Tagliatelle tailandesi con pollo e cavolfiore
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Prepara una deliziosa cena a una pentola con questo pasto saporito e vegetariano.ALTRO +DI MENO-
Aggiornato il 20 settembre 2016
7
noodles di riso pad Thai oz (dalla confezione da 14 once)
3/4
libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a strisce da 1/2 pollice
2
cucchiai di pasta di curry rosso tailandese
2
cucchiai di olio vegetale
2
tazze di cimette di cavolfiore fresche tritate grossolanamente
1
peperone rosso, tagliato a listarelle sottili
3
cipolle verdi, affettate sottilmente in sbieco
1/4
tazza di arachidi tostate e salate tritate
1/4
tazza di foglie di coriandolo, tritate
2
cucchiai di foglie di menta tritate
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1
In una ciotola grande adatta al microonde, mettere 8 tazze d'acqua. Forno a microonde scoperto su Alta 4-5 minuti o fino a ebollizione. Rompi i noodles in pezzi da 4 pollici e lasciali immergere in acqua calda finché non si ammorbidiscono, circa 8 minuti. Scolare; accantonare.
2
In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, 3 cucchiai di acqua, la salsa di pesce e la maizena con la forchetta. Accantonare.
3
In una ciotola media, mescolare le cosce di pollo e la pasta di curry; mescolare per ricoprire accuratamente. In una padella antiaderente da 12 pollici, riscaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto fino a quando è caldo ma non fumare. Aggiungi il pollo in uno strato uniforme. Cuocere 2 o 3 minuti, senza muoverli, fino a doratura. Girare il pollo e cuocere 2 o 3 minuti in più o fino a quando non sarà più rosa al centro. Versare il pollo con il gocciolamento in una piccola ciotola e coprire con un foglio; pulire la padella. Aggiungere il rimanente cucchiaio di olio; Mettere a fuoco medio-alto, quindi aggiungere il cavolfiore e il peperone e cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce.
4
Aggiungere la miscela di soia, le tagliatelle sgocciolate e il pollo sgocciolato; mescolare per unire. Riduci la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per 1 o 2 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata. Mescolare le cipolle verdi, le arachidi e le erbe. Dividere la miscela in 4 piatti. Servire con spicchi di lime.
Suggerimenti degli esperti
- La salsa di pesce aggiunge quel delizioso sapore di umami a questo piatto. Aggiungine un po 'a zuppe, patatine fritte, persino uova strapazzate per un po' di terrosità in più.
- Le cosce di pollo disossate e senza pelle sono facili da maneggiare come il petto, ma molto più saporite e tenere, anche dopo una lunga cottura.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 460
- Calorie dal grasso
- 140
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 16g
- 25%
- Grassi saturi
- 3g
- 15%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 80mg
- 27%
- Sodio
- 1650mg
- 69%
- Potassio
- 580mg
- 16%
- Carboidrati totali
- 53g
- 18%
- Fibra alimentare
- 5g
- 21%
- Zuccheri
- 4g
- Proteina
- 26g
- Vitamina A
- 25%
- 25%
- Vitamina C
- 60%
- 60%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Ferro
- 10%
- 10%
Scambi:
3 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;
Scelta di carboidrati
3 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Sì. In questo blog, almeno i commentatori sono normali.. E poi di solito scrivono nei commenti ogni sorta di sciocchezze.
E ho già cancellato !!!!!
Si sbagliano.
Bravo, sei stato visitato da un pensiero ammirevole
Consenti l'errore. Inserisci che ne discuteremo. Scrivimi in PM.
Ottima idea, sostengo.