Costolette di maiale glassate all'arancia con cipolle caramellate

costolette di maiale con osso (da 6 a 8 once ciascuna *)

1/4

cucchiaino di pepe appena macinato

cipolla media, affettata (1 tazza)

Salsa

cucchiaini di senape di Digione

cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata

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1
Riscalda il forno a 350 ° F. Cospargere uniformemente entrambi i lati di ciascuna braciola di maiale con cumino, sale e pepe. In una padella da 12 pollici, scaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo. Cuocere la cipolla in olio da 6 a 8 minuti o fino a quando si ammorbidisce e diventa leggermente dorata. Rimuovere dalla padella.
2
Nella stessa padella, posizionare le costolette di maiale; cuocere da 5 a 6 minuti, girando una volta, fino a doratura chiara. Metti la padella nel forno; cuocere da 8 a 12 minuti o fino a quando la carne di maiale non è più rosa e il termometro per carne inserito al centro indica 145 ° F.
3
In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti della salsa. Con attenzione (il manico sarà caldo), aggiungere la salsa e le cipolle alla padella; infornare circa 5 minuti in più o fino a quando leggermente addensato.

Suggerimenti degli esperti

* Le costolette di maiale variano in dimensione o spessore, a seconda del peso dell'osso.
Vuoi qualcosa di diverso dalle cipolle? Usa lo scalogno!

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 250
Calorie dal grasso: 110

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 12g; 19%
Grassi saturi 3 1 / 2g 18% Trans Fat 0g
Colesterolo: 70mg; 24%
Sodio: 850mg; 35%
Potassio: 450mg; 13%
Carboidrati totali: 8g; 3%
Fibra alimentare 0g 0% Zuccheri 4g
Proteina: 26g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 10%; 10%
Calcio: 2%; 2%
Ferro: 10%; 10%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 3 1/2 di carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.