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Frittelle di zucca e scalogno arrosto

Frittelle di zucca e scalogno arrosto

Queste frittelle di zucca ghianda arrosto sono il mix perfetto di dolce e salato. È delizioso. ALTRO +DI MENO-

1

zucca di ghiande di medie dimensioni

1/2

cucchiaino di cannella in polvere

1/2

cucchiaino di noce moscata macinata

1

cucchiaio di erba cipollina, per guarnire

2

cucchiai di panna montata, per guarnire (facoltativo)

2

cucchiai di sciroppo d'acero, per irrorare

1/3

olio, diviso (per friggere le frittelle)

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  • 1

    Preriscalda il forno a 400 ° F. Tagliare la zucca di ghianda a metà (dalla radice al gambo) e disporla su una teglia da forno, con i lati tagliati verso l'alto. Incidi ogni zucca e condisci con un pizzico di sale grosso. Versare circa 1/4 di tazza d'acqua nella padella. Cuocere per 1 ora. (o più a lungo se necessario).

  • 2

    Una volta cotta, togli la polpa della zucca di ghianda e trasferiscila in un robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Questo dovrebbe produrre circa 2 tazze di purea di zucca.

  • 3

    Sciogliere il burro a fuoco medio-alto in una piccola padella soffriggere. Aggiungere lo scalogno tritato e rosolare finché sono teneri e dorati, 5 minuti.

  • 4

    In una ciotola capiente setacciate insieme la farina, il sale, il lievito, la cannella e la noce moscata.

  • 5

    Aggiungere la purea di zucca, l'uovo e lo scalogno saltato. Mescolare per amalgamare bene.

  • 6

    Scalda un cucchiaio. o due di olio in una piccola piastra o in una padella. Raccogli circa 1/4 di tazza di composto per pancake e cuoci fino a quando non diventa leggermente dorato su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato. Continua ad aggiungere altro olio tra le frittelle secondo necessità.

  • 7

    Impilare e servire con erba cipollina tritata, panna montata e sciroppo d'acero!

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Zucca arrosto. Non posso batterlo. Devo averlo. Non posso vivere senza. Spalmalo sul tuo viso Aspetta, cosa? Queste frittelle di zucca arrosto potrebbero capovolgere un po 'la tua vita. Sono questo mix complesso di salato e dolce, una mistificata combinazione di salute e divertimento, una fusione perplessa di cena e colazione. E ne hai bisogno. Lawk, ora ... per il National Pancake Day. Copri con panna montata. Erba cipollina. Sciroppo d'acero reale. CHE COSA. Dai. Mangia questo.

Guarda il video: Frittelle di zucca. Ricette Calabresi (Settembre 2020).