Ricette tradizionali

Mini bocconcini di patate dolci

Mini bocconcini di patate dolci

Per la tua prossima festa, salta le patatine e opta invece per queste deliziose patate dolci caramellate con cipolla e mela.ALTRO +DI MENO-

2

patate dolci a polpa arancione non sbucciate grandi (8 pollici) (1 3/4 libbre)

1/4

cucchiaino di pepe nero macinato

2

cucchiaini di senape di Digione

2

tazze di cipolla dolce, tagliate a metà e affettate sottilmente (1 grande)

1

piccola mela non sbucciata (Gala o Braeburn), privata del torsolo e affettata sottilmente (1 tazza)

1

cucchiaio di aceto di mele

2

cucchiai di formaggio blu sbriciolato

2

cucchiaini di foglie di prezzemolo fresco tritate

1

cucchiaino di foglie di timo fresco tritate

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  • 1

    Riscalda il forno a 425 ° F. Spruzzare una teglia da forno con bordo grande con spray da cucina.

  • 2

    Taglia 8 fette (spesse 1/2 pollice) dal centro di ciascuna patata dolce; la riserva termina per un altro uso o scartare. In una ciotola grande, mescolare le fette di patate dolci, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/4 cucchiaino di sale e pepe. Mettere le fette in padella. Cuocere per 18-20 minuti o finché sono teneri quando vengono forati con uno spelucchino. Gira le fette. Spennellare le fette di patate dolci con la senape.

  • 3

    Nel frattempo, in una padella antiaderente da 10 pollici, riscaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo. Aggiungere la cipolla e il restante 1/4 di cucchiaino di sale; cuocere da 6 a 8 minuti o finché non si saranno ammorbiditi e dorati. Aggiungi la mela e cuoci 2-3 minuti in più o finché la mela non si ammorbidisce. Aggiungi l'aceto; cuocere da 30 a 60 secondi o fino a quando il liquido evapora.

  • 4

    Dividete il composto di cipolle caramellate tra le fette. Completare con formaggio blu. Cuoci da 5 a 7 minuti o finché il formaggio non si ammorbidisce. Completare con prezzemolo e timo.

Suggerimenti degli esperti

  • Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni ingrediente della ricetta è senza glutine e vegetariano. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
  • Non sei un fan del formaggio blu? Sostituisci il formaggio di capra.
  • La miscela di mele e cipolle caramellate può essere preparata un giorno prima. Mettere in frigorifero la miscela, coperta, quindi riscaldare nel microonde prima di metterla sopra le fette di patate dolci.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
70
Calorie dal grasso
20
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
2g
3%
Grassi saturi
0g
0%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
125mg
5%
Potassio
180mg
5%
Carboidrati totali
11g
4%
Fibra alimentare
1g
7%
Zuccheri
3g
Proteina
1g
Vitamina A
120%
120%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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