Spiedini Di Verdure Alla Griglia Con Aioli Di Pesto

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Easy pesto aioli più verdure fresche equivalgono a deliziosi kebab! Queste bellezze sono abbastanza fantasiose per le feste estive ma abbastanza semplici per i lunedì senza carne.ALTRO +DI MENO-
Pesto Aioli
2
tazze di foglie di basilico fresco
1/2
tazza di parmigiano grattugiato
1/4
pinoli tostati in tazza
2
cucchiai di succo di limone fresco
Kabobs
12
(10 pollici) spiedini di bambù
2
peperoni rossi medi, tagliati a pezzi da 1 1/4 di pollice
2
peperoni gialli medi, tagliati a pezzi da 1 1/4 di pollice
1
cipolla dolce media, tagliata a spicchi da 1 pollice e mezzo
2
zucchine medie, tagliate in sbieco in pezzi da 1 pollice e mezzo
2
zucca gialla estiva, tagliata in sbieco in pezzi da 1 pollice e mezzo
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1
Metti gli ingredienti di Pesto Aioli nel frullatore o nel robot da cucina. Coprire e frullare a velocità media per circa 3 minuti, fermandosi di tanto in tanto per raschiare i lati, fino a che liscio. Copri e metti in frigorifero.
2
Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Mettere a bagno gli spiedini in acqua 10 minuti; scolare. Su 2 degli spiedini, infilare i pomodori, lasciando uno spazio di 1/8 di pollice tra ogni pezzo. Ripeti con gli spiedini e le verdure rimanenti. Spennellare le verdure con olio d'oliva; spolverare con 3/4 cucchiaino di sale e pepe.
3
Metti i kebab sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere fino a quando si formano i segni della griglia e le verdure sono morbide, da 3 a 4 minuti per i pomodori, da 7 a 10 minuti per i peperoni, da 10 a 12 minuti per la cipolla e da 12 a 15 minuti per le zucchine e la zucca gialla. Servire gli spiedini con pesto aioli.
Suggerimenti degli esperti
- Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è vegetariano. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
- Puoi preparare il pesto aioli fino a un giorno prima.
- Servire con quinoa o fagioli per un pasto vegetariano completo.
- Per tostare i pinoli, cospargere in una padella pesante non unta. Cuocere a fuoco medio da 5 a 7 minuti, mescolando frequentemente fino a quando le noci iniziano a dorarsi, quindi mescolando costantemente fino a quando le noci non diventano marrone chiaro.
- Cucina vegetariana? Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è vegetariano. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
- Si possono usare spiedini di metallo al posto del bambù. Gli spiedini di bambù sono immersi nell'acqua, quindi è meno probabile che si brucino; non è necessario immergerlo se si utilizzano spiedini di metallo.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 720
- Calorie dal grasso
- 590
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 65g
- 100%
- Grassi saturi
- 11g
- 56%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 35mg
- 11%
- Sodio
- 1150mg
- 48%
- Potassio
- 1040mg
- 30%
- Carboidrati totali
- 21g
- 7%
- Fibra alimentare
- 6g
- 25%
- Zuccheri
- 13g
- Proteina
- 11g
- Vitamina A
- 110%
- 110%
- Vitamina C
- 170%
- 170%
- Calcio
- 25%
- 25%
- Ferro
- 15%
- 15%
Scambi:
0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 13 grasso;
Scelta di carboidrati
1 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.