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Curry di gamberi al cocco in 15 minuti

Curry di gamberi al cocco in 15 minuti

15 minuti sono tutto ciò di cui hai bisogno per una cena di gamberetti al curry piena di sapore. Non hai voglia di pesce? Sostituisci invece il pollo allo spiedo.ALTRO +DI MENO-

2

cucchiai di farina per tutti gli usi

1

lattina (13,5 once) di latte di cocco

2

cucchiai di curry in polvere

Succo di mezzo lime (circa 1 cucchiaio)

1

cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1

libbra di gamberi congelati, cotti, scongelati e scolati

2

pacchetti (8.2 oz) Riso Old El Paso ™ Old El Paso ™ Fiesta riscaldare e servire

1

a 2 cucchiai di erbe fresche tritate, come prezzemolo, basilico o coriandolo

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  • 1

    Riscaldare il burro in una padella a fuoco medio-alto. Quando il burro è quasi sciolto, aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto. Incorporare la farina per formare una pasta.

  • 2

    Versare gradualmente il latte di cocco mescolando continuamente con una frusta. Continua a mescolare costantemente finché il composto non sarà liscio, frizzante e addensato, circa due o tre minuti.

  • 3

    Incorporare il curry in polvere, il sale e lo zucchero di canna. Mescolare il lime e lo zenzero. Aggiungere i gamberetti e cuocere fino a quando i gamberetti non si saranno riscaldati, circa 2-3 minuti.

  • 4

    Nel frattempo scaldate il riso al microonde. Per servire, versare il riso nelle ciotole, guarnire con il curry di gamberi e cospargere di erbe fresche.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi sostituire i gamberi con pollo al girarrosto tagliato a pezzi. Puoi anche aggiungere fiocchi di peperone rosso per una versione più calda.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Un piatto al curry di qualità da ristorante preparato in pochi minuti e così semplicemente? SÌ, l'odore del curry in polvere mi riporta da mia nonna. Siamo di origine irlandese e inglese e ci siamo stabiliti nel New Jersey. Penso che la noce moscata fosse la spezia più esotica che avevamo nell'armadio. Finché ... mia nonna ha scoperto il curry in polvere. Lo aggiungeva alla sua salsa bianca e mescolava il cosciotto d'agnello avanzato, solo per me. Adoravo quella roba, ma i giorni in cui potevo giocare tutto il giorno e chiedere a qualcun altro di servirmi la cena sono ormai lontani. Sospiro. Adesso vado sempre di fretta. E devo fare tutto. Fortunatamente, questa saporita salsa al curry può essere preparata in soli 15 minuti ed è anche versatile. Puoi usare il latte normale invece del latte di cocco. Oppure, se non sei un fan dei frutti di mare, taglia un pollo allo spiedo da buttare dentro. Ti piace caldo? Aggiungi i fiocchi di peperoncino o usa il curry piccante. Puoi anche saltare i gamberi crudi invece di usare gamberi cotti congelati, ma come ho detto, sono sempre di fretta e devo fare tutto, quindi non ho cinque minuti in più per quello! Ma basta chiacchierare. Hai la cena da preparare.
  • Se vuoi aumentare il sapore, aggiungi il lime e lo zenzero. Se hai bisogno di ancora più calcio, aggiungi circa 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino, scalda un po 'di riso nel microonde, versa un cucchiaio nelle ciotole, aggiungi i gamberi al curry e cospargi di erbe fresche. Ho usato il prezzemolo qui, ma puoi anche usare basilico o coriandolo. Sono una di quelle poche persone al mondo a cui non piace il coriandolo (deve essere un'educazione per lo più blanda del New Jersey), quindi non lo farei, ma provaci se ne hai gusto e poi mangia!

Guarda il video: Gamberi al panko con crema di curry e latte di cocco (Settembre 2020).