Ricette insolite

Polpette di maiale manchego spagnolo a cottura lenta

Polpette di maiale manchego spagnolo a cottura lenta

Non c'è bisogno di rosolare queste polpette o cuocere questa salsa prima di gettare nella pentola a cottura lenta: le polpette e la salsa vanno crude e risultano succulente e belle.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

1

lattina (15 oz) salsa di pomodoro biologica Muir Glen ™

2

cucchiai di aceto di sherry

1 1/2

cucchiaini di paprika affumicata

1 1/2

tazze di formaggio Manchego grattugiato (6 once)

1/2

tazza di pane grattugiato croccante Progresso ™ plain panko

1/2

tazza di cipolle verdi affettate

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  • 1

    Spruzzare la pentola a cottura lenta da 3 quarti con spray da cucina. In una ciotola grande, mescolare la salsa di pomodoro, l'aceto, il miele e 1/2 cucchiaino di paprika affumicata.

  • 2

    In una ciotola grande, mescolare 1 cucchiaino di paprika affumicata rimanente, il maiale, 1 tazza di formaggio, il pangrattato, 1/4 tazza di cipolle verdi, il latte, l'uovo e il sale. Formare circa 24 polpette (1 1/2 pollice); aggiungere alla ciotola con la salsa e mescolare delicatamente per ricoprire le polpette nella salsa. Versare delicatamente il composto di polpette nella pentola a cottura lenta.

  • 3

    Copertina; cuocere a fuoco basso 3-4 ore o fino a quando il termometro per carne inserito al centro della polpetta non indica 165 ° F; agitare. Servire le polpette con 1/2 tazza di formaggio rimanente e 1/4 tazza di cipolle verdi.

Suggerimenti degli esperti

  • Mentre queste polpette sono un antipasto perfetto, le polpette e la salsa rimanenti sono un ottimo condimento per la pasta.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
170
Calorie dal grasso
90
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
10g
15%
Grassi saturi
4g
20%
Trans Fat
0g
Colesterolo
50mg
17%
Sodio
500mg
21%
Potassio
140mg
4%
Carboidrati totali
9g
3%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
4g
Proteina
11g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
10%
10%
Ferro
4%
4%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Metodi di cottura: come brasare. Chef Beppe Sardi. Scuola di cucina Saporie (Settembre 2020).