Ricco di verdure e salsiccia piccante, questa semplice zuppa offre qualcosa per tutti a tavola. Abbinalo a un'insalata verde e la cena è pronta.ALTRO +DI MENO-
1
lb salsiccia italiana sfusa piccante
1
cucchiaio di olio vegetale
1
cipolla gialla grande, tritata (circa 2 tazze)
2
carote medie, sbucciate e tritate (circa 1 tazza)
2
gambi di sedano, tritati (circa 1 tazza)
1
fagiolini tagliati a tazza (1 pollice)
1
zucchine medie, tritate (circa 1 1/2 tazze)
2
spicchi d'aglio, tritati finemente
2
cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
1
lattina (14,5 oz) di pomodori a cubetti organici Muir Glen ™ arrostiti a fuoco, non scolati
6
tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da due cartoni da 32 once)
1
lattina (15 oz) Progresso ™ cannellini fagioli bianchi, scolati, risciacquati
1/2
tazza di foglie di basilico fresco tritate
1
tazza di parmigiano grattugiato finemente
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1
Riscaldare il forno olandese da 5 quarti a fuoco medio-alto; aggiungere la salsiccia. Cuocere da 5 a 6 minuti, mescolando per rompere i pezzi, fino a quando non sarà più rosa. Scolare e mettere da parte.
2
Aggiungere l'olio al forno olandese; scaldare a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carote, sedano e fagiolini. Cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono appena croccanti. Mescolare le zucchine, l'aglio e il timo; cuocere circa 1 minuto o fino a quando l'aglio è fragrante. Mescolare i pomodori, il brodo, i fagioli cannellini e la salsiccia; calore a bollore. Copertina; Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere a fuoco lento 18-20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere ma non morbide. Mescolare il basilico; servire con parmigiano.
Suggerimenti degli esperti
- La tua folla non è interessata alla zuppa piccante? La salsiccia italiana normale può essere sostituita alla salsiccia piccante in questa ricetta.
- Questa zuppa può essere congelata fino a 6 mesi. Se hai intenzione di congelare, ometti il basilico. Scongelare completamente in frigorifero; riscaldare a ebollizione completa e aggiungere il basilico fresco dopo averlo riscaldato.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 300
- Calorie dal grasso
- 150
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 17g
- 26%
- Grassi saturi
- 7g
- 33%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 35mg
- 11%
- Sodio
- 1360mg
- 57%
- Potassio
- 350mg
- 10%
- Carboidrati totali
- 20g
- 7%
- Fibra alimentare
- 4g
- 18%
- Zuccheri
- 5g
- Proteina
- 18g
- Vitamina A
- 60%
- 60%
- Vitamina C
- 8%
- 8%
- Calcio
- 25%
- 25%
- Ferro
- 10%
- 10%
Scambi:
1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 1 1/2 di carne ricca di grassi; 1 grasso;
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Maggiori informazioni su questa ricetta
- Un pasto perfetto per le giornate fredde, questa confortante zuppa di salsiccia italiana è sia sostanziosa che abbondante. Ottimo per le cene in famiglia, le zuppe facilitano la preparazione dei pasti; metti semplicemente tutto insieme e lascialo sobbollire. Puoi persino farlo in anticipo e congelarne un po 'per dopo. Inoltre, questa zuppa di verdure con salsiccia può essere facilmente personalizzata per soddisfare i gusti della tua famiglia. Se preferisci una zuppa più mite, sostituisci semplicemente la salsiccia piccante con una normale salsiccia italiana. E invece di fagiolini e zucchine, puoi aggiungere altre verdure come cavoli, spinaci e funghi. Sebbene questa zuppa sia un pasto in sé, completa la cena quando servi con pane croccante per immersione e un'insalata fresca. Quindi la prossima volta che hai bisogno di un pasto veloce, prova questa zuppa di salsiccia e verdura italiana, o un'altra delle nostre zuppe per quando vuoi qualcosa che scalda il cuore e che appiccica le costole.
