20 gennaio 2016 ed è stato aggiornato per qualità e pertinenza.


Come riempire e piegare le empanadas

La cosa più intimidatoria per la maggior parte delle persone è imparare a piegare e chiudere in modo sicuro le empanadas. Ma sono qui per dirvi che in realtà non è così difficile!

Mi piace usare la tecnica delle dita per chiuderli e sigillarli. Tutto quello che fai è piegare l'impasto empanada e cercare di allineare i bordi, se possibile. Quindi, usando il dito indice, piega leggermente il bordo e spingi il dito verso il basso per chiuderlo. Continua a muoverti lungo il bordo e pizzicandolo ogni mezzo pollice circa finché l'intera empanada non sarà sigillata.

Se trovi questa tecnica troppo difficile, puoi anche usare i rebbi di e premere sui bordi per sigillarli.

Ultimo ma non meno importante, non puoi dimenticare la guarnizione di zucchero e cannella! Una volta che le empanadas avranno finito di friggere e saranno ben dorate, consiglio di adagiarle su un piatto ricoperto di carta assorbente. Questo aiuterà a eliminare l'olio di frittura in eccesso prima di trasferirli nella zuccheriera alla cannella.

Se non hai cannella in polvere, puoi ometterla e coprire solo l'esterno con zucchero semolato. In effetti, molti membri della mia famiglia giurano che mia nonna non ha mai messo la cannella nel suo condimento!

Spero che tu provi questa ricetta e la ami tanto quanto la mia famiglia e me! Se hai domande, lasciami un commento qui sotto e sarò sicuro di risponderti il ​​prima possibile!


Come fare le empanadas al forno 2021

Come fare le empanadas al forno. Come fare le empanadas spagnole foto di hans braxmeier en pixabay. Trasferire la teglia delle empanadas nel congelatore a raffreddare per 15 minuti.

come fare le empanadas al forno, fonte immagine da www.pinterest.com

Oppure fai il ripieno di carne usando il tuo tipo di carne preferito. Questa è una ricetta abbastanza facile e veloce per le empanadas.

Empanadas di manzo al forno Ricette alimentari Cibo messicano

Metti le empanadas in un contenitore ermetico o in un sacchetto a chiusura lampo. Va bene qualsiasi tipo di frutta, compreso il melone.

Ricetta empanadas di pollo al forno the anthony. Come fare le empanadas spagnole foto di hans braxmeier en pixabay.

Come fare le empanadas pastelillo al forno con pollo. Trasferire la teglia delle empanadas nel congelatore a raffreddare per 15 minuti.

Ricette di empanadas di pollo alla argentina. Oppure fai il ripieno di carne usando il tuo tipo di carne preferito.

Come riscaldare le empanadas come scaldarle alla perfezione. Questa è una ricetta abbastanza facile e veloce per le empanadas.

Come fare le empanadas pastelillo al forno con pollo. Metti le empanadas in un contenitore ermetico o in un sacchetto a chiusura lampo.

Cibo definitivo da coppa del mondo. Va bene qualsiasi tipo di frutta, compreso il melone.

Come fare le empanadas al forno 2021

L'impasto empanada è disponibile nei mercati specializzati in.Mangiare immediatamente o a temperatura ambiente.Le empanadas possono avere molti ripieni diversi tra cui manzo, pollo, fagioli, formaggio e sì, anche condimenti per pizza.alcuni ristoranti preparano empanadas dolci riempiendole con ripieno di torta di frutta o cioccolato.Nella cucina caraibica latina imbattersi in due tipi di impasto.

Ecco la ricetta facile dell'empanada:La maggior parte del lavoro per la maggior parte delle ricette di empanada di manzo deriva dalla preparazione dell'impasto. In questa ricetta usiamo dischi di empanada preconfezionati in modo che si uniscano molto velocemente. Mescolare per unire e mettere da parte.

Queste empanadas si scaldano davvero bene!Con un paio di mesi impegnati a venire, ho intenzione di fare una grande partita e congelarle per pasti veloci quando ne ho bisogno. Metti le empanadas ripiene su una teglia e. Metti le empanadas di manzo sulla teglia foderata di carta da forno e cuoci a 400 gradi f (204 gradi c) per 10 minuti.

Cuocere in forno a 425º F fino a quando iniziano a dorarsi, circa 15 minuti.Come preparare le empanadas di manzo.Aggiungi cipolle e peperoni verdi e cuoci finché non saranno morbidi, circa 5 minuti in più.Scalda l'acqua e il burro in una casseruola media a fuoco medio finché il burro non si sarà sciolto.

Successivamente, spennellare la parte superiore con una miscela di tuorli e latte in modo che si dori bene in forno.Avvolgere l'impasto nella plastica e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.Ricetta per fare il ripieno di empanada:Fase 4 Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, da 20 a 25 minuti.

