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Triangoli Di Tortilla In Salsa Di Tomatillo (Chilaquiles)

Triangoli Di Tortilla In Salsa Di Tomatillo (Chilaquiles)

Crea con

Brodo Progresso

12

tortillas di mais morbide (6 pollici), tagliate in 8 spicchi (triangoli) ciascuna

Salsa Tomatillo

1

lb tomatillos, bucce rimosse, risciacquate

1/2

tazza di cipolla bianca tritata

1/4

tazza di coriandolo fresco tritato

1

cucchiaino di brodo di pollo in granuli

3/4

tazza di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio Progresso ™ (da 32 once di cartone)

Otturazioni

2

tazze di pollo cotto sminuzzato

3/4

tazza di mozzarella a ridotto contenuto di grassi (3 oz)

Condimenti

1/4

tazza di panna acida a ridotto contenuto di grassi, se lo si desidera

2

cucchiai di coriandolo fresco tritato, se lo si desidera

2

cucchiai di cipolla rossa tritata finemente, se lo si desidera

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  • 1

    Riscalda il forno a 425 ° F. Foderare 2 fogli di biscotti con un foglio. Spennellare i triangoli di tortilla con 2 cucchiai d'olio; posto in un unico strato su fogli di biscotti. Cuocere per circa 10 minuti, girando due volte, fino a quando i triangoli iniziano a diventare croccanti; accantonare.

  • 2

    In una padella antiaderente da 12 pollici, scalda l'olio rimanente a fuoco medio-alto. Cuocere i tomatillos, la cipolla, il peperoncino e l'aglio da 5 a 7 minuti, mescolando spesso, finché i tomatillos e il peperoncino non si anneriscono e si riempiono di bolle e la cipolla e l'aglio sono teneri.

  • 3

    Nel frullatore, mettere la miscela di tomatillo e tutti gli ingredienti rimanenti della salsa Tomatillo. Copertina; frullare per circa 30 secondi a velocità media o fino a che liscio, fermandosi per raschiare i lati se necessario. Nella stessa padella, versare la salsa Tomatillo; cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, mescolando spesso.

  • 4

    Riduci la temperatura del forno a 375 ° F. Spruzzare una teglia quadrata da 8 pollici (2 quarti) con spray da cucina. Disporre metà dei triangoli nella teglia (non sovrapporre). Top triangoli stratificando con metà degli ingredienti di ripieno di pollo e formaggio; versare metà della salsa Tomatillo sul formaggio. Ripetere la stratificazione con i triangoli rimanenti, il pollo e la salsa Tomatillo; cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere da 3 a 5 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto. Servire con ingredienti Toppings.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
240
Calorie dal grasso
100
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
11g
18%
Grassi saturi
2 1 / 2g
13%
Trans Fat
0g
Colesterolo
30mg
11%
Sodio
570mg
24%
Potassio
290mg
8%
Carboidrati totali
19g
6%
Fibra alimentare
2g
11%
Zuccheri
3g
Proteina
14g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
10%
10%
Ferro
6%
6%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 1/2 Carne molto magra; 1 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Il brodo di pollo Progresso® fornisce una semplice aggiunta a un chilaquiles fatto con tortillas di mais, tomatillos e pollo - un delizioso contorno messicano.

Guarda il video: Chilaquiles Rojos Súper Faciles y Deliciosos. Mexican Red Chilaquiles (Settembre 2020).