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Pollo, cavolfiore e patate al forno

Pollo, cavolfiore e patate al forno

Ottieni patate gratinate e pollo soffocato nella stessa teglia con questa semplice casseruola che utilizza un veloce roux cotto al microonde per una gustosa salsa alla panna così deliziosa che la tua famiglia penserà che tu l'abbia schiaffeggiato per ore.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

1 1/2

lb patate color ruggine o Yukon gold (circa 2 grandi), sbucciate e tagliate a fette da 1/4 di pollice

1

cavolfiore a testa piccola (circa 2 libbre), gambo spesso scartato, tagliato a fette da 1/4 di pollice

1

confezione (20 oz) cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 6 cosce)

1/4

cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)

2

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

tazza di panna da montare pesante

Buccia grattugiata e succo di 1 limone medio

1

cucchiaio di senape di Digione

1

cucchiaio di salsa Worcestershire

2

tazze di formaggio italiano grattugiato (8 oz)

1/2

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

2

cucchiai di prezzemolo italiano fresco tritato (a foglia piatta)

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  • 1

    Riscalda il forno a 375 ° F. Spruzzare una pirofila in vetro da 13x9 pollici (3 quarti) con spray da cucina. Distribuire le patate in modo uniforme nel piatto. Completare con il cavolfiore. Strofinare le cosce di pollo con 1/2 cucchiaino di sale e il peperoncino; mettere in un unico strato sopra il cavolfiore.

  • 2

    In una grande ciotola adatta al microonde, mettere 2 cucchiai di burro. Forno a microonde scoperto su Alta da 30 a 90 secondi o finché non si scioglie. Mescolare la farina; microonde 30-90 secondi in più o fino a quando non si addensa. Mescolare la panna, il succo di limone, la senape, la salsa Worcestershire e il restante 1 1/2 cucchiaino di sale. Forno a microonde scoperto per 1 o 2 minuti o fino a quando bolle ai bordi. Mescolare il formaggio. La miscela sarà densa. Distribuire uniformemente sulla casseruola.

  • 3

    In una piccola ciotola adatta al microonde, mettere i 2 cucchiai rimanenti di burro. Mescolare la scorza di limone grattugiata e il pangrattato. Cospargere sulla casseruola.

  • 4

    Cuocere senza coperchio da 50 a 55 minuti o fino a quando il cavolfiore e le patate sono teneri, le briciole di pane sono dorate e il succo di pollo è trasparente quando viene tagliata la parte più spessa (almeno 165 ° F). Aggiungere il prezzemolo. Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Taglia le foglie di prezzemolo fresco con le forbici direttamente sul piatto finito per una veloce guarnizione.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
580
Calorie dal grasso
310
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
34g
53%
Grassi saturi
20g
99%
Trans Fat
1g
Colesterolo
190mg
63%
Sodio
1330mg
55%
Potassio
770mg
22%
Carboidrati totali
35g
12%
Fibra alimentare
2g
10%
Zuccheri
5g
Proteina
33g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
35%
35%
Ferro
10%
10%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 3 carne magra; 1 carne ad alto contenuto di grassi; 3 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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