Fare uno dei ripieni o raddoppiare l'impasto e fare entrambi!Quindi, impastare l'impasto su una superficie infarinata, coprirlo e lasciarlo riposare per un'ora. Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Prendi un piatto piccolo, un taglia empanada o un anello tagliabiscotti grande per tagliare l'empanada dischi.

Empanadas avanzate in frigorifero per 3-4 giorni.Le empanadas sono originarie del nord-ovest della Spagna, ma molti paesi dell'America Latina hanno le loro ricette. Aggiungi sale, paprika e farina. Come preparare le empanadas di pollo.

Ma con una forchetta o uno stuzzicadenti, devi fare un buco per far uscire parte del vapore dall'interno dell'empanada.Puoi conservarli fino a 3 mesi Assicurati di premere forte però perché non vogliamo che il ripieno fuoriesca! Assicurati che non si tocchino, o le empanadas si congeleranno insieme.


Ricetta Empanadas di manzo

Un empanada è un tipo di pasta sfoglia ripiena al forno o fritta che di solito viene riempita con carne, pollo, maiale, formaggio, mais o altri ripieni. Le empanadas sono popolari nei paesi dell'America Latina, nelle culture dell'Europa meridionale, indonesiana e filippina. Il nome deriva dal verbo spagnolo empanar, che significa &ldquoenbreaded, cioè avvolto o ricoperto di pane. Si ottengono ripiegando la pasta sopra un ripieno, e poi cuocendo il fatturato ottenuto, sia al forno che fritto.

Possiamo preparare le empanadas in anticipo?

Il ripieno può essere preparato 2-3 giorni prima e conservato in frigorifero fino al momento dell'uso.

Le empanadas intere possono essere congelate prima di infornare: adagiatele su una teglia da forno e congelatele finché non si saranno solidificate, circa 2 ore. Quindi, avvolgere strettamente nella plastica e congelare in sacchetti o contenitori di plastica fino a 2 mesi. Al momento dell'uso, scongelare, spennellare con uovo sbattuto e infornare.

Come conservare le empanadas?

Le empanadas danno il loro meglio subito dopo la cottura, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Come fare l'impasto per le empanadas senza robot da cucina?

Se non hai un robot da cucina, puoi fare l'impasto a mano in una ciotola capiente mescolando farina e sale. Aggiungere il burro a cubetti e strofinare con la farina fino ad ottenere una consistenza friabile. Sbattere l'uovo con l'acqua fredda e aggiungerlo al composto di farina, impastare fino ad ottenere un impasto. Non mescolare troppo! Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in frigo per 60 minuti.

Altre ricette che potrebbero piacerti:

  • Torta greca di spinaci (Spanakopita)
  • Chebureki di manzo
  • Samosa
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COSA SONO LE EMPANADA?

Le empanadas sono torte salate a mano di origine latina. Simile al fatturato americano, oggi l'impasto dell'empanada è friabile, burroso e simile a una pasta frolla.

Il più comune ripieni per empanadas è manzo o pollo, ma le possibilità sono davvero infinite. Oggi, i ripieni di empanada possono variare da una versione americanizzata di prosciutto e formaggio a dolci dolci da dessert.

DA DOVE VENGONO LE EMPANADAS?

Le empanadas si sono evolute da un piatto originariamente portato in America Latina dai conquistatori di Spagna settentrionale. Nella sua forma più primitiva, era un ripieno di pollo o tonno (spesso accompagnato da peperoni e cipolle) che veniva cotto in una pasta lievitata rettangolare e poi tagliato a quadretti per essere servito.

Mentre la popolarità dei piatti si diffondeva ovunque America Latina, la versione con pasta lievitata si è evoluta nella versione di pasta frolla di oggi. Ogni regione ha sviluppato la propria versione su come riempire la torta salata (e talvolta dolce) Latino.

Crosta di torta fatta in casa, hai praticamente preparato l'impasto per empanada. Nella cucina di oggi, i due non differiscono molto.

INGREDIENTI IMPASTO EMPANADA

QUALE IMPASTO PREFATTO POSSO USARE PER LE EMPANADAS?

Se hai intenzione di usare un impasto già pronto per le Empanadas, la crosta di torta acquistata in negozio è la migliore. Tuttavia, se ti piace un po 'più burroso, puoi anche usare l'impasto a mezzaluna o la pasta sfoglia, e per un esterno più croccante, alcune ricette richiedono anche l'impasto filo.


