Chicken Tikka Masala

Stiamo rendendo facile padroneggiare uno dei piatti più amati dell'India a casa. Il nostro cremoso curry di pomodoro è abbastanza delicato da rendere tutti felici mentre confeziona un sapore abbastanza audace da avere un sapore assolutamente autentico.ALTRO +DI MENO-

2 1/2

cucchiaini di garam masala

1/4

cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)

4

petto di pollo disossato e senza pelle (circa 1 1/4 libbra), tagliato a cubetti da 1 pollice

4

cucchiai di olio vegetale

1

cipolla media, affettata sottilmente

2

cucchiai di radice di zenzero fresca tritata finemente

3

spicchi d'aglio, tritati finemente

1

lattina (14,5 once) pomodori schiacciati organici arrostiti a fuoco Muir Glen ™, non scolati

3/4

tazza di panna da montare pesante

1/4

tazza di foglie di coriandolo fresche, tritate finemente

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• 1

  In una ciotola grande, mescolare 1 cucchiaino di garam masala, 1/2 cucchiaino di sale e il peperoncino. Aggiungi il pollo; gettare al cappotto.

• 2

  In una padella da 12 pollici, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi il pollo; cuocere da 8 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorato. Rimuovere il pollo nella ciotola; coprire per tenere in caldo.

• 3

  Aggiungi i 2 cucchiai di olio rimanenti nella padella. Aggiungere la stecca di cannella e 1 cucchiaino e mezzo di garam masala. Cuocere e mescolare per circa 1 minuto. Aggiungere la cipolla; cuocere e mescolare per circa 5 minuti o finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e il restante 1/2 cucchiaino di sale; cuocere e mescolare 2 minuti. Aggiungi i pomodori; riscaldare fino all'ebollizione. Ridurre la temperatura a medio bassa; cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

• 4

  Aggiungere il pollo e la panna da montare. Torna a bollire; cuocere da 5 a 7 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata e il pollo non è più rosa al centro. Rimuovere e scartare la stecca di cannella. Guarnire con coriandolo fresco; servire con riso bianco, se lo si desidera.

Suggerimenti degli esperti

• Il garam masala è una miscela di spezie spesso utilizzata nella cucina indiana. La miscela contiene tipicamente pepe nero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, alloro e noce moscata.
• Naan, una focaccia indiana, è anche un delizioso accompagnamento a questo piatto.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie

510

Calorie dal grasso

320

% Valore giornaliero

Totalmente grasso

35g

54%

Grassi saturi

14g

69%

Trans Fat

1g

Colesterolo

150mg

50%

Sodio

850mg

36%

Potassio

380mg

11%

Carboidrati totali

14g

5%

Fibra alimentare

2g

7%

Zuccheri

7g

Proteina

34g

Vitamina A

30%

30%

Vitamina C

2%

2%

Calcio

6%

6%

Ferro

15%

15%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 4 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 6 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.