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Ali di Parmigiano e Aglio Al Forno

Ali di Parmigiano e Aglio Al Forno

Nelle ali e nella vita non puoi sbagliare con l'aglio, il parmigiano e un po 'di burro! La cottura al forno di queste semplici ali di pollo riduce al minimo il disordine di cottura massimizzando il sapore.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 12 febbraio 2018

1

cucchiaio di farina multiuso Gold Medal ™

2

cucchiaini di lievito in polvere

1 1/4

cucchiaini di aglio in polvere

2

libbre di ali di pollo, asciugate

2

cucchiai di burro, sciolto

1/4

cucchiaino condimento italiano

2

cucchiai di parmigiano grattugiato

1

cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente

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  • 1

    Riscalda il forno a 400 ° F. Linea 15x10x1 pollici padella con un foglio e una griglia di raffreddamento.

  • 2

    Aggiungere la farina, il lievito, 1 cucchiaino di aglio in polvere e il sale in un sacchetto di plastica richiudibile per alimenti da 1 gallone. Aggiungi le ali; agitare per ricoprire completamente. Mettere le ali sulla griglia in padella. Cuocere da 35 a 40 minuti, girando una volta a metà del tempo di cottura, fino a quando non è leggermente dorato e il succo di pollo è chiaro quando la parte più spessa viene tagliata fino all'osso (almeno 175 ° F).

  • 3

    Imposta il controllo del forno sulla griglia. Grigliare le ali da 4 a 5 minuti o fino a quando la pelle è leggermente croccante.

  • 4

    Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il restante 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, il condimento italiano e 2 cucchiaini di parmigiano. Spennellare le ali con la miscela di burro; spolverare con i restanti 4 cucchiaini di formaggio grattugiato. Trasferimento al piatto da portata; guarnire con prezzemolo.

Suggerimenti degli esperti

  • L'aggiunta di lievito in polvere alla miscela di farina aiuta le ali a diventare croccanti in forno.
  • La cottura delle ali a 175 ° F assicura che la carne si stacchi facilmente dall'osso.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
90
Calorie dal grasso
60
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
7g
10%
Grassi saturi
3g
14%
Trans Fat
0g
Colesterolo
45mg
15%
Sodio
340mg
14%
Potassio
65mg
2%
Carboidrati totali
1g
0%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
0g
Proteina
7g
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Ferro
2%
2%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 1 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Queste ali di parmigiano all'aglio sono la prova che le ali di pollo non devono essere immerse nell'olio e fritte per essere eccezionalmente croccanti. Cosa dà croccantezza a queste ali cotte al forno? Due parole: cottura. Polvere. La miscela di bicarbonato di sodio, cremor tartaro e amido di mais presente nel bicarbonato di sodio combinata con l'alta temperatura del forno produce ali bruno-dorate e scoppiettanti. Assicurati solo di cucinare con il lievito (non con il bicarbonato di sodio) e che il tuo forno sia completamente preriscaldato a 400 gradi prima di far scoppiare le ali. Altrimenti, il tuo pollo potrebbe non raggiungere il suo pieno potenziale di croccantezza e sarebbe un peccato. Se ti piacciono queste ali, scommettiamo che ti piacciono anche le ali di pollo barbecue. Sono altrettanto gustosi e facili da preparare.

Guarda il video: Cialdine al parmigiano, la ricetta di Giallozafferano (Ottobre 2020).