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Easy Petit Fours

Easy Petit Fours

Vesti una torta di libbra preparata con marmellata di lamponi e un po 'di ganache e viola! Petit fours.ALTRO +DI MENO-

1

(16 once) torta di libbra preparata

4

cucchiaio di marmellata di lamponi senza semi

16

once di cioccolato bianco di alta qualità

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  • 1

    Prepara la ganache. Scaldare la panna a bagnomaria. Quando è caldo aggiungere il cioccolato bianco. Mescola finché non si scioglie e diventa brillante. Mettere da parte a raffreddare.

  • 2

    Tagliare le estremità dalla torta e tagliarle in 12 fette uguali, ciascuna dovrebbe avere uno spessore di circa 1/4 di pollice.

  • 3

    Taglia le forme fuori dalle fette di torta con un cutter per biscotti quadrato da 1 pollice. Dovresti avere 48 quadrati.

  • 4

    Ogni petit four avrà tre strati di torta: distribuisci uno strato di marmellata molto pensato tra due degli strati e aggiungi il terzo.

  • 5

    Quando la ganache si è raffreddata a temperatura ambiente, sfumare come desiderato, riservando 1/4 di tazza per piovigginare, se lo si desidera.

  • 6

    Ricopri ogni petit four con ganache. Il modo più semplice per farlo è immergere il fondo del petit four, quindi posizionarlo sui rebbi di una forchetta e versarvi sopra la ganache con un mestolo.

  • 7

    Mettete in frigorifero i pasticcini fino a quando la ganache non si sarà solidificata. Quindi ripetere il processo, in modo che ogni petit four abbia un doppio strato.

  • 8

    Condire con la ganache non colorata e conservare in frigorifero finché la ganache non si è solidificata (da 1 a 2 ore). Mettete in frigo fino a circa un'ora prima di servire.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
470
Calorie dal grasso
260
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
29g
44%
Grassi saturi
18g
89%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
70mg
23%
Sodio
135mg
6%
Potassio
200mg
6%
Carboidrati totali
46g
15%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
35g
Proteina
5g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
15%
15%
Ferro
4%
4%
Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 5 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Posso rifiutare un cupcake, biscotti o macaron, ma mai un petit four, perché? È una torta minuscola, con piccoli strati. chi non impazzirebbe per uno! Ho provato a farli da solo a casa molte volte e ho sempre avuto difficoltà con il rivestimento fondente - in alcune varianti il ​​mio è risultato bitorzoluto, appiccicoso o disordinato - ma mai una guaina pastello gloriosamente lucida come quelle che vedi nei libri di cucina. Basti dire che sono rimasto estasiato quando ho finalmente perfezionato la mia ricetta Easy Petit Fours, la soluzione era proprio sotto il mio naso: la ganache al cioccolato bianco. La ganache non si fisserà saldamente come un fondente, ma sarà abbastanza per essere raccolta. Assicurati di usare un cioccolato bianco di alta qualità, altrimenti la ganache rimarrà piuttosto appiccicosa, anche se refrigerata.L'uso di una torta di libbra preconfezionata rende questi ancora più facili - sicuramente sono necessari alcuni passaggi di assemblaggio, ma questi possono essere fatti in vari punti giorno. Poiché i componenti chiave di questo dessert sono cioccolato e torta, non avrai difficoltà a reclutare entusiasti aiutanti in cucina! (Tuttavia, a lungo termine, questo potrebbe influire negativamente sul numero di petit four completati!) E non buttare via i pezzi rimanenti dopo aver tagliato le forme dalle fette di torta libbra! I pezzi avanzati possono essere usati per fare una zuppa inglese con frutta, panna montata e liquore! Puoi colorare la tua ganache con qualche goccia di colorante alimentare liquido, se lo desideri. (Ho anche riservato un po 'di ganache normale per una guarnizione piovigginosa!)
  • Così carino e facile! Goditi i tuoi piccoli quattro!

Guarda il video: بيتي فور ناعم ويذوب في الفم والطعم روعة. Petit four recipe (Settembre 2020).