Spiedini Di Verdure Alla Griglia Con Aioli Di Pesto

Easy pesto aioli più verdure fresche equivalgono a deliziosi kebab! Queste bellezze sono abbastanza fantasiose per le feste estive ma abbastanza semplici per i lunedì senza carne.ALTRO +DI MENO-

Pesto Aioli

tazze di foglie di basilico fresco

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

1/4

pinoli tostati in tazza

cucchiai di succo di limone fresco

Kabobs

(10 pollici) spiedini di bambù

peperoni rossi medi, tagliati a pezzi da 1 1/4 di pollice

peperoni gialli medi, tagliati a pezzi da 1 1/4 di pollice

cipolla dolce media, tagliata a spicchi da 1 pollice e mezzo

zucchine medie, tagliate in sbieco in pezzi da 1 pollice e mezzo

zucca gialla estiva, tagliata in sbieco in pezzi da 1 pollice e mezzo

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1
Metti gli ingredienti di Pesto Aioli nel frullatore o nel robot da cucina. Coprire e frullare a velocità media per circa 3 minuti, fermandosi di tanto in tanto per raschiare i lati, fino a che liscio. Copri e metti in frigorifero.
2

Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Mettere a bagno gli spiedini in acqua 10 minuti; scolare. Su 2 degli spiedini, infilare i pomodori, lasciando uno spazio di 1/8 di pollice tra ogni pezzo. Ripeti con gli spiedini e le verdure rimanenti. Spennellare le verdure con olio d'oliva; spolverare con 3/4 cucchiaino di sale e pepe.
3
Metti i kebab sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere fino a quando si formano i segni della griglia e le verdure sono morbide, da 3 a 4 minuti per i pomodori, da 7 a 10 minuti per i peperoni, da 10 a 12 minuti per la cipolla e da 12 a 15 minuti per le zucchine e la zucca gialla. Servire gli spiedini con pesto aioli.

Suggerimenti degli esperti

Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è vegetariano. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
Puoi preparare il pesto aioli fino a un giorno prima.
Servire con quinoa o fagioli per un pasto vegetariano completo.
Per tostare i pinoli, cospargere in una padella pesante non unta. Cuocere a fuoco medio da 5 a 7 minuti, mescolando frequentemente fino a quando le noci iniziano a dorarsi, quindi mescolando costantemente fino a quando le noci non diventano marrone chiaro.
Cucina vegetariana? Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è vegetariano. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
Si possono usare spiedini di metallo al posto del bambù. Gli spiedini di bambù sono immersi nell'acqua, quindi è meno probabile che si brucino; non è necessario immergerlo se si utilizzano spiedini di metallo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 720
Calorie dal grasso: 590

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 65g; 100%
Grassi saturi 11g 56% Trans Fat 0g
Colesterolo: 35mg; 11%
Sodio: 1150mg; 48%
Potassio: 1040mg; 30%
Carboidrati totali: 21g; 7%
Fibra alimentare 6g 25% Zuccheri 13g
Proteina: 11g

Vitamina A: 110%; 110%
Vitamina C: 170%; 170%
Calcio: 25%; 25%
Ferro: 15%; 15%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 13 grasso;