Empanadas di manzo al formaggio

Molte culture diverse hanno dato il loro tocco personale a questi pasticcini ripieni. Ma le empanadas che sono cresciuto mangiando non sono tradizionali per gli standard di una cucina particolare. Mentre le empanadas messicane di solito sono fatte con masa, mia nonna e mia donna che è cresciuta a Culiac'acuten, una città nel nord-ovest del Messico, le hanno fatte con involucri di adesivi per pentole. (Le piaceva una pasta sottile e trovava troppo difficile stendere e arrotolare l'impasto allo spessore desiderato.)

Durante lo sviluppo di questo piatto, ho pensato che se stai cercando una ricetta di empanada, per lo più not cercando di friggerli in involucri adesivi per pentole. Quindi, il nostro food editor associato (e regina della pasticceria) Makinze Gore ha sviluppato un impasto fatto in casa incredibilmente facile e friabile.

Il riempimento

Il ripieno è liberamente tratto dalla ricetta top secret di mia nonna. L'idea principale è lì: carne macinata aromatizzata con cipolla saltata, aglio, origano, pomodoro e jalapeños sottaceto. Ma se vuoi davvero migliorare il tuo gioco, ti consiglio vivamente di aggiungere una spruzzata di aceto di vino rosso, alcuni capperi e olive verdi tritati finemente e una buona spremuta senape. È il modo di Mariacutea Picos Clark.

Involucri adesivi per pentole

Se desideri seguire il percorso degli adesivi per pentole, riempi ogni involucro con circa 1 cucchiaino di carne. (Se aggiungi troppo ripieno, l'involucro si romperà.) Immergi un dito nell'acqua e corri lungo i bordi dell'involucro, quindi piega e sigilla con i rebbi di una forchetta. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda (o un wok, come mia madre) e friggere in lotti fino a quando le empanadas sono profondamente dorate e spumeggianti in superficie.

Hai fatto questa ricetta? Facci sapere come ti è piaciuto nei commenti qui sotto.

Nota dell'editore: l'introduzione a questa ricetta è stata aggiornata il 31 agosto 2020 per fornire maggiori informazioni.


2 ricette per empanadas argentine basate su una tradizione di famiglia

Mia madre ha preparato queste empanadas nello stesso modo in cui le faceva mia nonna, e la mia ricetta ne è una versione. Mia mamma, Adriana, è morta lo scorso gennaio, quindi diciamo che è la sua ricetta, a lei piacerebbe. Insistetterebbe anche che quelli di pollo avere per avere peperoni verdi e concentrato di pomodoro altrimenti, non sono empanadas di pollo.

Le empanadas di manzo sono tradizionali portenas, il che significa che sono di Buenos Aires, la capitale dell'Argentina, e hanno sempre carne macinata, uvetta e olive verdi. Quando qualcuno mi dice che non gli piace l'uvetta, dico, beh, sceglili! Quindi sono un po 'dolci, alcune persone li cospargono anche di zucchero prima di infornare. Considerando che nel nord dell'Argentina, c'è un'influenza dalle empanadas boliviane, quindi sono più piccanti e la carne viene tagliata, non macinata. Nel sud, alcune persone aggiungono noci e/o uova sode. Ci sono così tante ricette. Non mi piacciono con le uova sode, rende l'empanada un po' secca. E hai già la carne, perché ti servono le uova?! Quindi l'abbiamo saltato in queste ricette.

La mia famiglia ha molte donne, quindi di solito ci occupiamo della cucina, e io ero sempre incaricato di chiudere le empanadas. È chiamato repulgare. Quando avevo 8 o 9 anni, aiutavo mia nonna e ho iniziato a chiuderli. Si è emozionata perché lo stavo facendo nello stesso modo in cui lo faceva sua madre, torcendo il sigillo con le mie mani (invece di una forchetta), ma sua madre, la mia bisnonna, è morta quando avevo un anno, quindi come avrei saputo ? Deve essere nel mio sangue.

Sono cresciuto a Buenos Aires e mi sono trasferito a New York quando avevo 26 anni. Ho lavorato in una panetteria argentina nel Queens, ho mangiato così tanti pasticcini! e poi sono andato all'Istituto di Educazione Culinaria. Non ho mai smesso di cucinare e ho tenuto lezioni a casa mia e in altri luoghi. Per quattro anni ho insegnato spagnolo in una scuola elementare e ho tenuto un corso di cucina con i bambini: abbiamo preparato le empanadas! È il mio sogno un giorno avere una scuola mobile per insegnare ai bambini a cucinare.

Qualche anno fa ho ottenuto la licenza di venditore di generi alimentari per vendere empanadas. Vivo nello stesso quartiere da 19 anni, quindi la gente sa che li faccio. Partecipo anche alla Food Revolution di Jamie Oliver ogni anno e aiuto il mio amico di Food Not Bombs a servire cibo ai senzatetto la domenica a Jersey City.